Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Апреля 2012 в 18:50, реферат
БЕЛКИ - высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот; являются структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех живых организмов. В природе существует примерно 1010-1012различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности, от вирусов до человека.
Введение. Общее понятие «белок» стр 3
Глава 1. Аминокислоты, их классификация стр 6
Глава 2. Типы связей аминокислот в молекуле белка (пептидная, дисульфидная, водородная, ионная связи и гидрофобное взаимодействие) стр 7
Приложение- список аминокислот и их свойства стр 10
Литература