Франция как важнейший потребитель турстических потоков в мире

Министерство просвещения РМ

Институт Международных Отношений Республики Молдова

Факультет Международных Экономических Отношений

Кафедра туризма и гостиничного хозяйства

Курсовая работа на тему:

«Франция как важнейший потребитель туристических потоков в мире»

Выполнил:

Студент группы 2Тур3

Боштовой Вячеслав

Проверил:

Доктор хабилитат экономических наук

Кротенко Юрий Иванович

Кишинёв 2011 г.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Туристические ресурсы Франции

1.1Краткая характеристика страны.……………………………………………..5

1.2Всемирное Наследие ЮНЕСКО……………………………………………...9

Глава 2. Анализ основных антропогенных туристических ресурсов Франции.

2.1 Структуры по приёму туристов с функциями размещения и питания…..18

2.2 Антропогенные объекты, привлекающие туристов во Франции…………23

Глава 3. Опыт организации наиболее развитых видов туризма во Франции.

3.1 Пляжный туризм…………………………………………………………….28

3.2 Горнолыжный туризм……………………………………………………….32

3.3 Агротуризм………………………………………………………………...…35

Заключение……………………………………………………………………...…38

Список использованной литературы……………………………………………..40

Введение

Значение туризма в мире постоянно возрастает, что связано с возросшим влиянием туризма на экономику отдельной страны. В конце XX века, темпы развития международного туризма превосходили любые ожидания и прогнозы, за что туризм назвали «феноменом XX века». На сегодняшний день развитие туризма имеет место, но не в таких темпах.

Международный туризм - источник валютных поступлений для страны и средство для обеспечения занятости. Международный туризм  расширяет вклады в платежный баланс и ВНП страны. Международный туризм способствует диверсификации экономики, создавая отрасли, обслуживающие сферу туризма.

С ростом занятости в сфере туризма растут доходы населения и повышается уровень благосостояния нации. Число международных туристических прибытий за первые 4 месяца 2011 года, выросли на 4-5%, и это учитывая события которые имели место в Японии, на Ближнем Востоке и Северной Африке. В некоторых субрегионах был достигнут двузначный рост: Южная Америка (+17%), Южная Азия (+14%), Юго-Восточная Азия (+10%).[1] Эти результаты отражают замедленное восстановление в различных европейских туристских направлениях и на рынках стран отправителей, поздние пасхальные каникулы и компенсацию за отрицательные показатели в апреле 2010 года, обусловленные негативным воздействием облака вулканического пепла.

Европа за первые 4 месяца 2011 года так же добилась высоких темпов роста (+6%). Особенно высокие результаты были достигнуты в туристских направлениях в Северную, Восточную и Южную Европу.

Это объясняет тенденцию согласно которой, Франция до 2020 года, по прогнозам UNWTO, опуститься с 1 на 3 место по числу принимающих туристов в год, на 2020 год прогнозируется показатель в 93.7 млн. туристов. По сравнению с 2010 годом, этот показатель больше на 17 миллионов, потеря лидирующих позиций связана с очень высокими темпами развития туризма в таких странах как Китай и США, именно эти страны в будущем должны стать мировыми лидерами среди стран принимающих туристов. Туризм во Франции, да и в Европе в целом, переживает не лучшие времена. Многие бизнесмены утверждают, что эпоха преобладания Европы в международном туризме подходит к своему концу. Так, к примеру, глава Formula One Management Берни Экклстоун заявил: «Думаю, история с Европой закончена. Какое-то время она будет еще привлекать туристов, но Европа принадлежит прошлому». Он абсолютно прав, Европа как туристический продукт устарела и на её место приходят новые, более привлекательный туристические продукты. Это означает, что для того, что бы переломить ход событий не только Франция, но и все страны «старого света» должны активно заниматься развитием туризма.

Цель курсовой работы заключается в определении уровня значимости Франции в международном туризме.

В процессе написания курсовой работы решаются следующие задачи:

            Дать характеристику стране и исследовать основные ресурсы, с помощью которых Франция способна реализовать свой потенциал;

            Обобщить на основе сбора и обработки материала неотъемлемые части туризма во Франции

            Определить и охарактеризовать наиболее развитые виды туризма во Франции.

Данная курсовая работа состоит из содержания, введения, трёх глав из которых первые две включают в себя по два параграфа, а третья – три; заключения и списка использованной литературы.

Во введении говорится об актуальности, целях, задачах курсовой работы, а также расписана структура работы.

В первой главе «Туристические ресурсы Франции» дана краткая характеристика страны, выявлены её характерные черты и особенности. Так же в данной главе дано определение списку Всемирного Наследие ЮНЕСКО и выявлена основная цель создания данного списка. Помимо всего перечисленного в первой главе подробно представлен список объектов Всемирного Наследия ЮНЕСКО, расположенных на территории Франции.

Во второй главе «Анализ основных антропогенных туристических ресурсов Франции» представлены гостиницы и рестораны высочайшего класса, расписаны правила поведения во Французском ресторане и признаки хорошего французского ресторана или даже кафе. Так же в данной главе подробно описана Историческая ось Парижа, представляющая собой ряд всемирно известных памятников, зданий и улиц, находящихся на одной прямой с незначительными отклонениями.

В третьей главе курсовой работы «Опыт организации наиболее развитых видов туризма во Франции» рассмотрены наиболее развитые виды туризма во Франции, дано их подробное описание и названы причины и пути достижения популярности того или иного вида туризма среди приезжих.

В заключение к курсовой работе сделаны выводы о формировании и развитии международных турпотоков. Так же определена роль Франции в международном туризме и его развитии.

Глава 1. Туристические ресурсы Франции

1.1 Краткая характеристика страны[2]

4 октября 1958 г. во Франции была установлена Пятая Республика. Глава государства избирается сроком на 5 лет посредством всеобщего прямого голосования. Николя Саркози – 6-й президент Франции. Под руководством премьер-министра, назначаемого Президентом, правительство определяет и осуществляет политику государства. Задачей Парламента, состоящего из Сената и Национальной Ассамблеи, является контроль над действиями правительства, разработка и принятие новых законов. Гимн Франции был создан в Страсбурге в 1792 году. Военная песнь Рейнской армии была названа «Марсельезой» и 14 июля 1795 г. провозглашена государственным гимном Франции. Главный девиз «Марсельезы» – Свобода, Равенство и Братство.

Французская Республика охватывает континентальную территорию и остров Корсика. Кроме того, Франция владеет четырьмя заморскими департаментами (Гваделупой, Французской Гвианой, островами Реюньон и Мартиникой), каждый из которых представляет собой регион (по закону от 31.12.1982г.), а также четырьмя заморскими территориями с особым статусом (островами Уоллис и Футуна, Новой Каледонией, Французской Полинезией и Французскими южноантарктическими территориями). Французской республике принадлежат еще два административно-территориальных образования   - о. Майотта и Сен-Пьер и Микелон.

Климат во Франции преимущественно умеренный, что обеспечивает мягкую температуру воздуха в течение всего года. Территория Франции, названная «l'Hexagone», т.е. «шестиугольник», разделяется на 4 климатические зоны:

- мягкий и влажный океанический климат с прохладным летом на западе по линии Байонна - Лилль;

- горный климат с суровой зимой и жарким летом в Эльзасе, Лотарингии, вдоль долины Роны и в горных массивах (Альпах, Пиренеях, Центральном массиве);

- умеренно-континентальный климат на севере, в парижском и центральном регионе, где прохладная зима и теплое лето;

- юг страны относится к средиземноморской климатической зоне с теплой зимой и знойным летом.

Прогноз погоды в каждом департаменте, разработанный местными специалистами, можно узнать по тел. 0 892 68 02 XX (XX: звонок в департаменте - 0,34 € /min) или на сайте в Интернете http://www.meteo.fr/meteonet/. Сводка погоды обновляется в среднем 3 раза в день и составляется на неделю вперед. Прогноз совершенствуется по мере того, как приближается время его исполнения.

Погода во Франции отличается так же предсказуемостью - в ней редко происходят резкие изменения, и обычно не достигают крайностей - слишком жаркой, либо слишком холодной температуры. Летом погода во Франции засушливая, однако этот эффект смягчается западным ветром, который приносит свежесть. Зимой погода во Франции относительно теплая, снег идет редко.

Рельеф Франции очень разнообразен, способствует активному развитию горнолыжного туризма и альпинизма. Самая высокая точка Франции – гора Мон Блан - 4 800 м(Альпы), и соответственно она же самая высокая точка Европы. Так же на территории Франции, расположена часть горного массива Пиреней. Таким образом, Альпы отделяют Францию от Италии и Швейцарии, а Пиренеи от Испании. Север страны представлен в виде равнин и невероятной красоты долин рек.

Национальные праздники во Франции. Во Франции 10 праздничных дней. Праздниками во Франции являются 1 января, 1 и 8 мая, понедельник Пасхальной недели, Вознесение Христово, 14 июля, 15 августа, 1 и 11 ноября и 25 декабря. В эти дни большинство учреждений, банков, магазинов закрыто. Пять раз в год французские школьники и студенты уходят на каникулы: на неделю на праздник Всех Святых (в конце октября), на две недели на Рождество, еще на две в феврале и весной и, конечно, летом в июле и августе. В эти периоды туристические места и улицы становятся более людными.

Часовой пояс. С конца марта до конца октября часы во Франции переводят с GMT+1 на GMT+2 (GMT= Greenwich Meridian Time - время по Гринвичу, соответствующее нулевому меридиану долготы). Согласно Постановлению от 3 апреля 2001г. в департаментах французской метрополии, начиная с 2002 и в последующие годы, период летнего времени начинается в последнее воскресенье марта в 02:00. В этот момент часы переводят на один час вперед. Период летнего времени заканчивается в последнее воскресенье октября. В 03:00 часа часы переводят на час назад.

Во Франции за стол садятся 3 раза в день.

На завтрак, между 7:00 и 9:00, французы едят круассаны (слоеные рогалики) или хлеб с маслом и конфитюром, запивая горячими напитками (кофе, чаем или шоколадом). Обед между 12:00 и 14:00 - это настоящая еда, состоящая обычно из первого, второго блюда и десерта. Обед завершается обычно подачей кофе Эспрессо. Ужинают во Франции в районе 20 часов. Полдник (в 16 час.) - это традиционный прием пищи, предназначенный для детей, хотя некоторые взрослые превратили его в чаепитие с пирожными.

Во Франции вы найдете все виды ресторанов: проезжая мимо оживленных больших закусочных (брассри), гостиничных ресторанов и чайных салонов, вы увидите фешенебельные рестораны с простыми и симпатичными адресами. В ресторанах графин воды и хлеб входят в указанную сумму, впрочем как и обслуживание, несмотря на то, что принято оставлять чаевые.

Большинство ресторанов во Франции обслуживает с 12:00 до 15:00 и с 19:00 до 23:00. Но некоторые встретят вас еще позже - это брассри и привокзальные рестораны. В крупных городах бакалейные магазинчики открыты до полуночи. Днем в любое время  можно поесть в ресторанах быстрого питания и некоторых кафе.

Французские отели официально зарегистрированы и контролируются административными органами, которые подразделяют их на шесть категорий: беззвёздочные, 1*, 2*, 3*, 4* и 5* (Люкс). Информация о стоимости проживания должна быть вывешена у входа в отель, а также в каждом номере. Как правило, в номере находится одна двуспальная кровать или две односпальных. Кроме того, за дополнительную плату вам может быть предоставлена ещё одна кровать и завтрак. Помимо обычных отелей, на всей территории Франции существуют десятки гостиничных комплексов с уровнем комфорта от 1* до 5*. Если вы хотите забронировать номер, обращайтесь за необходимой информацией в офисы по туризму и инициативные синдикаты, а также в центры бронирования, расположенные при гостиничных комплексах.

