Полісахариди

Введення 

 Загальновідомо, що рослинний  і тваринний світ нерозривно  пов'язані один з одним. Будова  і закони життєдіяльності рослинної  і тваринної клітини однакові, тому з допомогою рослин можна  успішно лікувати захворювання  людини, таке лікування більш  фізіологічно.

 Застосування фітопрепаратів  актуально для медицини і в  наші дні. У зв'язку з тим,  що БАВ рослин мають дуже  складне хімічну будову, їх синтез  є дорогим, трудомістким процесом, а часом неможливим в лабораторних  умовах. Навпаки, з рослин ці  речовини виділяються досить  легко. 

 Рослинні лікарські  препарати діють слабше і м'якше, але їх ефект більш стійкий.  Вони надають політерапевтіческое  дію, тому що містять комплекс  активних речовин. До того ж,  ліки, створені з рослин, не викликають, як правило, побічних ефектів,  у тому числі поширених сьогодні  алергічних реакцій. 

 Сучасні фітопрепарати  - це сплав народної медицини, сучасної науки і високих технологій.  Люди, які цінують своє здоров'я,  вибирають природну терапію. 

 Постійно збільшується  попит на лікарську рослинну  сировину, підвищений інтерес до  фітохімічних лікарських препаратів, бурхливий розвиток ринку біологічно  активних добавок до їжі з  використанням рослин народжує  проблему грамотного їх використання.

 Сировина, що містить  слизу має низку цінних фармакологічних  властивостей, входить до складу  більше 56 зборів, з нього отримують  близько 30 фітопрепаратів, які використовуються  для лікування різних захворювань,  його включають до складу БАД. 

 Останнім часом було  встановлено прекрасна якість  полісахаридів (слизів) - здатність  підвищувати імунні сили людського  організму. Відомо, що навіть при  такому захворюванні, як рак, полісахариди  допомагають хворому організму  боротися зі страшною недугою  [7, 8, 11].

Цілі роботи:

1. Систематизація і розширення  знань і умінь за фахом. 

2. Застосування знань  і вмінь при вирішенні конкретних  завдань. 

3.  Розвиток навичок  самостійної роботи, оволодіння  методикою дослідження. 

Завдання роботи:

1. Узагальнити та проаналізувати  матеріал на тему «Лікарські  рослини та лікарська рослинна  сировина, що містять полісахариди». 

2. Вивчити діагностичні  ознаки лікарських рослин і  сировини, його склад і властивості. 

3. Оволодіти навичками  роботи з нормативною документацією,  методами діагностики лікарської  рослинної сировини, що містить  слизу. 

4. Навчитися орієнтуватися  в фітопрепарати, що містять  рослинні слизу, їх застосування, приготування.

 У курсовій роботі III голови.

 У першому розділі  розглядаються властивості рослинних  слизів, якісні реакції на них. 

 У другому розділі  дається характеристика п'яти  видів сировини, що містить слизу  за схемою:

- Опис рослини, його  поширення, прийоми агротехніки  для культивованих рослин;

- Заготівля сировини;

- Зовнішні та анатомо-діагностичні  ознаки сировини, його числові  показники; 

- Хімічний склад сировини;

- Упаковка і зберігання.

 Третя глава присвячена  фітопрепаратам, їх фармакологічній  дії, показаннями до застосування.

 У курсовій роботі  застосовані такі спеціальні  терміни: 

Лікарські рослини - це рослини, які служать джерелом отримання  лікарської рослинної сировини.

Лікарська рослинна сировина - висушені, рідше свіжозібрані частини  лікарських рослин, які використовуються для одержання лікарських засобів.

Лікарський засіб - це засіб, що володіє певним фармакологічним  ефектом, дозволений до застосування в  медичній практиці з лікувальною, профілактичною або діагностичною метою.

 Фармакологічний ефект  лікарських рослин визначається  вмістом в них біологічно активних (діючих) речовин. 

Біологічно активні речовини - природні сполуки, які мають специфічною  дією на живий організм і визначають основний терапевтичний ефект лікарської рослинної сировини.

Супутні речовини - речовини, що містяться в рослинній сировині поряд з діючими речовинами, в  тій чи іншій мірі є неактивними, але їх дія не визначає основний терапевтичний ефект, однак, вони можуть істотно впливати на дію біологічно активних речовин.

Лікарський препарат - лікарський засіб, приготований у вигляді певної лікарської форми.

Лікарська форма - форма, що робить лікарський засіб зручним  для практичного застосування та отримання необхідної лікувального або профілактичного ефекту.

Нормативний документ - документ, що встановлює комплекс норм, правил, вимог, обов'язкових для використання в  певних галузях діяльності, розроблений  в певному порядку і затверджений компетентним органом.

