Аккредитация испытательной лаборатории

Реферат

Курсовая работа состоит из 33 страниц, 5 разделов, 4 таблиц,

5 источников, 2 приложений.

АККРЕДИТАЦИЯ, АТТЕСТАТ, БЕСПРИСТРАСТНОСТЬ, ГОСТ, ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ, КОМПЕТЕНТНОСТЬ, КОНТРОЛЬ, МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ПО АККРЕДИТАЦИИ ИСПЫТАТЕЛЬНЫХ ЛАБОРАТОРИЙ (ИЛАК), ОЦЕНКА, ПРОЦЕДУРА, РЕЗУЛЬТАТ ИСПЫТАНИЯ, РОССИЙСКАЯ СИСТЕМА АККРЕДИТАЦИИ (РОСА), СЕРТИФИКАЦИЯ, ТРЕБОВАНИЯ, ЭКСПЕРТ.

В пояснительную записку входят следующие разделы: выбор продукта и описание его характеристик, выбор нормативной документации для подтверждения соответствия, характеристика методов испытаний и выбор средств измерения характеристик продукции, описание испытательной лаборатории и документации для ее аккредитации, порядок аккредитации и документы.

В приложение включены: заявка на аккредитацию испытательной лаборатории (центра); область аккредитации испытательной лаборатории.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...5

1 Выбор продукта и описание его характеристик………………………………6

1.1 Основные характеристики продукции…………………………………....7

1.2 Определение классификационных  характеристик продукции……..…10

1.3 Выбор формы и  схемы подтверждения соответствия……………...….10

2 Выбор нормативной документации для подтверждения соответствия……12

3 Характеристика методов испытаний и выбор средств

измерения характеристик продукции………………………………….……….14

4 Описание испытательной лаборатории и документации для

её аккредитации………………………………………...………………………..17

4.1 Общие требования к  испытательным лабораториям…………………..17

4.2 Персонал…………………………………………………………………...18

4.3 Оборудование и оснащение………………………………………………19

4.4 Помещения и окружающая среда………………………………………..22

4.5 Отбор образцов……………………………………………………………23

4.6 Обеспечение качества результатов испытаний и калибровки…………23

4.7 Отчетность о результатах………………………………………………...24

5 Аккредитация испытательной лаборатории…………………………………26

5.1 Процедура аккредитации…………………………………………………26

5.2 Документация аттестованной испытательной лаборатории…………...28

5.3 Досрочная отмена аккредитации………………………………………...29

Заключение……………………………………………………………………….30

Список использованных источников…………………………………………...31

Приложение А – Заявка на аккредитацию испытательной лаборатории.……32

Приложение Б – Область аккредитации испытательной лаборатории………33

Введение

Аккредитация испытательной лаборатории - официальное признание полномочным органом компетентности лаборатории проводить конкретные испытания или конкретные виды испытаний в определенной области деятельности. В международной практике аккредитация как правило является обязательным условием существования различных органов оценки соответствия на рынке и выступает в роли эффективного маркетингового инструмента. Этот инструмент широко используется в конкурентной борьбе, а также служит индикатором технической компетентности, который высоко оценивается на национальном и международном уровнях.

Взаимное признание результатов испытаний и сертификации как способа устранения технических барьеров в торговле во многом зависит от аккредитации: авторитет и независимость аккредитующего органа определяют доверие к деятельности организации по сертификации и ее результатам.

Целью данной работы является подготовка к аккредитации испытательной лаборатории. Для того чтобы решить поставленную задачу, необходимо в соответствии с областью аккредитации выбрать форму и схему подтверждения соответствия, и на их основании определить вид испытаний, а так же необходимо подготовить документацию, которой должна располагать лаборатория. Исходя из вида испытаний, необходимо выбрать методы и средства испытаний. Так же необходимо определить требования к персоналу, помещению, оборудованию и окружающей среде.

1 Выбор продукта и описание его характеристик

Карамель - сахарное кондитерское изделие, приготовленное из карамельной массы с начинкой или без нее и предназначенное для реализации в оптово-розничной торговой сети и для экспорта.

В зависимости от рецептуры и способа изготовления карамель подразделяют на леденцовую и с начинками.

В зависимости от используемого сырья начинки изготовляют следующих наименований: фруктово-ягодная, ликерная, медовая, помадная, молочная, марципановая или типа марципановая, масляно-сахарная (прохладительная),  сбивная, кремово-сбивная, ореховая, шоколадно-ореховая, желейная, из злаковых, бобовых и масличных культур.

В зависимости от количества начинок и их расположений карамель изготовляют с одной начинкой,  с двумя начинками,  с начинкой переслоенной карамельной массой.

В зависимости от способа обработки карамельной массы карамель изготовляют:

−                    с нетянутой оболочкой (стеклообразная прозрачная масса, получаемая увариванием сахаро-паточного (сахаро-инвертного) сиропа);

−                    с тянутой оболочкой (капиллярно-пористая непрозрачная масса с блеском, получаемая перетяжкой нетянутой массы);

−                    с жилками, полосками.

В зависимости от способа защитной обработки открытую карамель подразделяют на:

−                    глянцованную;

−                    дражированную;

−                    обсыпную;

−                    глазированную шоколадной или жировой глазурью.

1.1 Основные характеристики продукции

Таблица1 – Требования к органолептическим показателям

Допускается не более 3% к массе партии готовой продукции полузавернутой и мятой карамели.

Карамель для экспорта должна быть без деформации, сколов краев, повреждений поверхности глазированной карамели, без наличия полузавернутых и мятых изделий.

Таблица2 – Характеристика карамели, карамельных масс и начинок

Окончание таблицы 2