Во Франции к вашим услугам – 9000 специально оборудованных стоянок для кемпинга с уровнем комфорта от 1* до 4*, а также 2300 площадок, сдаваемых в аренду. Вы можете приобрести справочник, содержащий всю информацию о площадках для кемпинга. Широкий выбор таких путеводителей представлен в книжных магазинах, издательствах и Интернет-магазине Fnac. Кроме того, вы можете заказать справочник по почте (стоимость доставки составляет 3 € за 1 экз.).

Самостоятельно разбивать лагерь можно только с разрешения владельца данной территории. Однако ставить палатки запрещено на пляже, вдоль автомобильных дорог и поблизости от культурных и исторических памятников.[3] Французская Федерация Кемпингов (Federation Francaise de Camping-Caravaning), тел.: 33 (0)1 42 72 84 08.

Вам предоставляется возможность снять меблированные комнаты со всеми удобствами. В стоимость также входит гостиничное обслуживание. Комнаты могут быть расположены как в специальных туристических корпусах, так и по отдельности, в жилых домах. Такие туристические базы находятся в центре курортных городов, неподалёку от основных достопримечательностей. Национальный Синдикат по вопросам размещения туристов (Le Syndicat National des Residences de Tourisme) предлагает бесплатные справочники с информацией о туристических базах во Франции.[4]

Коттеджи или небольшие курортные домики, предоставляемые бесприбыльными организациями – идеальный вариант для тех, кто собирается провести отпуск всей семьёй. Вас ждут развлечения, культурные и спортивные мероприятия, детские кружки и многое другое. [5]

Во время пребывания на территории Франции, вы обязаны уплатить налог за проживание или отдых с предоставлением туристических услуг. Ведомость с суммой налога должна быть представлена местной мэрии. Сумма налога колеблется от 0,20 € до 1,50 € с человека в день – в зависимости от уровня комфорта и условий проживания – и не включает в себя дополнительный налог, который устанавливается органами управления департамента (он существует не во всех департаментах).

Сбор налога на пребывание в стране осуществляется владельцем квартиры, гостиницы, отеля и т.д., где вы остановились. Налог включён в общую стоимость проживания в отеле, на туристических базах, в курортных посёлках, кемпингах и т.д.

От уплаты налога освобождаются дети до 13 лет. Сбор налога не осуществляется в детских лагерях и центрах отдыха. Государственные агенты и служащие, временно командированные на одну из туристических баз, не обязаны выплачивать налог. От уплаты налога также освобождаются сотрудники ряда организаций социальной помощи.

К основным государственным органам, регулирующим область туризма, можно отнести: «Национальный совет по туризму» (Conseil national du Tourisme), консультативный орган при министре по туризму, «Мэзон де ля Франс» (Maison de la France) занимается рекламой туризма во Франции за рубежом, «Национальное агентство по чекам отпускников» (Agence nationale pour les chèques-vacances), общественное учреждение промышленно-коммерческого характера, занимающееся чеками отпускников, «Национальный совет цветущих городов и поселков» (Conseil national des villes et villages fleuris).

1.2 Всемирное наследие ЮНЕСКО.

Всемирное наследие[6] (англ. World Heritage, фр. Patrimoine Mondial, исп. Patrimonio Mundial) — природные или созданные человеком объекты, приоритетными задачами по отношению к которым являются сохранение и популяризация в силу их особой культурной, исторической или экологической значимости.

Главная цель списка Всемирного наследия — сделать известными и защитить объекты, которые являются уникальными в своём роде. «Статус объекта Всемирного наследия» даёт следующие преимущества (для объектов природного наследия):

 является дополнительной гарантией сохранности и целостности уникальных природных комплексов,

 повышает престиж территорий и управляющих ими учреждений,

 способствует популяризации включённых в Список объектов и развитию альтернативных видов природопользования (в первую очередь, экологического туризма),

 обеспечивает приоритетность в привлечении финансовых средств для поддержки объектов всемирного культурного и природного наследия, в первую очередь, из Фонда всемирного наследия,

 способствует организации мониторинга и контроля за состоянием сохранности природных объектов.

На территории Французской Республики расположены 37 объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО на 2011 год (4 место по числу объектов Всемирного Наследия), это составляет 3,8 % от общего числа (936 на 2011 год). 33 объекта включены в список по культурным критериям, причём 17 из них признаны шедеврами человеческого гения , 3 объекта включены по природным критериям, каждый из которых признан природным феноменом исключительной красоты и эстетической важности , а также 1 смешанный объект. Кроме этого, по состоянию на 2011 год, 33 объекта на территории Франции находятся в числе кандидатов на включение в список Всемирного наследия. Французская Республика ратифицировала Конвенцию об охране всемирного культурного и природного наследия 27 июня 1975 года. Первые пять объектов, находящиеся на территории Франции были занесены в список в 1979 году на 3-ей сессии Комитета Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Вот перечень объектов уже внесённых в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО:

1)           Ансамбль Мон-Сен-Мишель с заливом (фр. Mont-Saint-Michel et sa baie) . Посвящённый архангелу Михаилу Бенедиктинский монастырь в готическом стиле и поселение, выросшее у подножья его огромных стен, называют «Чудом Запада». Оно расположено между Нормандией и Бретанью на скалистом полуострове-утёсе, который превращается в остров во время сильных приливов. Монастырь, построенный в период XI – XVI вв. в сложнейших природных условиях, признан художественным и инженерным шедевром. Год внесения – 1979.

2)           Кафедральный собор в городе Шартр (готика) (фр. Cathédrale Notre-Dame de Chartres). Шартрский собор, заложенный в 1145г. ,а затем перестраивавшийся в течении 26 лет после пожара 1194г. , является высшим достижением готического французского искусства. Его обширный неф в «чистом» стрельчатом стиле, украшенный прекрасными скульптурами XII в. и величественный витражи XII-XIII вв. , сохранившиеся в превосходном состоянии, - вот основные составляющие этого шедевра. Год внесения – 1979.

3)           Версальский дворец и парк[7] (фр. Palais et parc du château de Versailles). Версальский дворец был резиденцией королей Франции от Людовика XIV до Людовика XVI. Парк Версаля был создан одним из лучших мастеров ландшафтного искусства – Андре Ленотром. Планировочные мероприятия охватили площадь около 10 000 га, а дворец протянулся на 500 метров. Ленотр создавал Версаль в течении сорока лет, и после его смерти в 1700 году, дело продолжили его ученики. В список Всемирного Наследия ЮНЕСКО добавлен в 1979 году.

4)           Церковь и холм в Везле (церковь Мадлен) (фр. Basilique et colline de Vézelay). Вскоре после своего основания в IX в. бенедиктинский монастырь в Везле приобрёл мощи св. Марии Магдалины и с тех пор стал важным местом паломничества. Св. Бернар провозгласил здесь начало Второго крестового похода, а Ричард Львиное Сердце и Филипп II Август встретились в 1190г. и отправились в Третий крестовый поход. Церковь Мадлен в Везле – монастырская церковь XII в. – является шедевром бургундского романского искусства и архитектуры. Год внесения – 1979.

5)           Гроты с палеолитическими рисунками в долине реки Везер (147 доисторических стоянок и 25 пещер) (фр. Sites préhistoriques et grottes ornées de la vallée de la Vézère). В долине реки Везер обнаружено 147 доисторических стоянок, относящихся к времени палеолита, и 25 пещер с наскальными рисунками. Наибольший интерес с антропологической, этнологической и эстетической точек зрения представляют наскальные росписи, особенно находящиеся в пещере Ласко, открытие которой в 1940 г. имело особую важность для изучения доисторического искусства. Сцены охоты, изображающие более 100 фигур животных, выделяются совей детальностью, богатством цветов и реалистичностью. Год внесения – 1979. 

6)           Дворец и парк Фонтенбло[8] (фр. Château et parc de Fontainebleau). Существовавшая с XII в. средневековая королевская охотничья резиденция Фонтенбло, находящаяся посреди обширных лесов региона Иль-де-Франс, была перестроены, расширена и украшена в XVI в. Франциском I, который хотел сделать её «Новым Римом». Дворец, окружённый огромным парком и выполненный в итальянском стиле, сочетает в себе черты Возрождения и французские художественные традиции. Год внесения – 1981.

7)           Амьенский кафедральный собор (готика) (фр. Cathédrale Notre-Dame d'Amiens ). Амьенский собор в центре Пикардии – это одна из крупнейших «классических» готических церквей XIII в. Собор выделяется целостностью своего плана, красотой трехъярусного внутреннего пространства и, в особенности, прекрасным собранием скульптуры на главном фасаде и южном трансепте. Год внесения – 1981.

8)           Римский театр и триумфальная арка в городе Оранж (фр. Théâtre antique, ses abords et Arc de Triomphe d'Orange). Расположенный в долине реки Роны, античный театр Оранж с фасадом длиной 103м. является одним из наиболее хорошо сохранившихся среди всех крупнейших древнеримских театров. Древнеримская арка Оранжа, построенная между 10 и 25 гг. н.э. при правлении Августа, признана одной из самых красивых и примечательных среди всех провинциальных триумфальных арок дошедших до наших дней. Она украшена барельефами, увековечивающими достижения древнеримского мира (Pax Romana). Год внесения – 1981.

9)           Римские и романские памятники города Арль (фр. Monuments romains et romans d'Arles). Арль – прекрасный пример адаптации античного города к средневековой европейской цивилизации. Он имеет впечатляющие древнеримские памятники, из которых самые ранние – Арена, Римский театр и Криптопортик (подземные галереи) – датируются I в. до н.э. В IV в. . Арль пережил свой второй «золотой век», о чем свидетельствуют бани Константина и некрополь Аликан. В XI-XII вв. Арль вновь становится одним из самых процветающих городов Средиземноморья. Внутри городских стен церковь Сен-Трофим с интересным клостером является одним из главных памятников романского искусства в Провансе. Год внесения – 1981.

10)      Цистерианское аббатство Фонтене (романский стиль) (фр. Abbaye cistercienne ede Fontnay). Этот внушительный бургундский монастырь был основан в 1119 г. Св. Бернаром. Все постройки монастыря - церковь, клостер, трапезная, жилые кельи, пекарня и кузница – прекрасная иллюстрация того идеального натурального хозяйства, к которому стремились ранние общины цистерцианских монахов. Год внесения – 1981.

11)      Королевский соляной завод в Арк-э-Сенан и большой соляной завод в Салэн-ле-Бэн (фр. De la grande saline de Salins-les-Bains à la saline royale d’Arc-et-Senans, la production du sel ignigène ). Королевская солеварня в Арк-э-Сенан находится в лесу Шо неподалёку от Безансона, Франция. Основные здания расположены в виде полумесяца. Они были воздвигнуты в 1770-е и 1780-е гг. на средства государственной монополии на соль по проекту архитектора Леду. Спроектированный Леду «идеальный город» Шо так и не был построен из-за Французской революции. Тем не менее, в 1982 г. солеварня в Арк-э-Сенан была объявлена памятником Всемирного наследия. Закрыта для промышленного использования с 1895 г., сейчас здесь музей.

12)      Площади Плас-Станислас, Плас-де-ла-Карьер и Плас-д’Альянс в городе Нанси (фр. Places Stanislas, de la Carrière, et d'Alliance à Nancy). Нанси, временная резиденция «короля без королевства» Станислава Лещинского, который позже стал герцогом лотарингским, является старейшим и самым типичным примером современной столицы, где просвещенный монарх проявил свое внимание к общественным нуждам. Реализованный в 1752-1756 гг. замечательной командой под началом архитектора Эре, этот тщательно разработанный проект позволил успешно отстроить столичный город, который не только обеспечивал рост престижа самого монарха, но и отличался функциональностью. Год внесения – 1983.

13)      Аббатство Сен-Савен-сюр-Гартамп (фр. Abbaye de Saint-Savin-sur-Gartempe). Более известная как "Романская Сикстинская Капелла", монастырская церковь Сен-Савен содержит большое количество прекрасных и хорошо сохранившихся стенных росписей XI- XII вв. Год внесения - 1983.

