Анализ качества кефира согласно требованиям нормативных документов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Января 2012 в 15:57, дипломная работа

Описание

Оценка качества - это систематическая проверка объекта по выполнению им установленных требований.
Основной формой проверки является контроль. Любой контроль включает два элемента: получение информации о фактическом состоянии объекта (для продукции - о её качественных и количественных характеристиках); сопоставление полученной информации с заранее установленными требованиями, т.е. получение вторичной информации.

Работа состоит из  1 файл

диплом.doc

— 676.00 Кб (Скачать документ)