№3 Виды и классификация торговых зданий. Современные требования к устройству торговых предприятий, направление современного дизайна магазина. 

     Торговые  здания представляют собой наземные строения с помещениями, предназначенными для выполнения различных торгово-технологических операций.

     Классификация торговых зданий

     Торговые  здания классифицируют по ряду признаков:

• капитальности сооружения;
• особенностям объемно-планировочного решения;
• материалу наружных стен.

     По  капитальности  торговые здания делятся на два вида – капитальные (предназначенные для размещения магазинов) и облегченные (для устройства мелкорозничных торговых предприятий, в том числе используемых в качестве филиалов крупных магазинов).

     В зависимости от особенностей объемно-планировочного решения торговые здания могут быть отдельно стоящими, встроенными, встроено-пристроенными, пристроенными и образующими торговые центры. При этом здания бывают одноэтажные и многоэтажные, с цокольными и подземными этажами или без них.

     Более предпочтительно расположение магазинов в одноэтажных зданиях без подземных этажей: в них отсутствует необходимость устройства лестниц и применения лифтов для перемещения товаров, более удобны они и для покупателей. Однако такое размещение магазинов, особенно крупных, не всегда возможно из-за трудностей с выделением земельных участков, особенно в районах с плотной застройкой. Поэтому в городах преобладают многоэтажные магазины. Наличие подземных и цокольных этажей позволяет разместить в них технические помещения, а иногда и торговые залы. Например, в подземном этаже универмага может размещаться отдел по продаже продовольственных товаров.

     По  материалу наружных стен торговые здания подразделяют на каменные, кирпичные, шлакоблочные, железобетонные и деревянные.

     При строительстве магазинов в настоящее время наиболее часто используют сборные железобетонные каркасно-панельные конструкции с несущими наружными стенами из местных строительных материалов.

     Все большее распространение получает и строительство павильонов. Их собирают из конструктивных элементов, изготовленных из профилированных стали или алюминия и других современных высокотехнологичных материалов. Для остекления павильонов применяют прозрачное, тонированное или зеркальное витринное стекло. 

     Требования  к торговым зданиям 

     К зданиям для магазинов предъявляются технологические, архитектурно-строительные, экономические и санитарно-технические требования.

     Технологические требования предполагают такое устройство здания, при котором обеспечивается рациональная организация торгово-технологического процесса, предусматривающая возможность комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, применение прогрессивных методов продажи товаров.

     Архитектурно-строительными  требованиями предусматриваются прочность конструкции здания, использование при строительстве готовых элементов заводского изготовления, соответствие архитектуры здания композиции уже имеющейся застройки, наличие удобных подъездных путей к магазину и тротуаров для пешеходов.

     В соответствии с экономическими требованиями должно быть обеспечено снижение затрат на строительство и эксплуатацию здания. Этому способствует уменьшение расхода основных строительных материалов на единицу торговой площади или объема здания, применение унифицированных деталей.

     Санитарно-технические  требования определяют устройство систем теплоснабжения, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, освещения. Соблюдение этих требований позволяет создать условия для осуществления операций торгово-технологического процесса в магазине, положительно сказывается на работе персонала, способствует повышению качества обслуживания покупателей. 

     Требования  к торговым зданиям  в соответствии СНиП 

     Объемно-планировочные  конструктивные решения зданий магазинов  должны приниматься из условий обеспечения прогрессивных методов торговли (самообслуживание, применение тары-оборудования и др.), комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ и применения средств транспорта и предусматривать возможность увеличения торговой площади за счет кладовых, подсобных, служебных и других помещений.

     Проход  в кладовые, помещения для подготовки товаров к продаже, служебные, бытовые, подсобные и технические помещения не допускается предусматривать через торговые залы.

     Торговые  залы, кладовые и помещения для  подготовки товаров к продаже  универсамов торговой площадью до 1500 м² следует размещать, как правило, на одном этаже. Допускается при обоснованиях размещать указанные помещения универсамов торговой площадью свыше1000до1500м² на двух этажах. При торговой площади универсамов свыше 1500 м² эти помещения должны располагаться в двух этажах.

     Высота  этажа, где размещаются торговые залы, должна быть:

     3,3 м — при площади торговых  залов до 1000 м²;

     4,2 м — »»»» более 1000 м².

     Допускается при обосновании принимать высоту этажа 3,6 м при площади торговых залов свыше 300 до 1000 м².

     Высота  этажа для размещения других помещений  должна быть 3,3 м; допускается принимать высоту этажа равной высоте этажа для торговых залов.

     Высота  торговых залов в чистоте должна быть не менее 2,7 м. Высоту до низа подвесных коробов допускается принимать 2,5 м.

     Высоту  технических и подсобных помещений допускается принимать 2,2 м.

     Магазины, располагаемые в зданиях иного  назначения или пристраиваемые к ним, должны отделяться от помещений этих зданий несгораемыми стенами и перекрытиями с пределом огнестойкости не менее 1ч.

     Звукоизоляция указанных стен и перекрытий должна соответствовать нормам главы СНиП по проектированию защиты от шума.

     Входы и лестницы для обслуживающего персонала  должны быть отдельными от входов и лестниц для покупателей.

     В зданиях I и II степени огнестойкости в торговых залах допускаются открытые главные лестницы с первого до второго или из цокольного до первого этажа.