14)      Мысы Жиролата и Порто, природный резерват Скандола и скалистые бухты «каланки» у города Пьяна (фр. Caps de Girolata et de Porto et réserve naturelle de Scandola, calanches de Piana). Природный резерват, входящий в состав регионального парка Корсики, расположен на полуострове Скандола, который выделяется своими необычными порфировыми скалами. Местная растительность, представленная зарослями кустарников, имеет большой научный интерес. Здесь обитают морские чайки, бакланы, орланы. Очень разнообразны обитатели этих чистых вод, а также скалистых островков и недоступных для человека прибрежных пещер. Год внесения – 1983.

15)      Древнеримский акведук Пон-дю-Гар около Нима (фр. Pont du Gard). Пон-дю-Гар – мост через реку Гар, сооруженный незадолго до начала христианской эры, - стал составной частью 50-километрового акведука, поставлявшего питьевую воду в город Ним. Древнеримские архитекторы и инженеры по гидравлике, задумавшие этот трехярусный мост высотой почти 50 м (длиннейший ярус 275 м), создали технический и художественный шедевр. Год внесения – 1985.

16)      Гранд-Иль — исторический центр Страсбурга[9] (фр. Grande Île). Окруженный двумя рукавами реки Иль, Гранд-Иль (Большой Остров) является историческим центром столицы Эльзаса. На очень малой площади умещается выдающийся комплекс памятников. Кафедральный собор, четыре старинные церкви и дворец Роан (бывшая резиденция князей-епископов) образуют единый ансамбль, весьма характерный для средневекового города и представляющий эволюцию Страсбурга в XV-XVIII вв. Год внесения – 1988.

17)      Берега Сены в Париже (фр. Paris, rives de la Seine). Эволюция Парижа и вся его история могут быть прослежены на берегах реки Сена – от Лувра до Эйфелевой башни, и от площади Согласия до Большого и Малого дворцов. Собор Парижской Богоматери и Сент-Шапель являются шедеврами архитектуры, а широкие площади и бульвары Оссмана оказали влияние на градостроительство XIX-XX вв. по всему миру. Год внесения – 1991.

18)      Кафедральный собор Нотр-Дам[10], бывший монастырь Сен-Реми и дворец То в городе Реймс (фр. Cathédrale Notre-Dame, ancienne abbaye Saint-Remi et Palais du Tau, Reims). Выдающийся опыт использования новых архитектурных приемов и гармоничное сочетание скульптурных украшений с архитектурой сделали Нотр-Дам в Реймсе одним из шедевров готического искусства XIII в. Бывший монастырь, где покоятся останки Св. Реми (440-533 гг.) – архиепископа, учредившего священное помазание королей Франции, - сохранил свой великолепный неф IX в. Дворец архиепископов, известный как дворец То и игравший важную роль в религиозных церемониях, был почти полностью перестроен в XVII в. Год внесения – 1991.

19)      Кафедральный собор Сент-Этьен в Бурже (фр. Cathédrale Saint-Étienne de Bourges). Кафедральный собор Сент-Этьенн в Бурже, построенный между концом XII в. и концом XIII в., это один из величайших шедевров готического искусства, восхищающий своими пропорциями и единством дизайна. Особенно поражают его тимпан, скульптуры и витражи. Собор не только выделяется красивой архитектурой, он также свидетельствует о силе христианства в средневековой Франции. Год внесения – 1992.

20)      Исторический центр города Авиньон (фр. Centre historique d'Avignon). В XIV в. этот город на юге Франции был резиденцией пап. Папский дворец – мрачно выглядящая крепость, щедро украшенная художниками Симоне Мартини и Маттео Джованетти, – доминирует над городом, его укреплениями и остатками моста XII в. через реку Рона. Несколько ниже дворца, шедевра готической архитектуры, расположены Малый дворец и романский кафедральный собор Нотр-Дам-де-Дом, завершая формирование выдающегося ансамбля памятников, свидетельствующих о ведущей роли Авиньона в христианской Европе XIV в. Год внесения – 1995.

21)      Южный канал (фр. Le Canal du Midi). Благодаря 328 шлюзам, акведукам, мостам, и туннелям, эта 360-километровая сеть предназначенных для судоходства водных путей, соединяющих Средиземноморье с Атлантикой, является одним из самых замечательных шедевров гражданской инженерии Нового времени. Построенный в 1667-1694 гг., канал открыл дорогу промышленной революции. Внимание, которое его создатель, Пьер-Поль Рике, уделил дизайну и обеспечению гармонии с окружением, превратили это техническое сооружение в настоящее произведение искусства. Год внесения – 1996.

22)      Исторический укрепленный город Каркассон (фр. Ville fortifiée historique de Carcassonne). На месте нынешнего расположения города Каркасон еще до древнеримского периода существовало укрепленное поселение на холме. В своем теперешнем состоянии это - выдающийся образец укрепленного средневекового города с массивными крепостными стенами, которые окружают замок, примыкающие к нему здания, улицы и прекрасный готический кафедральный собор. Каркасон также широко известен в связи с длительной кампанией по его реставрации, проведенной Виолле-ле-Дюком, одним из основателей современной науки сохранения памятников архитектуры. Год внесения – 1997.

23)      Район горы Мон-Пердю в Пиренеях (фр. Le Mont-Perdu dans les Pyrénées). В центре этого замечательного высокогорного массива, охватывающего пограничный – между Францией и Испанией – район в Пиренеях, возвышается известняковая гора Мон-Пердю, достигающая 3352 м. В состав объекта наследия площадью 30,6 тыс. га входят два глубочайших в Европе каньона (на испанской стороне) и три крупных ледниковых цирка (во Франции). Здешние пасторальные ландшафты иллюстрируют сельскохозяйственный уклад, ранее весьма типичный для горных районов Европы, однако к настоящему времени сохранившийся лишь в этой части Пиренейских гор. О прошлых временах напоминают селения, поля и фермы, горные пастбища и дороги. Год внесения – 1997.

24)      Путь паломников в Сантьяго-де-Компостела (Испания) на территории Франции (69 памятников) (фр. Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France). Испанский город Сантьяго-де-Компостела был заветной целью бесчисленных набожных паломников, стекавшихся туда в Средние века со всей Европы. Чтобы попасть в Испанию, паломники должны были пройти через Францию. Четыре основных пути, по которым они следовали, и целый ряд важных исторических памятников включены в этот объект всемирного наследия. Год внесения – 1998.

25)      Историческая часть города Лион (фр. Site historique de Lyon). Лион был основан древними римлянами в I в. до н.э. как столица «Трех Галлий». С тех пор город продолжал играть важную роль в политическом, культурном и экономическом развитии Европы. Его долгая история ярко проиллюстрирована городской застройкой и многочисленными прекрасными историческими зданиями разных периодов. Год внесения – 1998.

26)      Район Сент-Эмильона (фр. Juridiction de Saint-Émilion). Культура виноделия была внедрена в этом плодородном районе Аквитании древними римлянами и развита в Средние века. Район Сент-Эмильон имел преимущество благодаря своему расположению на пути паломников в Сантьяго-де-Компостела. Множество церквей, монастырей и постоялых дворов было построено здесь начиная с XI в. Район получил особый статус «юрисдикции» в период английского правления в XII в. Это исключительный ландшафт, полностью отданный виноградарству, со многими прекрасными историческими памятниками в городах и деревнях. Год внесения – 1999.

27)      Колокольни («беффруа») городов Бельгии и Франции (всего 56, из них 23 во Франции) (фр. Beffrois de Belgique et de France). 23 колокольни на севере Франции и колокольня в городе Жамблу в Бельгии дополняют 30 бельгийских городских башен, внесенных в Список всемирного наследия в 1999 г. как объект «Колокольни Фландрии и Валлонии». Колокольни были построены в ХI-ХVII вв. и относятся по своей архитектуре к романскому и готическому стилям, Возрождению и барокко. Это - яркие символы зарождавшихся гражданских свобод. В то время как в итальянских, германских и английских городах обычно предпочитали строить ратуши, в некоторых странах северо-западной Европы (Франция, Бельгия и Нидерланды) преобладали колокольни. Первоначально колокольни возводились в ознаменование независимости коммуны и получения ею хартии, как символ обретенной свободы. В отличие от замковой башни (символа синьора, т.е. – феодального властителя) и церковной колокольни (символа власти Церкви), городская колокольня – третья доминирующая в ландшафте города башня – символизировала влияние городских властей. В течение столетий такие башни олицетворяли мощь и богатство городов. Год внесения – 1999.

28)      Долина Луары от Сюлли-сюр-Луар до Шалон-сюр-Луара (фр. Le Val de Loire entre Sully-sur-Loire et Chalonnes-sur-Loire). Долина Луары – это выдающийся культурный ландшафт исключительной живописности, включающий исторические города и деревни, величественные архитектурные памятники – замки. Также ландшафт составляют окультуренные земли, которые формировались веками в процессе взаимодействия человека с окружающей его средой и, прежде всего, с самой рекой Луарой. Год внесения – 2000.

29)      Провен, город средневековых ярмарок (фр. Provins, ville de foire médiévale). Укрепленный средневековый город Провен расположен на территории, принадлежавшей ранее могущественным графам Шампани. Он был свидетелем ранних этапов развития международной ярмарочной торговли и промышленного производства шерстяных тканей. Хорошо сохранилась структура города, строившегося специально для проведения ярмарок и связанного с этим видов деятельности. Год внесения – 2001.

30)      Гавр — центр города, восстановленный Огюстом Перре (фр. Centre-ville du Havre reconstruit par l'architecte Auguste Perret). Город Гавр, расположенный на берегу пролива Ла-Манш в Нормандии, подвергался жестоким бомбежкам во время Второй мировой войны. Разрушенные районы были восстановлены в соответствии с проектом, разработанным в 1945-1964 гг. авторским коллективом во главе с Огюстом Перре. Объект наследия включает административный, торговый и культурный центр Гавра. Среди многих восстановленных городов Гавр выделяется своим единством и целостностью. Следы старой структуры города и его сохранившиеся исторические сооружения соединяются здесь с новыми идеями в сфере градостроительства и развития строительной техники. Это выдающийся пример послевоенного градостроительства и архитектуры, в котором сочетаются единство методологии, систематическое следование в проектировании модульной решетки, применение предварительно изготовленных строительных конструкций и новаторское использование возможностей бетона. Год внесения – 2005.

31)      Порт Луны в Бордо (фр.  Bordeaux, Port de la Lune). Этот исторический центр города-порта на юго-западе Франции является уникальным городским и архитектурным ансамблем эпохи Просвещения, идеалы которой были актуальны до первой половины XX в. Бордо - второй после Парижа город Франции по количеству охраняемых государством памятников истории. На протяжении более 2 000 лет он играл важную роль в отношениях и обменах между разными странами особенно с XII в. – между Великобританией и Нидерландами. С начала XVIII в. градостроительные и архитектурные планы создают здесь уникальный ансамбль классицизма и неоклассицизма, придавая городу неповторимую урбанистическую гармонию. Градостроительный облик Бордо отражает идеалы философов, мечтавших превратить города в очаги гуманизма, культуры, обменов духовными идеалами. Год внесения – 2007.

32)      Лагуны Новой Каледонии (фр. Lagons de Nouvelle-Calédonie : diversité récifale et écosystèmes associés). Лагуны Новой Каледонии включают шесть морских кластеров, где сосредоточено все разнообразие коралловых рифов и ассоциированных с ними экосистем Новой Каледонии - французского архипелага в Тихом Океане, – и являются одним из трех наиболее протяженных коралловых рифов мира. Лагуны отличаются исключительным разнообразием видов кораллов и рыб. Их особенностью также является плавный переход от одной среды обитания к другой – от мангровых до водно-растительных зарослей - и концентрация богатейшего в мире разнообразия рифообразующих структур. Лагуны Новой Каледонии – совершенно нетронутые экосистемы, в которых обитают крупные хищники и разнообразные многочисленные крупные рыбы. Они обеспечивают среду обитания для ряда исчезающих видов рыб, черепах, морских млекопитающих, включая третью в мире популяцию дюгоней. Восхищает красота природы этих мест. Здесь находятся рифы разного возраста – от живых до многовековых окаменелых. Объект является ценным источником информации о естественной океанической истории. Год внесения – 2008.

