Масличные культуры

     Лучшие  почвы для подсолнечника –  черноземы среднего механического  состава, а также каштановые почвы. Благоприятный уровень рН = 6,8. Тяжелые  глинистые, а также легкие песчаные, заболоченные, сильнокислые или засоленные почвы непригодны. Корневая система подсолнечника отличается повышенной усваивающей способностью, поэтому он не отличается высокой требовательностью к плодородию почвы.

     В процессе роста подсолнечника отмечают следующие фазы: прорастание семян, появление всходов (отмечают с появлением семядолей на поверхности почвы), первая и вторая пара листьев, третья и четвертая пара листьев (в это время начинает формироваться корзинка), бутонизация (начало отмечают с появлением корзинки диаметром 2 см), цветение, рост семянки, налив семянки (влажность 36–40%), созревание (физиологическая спелость, когда тыльная сторона корзинки желтая, влажность семянок 18–20%), полное созревание (хозяйственная спелость, корзинка бурая, влажность семянок 12–145%).

     По  длине вегетационного периода сорта подсолнечника подразделяются на следующие: 1) среднеспелые (120–140 дней); 2) раннеспелые (100–120 дней); 3) скороспелые (80–100 дней). В Алтайском крае районируются только сорта раннеспелые, скороспелые, среднеранние. 

     5. Технология возделывания подсолнечника 

     Место в севообороте. Для подсолнечника лучшими предшественниками являются озимые и яровые зерновые культуры, кукуруза, чистый и занятый пар. Возвращать на прежнее место подсолнечник можно не ранее чем через 7–8 лет, чтобы предотвратить развитие болезней и вредителей. В степных районах Алтайского края, где практикуют севообороты с короткой ротацией, наиболее рациональным является следующее размещение подсолнечника: пар, яровая пшеница, яровая пшеница, подсолнечник + + овес. В данном севообороте подсолнечник занимает ½ часть поля, что дает возможность при короткой ротации возвращать подсолнечник на прежнее место через 8 лет. Это достигается сменой мест полей подсолнечника и овса через ротацию. Нельзя размещать подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы, иссушающих почву, а также после рапса, сои, гороха, фасоли, так как эти культуры имеют с подсолнечником общие заболевания (ложная, мучнистая роса, серая гниль).

     Обработка почвы. Основная обработка почвы проводится плоскорезами КПГ-2–150, ОПТ-3–5, КПШ-9, комбинированными агрегатами (СМАРАГД, АПК – 7,2) на глубину 20–22 см в степи и до 25 см – в лесостепи. Весной при наступлении физической спелости почвы делают боронование и выравнивание зубовыми или игольчатыми боронами, лущильниками с катками, после вспашки – волокушами. Выравнивание позволяет более равномерно вносить гербициды, сделать выровненный по глубине более технологичный посев. Перед посевом делают предпосевную культивацию на глубину 6–8 см с одновременным прикатыванием.

     Применение  удобрений. При формировании 1 ц семян подсолнечник выносит 5–6 кг азота, 2 кг фосфора, 10 кг калия. Дополнительный азот в сочетании с другими элементами усиливает рост, листовую поверхность, как правило, несколько снижает масличность. Фосфор увеличивает количество репродуктивных органов, ускоряет развитие, повышает засухоустойчивость, повышает масличность. Совместно азот и фосфор действуют эффективнее, чем по отдельности. Калий как в одностороннем порядке, так и в сочетании с азотом и фосфором не дает значительной прибавки урожая на черноземах и других почвах, где достаточно калия. Эффект от дополнительного калия наблюдается только на почвах, где его не хватает – серые лесные, оподзоленные, лугово-черноземные.

     Подсолнечник  хуже отзывается на высокие нормы  удобрений вследствие слабой активности ферментов, регулирующих азотный обмен. На черноземах эффективны средние нормы N₄₀Р₆₀ на почвах, бедных калием N₄₀Р₆₀К_40-60. Можно ожидать прибавку урожая до 0,2 т/га. Увеличение нормы свыше рекомендованной не повышает урожайность, но снижает масличность на 2–3%.

     Если  использовать более эффективный  способ внесения удобрений – локально-ленточный, то можно в 2 раза уменьшить норму  внесения до N₂₀Р₃₀ д.в/га, а прибавку урожая получают до 0,3 т/га.

     Посев. Для посева используют калиброванные семена, что позволяет получить более выровненные растения и снизить потери при уборке. Использование более тяжеловесных семян (с массой 1000 семян не менее 80 г. для сортов и 50 г. – для гибридов) существенно увеличивает урожайность. Для предотвращения болезней (белая и серая гниль и др.) семена протравливают не позднее, чем за две недели до посева, используя апрон, сумилекс 4 кг/т семян в смеси с микроэлементами.

     Семена  высокомасличных культур, в том числе и подсолнечника, отличаются более высокими требованиями к теплу при прорастании. Сеять подсолнечник начинают при температуре в почве на глубине посева +8…+10⁰С. В Алтайском крае – это конец первой – начало второй декады мая. Более ранний сев предпочтителен в засушливых районах. Важно увязать сроки сева с возможностью уничтожения сорняков. На чистых полях, а также при внесении почвенных гербицидов надо сеять как можно раньше, на засоренных – позднее.

     Сеют  подсолнечник широкорядно пунктирным способом с междурядьями 70 см (реже 45 см) пневматическими сеялками СУПН-8, СПЧ-6, СКПП-12, СТВ-8 с боронами и шлейфами, ОПТИМА, МОНОСЕМ. При отсутствии этих сеялок не исключен посев сеялкой СЗС – 2,1 с перекрытием отдельных сошников. Глубина посева 6–8 см, в засушливых условиях – 8–10 см. Оптимальная густота стояния растений к уборке в Кулундинской степи – 40 тыс./га, в лесостепи – 50 тыс./га. При расчете нормы высева надо учитывать, что полевая всхожесть семян на 15–25% меньше, чем лабораторная. Кроме того, необходимо учитывать выпадение растений при уходе за ними. На каждую обработку почвы после посева необходимо норму высева увеличивать на 5%. В итоге весовая норма высева может быть от 5 до 8 кг/га. При выращивании подсолнечника на силос густота растений должна быть 200–250 тыс./га.

