Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2012 в 12:26, курсовая работа
Соняшникова олія є в світі одним з основних рослинних жирів. Попит на нього постійно зростає. З одного боку, це обумовлено загальними причинами, характерними для зростання ринку рослинних олій. З іншого боку, зростає використання рослинних олій в інших цілях. Стрімкий розвиток біодизельної промисловості вимагає додаткових обсягів ріпакової, пальмової та соєвої олії. Тому в харчовому секторі значення соняшникової олії постійно зростає, обсяг споживання соняшникової олії в світі щорічно збільшується в середньому на 4%.