33)      Укрепления Вобана (фр. Fortifications de Vauban). Тринадцать фортификационных комплексов вдоль западных, северных и восточных границ Франции представляют собой лучшие образцы архитектурного творчества Себастьяна Ле Престра де Вобана (1633-1707 гг.), военного инженера при дворе Людовика XIV. Комплексный объект включает целые города, полностью построенные по проектам Вобана, равнинные крепости, городские крепостные стены, башни-бастионы и жилое здание. Это также горные крепости, морские форты, горная батарея и два объекта коммуникации. Эти строения – лучшие образцы классических фортификационных сооружений, типичных для западноевропейской архитектуры военного предназначения. Вобан внес большой вклад в развитие фортификационного строительства не только в Европе, но и на американском континенте, а также в России, Турции, Вьетнаме и Японии. Год внесения – 2008.

34)      Епископский город Альби (фр. Cité épiscopale d'Albi). Расположенный на берегу реки Тарн, старинный город Альби на юго-западе Франции сохранил следы его развития как архитектурного и городского средневекового комплекса. Свидетельствами этого являются Старый мост, район Сан-Сальви и его церковь (десятый-одиннадцатый век). В тринадцатом веке, вскоре после завершения крестового похода альбигойцев против катаров, Альби превратился в богатый епископский город. Собор-крепость, возвышающийся над городом (тринадцатый век), выполненный в оригинальном средиземноморском стиле с элементами готики, выстроен из местного кирпича красно-оранжевой окраски. Он свидетельствует о возродившейся силе римского духовенства. Собор дополняет огромный епископский дворец Берби, возвышающийся над рекой и окруженный жилыми кварталами, относящимися к средневековью. Епископский город Альби представляет собой единый и гармоничный комплекс памятников и кварталов, не претерпевший существенных изменений на протяжении столетий. Год внесения – 2010.

35)      Пики, кратеры и валы на острове Реюньон (фр. Pitons, cirques et remparts de l’ile de la Réunion). Этот объект включает центральную зону национального парка острова Реюньон. Его площадь превышает 100 тысяч га, составляя 40% общей площади этого острова в юго-западной части Индийского океана. Его наивысшими точками являются две горы вулканической природы. Здесь разбросаны множество скал, ущелий и лесных бассейнов, которые в совокупности создают пейзаж удивительной красоты. Объект является естественной средой обитания для самых разнообразных растений с высокой степенью эндемизма. Произрастающие здесь тенистые субтропические леса, влажные леса и болота образуют замечательную и приятную для глаза мозаику из экосистем и ландшафтов. Год внесения – 2010.

36)      Горные массивы Севенны и Гран-Косс (фр. Les Causses et les Cévennes, paysage culturel de l’agro-pastoralisme méditerranéen). На территории горных массивов Севены и Гран-Косс находится Севеннский национальный парк. Парк отличается от аналогов в мире тем, что на его территории проживают и ведут сельское хозяйство люди, разрешена регламентированная охота. Год внесения – 2011.

37)      Доисторические стоянки в районе Альп (фр. Sites palafittiques préhistoriques autour des Alpes) (11 пунктов). Это остатки поселений 5000-500 гг до нашей эры, состоящих из построек на сваях, т.н. "домов на ходулях". Строились они в эпоху неолита и бронзового века по берегам озер, болот и рек в Альпах и предгорьях. Свайные постройки Роны и Франш-Конте  считают важнейшим источником сведений о жизни аграрных сообществ на самой ранней стадии их развития.

На данный момент, 33 объекта добавлены правительством Франции на внесение в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Стоит отметить, что ни в одном из упомянутых списков не фигурируют такие туристические достояния как Лувр, Эйфелева башня, Триумфальная арка.

Государство обязуется охранять данные объекты, в случае если обнаруживается факт нарушения сохранности объекта или его изменение, происходит исключение данного объекта из Списка Всемирного Наследия ЮНЕСКО.

Глава 2. Анализ основных антропогенных туристических ресурсов Франции.

2.1 Структуры по приёму туристов с функциями размещения и питания.

Главная отличительная особенность структур по приёму туристов с функциями размещения во Франции, заключается в том, что официально отели делятся на 6 категорий: без звёздные, 1*, 2*, 3*, 4*, 4*L (Lux – люкс). Но так как, международные правила гласят о том, что максимальная классификация отелей – 5*, многие отели позиционируют себя как 5-ти звёздочные.

Во Франции не бывает сезона когда нет туристов. По этому, по всей стране можно встретить огромное количество отелей разного уровня обслуживания и комфорта, будь то Париж, лазурный берег или Альпы. Выдержать конкуренцию в гостиничном бизнесе во Франции, очень не просто, впрочем, как и в ресторанном. Из-за большого количества отелей, проживание во Франции относительно дешёвое. К примеру, если сравнить Hotel Keppler 4*L в центре Парижа, с видом на Елисейские поля, и кишинёвский отель Nobil 5*, который так же находится в центре города, то цены за номер примерно одинаковы. Однако нельзя забывать об инфраструктуре и туристическом наследии Франции, которые так же вносят свою лепту в ценообразование.

Несмотря на конкуренцию, вложение денег в гостиничный бизнес во Франции – это один из самых надёжных вариантов капиталовложения. Люди со всех стран и континентов приезжают в любое время года полюбоваться культурным наследием Франции. Достопримечательности в этой стране повсюду. Это даёт возможность удачно выбрать место для гостиницы не только в Париже. Во Франции насчитывается более 18 000 гостиниц и мотелей.

Различные отели Франции, могут похвастаться очень известными постояльцами. Так к примеру отель Ritz Palace 5* Paris назвал некоторые из своих номеров в честь своих именитых гостей. Здесь есть сьюты Шопена, Хемингуэя, Элтона Джона, Скотта Фицджеральда и иконы моды Коко Шанель. Номера носят имена своих гостей, и стоимость проживание в одном из таких номеров варьируется в районе 3 000 евро за ночь. Этот отель был основан в конце XIX века, его основателем стал Цезарь Ритц. Многие считают что именно благодаря этому отелю Цезарь Ритц получил титул «король среди отельеров и отельер для королей». В отеле Ritz Palace Paris расположены несколько баров и ресторанов, но стоит отметить ресторан – L’Espadon, который со дня открытия и до сегодняшних дней считается одним из лучших ресторанов Франции.

Что касается структур по приёму туристов с функциями питания, то тут конкуренция и выбор еще больше. Рестораны Парижа с давних времен привлекали к себе множество туристов из различных уголков планеты, ведь именно в ресторанах этого чудесного города можно насладиться великолепной французской кухней, по достоинству оценить настоящие французские вина многолетней выдержки. Как известно, Франция всегда славилась своей кухней и винами. Целые тома книг написаны по кулинарии. Человеческой жизни, пожалуй, не хватило бы, чтобы попробовать все французские блюда. Две важные особенности присущи французской кулинарии, и о них нельзя не упомянуть. Во-первых, приготовление пищи и еда так же важны для французов, как любовь и искусство поддержать разговор. К приготовлению пищи французы подходят крайне ответственно.

Наиболее известные рестораны Парижа:

1)     LE GRAND VEFOUR. В самый старый ресторан Парижа (1780 г.) можно зайти на экскурсию, как в музей. Интерьер времен Директории: настенная и потолочная живопись, позолота, хрустальные люстры. В ресторане бывали Наполеон, Гюго, Кокто, Сартр. В меню - мясные деликатесы, нежнейший суп-пюре из зеленой фасоли, сырное ассорти. Если обед кажется Вам дороговатым, выпейте чашку фруктового чая с пирожными.

2)     CAFE DE LA JATTE - один из самых знаменитых ресторанов, любимый ресторан журналистов и рекламщиков, расположенный в здании старого склада на острове Жатт, в пригороде Парижа. Залы на двух уровнях с галереей. К потолку подвешен огромный динозавр. Меню меняется ежедневно: на закуску то суши, то фуа гра, на десерт то тирамису - то крем карамель. Дико подвижные и веселые чернокожие официанты не ходят, а танцуют на бегу. Если Вы оказались в Париже в день рождения вашей девушки, идите с ней в Cafe de la Jatte. Особое впечатление Вы произведете, заказав заранее подарочный торт: сверкающий свечками, его пронесут через весь зал и поставят перед именинницей.

3)     LA TOUR d'XARGENT - один из легендарных ресторанов Парижа с видом на собор Парижской Богоматери и Сену. Благодаря многочисленным киносъемкам так же знаменит, как фирменное (с 1890 года) блюдо ресторана - утка (Caneton Tour dХArgent), ножки и грудка которой подаются вместе с соусом, куда входят остальные мясные части той же утки, провернутые через мясорубку. Все утки нумеруются, и каждый клиент получает в заключение трапезы грамоту с указанием номера "его" утки.

4)     JOEL ROBUCHON - ресторан уже многие годы занимает одно из ведущих мест в Париже. Когда его владелец открыл в 1993 году новый ресторан в одном из дворцов 16-го округа, все столики за считанные часы были забронированы на несколько недель вперед.

Рестораны во Франции открыты для своих посетителей только в обозначенное время, дневное время работы 1100 – 1500  , а вечером рестораны открыты с 1900 до 2300. Однако точное время работы ресторана необходимо узнавать, это не считается строгой нормой, которой необходимо соответствовать, это лишь рекомендация для ресторанов. Если Вы гурман, и не слишком стеснены в финансовых средствах, советую непременно посетить один из перечисленных ресторанов.

Ужин в парижском ресторане — это ритуал, по этому следует усвоить некоторые правила поведения во французском ресторане. Хороший французский ресторан или даже кафе можно узнать по следующим признакам:

— при входе гостей дружески приветствуют;
— усаживают за стол;
— предлагают сразу же меню;
— официант хорошо информирован о наличии блюд и дает посетителям дельные советы;
— напитки подаются своевременно;
— регулярно меняются пепельницы;
— после расчета с посетителями радушно прощаются.

Для посещения французского ресторана желательно предварительно заказать столик – это считается правилом хорошего тона, и обезопасит вас от того, что не найдётся мест. Для проведения торжественных мероприятий такой заказ обязателен. Необходимо явиться точно к назначенному времени. По правилам, в случае опоздания более чем на 30 минут официант имеет право снять заказ и отдать столик другим посетителям.

Если в кафе можно придти в повседневной одежде, то для ресторана необходим более торжественный наряд. Для женщины это не обязательно вечернее платье. Для мужчины обязателен если не костюм, то непременно галстук (в некоторые рестораны и бары мужчины без галстука не допускаются). Вообще, форма одежды должна соответствовать уровню и классу ресторана и кафе, а также характеру проводимого мероприятия.

В ресторане принято вести себя вежливо. Следует всегда сохранять доброжелательность и корректность в общении с гостями и персоналом. Если вам что-то не нравится, ни в коем случае не устраивайте скандала, а спокойно выскажите метрдотелю или кельнеру свои замечания. Помните, что проявленные вами высокое самообладание и выдержка нередко могут оказать гораздо большую помощь в разрешении проблем, чем горячность или даже брань.