     Между первым и подвальным этажами допускается  предусматривать внутреннюю лестничную клетку, не учитываемую в расчете эвакуации из подвала.

     В проектах магазинов, предназначенных  для строительства в климатическом подрайоне ШБ и в IV климатическом районе, допускается предусматривать открытые железобетонные наружные эвакуационные лестницы.

     В магазинах торговой площадью 4500 м² и более, торговые залы которых расположены на трех и более этажах, должны быть эскалаторы.

     Пассажирские  лифты для персонала следует  предусматривать в магазинах, служебные  и бытовые помещения которых  располагаются на четвертом этаже и выше.

     Торговые  залы, комплектовочные, гладильные, конторские помещения и мастерские должны иметь, как правило, естественное освещение. Для торговых залов и гладильных допускается не предусматривать  естественное освещение или предусматривать  совмещенное освещение. Освещение следует предусматривать по нормам главы СНиП по проектированию естественного и искусственного освещения.

     Витрины непродовольственных магазинов  должны иметь экспозиционные площадки глубиной до 1,5 м, а в универмагах  — до 2,5 м в зависимости от ассортимента товаров. Пол экспозиционной площадки должен быть на высоте не более 0,6 м над тротуаром. Горизонтальное членение переплетов витрин на высоте менее 2 м над уровнем пола экспозиционной площадки не допускается.

     В продовольственных магазинах и в магазинах заказов экспозиционные площадки, как правило, предусматривать не следует.

     В витринах следует предусматривать  меры для защиты стекол от запотевания и обледенения, а при необходимости — устройства для защиты от прямых солнечных лучей.

     Полы на путях перемещения товаров не должны иметь порогов. Асфальтовые полы допускаются только в разгрузочном помещении и на разгрузочных платформах. Полы в помещениях с трапами следует предусматривать с уклонами в строну трапов не менее 1%. Отметка пола в моечных, уборных и душевых должна быть на 2 см ниже отметки пола соседних помещений.

     Стены и колонны в помещениях для  приема, хранения продовольственных  товаров и подготовки их к продаже, в комплектовочных, в моечных  и в других помещениях с влажным  режимом должны иметь влагостойкую отделку на высоту 1,6 м.

     Внутренняя  отделка торговых залов и путей  эвакуации должна предусматриваться из несгораемых или трудносгораемых материалов, каркасы подвесных потолков — из несгораемых материалов. Полимерные отделочные материалы следует применять в соответствии с перечнем полимерных материалов и изделий, разрешенных для применения в строительстве.

     Для расчета путей эвакуации количество покупателей, одновременно находящихся в торговом зале, следует определять исходя из расчета — 1,35 м² площади торгового зала на одного человека.

     Из  торгового зала должны быть предусмотрены  эвакуационные выходы непосредственно наружу или в лестничную клетку по расчету, но не менее двух. Эвакуационные выходы должны располагаться рассредоточено.

     При расчете эвакуационных выходов допускается учитывать служебные лестничные клетки, связанные прямым проходом с торговым залом.

     Главные открытые лестницы или пандусы в  торговом зале допускается учитывать в расчете путей эвакуации только для эвакуации со второго этажа не более половины количества покупателей.

     Ширину  основных эвакуационных проходов в  торговом зале следует принимать не менее 2,5 м, ширину маршей открытых лестниц— не менее 1,45 м.

     При объединении двух и более основных эвакуационных проходов в общий проход его ширина должна быть не менее суммарной ширины объединяющихся проходов. Ширина лестничного марша должна быть не менее наибольшей ширины эвакуационного выхода в данную лестничную клетку.

     Установками автоматического пожаротушения  должны быть оборудованы следующие помещения в зданиях непродовольственных магазинов торговой площадью 3500 м² и более или высотой в три этажа и более: торговые залы, помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, для хранения тары, упаковочных материалов и инвентаря, обменного фонда контейнеров, для прессования бумажных и древесностружечных отходов, для мусора, мастерские ремонта оборудования и инвентаря, рекламно-декорационные мастерские, экспедиции по доставке товаров на дом.

     Автоматической  пожарной сигнализацией должны быть оборудованы помещения непродовольственных магазинов и продовольственных магазинов, за исключением помещений уборных, душевых, моечных, охлаждаемых камер, хранения и подготовки к продаже мяса, рыбы, фруктов, овощей, металлической посуды, несгораемых строительных материалов.

Современный дизайн магазинов

     Мир постоянно меняется. Время создает  новых кумиров, заставляет изменяться состоявшиеся бренды и свергает тех, кто не устоял в этой вечной борьбе. Благодаря конкуренции бренды стали не просто сетью магазинов с привлекательным интерьером и грамотно спланированным торговым пространством с качественным товаром. Бренд – это, в первую очередь, история, которая заставляет людей мечтать…      

 Для  создания такой истории необходимо  знание тенденций в различных областях ретейла, разработка стратегии, развитие концепта и постоянный анализ. 
      Именно сейчас – лучшее время для изменений и начала нового успеха. Наша задача – стать источником вдохновения бесконечных возможностей Вашего бизнеса. Дать возможность Вам руководить обстоятельствами, а не быть в их власти.      

 Можно  стараться уловить тенденции  и настроения на данный момент  и идти в ногу со временем. Мы же создаем концепции, которые позволяют быть Вам на шаг впереди времени.

Как это делается?