Анализ ассортимента и экспертиза качества мясных консервов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Февраля 2013 в 22:29, курсовая работа

Описание

Цель: анализ ассортимента и экспертиза качества мясных консервов, реализуемых торговыми предприятиями г. Кировоо - Чепецка.
Задачи:
1)изучить ассортимент мясных консервов;
2)рассмотреть классификацию;
3)выявить особенности формирования качества мясных консервов в процессе производства и хранения;
4)сделать выводы и разработать рекомендации покупателям.

Содержание

Введение……………………………………………………………….3
Основная часть:
1.1Историческая справка…………………………………………….4
1.2Сырье мясных консервов………………………………………...5
1.3Производство……………………………………………………..6
1.4 Классификация и ассортимент………………………………….8
1.5 Требования к качеству………………………………………….10
1.6 Упаковка, маркировка, хранение………………………………11
1.7 Производители продукта……………………………………….13
Советы покупателям………………………………………………..14
Заключение………………...………………………………………..18
Библиографический список……………………………….……….19

Работа состоит из  1 файл

тема.docx

— 3.03 Мб (Скачать документ)

 

В формате D-VHS запись осуществляется по стандарту сжатия видео- и аудиоинформации (MPEG-2), что обеспечивает возможность  записи на кассету большого объема информации (около 49 ч). Видеомагнитофон D-VHS позволяет записывать как цифровой, так и аналоговый сигнал в системах PAL и NTSC, а также HDTV-программы (телевидения  высокой четкости). Форматы D-VHS, S-VHS и VHS односторонне совместимы. Это означает, что записи форматов D-VHS и S-VHS не могут быть воспроизведены на видеомагнитофоне формата VHS, в то же время на D-VHS видеомагнитофоне можно воспроизводить как S-VHS, так и VHS видеозаписи, а на S-VHS можно воспроизводить записи формата VHS.ФорматыVideo 8, Video-Hi 8, Digital 8, mini-DV, Micro MV разработаны для миниатюризации видеоаппаратуры фирмой Sony.Video 8 и Video-Hi 8 относят к аналоговым, a Digital 8, mini-DV, Micro MV — к цифровым форматам видеозаписи. По разрешающей способности и характеру записи звука формат Video 8 соответствует формату VHS. Формат Video-Hi 8 обеспечивает более высокое разрешение (380-420 линий по горизонтали) и позволяет осуществлять запись стереозвука. Ширина магнитной ленты форматов Video 8, Video-Hi 8, Digital 8 составляет 8 мм, размер видеокассеты — 95 х 62,5 х 15 мм. Продолжительность видеозаписи со стандартной скоростью составляет до 120 мин (Video 8, Video-Hi 8) и 80 мин для формата Digital 8. Самыми миниатюрными форматами видеозаписи являются форматы mini-DV и MicroMv. Они предусматривают запись на магнитную ленту шириной 6,35 мм (mini-DV) и 4 мм (Micro MV). Размеры видеокассет формата mini-DV— 66 х 48 х 12 мм, формата Micro MV — 46 х 30,2 х 8,5 мм. Они рассчитаны на осуществление 60-минутной видеозаписи при стандартной скорости SP. Разрешающая способность видеоустройств цифровых форматов видеозаписи составляет около 500 телевизионных линий по горизонтали. Все они обеспечивают возможность записи. Изначально «DVD» расшифровывалось как «DigitalVideoDisc» (цифровой видеодиск), поскольку данный формат первоначально разрабатывался как замена видеокассетам. Позже, когда стало ясно, что носитель подходит и для хранения произвольной информации, многие стали расшифровывать DVD как DigitalVersatileDisc (цифровой многоцелевой диск). Toshiba, заведующая официальным сайтом DVD Forum’а, использует «DigitalVersatileDisc». К консенсусу не пришли до сих пор, поэтому сегодня «DVD» официально вообще никак не расшифровывается.

 

КЛАССИФИКАЦИЯ БЫТОВЫХ ВИДЕОМАГНИТОФОНОВ

Все бытовые видеомагнитофоны классифицируются по формату записи, количеству лентопротяжных механизмов и возможности осуществлять запись и воспроизведение в различных  форматах и системах цветного телевидения, по количеству видеоголовок, скоростей  записи-воспроизведения, характеру  записываемых и воспроизводимых  аудиосигналов.

По формату записи видеомагнитофоны можно подразделить на видеомагнитофоны форматов VHS, Super VHS и их модификаций (VHS-C, S-VHS-C), D-VHS, Video 8, Video-Hi 8, Digital 8, mini-DV, Micro MV. Видеомагнитофоны формата VHS являются самыми распространенными. Видеомагнитофоны других форматов встречаются крайне редко и отличаются высокой ценой. Как правило, ими оснащаются видеокамеры.