Воспитанность и учтивость человека проявляются и в том, владеет ли он необходимыми манерами. Если мужчина идет в ресторан с дамой, ему следует помнить некоторые основные правила[11]:

      мужчина входит в ресторан первым. В гардеробе он помогает даме снять пальто. Затем сам снимает пальто (ему помогает гардеробщик). Большие сумки, портфели также принято сдавать в гардероб;

      к заказанному или свободному столику гостей провожает служащий. В зал входят обычно в таком порядке: метрдотель, дама, мужчина;

      подойдя к столику, мужчина помогает даме сесть (отодвигает и поправляет стул). Ей предоставляется самое удобное место, с которого виден весь зал. Мужчина занимает место слева от женщины или напротив нее;

      если мужчина ожидает даму за столиком, ее провожает к столу метрдотель. Не следует приветствовать друг друга через зал. Мужчине следует встать со стула и поприветствовать даму, поцеловав ей руку;

      сев за стол, мужчина подает даме меню, предлагая ей выбрать блюда. Согласно современным правилам, женщина может сделать заказ сама или предоставить это право мужчине;

      если вы сомневаетесь или не знаете, что представляют собой отдельные блюда, не стесняйтесь спросить совета у официанта;

      нормальный набор блюд в заказе состоит как минимум из трех яств. При этом следует заказать холодную или горячую закуску или суп в составе основного блюда. Десерт заказывается позже;

      напитки выбираются соответственно блюдам. Для основных блюд обычно заказывают вина. Если вы сомневаетесь в выборе вин, посоветуйтесь с официантом, в этом нет ничего зазорного;

      разговоры за столом следует вести в приглушенном тоне, чтобы не мешать соседям;

      если вы встретили в ресторане знакомого, приветствуйте его наклоном головы. При встрече с друзьями можно подойти к их столу и поздороваться, но не следует задерживаться, если вас не приглашают. Если вас приветствуют за столом, то мужчина приподнимается в ответ, дама остается сидеть;

      по завершении трапезы просят подать счет. Для этого не следует громко звать официанта, достаточно подать ему знак. Обычно счет приносят на небольшом подносе или в папке, чтобы можно было рассчитаться незаметно. Дама, (или приглашенные гости не должны знать, сколько заплачено по счету;

      чаевые официанту обычно составляют не более пяти-десяти процентов от общей суммы счета. Их дают при расчете;

      если, по обоюдному договору, мужчина и женщина платят каждый за себя, следует попросить официанта принести отдельные счета;

      Покидая ресторан, мужчина идет первым к двери, но не допуская, чтобы дама как бы догоняла его. Он идет, слегка повернувшись к даме, открывает дверь перед ней и пропускает ее вперед (в дверь-вертушку кавалер всегда проходит первым, ожидая даму у выхода);

      в гардеробе мужчина сначала помогает даме одеться, и только после этого надевает свое пальто.

Перечисленные правила актуальны и для мишленовских ресторанов, соблюдение этих правил в ресторанах работающих под мишленовскими звёздами – обязательно,  если вы хотите, что бы вас не приняли за гражданина заснеженной земли, на территории которой кроме вас и оленей больше никого нет. Разница состоит лишь в том, что столики в таких ресторанах заказываются как правило, за месяц, а то и два. Следующее правило многим может показаться абсурдным, но, тем не менее в стенах мишленовского ресторана дети равны сотовым телефонам, а те в свою очередь равны домашним животным. Короче говоря, ничего из вышеперечисленного не должно находиться с вами в момент посещения заведения. Что же качается конкретно детей, то в вечернее время суток тащить за собой в ресторан малышню считается дурным тоном. Так же следует отметить, что в мишленовских ресторанах официант, подаёт 2 меню, одно из которых будет «постоянным», а второе - сезонным тематическим от шеф-повара. Стоит заметить, что в солидных ресторанах все официанты пробовали ВСЕ блюда, а потому толковый совет, если вы нуждаетесь в таковом, вам обеспечен.

2.2 Антропогенные объекты, привлекающие туристов, во Франции.

Франция располагает огромным туристическим потенциалом. Безусловный лидер среди антропогенных ресурсов Франции – это столица, Париж. Символ Парижа - Эйфелева башня. Это мощнейший туристический ресурс, самый посещаемый объект в мире. В 2010 году на Эйфелевой башне побывали более 8-ми млн. туристов. Иными словами, Эйфелева башня самый посещаемый и самый фотографируемый объект в мире. Не смотря на это, начиная с первых дней своего существования, Эйфелева башня обрела большое количество  противников её существования. Изначально планировалось, что Эйфелева башня простоит не более 20-ти лет, но после завершения строительства во французской прессе активно культивировали мнение о том, что башню как можно скорее нужно снести. Однако, благодаря активному, на тот момент, развитию радио, было решено оставить башню, так как она была и остаётся до сих пор идеальной платформой для установки антенн. Построена Эйфелева башня была в честь 100-летия со дня Французской революции в 1889 году. Её высота составляет 300 метров, а если учитывать и установленные антенны, то 322 метра.

Спустя еще 100 лет, уже к празднованию 200-летия со дня Французской революции по инициативе президента Франсуа Миттерана была продолжена Историческая ось Парижа. Ось представляет собой почти идеальную прямую проходящую из центра Парижа на запад.

Историческая ось берёт своё начало от французского музея – Лувр.  Лувр - это не только архитектурный памятник, как дворец французских королей, но и один из самых известных музеев мира. В нем собрана богатейшая коллекция разнообразных экспонатов. Здесь можно найти барельефы из ассирийских дворцов, египетскую живопись и многое другое. Мысль о создании художественного музея, открытого для публики, появляется во Франции в XVIII веке, в годы, непосредственно предшествовавшие революции. О постоянной выставке шедевров настойчиво говорили в своих сочинениях энциклопедисты. Однако только революция создала возможность для осуществления этой идеи. 26 июля 1791 года Учредительное собрание отдало распоряжение собрать в Лувре "памятники наук и искусств", а 27 сентября 1792 года Конвент постановил создать в бывшей королевской резиденции музей. 18 ноября 1793 года музей был открыт. Он мало походил на современный Лувр - экспонаты разместились в одном квадратном зале и части примыкавшей к нему галереи. Но начало было положено, и год от года молодой музей продолжал расширяться. Кривая новых поступлений в наши дни упала. Это происходит не потому, что на художественных аукционах Европы не появляется больше произведений, достойных занять место в крупнейшем музее мира. Причина в ограниченности средств на покупку новых картин, скульптур и даже менее дорогих рисунков. В 1948 году, например, в музей поступило 107 картин импрессионистов. Из них только 7 было приобретено государством. Остальные вошли в собрание Лувра в результате пожертвований и закупок частных лиц. В Лувре шесть отделов: живописи и рисунка, египетских древностей, Древнего Востока, Греции и Рима, скульптуры (от средних веков до XIX века) и прикладного искусства[12]. Из-за большого количества желающих посетить Лувр, попасть в музей не так просто как могло бы быть. Купить билет на кассе у входа в музей едва ли возможно из-за ограниченного числа этих самых билетов, поэтому администрация музея ввела продажу билетов по интернету. Цена взрослого билета составляет 10 евро, билеты для детей до 18 лет, инвалидов, пенсионеров отпускаются бесплатно.

Далее на Исторической оси, или, как её ещё называют, на Триумфальной пути нам встречается Триумфальная арка Каррузель на одноимённой площади. Арка была построена в 1806-1808гг. для торжеств, сопровождавших въезд Наполеона во дворец Тюильри, в то время главную резиденцию императора в Париже. Проект архитекторов имитировал римские триумфальные арки. Первоначально арку венчали античные бронзовые кони, снятые с собора св. Марка в Венеции, но после падения Наполеона в 1815 года скульптуру пришлось возвратить, а на триумфальной арке была установлена бронзовая колесница, запряженная четверкой коней, исполненная скульптором Бозио.

Вслед за площадью Каррузель, мы попадаем в сад Тюильри. Ещё в XV веке здесь была окраина города за стенами Луврской крепости — с публичной свалкой и добычей глины для производства черепицы (фр. tuile, «тюиль»), — отсюда и название Тюильри. Первый парк начали разбивать в 1564 году по приказанию Екатерины Медичи, пожелавшей новый дворец — Тюильри — и сад для прогулок. Поэтому парк был в итальянском стиле: 6 аллей по длине сада и 8 — по его ширине. Через 110 лет, в 1664 году, Кольбер приказал перепланировать парк, поручив это задание Ленотру (тому самому Ленотру которому вскоре было поручено спроектировать Версальский парк). Сад Тюильри – это настоящий оазис, раскинувшийся посредине оживленного Парижа. Все дороги ведут в этот парк, какие бы исторические или памятные места вы не осматривали, вам не удастся его не заметить. Переезд королевского двора из Лувра в Версаль не мог не сказаться на цветущем парке и, к сожалению, как это нередко бывает, его запустили, он начал зарастать и от прежней красоты остались лишь небольшие воспоминания. Сад Тюильри, который можно видеть сегодня – это результат работ по реставрации Лувра и прилегающих к нему территорий. В 1989 году сад был воссоздан по проектам Андре Ле Нотра, в честь 200-летия со дня французской революции. Сегодня в саду растут самые необыкновенные и прекрасные растения, привезенные из отдаленных уголков планеты, а по количеству статуй сад Тюильри можно причислить к музеям скульптуры на открытом воздухе. Статуи появились здесь в 1964 году, а их авторство принадлежит скульптору Аристиду Майолю. В саду можно не только насладиться ароматами и красотой цветущих растений, но и побродить по лабиринту – «карусельным садам». Общая площадь после реставрации составила более двадцати пяти гектаров.

Площадь Согласия – одна из самых красивых в Париже – занимает обширный участок между Тюильрийским садом и Елисейскими полями. Площадь была разбита в середине XVII века по проекту архитектора Габриэля и сначала носила имя Людовика XV. Подобно другим «королевским» площадям, она была украшена конной статуей монарха, но было в ее планировке и нечто принципиально новое: она не застроена по периметру домами, благодаря чему с любой точки площади открываются широкие перспективы. Можно сказать – площадь пространственно связана с остальным городом. В самом начале Французской революции памятник королю был низвергнут, а площадь Людовика XV переименована в площадь Революции и украшена статуей Свободы. 21 января 1793 года на участке возле Елисейских полей был обезглавлен король Людовик XVI. Через несколько дней эшафот с гильотиной был установлен возле террасы Тюильрийского сада. Всего во время Революции на площади было казнено 1119 человек. В 1795 году площадь, ставшая свидетелем многочисленных казней, получила примирительное название – площадь Согласия. В период правления «короля французов» Луи-Филиппа (1830-1848) на площади появился древнеегипетский обелиск, два фонтана, конные группы и мраморные статуи с изображением городов Франции. В 1835 году архитектор Гитторф завершил оформление площади, соблюдая принципы планировки Габриэля. Так площадь Согласия обрела свой нынешний вид.

Обелиск, украшающий площадь, - подарок египетского вице-короля Мехмета-Али. Он был доставлен в Париж из храма Амона в Фивах. Возраст монумента – примерно 3600 лет. Обелиск высечен из розового гранита. Высота его – 23 метра, вес – 230 тонн.  С четырех сторон он покрыт иероглифами, прославляющими фараонов Рамзеса II и Рамзеса III. Для транспортировки монументального «подарка» из Египта был построено грузовое судно «Луксор». Морское путешествие из Египта до Тулона продолжалось два года и 25 дней. Еще три года обелиск пролежал на берегу Сены, пока на площади монтировались подъемные устройства, разработанные инженером Аполлинером Леба. 16 августа 1835 года обелиск был установлен на гранитный пьедестал в присутствии королевской семьи и 200-тысячной толпы парижан. Кстати, на установку Луксорского обелиска ушло всего... три часа. Отдельные эпизоды транспортировки и установки изображены на пьедестале. В 1999 году верхушка Луксорского обелиска была увенчана золотым наконечником, на отливку которого ушло 1,5 кг чистого золота.