 

Глава 1. Визначення та властивості  слизів

 Під терміном «рослинні  слизу» розуміється суміш відповідної  слизу і пектинів, іноді з додаванням  амінопектінов або декстрину.  До складу молекул слизів входять  уроновие кислоти (наприклад,  галактуронова), деякі органічні  кислоти і полісахариди.

 Слизу - це речовини, що представляють собою складні  суміші кислих і нейтральних  Гетерополісахариди, утворюються в  рослинах в результаті нормального  обміну речовин. 

 До цієї групи полісахаридів  відносяться вуглеводи, що утворюють  слизові розчини. До складу  слизів входять пентозани і  гексозани. Від крохмалю вони  відрізняються відсутністю характерних  зерен і реакції з розчином  йоду, від пектинових речовин - відсутністю полігалактуронових кислот і желюючий здатності, від камеді осаждаемостью нейтральним розчином ацетату свинцю.

 З камеддю їх ріднить  походження - слизу утворюються в  рослинах в результаті «слизового»  переродження:

1) клітин епідермісу;

2) окремих клітин коровою  і деревної паренхіми; 

3) міжклітинної речовини  і клітинних стінок.

 Поряд з цим слизу  радикально відрізняються від  камеді тим, що вони є ексудативними  продуктами. На противагу камеддю  слизу утворюються в рослинах  у процесі природного розвитку  без зовнішнього подразнення,  тобто природного біологічного  процесу. 

 Слизу часто утворюються  у водоростях, рослинах родин  мальвових, Подорожникові, айстрових,  льнових. Максимальне накопичення  слизу в підземних частинах  рослин припадає на фазу осіннього  зів'янення, в насінні - на період  їх дозрівання.

 Сприяють утворенню  слизу тепло, волога, світлова  енергія. Спочатку в «лабораторії  хлорофілу» за допомогою світлового  променя, води і вуглекислого  газу синтезуються різні прості  вуглеводи, які згодом перетворюються  в слизу і камеді. Слизу як  полісахариди служать для рослин  резервуаром вуглеводів, води, захисним  біоколлоідом.

 У хімічному відношенні  слизу важко відрізнити від  камеді. Основною відмінністю є  значна перевага пентозанів (їх  кількість може доходити до 90%) над гексозанамі. Слизу зазвичай  бувають у вигляді водних, в'язких  і клейких колоїдних розчинів. Вони безбарвні або жовтуваті,  без запаху, слизового, іноді солодкуватого  смаку, несумісні зі спиртами, кислотами, лугами, таніном і деякими  іншими речовинами.

 З фізичних властивостей  для слизів характерна їх повна  розчинність в воді, в той час  як для ряду камеді властиво  тільки набухання (наприклад,  трагакант). Видаляють слизу з  сировини шляхом розчинення у  воді. Це основний аптечний спосіб  отримання містять слиз лікарських  форм.

 За характером утворення  слизів сировину розрізняють  наступним чином: 

1) сировину з інтерцеллюлярной  слизом (лляне насіння, насіння  айви, блошного насіння тощо);

2) сировина з внутрішньоклітинною  слизом (бульби зозулинця, корінь  і листя алтея, листя мати-й-мачухи  і ін);

3) сировина, що містить  мембранну слиз (ламінарія та  інші водорості).

 З лікарської сировини, що містить слизу, готують водні  слизові вилучення (Mucilagines), які  знаходять широке застосування  при катарах слизових шлунково-кишкового  тракту і роздратуванні верхніх  дихальних шляхів, при рефлекторно-виникає  кашлі. Вони надають обволікаючу,  пом'якшувальний, протизапальний, ранозагоювальну  дію. Широко використовують слизу  для маскування і зниження  дратівної дії місцево вживаних  дратівливих речовин. Найчастіше  їх призначають у поєднанні  з іншими лікарськими засобами.

 Підвищується інтерес  до високомолекулярних вуглеводів, так як відкриті нові біологічно  активні полісахаридно-білкові комплекси  з молекулярною масою до 3 млн.  протипухлинного, противоязвенного, антивірусної дії [9, 14, 15, 19].

Якісні реакції на слизу.

 Рослинні слизу є  полісахаридами різноманітного  складу. Для їх виявлення в  рослинному матеріалі найчастіше  використовують реакції, засновані  на фізичних властивостях слизів.

1. Реакція осадження слизу  в спирті і набрякання у  воді.

 Зріз свіжого рослинного  матеріалу поміщають в спирт,  накривають покривним склом і  спостерігають в мікроскоп. Слиз  видно в клітинах у вигляді  грудочок, сильно заломлюючих світло. Якщо з одного боку покривного  скла нанести краплю води, а  з іншого - відсмоктувати спирт  фільтрувальним папером, то можна  помітити поступове набухання  слизу у воді. Замінивши воду  на спирт, побачимо зворотний  процес - осадження слизу. 

