Организация переработки сельскохозяйственной продукции

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Экономический институт

Кафедра менеджмента 
 
 
 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Организация переработки сельскохозяйственной продукции 
 
 

                                                                            Выполнила:

                                                                                   Студентка  4 курса

группы  2402

Емшанова  Н.В.                                                                           

                                                                             

                                                                              Проверила:

Доцент

Каликина  А.З. 
 
 

Новосибирск 2010 

2 

Положение и функции предприятий  по переработке сельскохозяйственной продукции и сервисному обслуживанию села. 

   Агропромышленный комплекс- важнейшая составляющая экономики Российской Федерации. В нем создаётся около 30% национального дохода. Потребительский рынок более чем на 70% формируется за счет продовольствия и товаров, изготовленных из сельскохозяйственного сырья.

   Экономический интерес сельскохозяйственных товаропроизводителей следует считать самостоятельной категорией. Это реализация по поводу воспроизводственного цикла потребности, в основе которых лежат побудительные мотивы производственно-сбытовой деятельности.

   Реализацию экономических интересов субъектов аграрного сектора на современном этапе нельзя рассматривать в отрыве от ценовых отношений, которые складываются сейчас не пользу сельского хозяйства.

   В тоже время ценовой механизм призван обеспечивать согласованность интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей и их партнеров по производству материально-технических ресурсов, оказанию услуг, переработке и реализации продукции, изготовленной из сельскохозяйственного сырья. Относительная неэквивалентность межотраслевого обмена и концентрация прибыли на конечной стадии товародвижения - в сфере переработки и реализации - вынуждают к диверсификации на основе удлинения этапа товародвижения.     Диверсификация может проявляться в различных аспектах:

- собственная  переработка сельскохозяйственной  продукции с последующей ее  реализацией;

- переработка  сельскохозяйственной продукции  с последующей ее реализацией  в системе межхозяйственной кооперации;

- переработка  сельскохозяйственной продукции  на предприятиях перерабатывающей  промышленности на давальческих  условиях с последующей реализацией.

   Особенно широкое распространение получила собственная переработка продукции в малых цехах. Она позволяет повысить уровень рентабельности в 1,5-2 раза, окупить привлеченные инвестиции в данную сферу деятельности не более чем за 3 года.

   Однако при неполной загрузке мощностей существующих перерабатывающих предприятий вряд ли можно считать обоснованным

3

отвлечением скудных  финансовых ресурсов на строительство  собственных перерабатывающих цехов, так как это ведет к свертыванию  интенсификации в сельском хозяйстве  и как следствие к снижению конкурентных позиций отрасли. Много  проблем относительно экономической  стороны данного процесса и качества продукции.

   В сложившейся ситуации, интеграцию сельского хозяйства с перерабатывающей промышленностью целесообразно осуществлять посредством соединения их коммерческих интересов на основе экономических отношений. Одна из форм таких отношений - выполнение услуг по переработке предоставленного товаропроизводителями сельскохозяйственного сырья на давальческих условиях.

   Данный вид услуг, наряду с собственной переработкой широко используется в ряде предприятий.

   В условиях монополизма предприятий третьей сферы АПК переработка продукции на давальческих началах на рынке подобного рода услуг ограничена, так как экономические отношения, в большинстве своем строятся исходя из интересов переработчиков, а необходимо задействовать и интерес производителя. Взаимодействие партнеров в части производства, переработки и реализации продукции с учетом баланса их интересов видна через ценовой механизм. При этом цены на продукцию каждого технологического цикла устанавливаются с учетом цен на конечную продукцию, собственных затрат по соответствующему циклу производства и качества продукции. При данной системе отношений все участники товародвижения имеют равные экономические условия распределения прибыли реализованной продукции.

   Такой  подход может быть использован при обосновании тарифов на услуги по переработке давальческого сырья, расчетах за продукцию по прямым договорам, но в полной мере он реализуется в системе межхозяйственной кооперации по производству, переработке сельскохозяйственного сырья и реализации изготовленного из него конечного продукта. Используемый механизм акционерного распределения прибыли по собственности ставит в неравные экономические условия предприятия единой технологической цепи, прежде всего с позиций ресурсов и энергоемкости продукции.

Учитывая не заинтересованность перерабатывающих предприятий в перераспределении  прибыли сельскому хозяйству, а  также дефицит финансовых средств для развития альтернативных, организационно-правовых форм в сфере переработки, на данном этапе должна быть усилена регулирующая функция государства на уровне регионов.

4 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Практическая  часть 

Структура продукции:

Перловая крупа  – 20%

Ячневая крупа  – 10%

Пшеничная крупа  – 30%

Горох -25%

Пшено – 15% 

Стоимость оборудования : 2100 тыс. р. 

Затраты связанные  с производством и реализации продукции:

Производительность  оборудования – 1 т. В час.

Подолжительность рабочей смены – 8 часов.

Количество рабочих  дней – 240.

Производство  сырья в год: 1тонн * 8 часов * 240 дней. = 1920 тонн. 

Количество производимой продукции:

Перловая крупа  – 384 т.

Ячневая крупа  – 192 т.

Пшеница – 576 т.

Горох – 480т.

Пшено – 288 т. 

