Упаковочные машины для предприятий общественного питания

Схема образования пакета с боковыми складками (рисунок 2.13). 

Схема воротниковой упаковочной  машины периодического действия с тянущими транспортерами, образующей пакет «тетра-классик»(А,Б-два  положения губок поперечной сварки) рисунок 2.14 

Схема наполнения пакетов  при протяжке транспортерами (А)и  губками(Б) рисунок 2.15 

3. Рассмотрим подробнее машины образующие плоский пакет.

3.1 Автоматы образующие пакет наложением полос.

3.1.1 Горизонтального типа.

     Встречаются редко и могут использоваться для фасования небольших доз продуктов. Чаще их применяют для упаковывания отдельных мелких предметов, например, таблеток, в так называемую контурную безъячейковую оболочку (рис.3.1). Полоса упаковочного материала сходит с нижнего рулона 1 через натяжной ролик 2 и движется горизонтально. На нее помещаются дозы продукта или отдельные предметы. Вторая полоса упаковочного материала сходит с верхнего рулона 3 и накрывает нижнюю полосу с помощью роликов 4. Сварочные роторы 5 соединяют между собой полосы упаковочного материала вокруг продукта или предметов, а роторы отрезки 6 с помощью ножей 7 отрезают готовый наполненный пакет или упаковку 8. 
 

Схема упаковочной машины горизонтального  типа непрерывного действия, образующей плоский  пакет наложением полос с двух рулонов (рисунок 3.1) 

     В 50–60-е гг. существовали машины этой группы и периодического действия. Сейчас такое оборудование выпускают крайне редко из-за его низкой производительности, хотя автоматы, фасующие продукты в блистерную упаковку, фактически являются его «потомками» (рис.3.2). Термоформующийся упаковочный материал разматывается с рулона 1 и через ролик (или систему роликов) 2 проходит между двумя нагревателями 3, где нагревается до температуры размягчения. Пуансон и матрица устройства формования 4 образуют в материале ячейки требуемой формы, которые заполняются продуктом. Запечатывающий материал, разматываясь с рулона 5, с помощью ролика 6 накрывает ячейки с продуктом. Устройство горячего запечатывания, опускаясь на верхний материал, сваривает его с плоскими краями ячеек. Нож 8 отделяет готовые заполненные упаковки 9.

Схема упаковочной машины горизонтального  типа периодического действия, образующей блистерную упаковку (рисунок 3.2). 
 

3.1.2Вертикального типа непрерывного действия.

     Такие машины встречаются чаще (рис.3.3). Полосы упаковочного материала с рулонов 1 и 2 через направляющие ролики 3 и 4 подводятся к роликам продольной сварки 5, нагретые цилиндрические поверхности которых протягивают полосы и сваривают края полос, образуя продольные швы. Вращающиеся роторы поперечной сварки 6 сводят расположенные на них губки 7, которые образуют поперечные швы. Иногда ниже роторов поперечной сварки 6 располагаются роторы отрезки 8, которые ножами 9 отрезают готовый пакет 10.

Схема упаковочной машины вертикального типа непрерывного действия, образующей плоский пакет наложением полос с двух рулонов (рисунок 3.3) 

     Упаковочные устройства, образующие плоский пакет наложением полос с одного рулона упаковочного материала, бывают только вертикального типа. По конструкции такая машина похожа на предыдущую. Она работает в соответствии со схемой на рис. 3.4. Упаковочный материал с рулона 1 движется через натяжные ролики 2 и 3 и разрезается ножом 4 на две полосы. Каждая из полос разворачивается с помощью роликов 5, 6 и 7, и полосы сводятся друг к другу термосвариваемым слоем внутрь. Ролики продольной сварки 8 протягивают и сваривают полосы, образуя продольные швы. Расположенные ниже роторы поперечной сварки 9, вращаясь, периодически сводят расположенные на них губки 10 и образуют поперечные швы. Одновременно ножом 11 в одной губке и пластиной повышенной твердости 12 в другой - пакет 13 отрезается.

 

Схема упаковочной машины вертикального типа непрерывного действия, образующей плоский  пакет наложением полос с одного рулона (рисунок 3.4) 

3.1.3 Вертикального типа периодического действия.