По количеству лентопротяжных механизмов видеомагнитофоны бывают однокассетные и двухкассетные. Последние, в свою очередь, могут быть одноформатными (VHS/VHS) и двухформатными (VHS/Video 8).Примером двухкассетногодвухформатного видеомагнитофона может служить видеомагнитофон фирмы Sony модели EV-T1VC, который позволяет владельцам видеокамер формата Video 8 осуществлять копирование отснятого материала на видеокассеты VHS, причем не только в системе PAL, но и в системе SECAM, так как содержит транскодер (устройство для преобразования сигнала одной системы цветного телевидения в сигнал другой системы цветного телевидения).

По количеству видеоголовок выделяют двух- и четырехголовочные бытовые видеомагнитофоны. Четырехголовочные видеомагнитофоны отличаются более высоким качеством воспроизведения стоп-кадра и режима замедленного воспроизведения, при которых не образуется шумовых полос вверхней и нижней частях экрана, а также возможностью осуществления двухскоростного режима записи-воспроизведения.

По количеству скоростей  записи-воспроизведения различают  односкоростные и двухскоростные видеомагнитофоны. Односкоростные модели располагают  одной основной скоростью записи и воспроизведения, называемой SP (StandartPlay). Двухскоростные аппараты могут работать в двух режимах: SP (StandartPlay) и LP (LongPlay). В режиме LP на обычную видеокассету можно записать в два раза больше информации (например, на кассету Е-180 можно записать не трехчасовую, а шестичасовую программу), но за счет снижения качества изображения, а иногда и звука.

По характеру записываемых и воспроизводимых аудиосигналов видеомагнитофоны подразделяются на мот- и стереофонические.

Моноблок. Самый надежный по конструкции – нет движущихся частей, но не самый удобный в эксплуатации. Подойдет в первую очередь тем, кто постоянно плеер носит с собой. Диск устанавливается в щель сбоку плеера, что вносит некоторые ограничения на типы воспроизводимых дисков. Данные плееры не могут использовать диски диаметром 8см, соответственно с видеокамеры такой диск на данных плеерах не воспроизвести.

Книжка. Самый распространенный тип портативных LCD DVD плееров на данный момент. Внешне напоминает ноутбук. Основное удобство, которое предоставляет  данный плеер – это, в отличие  от моноблока, возможность работы с  различными типами дисков как 8, так  и 12см. Просмотр фильмов удобен, но ни во всех случаях. Бывают, например ситуации, когда просматривать фильм приходится прямо с коленок (например в дороге) и отсутствие возможности поворота экрана для принятия плеером формы похожей на моноблок, создает дискомфорт при просмотре.

Трансформеры. Самый удобный тип плееров. Возможность превращаться из «книжного» состояния в моноблок, делает такие плеера поистине универсальными устройствами, годными к применению в любых местах и ситуациях. Единственным недостатком такой компоновки плеера можно назвать меньшую механическую прочность по сравнению с моноблоком и книжкой. Трансформеры тоже можно разделить на несколько видов: с поворотным экраном и без поворотного шарнира.

Слайдеры.  Сравнительно новый и самыйинтересный вид LCD DVD плееров. Объединяет в себе все достоинства вышеперечисленных видов плееров. Удобный, более надежный, чем раскрывающиеся как книжка плеера, может работать с любыми дисками (8 и 12см).

 

 

Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению видеоплееров

Товар должен иметь привлекательный  внешний вид, современное оформление, тщательную отделку. Не допускаются дефекты на корпусе. Электроакустические параметры должны отвечать требованиям стандартов. При проверке качества товары включают и слушают. Не допускается нарушение упаковки, сколы на приборе.

Маркируют с указанием  торгового наименования, товарного  знака завода-изготовителя, даты выпуска  и номера ГОСТа, порядкового номера изделия.

Товары снабжаются паспортом  и руководством по эксплуатации. Номер  аппаратуры указывается в паспорте и на корпусе. Упаковывают аппаратуру в коробки с амортизационными прокладками. На картонную коробку  наносят наименование изделий, товарный знак завода-изготовителя, дату изготовления, предостерегающие надписи: «Верх» , «Не бросать» и условные знаки.

 

 

 

ПРОИЗВОДИТЕЛИ

LG

PHILIPS

PIONEER

SONY

TOSHIBA

Samsung

 

 

 

СОВЕТЫ ПОКУПАТЕЛЯМ

Имеет смысл обращать внимание на:

Параметры видео и аудио ЦАПов: О цифро-аналоговых преобразователях мы уже немного сказали, но если говорить в цифрах, то сегодня видео ЦАП должен иметь частоту дискретизации не менее 108 МГц при разрядности 12 бит, а аудио ЦАП - частоту дискретизации не менее 192 кГц с разрядностью 24 бита.

Поддерживаемые форматы: минимально-необходимые – CD-Audio; DVD-Video; MPEG4; MP3; WMA; кодек DivX в версиях от 3.11 до 6.0; JPEG; предпочтительные - DVD-Audio и/или SuperAudio CD. Дело в том, что наличие данных форматов многоканального аудиосигнала является своеобразной гарантией качества плеера, так как для поддержки данных форматов от производителя требуется устанавливать на плееры дополнительные, порой довольно дорогие чипы для управления такими потоками аудио.