Далее на Историческом пути идут Елисейские поля – безусловно одна из самых известных улиц Парижа. Первоначально этот обширный район был заболоченным местом, но после его осушения всё тот же Андре Ленотр создал широкий прогулочную зону, продолжавшую Тюильрийский сад. Название улицы - Елисейские поля, было присвоено в 1709 году и неизменно до сих пор (это стоит взять на заметку молдавским градоначальникам, сохранение старых названий столетиями – идёт городу на пользу). Елисейские поля условно делятся на две части: парковую и деловую. Общая протяженность улицы 1915 метров, она начинается от площади Согласия и заканчивается на площади Звезды (площадь Шарля де Голля). От начала улицы до Круглой площади по обе стороны Елисейских полей тянется прогулочный парк, а затем, до самой триумфальной арки идет магазинно-деловая часть. Именно на ней расположены офисы крупных компаний, бутики, автосалоны, кинотеатры и рестораны. Сейчас Елисейские поля являются самой главной и знаменитой улицей Парижа. Тут проводятся парады, шествия и другие официальные праздники, а так же именно сюда стекаются люди во время неофициальных, но торжественным национальных событий (например в 1998 году, когда Франция выиграла чемпионат мира по футболу).

Завершаются Елисейские поля площадью Шарля де Голля, на которой установлена Триумфальная арка. 18 февраля 1806 года французский император Наполеон І подписал указ о возведении в Париже грандиозной Триумфальной арки (высота – 50 м, ширина – 45), которой надлежало возвеличить победы его армии. Первый камень в фундамент сооружения заложили 15 августа следующего года, в день 38-летия императора. К 1815 году, моменту свержения Наполеона, устои арки поднимались на 20 метров. Крах великого императора приостановил работы по ее возведению. Строительство возобновили через 8 лет, и работы были закончены 29 июля 1836 года уже в царствование Луи Филиппа. В декабре 1840 года под сводом арки проследовал траурный кортеж с прахом Наполеона. Под сводами малых арок написаны имена наполеоновских офицеров. Под аркой с 1920 года находится Могила Неизвестного солдата, над которой горит вечный огонь в честь героев-воинов, погибших в Первой Мировой войне. Внутри Триумфальной арки расположен музей ее истории. На крыше есть смотровая площадка, с которой открывается великолепный вид на город. Арка установлена на круглой площади от которой расходятся пять дорог благодаря чему она получила название Площадь Звезды. Однако, с 1970 года, после смерти Шарля де Голля она официально переименована в площадь Шарля де Голля.

В 1989 году, Триумфальный путь преобразился за счёт Большой аркой Дефанс. Данная арка была возведена не в честь военных побед, как это было ранее, а как дань триумфу гуманизма и человечества в целом. Большая Арка Дефанс представляет собой куб правильной формы с проходом внутри. Ширина этого монументального здания составляет 108 м., а высота и глубина — 110 м и 112 м соответственно. Под La Grande Arche de la Defense располагаются станции RER и метро, боковые «колонны» заняли правительственные и коммерческие офисы, а на верхних этажах регулярно проводятся выставки, открыт Музей информатики. Кроме того, там же, в вертикальном перекрытии, для гостей открыт ресторан и смотровая площадка с великолепным видом на город и «историческую ось» Парижа.

И завершается Триумфальный путь знаменитым на весь мир Версальским парком и дворцом. Дворец Версаль (резиденция французских королей вплоть до революции) – главная часть ансамбля (длина фасада 576,2 м). Наиболее известны парадные роскошные помещения – шесть дивно украшенных представительских залов, в декорировании которых размах барокко соединен с рациональностью классицизма. Среди них выделяется зал Зеркальная галерея, длина которой – 73 метра, ширина 10,6 метров, высота 12,8 метров. В богато декорированные стены вмонтированы 17 больших окон и столько же соответствующих зеркал, созданных более чем из 500 стекол, а дивная роспись плафона исполнена художником Лебреном. В этой галерее было заключено знаменитое Версальское соглашение 1919 года. Архитектурный ансамбль превосходно сочетается с площадками, дорожками в парке, каналами. На северо-западе этого комплекса находятся дворцы: Большой и Малый Трианон – яркие образцы богатой жизни, в которой блистал двор великолепного Версаля. Версальский парк строился вручную, некоторые деревья и кустарники выкапывались из других мест и привозились в Версаль. Масштаб работ поражает даже сегодня, а создано это произведение искусства было, уже не безызвестным нам, Андре Ленотром.

Франция также славится своими 24 часовыми гонками на выносливость на трассе Ле Манна[13]. Трасса на которой проходят эти гонки на выносливость, проложена по дорогам общего пользования, за исключением необходимой для проведения гонок инфраструктуры (боксы, моторхоумы). Гонка проводится в середине июня и кроме подготовленных для гонок серийных спортивных автомобилей, в ней участвуют специально подготовленные прототипы. Так же, с недавних пор на 6-ти км участке этой трассы проводится 24 часовая гонка на выносливость среди роллеров профессионалов и любителей. Одновременно на 6-ти километровой трассе едут на роликах 15 000 человек – зрелище захватывающее.

Глава 3. Опыт организации наиболее развитых видов туризма во Франции.

3.1 Пляжный туризм

Говоря о пляжном туризме во Франции, первое о чём следует упомянуть – это Лазурный берег. Лазурка, Лазурный берег, Французская Ривьера или Cote d’Azur – это узкая полоса (длиной около 200 км и шириной не более 20 км) побережья Средиземного моря на юго-востоке Франции. При этом зачастую Лазурный берег воспринимают лишь как французскую часть Ривьеры, расположенной и во Франции, и в Италии. Заканчивается Французская Ривьера в Ментоне, на границе с Италией, а вот по поводу того, где она начинается, существуют разные мнения – называются Марсель, Кассис или Тулон, но мы будем придерживаться наиболее распространенной точки зрения, что Лазурный берег начинается в районе Йера. На территории площадью около 11 тысяч квадратных километров постоянно проживает свыше полутора миллионов человек. Естественно, в летние месяцы эта цифра многократно увеличивается. Самим своим именем – Лазурный берег – Ривьера обязана поэту и прозаику Стефану Льежару, который назвал так свой роман, увидевший свет в 1887-м году. По некоторым сведениям, вдохновило писателя на создание этого красивого термина вполне конретное место – живописная бухта города Йер. Тогда еще было сложно понять, что это станет гениальным pr-ходом, который позволит сделать юго-восток Франции вожделенным местом для миллионов людей во всем мире. Всемирное увлечение Лазурным берегом началось в первой трети XIX века с английской и русской аристократии, но очень скоро было подхвачено самими французами. Cote d’Azur снова вошел в моду после Первой мировой благодаря веселым американцам, а после Второй мировой - с помощью Каннского фестиваля и голливудской жены монакского князя. В 1970-1980-ые годы по счетам здесь уже платили арабские шейхи и… тут снова приехали русские. Круг замкнулся.

Самый крупный город Ривьеры (Лазурного берега) – Ницца, которая со своим населением около 500 тыс. человек является пятым по величине городом Франции. Аэропорт Nice-Cote d’Azur (Ницца – Лазурный берег) – второй по объему перевозок и значимости во Франции, открылся в 1962 году. Ежегодный пассажирооборот аэропорта в Ницце составляет более 10 млн. человек (пассажирооборот Кишинёвского аэропорта в 2011 году в первые за долгие годы прошёл отметку 1млн. человек). Сама по себе Ривьера не является административной единицей Франции. Ее часть от Ментоны до Ле Трайа входит в регион Приморские Альпы (Alpes Maritimes). Западная часть Лазурного берега Франции относится к департаменту Вар. В свою очередь оба эти департамента входят в крупный регион Прованс-Альпы-Лазурный берег со столицей в Марселе.

Лазурный берег Франции привлекателен для тех, кто не хочет просто валяться на пляже – за непритязательным массовым отдыхом проще отправиться в Турцию. Французская Ривьера и ее города-флагманы - Ницца, Монако и Монте-Карло, Канны - предоставляют своим гостям исключительные возможности для настоящего курортного времяпрепровождения в самом лучшем его понимании. Прославленные на весь мир отели-дворцы (Negresco в Ницце, Carlton, Majestic и Martinez в Каннах), бутики известнейших марок и в то же время пешие и велосипедные прогулки в интереснейших природных заповедниках, в которых воображение поражают горные плато и ущелья. Огромный выбор первоклассных музейных собраний, разбросанных по городам и даже деревням, а также регулярные выступления звезд мировой поп-музыки, лучшие по качеству исполнителей джазовые фестивали. Уровень всех этих мероприятий настолько высок, что не оставляет никаких шансов снобам поворчать и поговорить о провинциальности. Даже небольшие курортные городки Лазурного берега Франции живут летом жизнью чрезвычайно насыщенной. А близость этих городков друг к другу позволяет заинтересованному человеку каждый вечер перемещаться, выбирая в огромной афише наиболее интересные для себя события. Наряду с пищей духовной, на Ривьере все в полном порядке и с пищей самой что ни на есть настоящей – по концентрации ресторанов, отмеченных Мишленовскими звездами, Лазурный берег уступает только Парижу.

Важно помнить, что пляжный туризм во Франции, это не только Монако, Ницца и Канны. Мы привыкли считать, что Лазурный берег это всё южное побережье Франции, однако, это не так. К примеру, остров Корсика расположен на юге Франции, омывается теми же водами Средиземного моря, что и Лазурка, и он ни чем им не уступает. Да и в числе городов Лазурного побережья, не считая уже перечисленных, есть еще Сен-Тропе, Антиб и Кап-Ферра.

Сен Тропе – небольшой город и курорт на Лазурном берегу ежегодно привлекающий на свои пляжи и в гламурные клубы самых богатых и знаменитых со всего мира. Подобная популярность пришла к Сен-Тропе в 1956 году, когда известный режиссер Роже Вадим снял в этой деревеньке фильм «И Бог создал женщину» с Бриджит Бардо в главной роли. После этого слава пришла не только к экстравагантной блондинке, но и к симпатичному городку, который она выбрала местом своего проживания. Биджит Бардо не снимается в кино с тех пор, как ей исполнилось 40 лет. И эту дату она также отметила в 1974 году в Сен-Тропе, а точнее в клубе «55» на пляже Пампеллон. На вопрос, почему же Сен-Тропе был не слишком популярен у туристов до того, как стал городом-кинозвездой, ответ очень прост: это вообще единственное поселение Ривьеры, чье побережье смотрит на север. Ситуация стала постепенно меняться в конце XIX века, когда сюда приехал художник Поль Синьяк, а затем и его друзья – Крис ван Донген, Пьер Боннар и Анри Матисс. Их полотна с пейзажами окрестностей превратились в бесплатную рекламу городка, когда импрессионисты вошли в моду. Сейчас работы этих художников обильно представлены в Благовещенском музее, что расположился на главной торговой улице Сен-Тропе среди многочисленных бутиков. Но, несомненно, звездный час Сен-Тропе пришелся на вторую половину ХХ века, когда он стал олицетворением веселого разгула. Гавань городка и сейчас полна яхтами, а местом людского столпотворения является площадь Лис. Городские пляжи Сен-Тропе существуют, конечно же, только для провинциалов, которые не понимают, что dolce vita с модными ресторанами и пафосными клубами следует искать за городом, на пляже Пампеллон и ему подобных. Традиционно непростая в любом другом городе Ривьеры ситуация с поиском места для парковки в Сен-Тропе усугубляется еще и тем, что сюда не протянута ветка железной дороги, а значит машин здесь особенно много.

Антиб – второй по величине город Ривьеры после Ниццы. Город является одновременно и центром массового туризма, и в то же время  престижным местом для сверхбогатых, которые отдыхают на «мысе миллиардеров» - Кап д’Антиб. К Антибу испытывают особую многолетнюю симпатию британцы и город вынужден отвечать им взаимностью – это, пожалуй, единственный населенный пункт на Ривьере, а может быть и во всей Франции, в котором уличные таблички и названия ресторанов, гостиниц, магазинов не только на французском, но еще и на английском языке. В сезон на улицах города английский слышен буквально повсюду. Неподалеку от Антиба в 1969 году был построен научно-исследовательский центр София-Антиполис (Sophia Antipolis) – французский аналог знаменитой «Силиконовой долины» в США. Здания огромного количества крупнейших международных компаний гармонично вписаны в окружающий ландшафт.