Цена за покупку 1 тонны:

Ячмень – 4 тыс. р.

Пшеница - 3,5 тыс. р.

Горох – 6 тыс. р.

Просо – 8 тыс. р. 

Затраты на покупку  зерна:

Ячмень – (384 т.+192 т.)*4 тыс. р.= 2304 тыс. р.

Пшеница – 576 т.* 3,5 тыс. р.=2016 тыс. р.

Горох – 480 т.* 6 тыс. р.=2880 тыс. р.

Пшено – 288 т.* 8 тыс. р.=2304 тыс. р.

Всего: 1448,76 тыс. р. 
 

5

Затраты на з/п:

Директор – 10 тыс. р./мес.

Бухгалтер - 8 тыс. р. /мес.

Оператор – 6 тыс. р. /мес.

Помощник оператора  – 4 тыс. р. /мес.

Грузчик - 4 тыс. р. /мес.

Сторож - 3 тыс. р. /мес.

Всего: (10+8+6+4+4+3 тыс. р.)*12мес.=420 тыс. р./год. 

З/п с отчислениями ЕСН-26%:

(420 тыс. р.*26)/100+420 тыс. р.=529,2 тыс. р. 

Затраты на электроэнергию:

Потребляемая  мощность оборудования – 60 кВт в  час.

60 кВт*8ч.*240дн.=115200 кВт.

1 кВт = 2 р.

Стоимость затраченной  электроэнергии за год:

115200 кВт*2 р. = 230,4 тыс. р. 

Амортизация:

Срок службы оборудования 8 лет.

Стоимость оборудования 2100 тыс. р.

% амортизации:

2100 тыс. р./8лет  = 262,5 тыс. р./год. 

Затраты на упаковку продукции:

Продукция фасуется в мешки по 50 кг. 

Продукция - % выхода – объём сырья, т. – объём готовой  продукции, т.

Крупа перловая – 80 – 384 – 307,2

Ячневая – 75 – 192  - 144

Пшеница – 80 –  576– 460,8

Горох – 80 –480  – 384

Пшено – 52 –  288 – 149,76

Зерноотходы – 20 – 1920 – 384

Всего готовой  продукции: 1448,76 тонн. = 1448760 кг 

Необходимо мешков: 1448760 кг/ 50 кг = 28976 шт.

6

1 шт = 5р.

Затраты на упаковку: 28976 шт * 5 р = 144,876тыс. р. 

Затраты на транспортировку:

Аренда – 15 р. за 1 км.

Грузоподъёмность 1 машины – 18 тонн.

Расстояние до потребителя 200 км. туда и обратно. 

Необходимое количество машин: 1448,76 т. / 18 т. =81 машин.

Затраты на автотранспорт: 81 машин * 15 р. * 200 км. = 243 тыс. р. 

Возврат кредита:

Кредит на покупку 2100 тыс. р. на 2 года, по 20% годовых.

Возврат кредита: 2100 тыс. р. / 2 года = 1050 тыс. р./год

Плата за кредит: (2100 тыс. р. * 20) / 100 = 420 тыс. р. 

Прочее: 5% от всех затрат.

1448,76 тыс. р.+ 529,2 тыс. р.+ 230,4 тыс. р.+ 212,5 тыс. р.+ 144,87тыс. р.+ 243тыс. р.+ 1050 тыс. р.+ 420 тыс. р. = 4278,73тыс. р.

5% = (4278,7тыс. р. * 5) / 100 = 213,93тыс. р. 

Всего затрат: 4278,73тыс. р. + 213,93тыс. р. = 4492,667тыс. р. 

Выручка от реализации:

Вид продукции  – количество, т. – цена за 1 т., тыс. р.– сумма выручки, тыс. р.

Крупа перловая –307,2- 10 - 3072

Ячневая – 144 – 9 - 1296

Пшеница –460,8- 11 – 5068,8

Горох – 384 - 12 – 4608

Пшено –149,76- 10 – 1497,6

Зерноотходы – 384- 3 - 1152

Всего от реализации: 1669,4 тыс. р. 
 

Выручка без  НДС (18%) = 1669,4 тыс. р. – ((т1669,4 ыс. р. * 18) /100) = 1368,9тыс. р.

Прибыль: 1368,9 тыс. р. –4492,667тыс. р = -3123,767 тыс. р.

Налог на прибыль (20%) – нет.

Чистая прибыль: -3123,767 тыс. р.

7

Единый соц. Налог (6%) = (1669,4 тыс. р.- 3123,767.) * 6 / 100 = 87,26 тыс. р.

Чистая прибыль: (1669,4 тыс. р. -4492,667тыс. р.) - 87,26 тыс. р. = -2910,52тыс. р. 

Уровень рентабельности:

С учетом НДС  и налога на прибыль: (-1635,401 тыс. р. / 13840,937 тыс. р.) * 100%  =  -11.81568%

С учетом единого  соц. налога: (-3123,767 тыс. р. /4492,667  тыс. р.) * 100%  = 6,9% 

Срок окупаемости  капиталовложений:

С учетом НДС и налога на прибыль: 2100 тыс. р. / -3123,767 тыс. р. = -0,672 года.

С учетом единого  соц. налога: 2100 тыс. р. / -2910,5тыс. р. = -0,721 года.