2. Реакція з бензидином.

 Склад реактиву: 1,0 бензидину  розчиняють в суміші: 10 мл крижаної  оцтової кислоти та 30 мл води, при нагріванні. Доводять водою  до 50 мл. Шматочки досліджуваного  матеріалу поміщають на 48 годин  в розчин бензидину, після чого  готують з нього зрізи і  укладають в гліцерин. Клітини,  які містять слиз, забарвлюються  в жовтий або оранжевий колір.  Поряд зі слизом фарбуються  одревесневшие, опробковевшіе, кутінізірованние  оболонки клітин.

3. Реакція з метиленовим  синім. 

 Використовується розчин  метиленового синього в спирті (1:5000). Зріз поміщають в реактив  на кілька хвилин, потім переносять  в гліцерин; слиз забарвлюється  в блакитний колір. Можна використовувати  розчин метиленового зеленого.

4. Реакція з сульфатом  міді і лугом. 

 Зрізи поміщають на 5-10 хвилин на концентрований розчин  сульфату міді, промивають водою  і переносять в 50% розчин їдкого  калію. Слиз забарвлюється в  блакитний колір (рослини сімейства  мальвових, орхідних) або в зелений  (рослини сімейства лілійних).

5. Реакція подвійного  фарбування.

 Зріз поміщають на 20 хвилин в розчин хлориду окисного  заліза, потім переносять на 2-3 хвилини  в розчин метиленового синього,  промивають водою і укладають  в гліцерин. Особливо наочно реакція  зі зрізом кореня алтея: клітини  зі слизом забарвлюються в  жовтий колір, механічні волокна  - в блакитний; судини деревини - у зелений. 

6. Реакція з тушшю. 

 Продажну чорну туш  розводять водою 1:10. Досліджуване  сировину подрібнюють в порошок  і поміщають на предметне скло  в краплю туші, ретельно розмішують  і накривають покривним склом.  У полі зору мікроскопа на  темно-сірому (майже чорному) фоні (тушшю пофарбовані всі тканини)  виділяються білими плямами клітини  зі слизом, так як туш в слиз  не проникає.

7. Реакція з лугами.

 Під впливом розчину  лугу слизу набувають лимонно-жовтий  колір. Реакцію проводять з  сухим сировиною [1, 15].

 

Глава 2. Характеристика рослин і сировини

2.1 Насіння льону (Semina Lini)

Льон звичайний (льон культурний) - Linum usitatissimum L.

C їм. льновие - Linaceae

 Інші назви: льон  посівної, довгунець, моченец, ільнец, ільняк, люченец, сланець. 

Рослина. Однорічна трав'яниста рослина з тонким стеблом. Листя  численні, чергові, вузьколанцетні, сидячі, покриті восковим нальотом. Квітки в пухкому розкидистою суцвітті (звивина). Віночок свободнолепестной  з 5 пелюстками блакитного кольору з  темно-синіми жилками; тичинки також  сині. Плід - суха куляста коробочка  за що залишається чашкою з 10 насінням.

 Розрізняють культурні  групи: 

1. Льон-довгунець, що має  одиночний стебло довжиною 60-150 см, що розгалужується лише нагорі;

2. Льон-межеумок зі стеблом,  початківцям гілкуватися на невеликій  висоті над грунтом; 

3. Льон-кудряш, що представляє  собою густе знизу рослина  зі стеблом заввишки до 50 см.

Поширення. Широко культивується  в багатьох країнах, починаючи з  субтропічних до північних широт  в якості волокнистих (льон-довгунець) або олійних (льон-кудряш) сировинних рослин. У Росії льон розлучається з самого заснування держави; культивується  в нечорноземних районах Росії, Білорусі, Поліських районах Україні.

 Основні райони заготівель  льону-довгунця - нечорноземних області  Росії (Калінінська, Смоленська, Псковська, Вологодська), Білорусь, Україну і Прибалтику; льон-кудряш  та льон-межеумок обробляється  в Казахстані, Західному Сибіру, ​​Поволжя, степових районах  України, на Північному Кавказі  і в Середній Азії. Як декоративна  рослина вирощують у садах  [9].

Заготівля. Забирають льон-довгунець  і льон-межеумок у фазі жовтої стиглості. Рослини висмикують з грунту, після  цього льон зв'язують у снопи, просушують, потім обмолочують для одержання  насіння. Для отримання одних  насіння льон-межеумок та льон-кудряш прибирають жатками і комбайнами.