Кап Ферра, представляет собой мыс каплевидной формы, как будто приставленный своей узкой стороной к побережью между Ниццей и Монако. На территории мыса соседствуют утопающие в зелени самые дорогие виллы мира и деревушка Сен-Жан, выросшая некогда из рыбацкого поселения, бухта которого ныне превратилась в яхтенный порт.

Благодаря уникальному местоположению Кап Ферра (Cap Ferrat) на протяжении последнего столетия привлекал к себе коронованных особ со всей Европы, знаменитостей из мира политики, искусства, спорта и простых миллиардеров. Среди них можно назвать короля Бельгии Леопольда II, писателя Сомерсета Моэма, философа Фридриха Ницще, семейство Ротшильдов, актера Грегори Пека, совладельца компании «Майкрософт» Пола Аллена и композитора Эндрю Ллойд Вебера.

Все это взвинтило цены на недвижимость на мысе Кап Ферра до космических высот. Так, по стоимости квадратного метра улица Chemin de Saint-Hospice на Кап Ферра занимает второе место в мире (100 тысяч долларов), уступая лишь Авеню Принцессы Грейс в Монако и опережая легендарную Пятую Авеню в Нью-Йорке и Авеню Монтень в Париже. Железная дорога не тревожит своим шумом обитателей Кап Ферра, поэтому наилучшим способом, чтобы осмотреть полуостров будет поездка на автомобиле или пешеходная прогулка по дорожке, которая тянется вдоль кромки воды на протяжении 10 километров.

Кроме Средиземного моря, территории Франции так же омываются Атлантическим океаном, пляжи которого и температура воды в летнее время позволяет принимать туристов. Атлантическое побережье Франции славится своими широкими песчаными пляжами. Однако здесь ощущается проблема приливов и отливов: на некоторых участках океан может уходить на целый километр от берега. Климат более мягкий и влажный, чем на Лазурном берегу, летом не бывает сильной жары, а вода холоднее, чем в Средиземном море (максимум +20 °C в августе). Атлантическое побережье — провинция Аквитания (Биарриц), провинция Бретань (Сен-Мало, Динар, Киброн, Ла Боль), провинция Нормандия (Довиль, Трувиль, Онфлер).

На протяжении всего побережья, которое проходит по территории двух из пяти департаментов региона – Атлантической Луары и Вандеи – туристов ждут самые разнообразные занятия и развлечения. Конечно, главное – это пляжи: настоящий рай не только для любителей поваляться на солнышке и соорудить замок из песка, но и для поклонников серфинга, парусника или морского каяка. Это побережье как магнитом притягивает и серьезных “мореплавателей”, мечтающих совершить одиночное кругосветное путешествие: ведь именно здесь, в Ле Сабль-д’Олонн, стартует знаменитая кругосветка “Вандея-Глоб” (Vendee Globe).

Любителям колорита стоит заглянуть в порты Тюрбалль и Сен-Жилль-Круа-де-Ви, куда каждый день причаливают сотни рыбаков со всей округи, чтобы принять участие в рыбных торгах. А те, кто окажется на побережье во время отлива, имеют шанс найти здесь ракушки самых невероятных форм. Отдых на побережье – это еще и уникальная возможность поправить свое здоровье, дыша свежим, наполненным энергией воздухом океана и купаясь в морской воде, снимающей стресс и дарящей ощущение легкости и бодрости. Тем же, кто серьезно хочет заняться своим здоровьем, стоит заглянуть лучшие центры талассотерапии, расположенные в Биаррице, которые предлагают своим клиентам разнообразные водные процедуры, основанные на целебном свойстве моря и морской воды.

На Атлантическом побережье Франции чаще всего встречаются места, может быть не столь известные, как города Лазурного побережья, но зато идеально подходящие для спокойного отдыха в кругу семьи.

3.2 Горнолыжный туризм.

Французские Альпы - самые высокие горы Западной Европы. Это крупнейший в мире центр зимнего спорта, для огромного количества туристов катание на горнолыжных курортах Франции - многолетняя традиция. Горнолыжные курорты Франции славятся своим разнообразием, что неудивительно, ведь Франция насчитывает более 400 горнолыжных курортов и уверенно занимает по этому показателю первое в мире место. На границе Франции и Италии расположена самая высокая в Западной Европе гора Mont Blanc, высотой около 4800 метров - это величественная вершина, вздымающаяся над облаками. Горные лыжи Франции - это страсть, достойная уважения.

Франция идеальна для занятий горными лыжами - все курорты располагают районами катания как для профессионалов, так и для новичков, свои услуги по обучению катания на гoрных лыжах и сноуборде предлагают первоклассные инструктора. На каждом курорте есть прокат лыж, сноубордов и различного зимнего снаряжения, предлагается катание на санях, на собачьих упряжках, катание на коньках, полеты на парашютах … огромные спортивные комплексы с  теннисными кортами, альпинистскими стенками,  сквош, бассейнами и водными развлечениями, саунами и специальными программами оздоровления ждут клиентов до позднего вечера. Для начинающих подойдут Альп  д'Юэз, Ла Плань, Лез Арк, Виллар де Лан, Ризуль, Менуир, Вал Сени и все курорты долины Мурьен, где огромное количество солнечных плато.

В Авориаз, Альп д'Юэз, Шамони, Межев, Куршевель, Ле Дез Альп, Вал д”Изер есть не только рестораны, кафе, магазины, дискотеки, спортивные центры с различными видами активности, катки, концертные залы, кинотеатры. На курортах постоянно организуются различные мероприятия и фестивали и отдых на них похож на праздник.

Любителя престижного отдыха можно порекомендовать Куршевель, Межев, Валь д’Изер - курорты поражают количеством престижных отелей, бутиков, люксовых шале и отелей класса люкс. Великолепный сервис и шарм этих курортов привлекают самых известных и могущественных персон, звезд шоу-бизнеса и миллиардеров.

На всех французских горнолыжных курортах есть большое количество резиденций и апартаментов и проживание в них отлично подходит для семейного отдыха или отдыха компанией. Предлагаются различные варианты: от экономичных вариантов до респектабельных резиденций с отельным сервисом, от уютных домиков в традиционном савойском стиле с катанием от дверей до престижных шале с бассейнами и сервисом. Изысканная французская кухня и лучшие сорта французских вин вряд ли оставят вас равнодушными. Рядом с каждым из известных курортов Франции есть небольшие станции, где проживание существенно дешевле, чем на лыжном курорте, и при этом есть возможность кататься в лучших районах Фрaнции. По прогнозам, на предстоящий зимний сезон по-прежнему намечается большой приток туристов на горнолыжные курорты Франции. Франция продолжает оставаться страной элитарного горнолыжного туризма, и спрос на горнолыжные туры во Францию по-прежнему держится на высоком уровне. Снег во французских Альпах держится долго, поэтому горнолыжные курорты открыты с ноября до конца апреля – начала мая.

Один из самых знаменитых регионов катания известен под названием «Три долины» и объединяет такие хорошо известные горнолыжные курорты Франции, как шикарный Куршевель (Courchevel), очаровательный Мерибель (Meribel) и высокогорный Валь-Торанс (Val Thorens).

Куршевель входит в число 5 лучших горнолыжных мировых горнолыжных туристских центров (фактический уровень 10 пяти звездочных гостиниц - выше заявленного). Отсутствует возможность дешевого размещения. Здесь расположено много частных вилл мировой элиты. Имеется 180 км, в основном, сложных трасс с 65 подъемниками, 45 га спусков оборудованы снежными пушками. Наиболее известны склоны Солир: 3 черные трассы, специальная трасса экстремального спуска длиной 1,5 км с перепадом высот в 1000 метров. В Мерибеле и Куршевеле есть аэродромы для небольших самолетов.

Горнолыжный курорт Мерибель состоит из четырех основных посёлков и нескольких крохотных деревень, расположившихся по лесным склонам. Самое распространённое жильё в долине - это апартаменты и шале. Они есть во всех частях курорта, и при выборе их важно обратить внимание на расположение относительно подъемников. Впрочем, для большинства из них в той или иной мере реализуется принцип ski in – ski out, то есть катание от дверей (или почти от дверей). В целом по уровню цен Мерибель  скорее дорогое место.

Валь Торанс находится в самой большой долине региона Трех долин - Белльвиль. Будучи расположен на высоте 2300 метров, он считается самым высокогорным курортом в Европе. Верхняя точка, с которой возможно катание, - вершина Cime de Caron (3230 м). По ее склонам  проложены наиболее интересные черные трассы и разнообразные внетрассовые маршруты. Кроме того, на леднике Пекле трассы начинаются на высоте 3101 метр, а на леднике Шавьер – 3133 метра. Уже несколько сезонов подряд Валь Торанс даёт SNOW GUARANTIE - «гарантию на снег». Такая уверенность достигается за счет высотности трасс и хорошей оснащенности современными системами оснежения. В случае недостаточного количества снега в указанный период, курорт предоставляет возможность приехать бесплатно в другое время. Отели и подъемники в Валь Торансе расположены близко друг к другу, и к своему отелю можно  подъехать прямо на лыжах. А после катания предлагается широкий выбор возможностей для проведения досуга. На снежно-ледовой трассе можно оттачивать своё водительское мастерство. В декабре на ней проводится первый этап ежегодных  гонок на льду  Трофи Андрос. Спортивный комплекс общей площадью 9000 кв.м предназначен для занятий различными видами спорта. В Валь Торансе одна из лучших дискотек во Франции под названием Underground, которая в соответствии с названием находится прямо под центральной площадью. Ещё можно прокатиться по самой длинной трассе для тобоггана в Европе, протяженностью 6 км, со стартом на леднике Пекле.

Горнолыжный курорт Шамони носит название долины, в центре которой он расположен – знаменитой долины Шамони. Уникальное географическое положение Шамони на границе Италии, Швейцарии и Франции послужило замене пространного определения "город" на более подходящее – горнолыжный курорт. За все время существования этого обязывающего определения Шамони обзавелся превосходной туристической инфраструктурой, отменными горнолыжными трассами, как для начинающих, так и для асов горнолыжного дела, многокилометровыми подъемниками, оснащенными комфортабельными кабинами. Горнолыжный курорт Шамони расположен на высоте 1000 метров над уровнем моря, а большинство спусков находятся и того выше – на высоте 2000 метров. И, несмотря на то, что адаптация, как правило, проходит легко и безболезненно, все же следует учитывать это обстоятельство при выборе тура – нехватка кислорода может основательно испортить вам долгожданный вип-отдых. Кстати, если даже вы не владеете искусством горнолыжного спуска, в Шамони вам предложат, сноуборд или даже санки. А уж в организации вечернего отдыха в Шамони особенно преуспели – туристами предлагаются всевозможные развлечения, начиная с многочисленных баров, ресторанов и ночных клубов и заканчивая спортивным комплексами, теннисными площадками, русско-финско-турецкими банями, SPA-центрами и кинотеатрами[14].

В общем и целом, горнолыжный туризм во Франции больше соответствует принципу «туризм доступен для всех слоёв населения». Безусловно, во французских Альпах встречаются отели и городки, которые предлагают колоссальный спектр услуг и устанавливают баснословные цены, но так же существует достаточное количество курортов для менее требовательных отдыхающих.

3.3 Агротуризм

Агротуризм во Франции – это устоявшая часть туристической индустрии страны, где доходы измеряются миллиардами долларов. Франция одной из первых  в мире стала развивать у себя сельский туризм как отдельной направление. Сегодня эта страна по числу специальных агротуристических хозяйств находится в числе мировых лидеров. Будь то вилла во Франции, ферма, усадьба, замок, апартаменты или шале – каждый из этих вариантов проживание может предлагать услуги агротуризма. Во Франции все они включаются в один термин – сельские гостиницы[15] (франц. – Gîtes ruraux).

