Организация и технология торговли

 
 
 

Тема 11.

      Организация товароснабжения  розничных торговых объектов. 

Введение………………………………………………………………………….2

1.Сущность,принципы и основные требования предъявляемые к организации товароснабжения розничных торговых объектов………….4

2. Источники снабжения розничной торговой сети товарами……………6

3. Формы товароснабжения розничной торговой сети……………………10

4. Организация и технология доставки товаров в розничную сеть……..13

4.1 Сущность децентрализованной доставки товаров.

4.2 Сущность централизованного завоза.

5. Прогрессивные технологии  товароснабжения…………………………..19

Заключение……………………………………………………………………...22

Список  использованных источников. ………………………………………24 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ:

     Торговля  является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку  она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления.

     В зависимости от цели, с которой приобретаются  товары, торговлю делят  на два вида:

• оптовую (торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием);
• розничную (торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью).

   В процессе развития Белоруской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.

   Розничная торговля – это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителя. Осуществляется деятельность по реализации товаров и услуг конечным покупателям.

   Основной  задачей розничной торговли является доведение товаров до населения  и организация торгового обслуживания покупателей, предоставление им услуг.

   Правильная  организация коммерческой работы в  рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному  удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого  успеха.

   Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи  товаров является функцией торгового  предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного  хозяйственного расчета. Розничные  торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики  представляют собой самостоятельное  звено торговли и сферы услуг.

   Современное состояние экономики Белоруссии характеризуется завершением первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование товарных рынков и обострение внутри- и межотраслевой конкуренции, как фирм-производителей, так и торговых компаний.

   Завершение  процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она  объединяет большое количество предприятий. Торговое предприятие - основное звено  торговли.

   Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических  мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями  и предприятиями, направленных на доведение  товаров от производственных предприятий  и оптовых баз до магазинов.

   Рациональная  организация и технология товароснабжения  требуют выбора наиболее эффективных  методов доставки товаров в розничную  торговую сеть. На практике получили распространение  два основных метода товароснабжения: децентрализованный завоз и централизованная доставка.

   Важнейшими  принципами рациональной организации  и технологии товароснабжения являются планомерность, ритмичность, оперативность, централизация, технологичность, экономичность.

   В данной курсовой работе освящены вопросы организации  и технологии товароснабжения розничной  торговой сети.

      Цель  исследования:

• изучить систему товароснабжения розничной торговли и определит пути ее совершенствования.

Задачи  исследования:

• изучить понятие, формы и этапы процесса организации товароснабжения;
• изучить методы управления товароснабжением на предприятиях торговли;
• совершенствовать предварительные операции по закупкам; определить цену и объем закупок;
• предложить мероприятия по совершенствования процесса товароснабжения по средствам тары-оборудования.

Методы  исследования.

• теоретический метод изучения данной проблемы;
• моделирование путей совершенствования.

      Научная новизна: для достижения цели необходимо обеспечить бесперебойность, ритмичность, оптимальность завоза товаров в розничную торговую сеть, изучение товарных источников, которое должно сводиться к активному воздействию на расширение ассортимента и улучшение качества товаров, а ассортимент и качество товара играет важную роль не только для получение прибыли торговым предприятием, но и для удовлетворения потребностей покупателей. 

1) СУЩНОСТЬ, ПРИНЦИПЫ И ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ОРГАНИЗАЦИИ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТОВ.

     Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.

Основными задачами рациональной системы товароснабжения являются:

• обеспечение полноты ассортимента, оптимального уровня и структуры товарных запасов в магазинах;
• повышение экономической эффективности товароснабжения за счет ускорения товарооборачиваемости и сокращения звенности товародвижения;
• обеспечение четкой взаимосвязи технологических процессов в оптовой и розничной торговле, рационального разделения труда между ними;
• повышение эффективности и достоверности изучения спроса и активное влияние на промышленность;
• применение эффективных систем управления товароснабжением.

   Важнейшими  принципами рациональной организации  и технологии товароснабжения являются планомерность, ритмичность, оперативность, централизация, технологичность, экономичность.

Планомерность товароснабжения предполагает организацию завоза товаров в соответствии с заданиями по товарообороту, ассортиментным профилем магазина, состоянием товарных запасов.

