Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Марта 2012 в 13:55, реферат
Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Общая характеристика ресторанного бизнеса………………………..4
Глава 2. Лицензирование, реклама, безопасность ресторанных услуг………..9
Глава 3. Концепция и особенности работы ресторана «ShelestoFF»………...14
Заключение……………………………………………………………………….17
Список источников литературы………………………………………………...18