Цены на проживание в сельских усадьбах Франции могут отличаться друг от друга на порядок. При этом золотая середина всё же прослеживается. Это 40-70 евро с человека. В эту сумму могут быть включены проживание и питание, плюс бонусы в виде сувениров.

В целях развития сельского туризма и приобщения городских жителей к сельскому быту, была создана организация WWOOF (англ. - World Wide Opportunities on Organic Farms, т.е. Всемирные Возможности на Органических Фермах). Данная организация представляет собой набор международных программ агротуризма, позволяющих совместить туризм с работой на органических фермах. Франция принимает участие в данной программе среди других 52 стран-частников WWOOF (Молдова так же входит в это число).

Суть программы заключается в обмене труда на жилье и питание. «Добровольный работник» (турист-батрак) работает на ферме 4-6 часов в день, в обмен на что, фермер-хозяин предоставляет ему жильё и питание. Ни фермер, ни турист не платят друг другу. Для того чтобы участвовать в программе, фермер должен заплатить небольшой ежегодной взнос организации WWOOF в своей стране, заявив что его фермерское хозяйство соответствует некоторым стандартам органического сельского хозяйства (то есть, по крайней мере, добровольцам не придётся иметь дело с ядохимикатами), и что добровольцам, работающим на ферме, будет предоставлено жильё, соответствующее санитарным нормам. Со своей стороны, доброволец должен заплатить годовой членский взнос ($20-60) организации WWOOF в той стране, где он хотел бы работать. Он получит каталог фермеров-участников программы в этой стране, и сможет затем договариваться с любыми из них о периодах работы на них.

Смысл отдыха в деревне это экологичность и естественность. Комфортные курорты лишены того романтизма и первозданности, а это во все времена помогало людям самоутверждаться и набираться здоровья.

Стоит понимать, что сельский туризм, как и любой другой вид туризма, требует вложения денег на строительство дорог и гостиниц, реставрацию памятников и домов, развитие народных промыслов. Во Франции это чётко усвоили, мы в свою очередь должны использовать их опыт. К примеру, во Франции    была разработана программа, по которой сельские жители получали финансовую поддержку для ремонта и реставрации домов[16]. Но! в обмен на обязательство принимать туристов как минимум на 2 месяца в год в течение 10 лет. И здесь получалось выгода и для горожан и для селян, которые имели дополнительный доход летом и возможность жить зимой более комфортно, чем раньше.

Эта программа имела колоссальный успех. Селяне переоборудовали старые крестьянские дома, обновили их внешний вид, сохраняя архитектурные традиции местности. Даже стали использовать старые амбары для приёма гостей. Со временем на отдых стали приезжать не только горожане-французы, но и иностранные гости. И даже начали покупать эти старые постройки и устраивать там свои загородные дома. Стали возрождаться культурные традиции, проводились фестивали, праздники. Были созданы специальные справочники сельских гостевых домов и каждый год к этим адресам добавляется более 2,5тыс. новых адресов. Их средняя наполняемость — 43,4%, средняя цена за неделю — 250—380 евро и 154 евро за выходные.

Парадокс, но кризис 2008-2009 увеличил поток туристов, потому как отдых в сельской местности обходится дешевле, чем курорты и зарубежные поездки, но при этом полноценный отдых обеспечен.

Благодаря сельскому туризму во Франции возродилось много деревень, восстановлены архитектурные памятники и дома. У каждой такой деревеньки появился свой имидж и привлекательность.

Точно так же как с отелями, которые классифицируются по международному стандарту в звёздах, гостевые дома во Франции классифицируются в колосьях. Один колос-это в загородном дворе имеется двор или маленький сад с беседкой, отопление, вентиляция, место для обеда и игр, мангал, сушилку для белья, утюг, моющие средства, телефон, близкое расположение автостоянки и т.д. Это минимум! «4—5 колосьев» означают, прежде всего, оригинальное здание в хорошем состоянии с большим ухоженным садом, собственная автостоянка, холодильник, микроволновка, небольшая библиотека, камин или печь, машина для сушки белья и т. д. В Молдове тяжело будет найти хозяйства соответствующие данным критериям, в этом нет никакого смысла, ещё рано нам пытаться конкурировать с агротуризмом Франции.

Чтобы охватить все департаменты страны, современная политика развития сельского туризма должна быть достаточно гибкой. С этой целью государственные структуры всячески стимулируют создание туристских организаций на местах, которые смогли бы провести оценку потенциала территории для развития сельского туризма и определить проблемы, требующие первоочередного решения.

При разработке стратегии необходимо учесть возможные негативные последствия развития массового сельского туризма: увеличение антропогенного давления на сельскую природу; рост приобретений недвижимости в сельской местности и непосредственно в сельских населенных пунктах; строительство коттеджных поселков, не вписывающихся в патриархальные сельские ландшафты; оживление предпринимательской активности в сельской местности, в том числе перенос некоторых производств, опасных в экологическом плане; возможность изменения сельской культуры и образа жизни под влиянием городской массовой культуры.

Французская модель организации сельского туризма одна из наиболее труднореализуемых. Во Франции представлено множество вариаций сельского туризма. Для юга Франции характерно сочетание сельского и пляжного туризма. Так, в сельских населенных пунктах, расположенных в прибрежной зоне, строятся целые коттеджные поселки для туристов. Если обратиться к агротуризму, то во Франции он сильно тяготеет к садоводческим и виноградарским предприятиям. Поэтому основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты. Франция занимает видное место по уровню развития гастрономического и винного туризма. Гастрономический туризм подразумевает туристские поездки в целях знакомства с кухней того или иного региона. В этом случае туристы-гурманы останавливаются на фермах, предлагающих полный пансион. Непосредственное проживание в хозяйском доме оказывается важным моментом, так как многие туристы желают не только отведать на вкус местные деликатесы, но и ознакомиться с процессом приготовления этих блюд и узнать их рецепт.

Винный туризм является «лицом» французского сельского туризма. За этим названием скрывается множество туристских занятий: дегустация вин и шампанских; посещение нескольких винодельческих хозяйств, производящих одноименные сорта вин; изучение технологического процесса виноделия на любительском и профессиональном уровнях; ознакомление с правилами подачи вина к столу и сочетаемости его с гастрономическими блюдами; коллекционирование марочных вин.

Заключение

Мировая туристская индустрия переживает сейчас настоящий бум. В 1950г. было совершено 25 млн. международных туристских поездок, поступления в бюджет государств составили 2,5 млн. долларов. В 2006г. общая численность путешественников достигла 592 миллионов человек. Согласно основным показателям развития туризма UNWTO, число международных туристических прибытий в 2011г. возросло на 4% по сравнению с 2010г., и достигло 980 миллионов. И это при условии, что в 2008-2009гг. мир был охвачен первой волной кризиса, весной 2010г. извержение вулкана Эйяфьядлайёкюдль в Исландии привело к закрытию воздушного пространства части Европы (в апреле и мае), а весной 2011г. волнения в странах ближнего Востока и северной Африки привели к большим потерям в экономике, в том числе и туризме. Тем временем, международный туризм продолжал развиваться, не смотря ни на что.

По прогнозам, уже совсем скоро Землю поразит невиданная "эпидемия" туризма. Ожидается, что в 2020 году зарубежные вояжи к памятникам истории и культуры, по известным городам и на популярные курорты совершат 1 миллиард 800 миллионов землян. Такой прогноз означает, что миллионы людей, жаждущих работы, получат ее в сфере туризма. Колоссальные туристические ресурсы Франции и грамотное их использование, могут помочь французским хотельерам, рестораторам и другим бизнесменам ухватить львиную долю от общества числа туристов и удержать Францию на лидирующих позициях не смотря на складывающуюся тенденцию.

По мнению различных аналитиков, в основе развития международного туризма лежат следующие факторы:

1. Экономический рост и социальный прогресс привели к расширению деловых поездок и поездок с познавательными целями.

2. Совершенствование всех видов транспорта удешевило поездки.

3. Увеличилось число наемных рабочих и служащих в развитых странах и повысился их материальный и культурный уровень.

4. Развитие межгосударственных связей и культурных обменов между странами привело к расширению межличностных связей между регионами и внутри них.

5. Развитие сферы услуг стимулировало развитие сферы перевозок и технологический прогресс в области телекоммуникаций.

6. Были ослаблены ограничения на вывоз валюты во многих странах и упрощены пограничные формальности .

Мексику, Бразилию, Перу, Аргентину, Кению, Египет не отнесешь к самым развитым странам. Однако власти здесь давно поняли, что отличный туристский сервис, налаженный с помощью государства, способствует подъему всей экономики. Примеры последних лет - успехи в туризме Китая, Таиланда, Индонезии. В Кении туризм стал чуть ли не единственным источником получения средств на сохранение самобытности, ремесел и охрану природы. Министерство туризма есть даже на Сейшельских островах. В случае если правительство Франции займёт активную позицию по отношению к развитию туризма, соперничать с ними будет тяжело даже самым перспективным странам.

То, что без сомнения привлекает приезжающих во Францию — это большое разнообразие пейзажей, длинные линии океанического и морского побережий, умеренный климат, множество различных памятников, а также престиж французской культуры, кухни и образа жизни.

Франция обладает огромным культурным наследием. Оно богато, разнообразно, и отражает широкие региональные различия, а также влияние иммиграционных волн разных эпох. Франция дала цивилизации великих математиков, многочисленных философов, писателей, художников, Век просвещения, язык дипломатии, определённую универсальную концепцию человека и многое другое.

Список использованной литературы:

1) Абеляшева, Г.В. Фонтенбло. Во-ле-Виконт. Версаль / Г.В. Абеляшева. – М.: Искусство, 1995. – 226 с.

2) Аноприенко А. Археомоделирование: Модели и инструменты докомпьютерной эпохи. — Донецк: УНИТЕХ, 2007. — С. 258-259

3) Грицак Е. Памятники всемирного наследия. Эльзас и Страсбург. — М. Вече, 2007. — С. 240.

4) Дмитревский Ю.Д. Туристские районы мира. Смоленск.: «СГУ», 2000.

5) Караваев П.Л. Развитие современного международного туризма в регионах мира // Вест. Моск. ун-та. Сер. 5. География. 1997. №2.- с.61

6) Кусый И.А., Стамбулян Е.Р. Вокруг Света. Франция. М.: Издательство «Вокруг света», 2005

7) Соколова Л.А. История зарубежных стран / Л.А. Соколова. - М.: Просвещение, 2005. - 304 с.

8) Спаркс Д. Путеводитель: Франция. Москва.: «Гранд Фаир», 2008.

9) Строгов, Мишель. ЛеПтиФюте. Путеводители XXI века, века культуры и туризма / Мишель Строгов, Доминик Озиас, Пьер-КристианБроше. – М.: Авангард, 1994. – 182 c.

10) Ушаков Д.С. Технологии выездного туризма. М.: «МарТ», 2007.

11) "Франция". Министерство иностранных дел Франции. Перевод на русский язык и издание - "Интердиалект+", Москва 1999 г.

12) UNWTO – Международный туризм сохраняет темпы роста. 30.06.11.

Список использованных интернет-сайтов:

1) http://www.FranceGuide.com – Site officiel du tourisme en France

2) http://www.campingfrance.com. Federation Francaise de Camping-Caravaning.

3) http://www.snrt.fr - Le Syndicat National des Residences de Tourisme

4) http://www.unat.asso.fr – Union Nationale des Associations de Tourisme

5) http://whc.unesco.org/ - UNESCO World Heritage Centre.

6) http://france-voyage.ru – туры во Францию, отдых во Франции, виза во Францию, недвижимость во Франции.

7) http://louvre.historic.ru – официальный сайт музея Лувр.

8) http://www.lemans.org – Site Officiel 24 Heures du Mans.

9) http://dreamfrance.ru/chamoniux.html - путеводитель по Франции

10) http://www.datscha-booking.com/ - аренда домов, вилл и апартаментов по всему миру

11) http://sudelafrance.com/ - всё самое интересное о юге Франции.

1