     Уход  за посевами. При посеве в рыхлую почву необходимо прикатывание сразу после посева кольчато-шпоровыми катками. При интенсивной технологии в борьбе с сорняками применяют гербициды. Часто применяют трефлан (1,5 кг/га с расходом воды 300 л/га) и его аналоги (нитран, олитреф), которые действуют при прорастании семян сорняков, поэтому их вносят в почву до посева или после посева с заделкой в почву. Применение гербицидов позволяет отказаться от междурядных обработок на легких почвах или уменьшить их количество на тяжелых почвах. При безгербицидной технологии проводят боронование и междурядные обработки. Боронование до всходов эффективно через 4–5 дней после посева в фазу белых нитей сорняков зубовыми боронами БЗСС – 1,0, БП – 0,7, а на полях с большим количеством растительных остатков – ротационной мотыгой МРН – 8,4 поперек рядков. Боронование по всходам уничтожает однолетние поздние сорняки. Его проводят в фазу 2–3 пар листьев подсолнечника днем поперек рядков. Выпадение должно быть не более 10%. Междурядные обработки проводят КРН – 4,2, КРГ – 5,6 со стрельчатыми и односторонними лапами, с окучниками КЛТ-360 для присыпания сорняков в зоне рядка, прополочными боронками КЛТ-38 для рыхления почвы в зоне рядка до всходов. Начинают первую обработку, когда растения подсолнечника достигают высоты 20 см, на глубину 6–8 см, вторая обработка – на 8–10 см через 10–15 дней, третья – на 6–8 см при появлении сорняков. Обработки прекращают, когда растения достигнут 60 см.

     В фазу цветения проводят дополнительное пчелоопыление, вывозят 3 пчелосемьи на 1 га. Это повышает урожайность на 0,2–0,3 т/га.

     Уборку  подсолнечника начинают в фазу хозяйственной  спелости при влажности семян 12%, большинство корзинок бурого цвета. При перестое подсолнечника, когда  влажность снижается до 8%, увеличиваются потери от осыпания на корню, особенно в степных районах. Гибриды, по сравнению с сортами, более дружно созревают, поэтому их уборку начинают на 5–7 дней раньше, чтобы предотвратить осыпание. В лесостепной зоне в Сибири в условиях холодной дождливой осени часто уборку приходится начинать при повышенной влажности (18–20%). В этом случае эффективна предуборочная десикация хлоратом магния 20 кг/га с расходом жидкости 100 л/га авиаспособом через 40 дней после цветения, когда пройдет налив семян. При этом через 10 дней влажность снижается до 12%, ускоряется созревание, сокращаются сроки уборки, снижаются потери от болезней. Посевы должны быть убраны за 5–7 дней.

     Уборку  проводят зерноуборочными комбайнами, оборудованными специальными приспособлениями ПСП – 1,5, ПСП-8, ПСП-10, в комплект которых входят специальная безмотовильная жатка, которая на высоком срезе срезает только корзинки без стеблей, а также измельчитель корзинок и стеблей. Для предотвращения обрушивания семянок число оборотов барабана уменьшают до 425–450 оборотов в минуту, а на семенных участках – до 300 оборотов в минуту.

     Поступающие на ток семена содержат много примесей, имеют повышенную влажность. Оставленные  даже на сутки влажные семена самосогреваются, что приводит к их порче. Масло из таких семян имеет повышенное кислотное число. Семена очищают на ОВП-20, ОС-4,5А, ЗАВ-20 и др., сушат до влажности 7–9%. Температура нагрева семян должна быть не более 40–45⁰С. Засыпка семян на длительное хранение без активного вентилирования при влажности не более 7%.

     масличный культура подсолнечник капустный

     6. Ботанико-биологические  особенности масличных  растений семейства  капустные 

     Кроме подсолнечника в условиях Сибири большое значение могут иметь  холодостойкие масличные растения семейства капустные (Brassicaceae): 1) рапс (Brassica napus L.ssp.olifera Metzg.), который представлен в культуре двумя формами: озимый рапс – biennis и яровой рапс, или кольза – annua; 2) сурепица также имеет озимую форму (Brassica rapa L. ssp. olifera D.C.) и яровую (Brassica campestris L.). В мировой практике часто рапс и сурепицу объединяют под общим названием «рапс» или в Южной Европе – «кольза»; 3) горчица сизая (сарептская) (Brassica juncea Czern.); 4) горчица белая (Sinapis alba); 5) рыжик яровой (Camelina sativa); 6) крамбе (Crambe abyssinica) (табл. 14 и 15).

     Семена  этих культур содержат масло от 30 до 50%. Урожайность семян от 0,8 до 2 т/га. Использование масел отражено в таблице 14.

     Особенно  широкое распространение в последнее  время получил рапс. Рапсовое масло до недавнего времени не использовали в пищу, так как оно имело повышенное содержание эруковой и эйкогеновой жирных кислот, глюкозинолатов. В настоящее время селекционным путем созданы безэруковые сорта с содержанием эруковой кислоты 0–5% против 37–50% в старых сортах, это значительно повысило спрос на рапсовое масло на пищевые цели, а также технические, как источник биодизельного топлива. 

     Таблица 1. Признаки семян масличных семейства  капустные

     Таблица 2. Основные признаки масличных культур  семейства капустные