     Схема такой упаковочной машины представлена на рис.3.5. Две полосы упаковочного материала 1 (с одного или двух рулонов) после роликов 2 проходят мимо двух пар губок продольной сварки 3, 4 и одной пары губок поперечной сварки 5, которые периодически сводятся. При сведении губок на пакете образуются продольные и поперечные швы. Когда губки разведены, включаются ролики протяжки 6, которые протягивают полосу заполненных пакетов. В момент остановки роликов 6 нож 7 разрезает полосу, отделяя готовый пакет 8.

Схема упаковочной машины вертикального типа периодического действия, образующей плоский  пакет наложением полос с одного или двух рулонов

(рисунок 3.5) 

Для увеличения производительности эти машины также  выпускаются многоручьевыми (рис.3.6). 
 

Схема упаковочной машины вертикального типа двухручьевого исполнения, образующей плоский пакет наложением полос (рисунок 3.6) 

4. Образование плоского пакета складыванием полосы упаковочного материала.

(этот  процесс также  осуществляется на  автоматах вертикального  и горизонтального  типа).

4.1 Вертикального типа периодического действия. 

     Схему работы такого автомата разберем на примере отечественной машины А5-КМХ-75, выпускавшейся в 70-х гг. (рис. 4.1а). Упаковочный материал с рулона 1 через систему натяжных роликов 2 поступает к пакетообразователю 3 со встроенной в него трубой продуктовода 4, где складывается вдвое. Ниже пакетообразователя 3 установлены ролики протяжки 5. Эти ролики, периодически включаясь, протягивают сложенный материал на необходимую длину. Далее по движению материала расположены сварочные губки L-образной формы 6, которые в момент остановки вращения роликов 5 сходятся и образуют продольный и поперечные швы пакетов. Одновременно со схождением губок 6 к трубе 4 подводится прижим 7, который фиксирует упаковочный материал, исключая выскальзывание продольных кромок материала из-под губок. В момент образования швов в пакет по трубе 4 поступает продукт. Ножи 8 делают разрез, отделяя наполненный пакет 9. Автоматы, представленные на рынке сегодня, отличаются немногим: отсутствует прижим; губки совершают не возвратно-поступательное, а качающее движение; вместо пакетообразователя может использоваться система складывающих роликов 10 и 11 (рис.4.1б).

     Иногда губки выполняются не L-, а U-образной формы. Такая форма губок позволяет получить плоский пакет не с тремя, а с четырьмя швами, хотя внешне он ничем не отличается от пакета, изготавливаемого на машинах, схемы которых изображены на рис. 3.3–3.6. Встречаются машины только с одной губкой. Тогда вместо другой губки устанавливают пластину из термостойкой резины. Но такая конструкция при использовании некоторых упаковочных материалов снижает производительность автомата. Есть машины, где L- или U-образные губки разделены на вертикальные и горизонтальные составляющие. Иначе говоря, имеются не единые губки, образующие сразу продольные и поперечные швы, а отдельные губки продольной и поперечной сварки.

Схема упаковочной машины вертикального типа, образующей плоский  пакет складыванием полосы. С пакетообразователем (А) и без него (Б) рисунок 4.1 

4.2 Горизонтального типа периодического действия.

     Технологическая схема упаковочной части такого автомата представлена на рис.4.2а. Упаковочный материал с рулона 1 через натяжные ролики 2 подходит к складывающему элементу 3 (в классическом исполнении - это треугольник, но сейчас встречаются элементы и иной формы, например, в виде буквы «Т»). С помощью него и складывающих роликов 4 материал складывается вдвое и протягивается на длину пакета периодически вращающимися роликами протяжки 5. Губки поперечной сварки 6, сходясь в момент остановки роликов 5, образуют поперечные швы. Далее устройство раскрытия 7 (часто это вакуумные присоски, но бывают и другие конструкции) разводит упаковочный материал в зоне между швами. Образовавшийся раскрытый карман помещается под трубу продуктовода. Запечатывающие губки 8, соединяясь, запечатывают пакеты 10, а ножи 9 разрезают их.

     На данной машине так же, как и на автомате вертикального типа, можно получать пакет не только с тремя, но и с четырьмя швами. Для этого (рис.4.2б) между роликами протяжки и губками поперечной сварки устанавливают дополнительные губки 11, которые образуют четвертый шов. Такой пакет выглядит более презентабельно, хотя функционального значения дополнительный шов не имеет и уменьшает объем упаковки процентов на 30.