Разъемы. Собственно на DVD-плеерах  «всего» два типа разъемов - видео и аудио, и два вида - аналоговые и цифровые, но чтобы смотреть кино или слушать музыку, сегодня надо хотя бы немного разбираться в типах разъемов. Без этих «тюльпанов» и «скартов» невозможно передать сигнал с вашего DVD-проигрывателя на то средство визуализации или усилитель, что, в конце концов, и показывает нам кино, и воспроизводит звук.

Начнем с видео-разъемов:

Композитный – аналоговый разъём в виде одного «тюльпана» или  же в технической терминологии RCA. Разъём этого типа всегда имеет жёлтую окраску. Композитным этот интерфейс  называется потому, что составляющие яркости и цветности в нём  смешаны.

S-Video – аналоговый, с четырехштырьковым гнездом miniDIN. Этот интерфейс позволяет добиться лучшего качества передачи видео, поскольку составляющие яркости и цветности здесь разделены. Кстати, буква S в названии вовсе не означает Super. S – Separate (отдельный).

SCART – аналоговый в виде 21-штырькового гнезда прямоугольной формы. Этот интерфейс самый универсальный – по нему передаётся и видео, и управляющие сигналы. Интересной особенностью является то, что со SCART можно послать сигнал на любой другой аналоговый интерфейс.

Компонентный разъём –  три разъёма RCA красного, синего и  зеленного цветов. Интерфейс позволяет  получить картинку очень высокого качества. Компонент передает максимально-возможное  качество для аналового сигнала и используется для передачи высокочеткого сигнала вплоть до формата 1080i, то есть чересстрочной развертки, однако высокую четкость 1080 в прогрессивной развертке не поддерживает.

HDMI - цифровой видеоинтерфейс, получающий в последнее время  все большее и большее развитие. Передает как аудиосигнал, так и видео, причем как в стандартном, так и в высокочетком разрешении, вплоть до 1080р, то есть с максимально возможной на сегодня четкостью.

Аудио-разъемы:

Коаксиальный – цифровой интерфейс. Имеет разъём RCA и оранжевую  окраску.

Оптический – цифровой интерфейс. Теоретически, позволяет  добиться наиболее высокого качества, однако, на практике это получается только на самых дорогих моделях.

2.0 – аналоговый стандартный,  всем нам знакомый стереоразъем на двух тюльпанах, цвет красный и белый.

5.1 – аналоговый (шесть  RCA разъёмов), на который поступает  уже декодированный сигнал DolbyDigital или DTS.

Если DVD-плеер не имеет HDMI, это показатель его «аппаратной  дешевизны», и я бы, например такой  плеер сегодня бы покупать уже  не стал, но с другой стороны на даче, в студенческом общежитии, или на кухне HDMI точно не нужен.

Теперь после изучения релизов производителей и продавцов, после того как вы отобрали несколько  аппаратов, которые максимально  подходят вам по своим характеристикам, идите в магазин и посмотрите на них живьем. Это нужно для  того, чтобы понять насколько вам  нравится дизайн, ведь вам с ним  еще долгое время жить. Отсейте, то, что вам точно не нравится.

Для выбора вам придется создать самому себе тестовый диск, в котором будут собраны наиболее вам известные и любимые произведения. Желательно, чтобы диск содержал сразу  множество форматов, о которых  заявляет производитель. Если же у вас  нет возможности создать такой  диск, принесите в магазин сразу  несколько дисков или носителей. Например, отснятые на карту памяти фотографии (в том случае если у DVD-плеера имеется кард-ридер, а это уже не редкость).

Теперь, после того как  вы остановили свой выбор на нескольких моделях, начинайте выбирать по звуку  и изображению. Увы, должен вас сразу огорчить: для того, чтобы не ошибиться, надо просмотреть огромное количество не только вами выбранных аппаратов, но и других, чтобы просто иметь представление, как вообще могут показывать DVD плееры. И здесь еще один совет: лучше все-таки спросить специалиста, который действительно разбирается в этой технике, тогда вам не придется тратить время на поиск хорошего звука или картинки, вам просто подскажут.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

С письменной экзаменационной  работой я справился успешно. Цели и задачи, поставленные мною, я  выполнил.

Теоретические знания, на уроках товароведения  продовольственных  товаров, помогли мне познакомиться  с классификацией и ассортиментом  плееров их производство, дефекты  и требования к качеству.

Проходя практику в магазине «Квадрат», я познакомился с поставщиками и производителями данной продукции.

В жизни современного человека товары сложно технического назначения занимают особое место. В результате технического прогресса  ассортимент  сложно технических товаров обновляется  все чаще. Появляются новые поколения  видеомагнитофонов, соответствующие  возможностям цифровой видеозаписи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Агбаш В.Л.,Елизарова В.Ф. Товароведение непродовольственных товаров.

Кардашиди И.П.,Мишускин В.И. Непродовольственные товары.М.: Высшая школа, 1985.

Мареев Ю.И. Товароведение металлохозяйственных и электробытовых товаров.

Федько В.П.,Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг.

Информация о работе Анализ ассортимента и экспертиза качества мясных консервов