Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Ноября 2011 в 10:05, курсовая работа
В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы кафе с обслуживанием официантами на 250 посадочных мест, проанализирую организацию производства готовой продукции в холодном цехе, сделаю выводы и предположения по организации работы кафе.