Схема упаковочной машины горизонтального  линейного типа периодического действия, образующей плоский пакет  складыванием полосы с разрезанием  наполненного пакета (А-пакет  с тремя швами; Б-с четырьмя швами) рисунок 4.2 

      Схема с разрезанием заполненных и запечатанных пакетов приемлема только для фасования малых доз продукта. Для больших доз применяется другая конструкция машины: пакеты разрезаются не после заполнения, а до него.

Схема упаковочной машины горизонтального  линейного типа периодического действия, образующие doy-pac (рисунок 4.3А) 
 

Схема внешнего вида наполненного пакета doy-pack (рисунок 4.3Б)

     Если дополнительный четвертый шов уменьшает объем пакета, то дополнительная складка в пакете значительно его увеличивает. На описываемых автоматах можно получать не только обычный плоский, но и пакет со складкой doy-pack. На рис.4.3а показана схема упаковочного автомата, образующего doy-pack, а на рис.4.3б внешний вид пакета (в трех проекциях). Упаковочная машина работает следующим образом: упаковочный материал с рулона 1 через натяжные ролики 2, периодически двигаясь, подводится к устройству нанесения термоплавкого клея 3, где на материал в местах нижних углов будущих поперечных швов пакетов наносится небольшое количество клея. Клей наносится не всегда, в некоторых машинах такое устройство отсутствует. Затем материал подходит к двум складывающим элементам - верхнему 4 и нижнему 5 - и складывающим роликам 6, где складывается вдоль. Благодаря наличию двух складывающих элементов, материал складывается не просто вдвое, а так, что продольная складка имеет W-образную форму. Сложенный материал протягивается на длину пакета роликами протяжки 7, а губки поперечной сварки 8 образуют швы пакетов. Ножи 9 делают разрез посредине шва, отделяя пакеты. Отрезанный пакет зажимается захватами 10, транспортирующими его далее. Устройство раскрытия 11 раздвигает стенки сложенного пакета, раскрывая его. Благодаря взаимодействию устройства раскрытия, раздвигающего стенки пакета и чуть подающихся навстречу друг другу захватов, пакет раскрывается лучше, чем при использовании схемы, изображенной на рис. 8. Раскрытый пакет поступает под трубу продуктовода для заполнения. Далее запечатывающие губки 12 образуют верхний шов пакета, после чего захваты 10 освобождают готовый наполненный пакет 13. 

4.3 Горизонтального типа непрерывного действия. 

     Такие автоматы имеют, как правило, большую длину из-за того, что на них приходится выполнять ряд несовместимых операций: складывание, образование пакета, отрезание пакета, раскрытие пакета, наполнение, запечатывание. Чтобы ее сократить используют линейно-роторный принцип. Технологическая схема упаковочного автомата непрерывного действия, работающего по этому принципу, представлена на рис.4.4. Упаковочный материал с рулона 1 через натяжные ролики 2 подводится к складывающему элементу 3, который наряду со складывающими роликами 4 сгибает упаковочный материал пополам и тот далее транспортируется протягивающими роликами 5. Сварочные губки, расположенные на непрерывно вращающихся роторах поперечной сварки 6, образуют на сложенном материале поперечные швы, а ножи на роторах 7 разрезают гирлянду на отдельные пакеты. Образование поперечных швов может быть совмещено с отрезанием пакетов, как показано на рис. 4. Отделенные пакеты в местах поперечных швов зажимаются захватами 8 и, двигаясь по замкнутой траектории, переносятся на следующие операции. Устройство 9 раскрывает пакет, и в него поступает доза продукта. Горячие ролики 10, прокатываясь по верхней части пакета, запечатывают его, и упакованный продукт 11 сходит с автомата.

 

Схема упаковочной машины горизонтального  линейно-роторного  типа непрерывного действия, образующей плоский  пакет складыванием полосы, с разрезанием  ненаполненного пакета

(рисунок 4.4)

      Упаковочные машины непрерывного действия более производительны, чем периодического. Однако не для всех видов продуктов и дозаторов удается применить автоматы на основе принципа непрерывного действия. В этих случаях, чтобы сохранить уровень производительности, используют автоматы периодического действия, в которых применяется одновременное дозирование в два раскрытых пакета. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список информационных источников:

http://www.kursiv.ru/kursivnew/paket_magazine/archive/26/14.php

http://www.kursiv.ru/kursivnew/paket_magazine/archive/25/8.php#text

http://aurapack.ru/oborudovanie/gorizontalnye_upakovshhiki.html

http://www.pro-upakovku.ru/site/equipment/39/