Ритмичность — осуществление завоза товаров через оптимальные промежутки времени в течение дня, недели, месяца.

Оценка ритмичности  завоза может быть произведена по показателю коэффициента ритмичности (K_pwvM)

К       - \

ритм.          q     »

где Кф — объем фактического заноза за определенный период; 

     q — объем планируемого завоза за тот же период времени.

Оперативность означает корректировку ритма завоза в зависимости от изменения конъюнктуры рынка (изменение спроса, сезонные, модные колебания и т.д.).

Централизация предполагает организацию товароснабжения силами и средствами поставщиков с тем, чтобы работники розничной торговли не отвлекались на выполнение несвойственных им функций но завозу товаров.

Технологичность товароснабжения означает внедрение наиболее прогрессивных технологических решений на всем пути движения товаров от поставщика до магазина. Важную роль в этом играют применение тары-оборудования, механизация погрузочно-разгрузочных работ, рационализация транспортных средств, тары и упаковки, контейнеризация и пакетирование товаров.

Экономичность товароснабжения характеризуется минимальными расходами на транспортировку, высокой оборачиваемостью товаров, их сохранностью и снижением затрат на реализацию.

Товародвижение — это процесс реального доведения товаров до потребителя. Он включает в себя следующие операции:

• транспортировку товаров;
• погрузку и разгрузку товаров;
• хранение товаров;
• комплектование торгового ассортимента;
• подготовку к продаже.

Основными принципами товародвижения являются:

• выбор кратчайших путей движения товарных потоков;
• выбор наиболее оптимальных форм и звенности товародвижения;
• использование прогрессивных технологий товародвижения;
• расширение объема механизированных погрузочно-разгрузочных и складских работ;
• наиболее эффективное использование транспортных средств.

На  процессы товароснабжения  и товародвижения влияет ряд объективных  и субъективных факторов:

• производственные (объем, размещение, специализация, сезонность производства);
• транспортные (состояние дорог, виды транспортных средств, их техническое состояние и т.д.);
• торговые (мощность, специализация, размещение торговых объектов, оснащенность оборудованием, сложность ассортимента и т.д.);
• социальные (социальный состав и расселение населения, уровень доходов и др.).

 

2) ИСТОЧНИКИ СНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ ТОВАРАМИ.

   Совершенствование товароснабжения вызывает необходимость создания единой системы управления этим процессом. Основу такой системы составляют диспетчерские службы, организованные в различных звеньях управления торговлей, в том числе и в розничной, основными задачами которых является контроль и регулирование завоза товаров в розничную торговую сеть.

   Под источником товароснабжения понимается звено цепи товародвижения, из которого товары завозятся в магазины. От правильного выбора этого звена во многом зависит эффективность всей системы товароснабжения.

Основными источниками поступления  товаров народного  потребления могут  быть:

• промышленные предприятия;
• предприятия ЛПК;
• оптовые базы;
• собственные подсобные хозяйства и производственные предприятия торговли, особенно в потребкооперации;
• внешнеторговые предприятия;
• индивидуальные предприниматели;
• иностранные предприятия.

   Выбор того или иного источника товаров  осуществляют предприятия розничной  торговли с учетом типов магазинов, размеров товарооборота, места расположения, состояния спроса и уровня цен на товары различных поставщиков.

   Все товары, поступающие в розничную торговую сеть, делятся на централизованно распределяемые (квотируемые) и свободно закупаемые.

   К централизованно распределяемым относятся такие товары, которые распределяются в централизованном порядке планово-регулирующими органами. Каждому торговому предприятию на квартал или год выделяется квота, т.е. строго определенное количество товаров, которые магазин должен получить от поставщиков в заранее заказанном ассортименте.

   Свободно  закупаемые товары закупаются розничной торговлей самостоятельно у любых поставщиков по договорным ценам и поступают в торговую сеть в децентрализованном порядке.

   Ранее к первому виду относилось до 90 % товаров народного потребления. Нефондируемыми были в основном товары местной промышленности. В связи с переходом к рыночным отношениям перечень и объем централизованно распределяемых товаров значительно сократился.

   Товарные  источники по территориальному признаку можно разделить на местные (внутриобластные), внеобластные и внереспубликанские .