Производство картофеля в Республике Беларусь

Реализация  проекта в предусмотренных объемах  позволит создать надежную основу для  удовлетворения потребностей в высококачественном семенном материале картофеля товарных хозяйств, сырьевых зон картофеле-перерабатывающих предприятий, личных подсобных хозяйств, перевести отрасль на производство чистосортного картофеля для конкретных направлений использования, существенно увеличить объемы экспорта семенного картофеля, создать в стране сеть крупнотоварных картофелеводческих хозяйств.  
В Государственном реестре сортов, допущенных к использованию в Республике Беларусь, имеется 22 сорта со средним содержанием крахмала более 15%. Все они созданы в РУП «Институт картофелеводства НАН Беларуси».  
Крахмалистость более 15% имеют сорта Архщэя, Дина, Росинка, Альтаир, Живица, Талисман, Криница, Колорит, Ласунак, Альпинист, Темп, Белорусский 3, Орбита, Журавинка, Бригантина. Высококрахмалистыми (более 20%) являются сорта Выток, Сузор'е, Атлант, Ветразь, Блакіт, Синтез, Здабытак. В хороших условиях они могут накопить дополнительно 2-3% крахмала.  
Имеется большой выбор сортов белорусской селекции и для производства картофелепродуктов:  
-                     на чипсы — Орбита, Белорусский 3, Ласунак, Криница, Верас, Колорит, Блакг, Зарница, Гусляр, Дар, Купалинка, Прамень;  
-                     на сухой картофель и сухое картофельное пюре — Альпинист, Бригантина, Верас, Выток, Дина, Журавинка, Талисман, Темп, Сузор'е, Орбита, Белорусский 3, Ласунак, Криница;  
-                     на спирт — Синтез, Выток, Здабытак, Атлант, Сузор'е, Ветразь, Ласунак; - на замороженные полуфабрикаты — Колорит, Лошицкий, Белорусский 3, Гранат, Блакіт, Зарница.  
Зарубежные сорта, районированные в Беларуси, относятся к столовым, накапливают не более 10-14% крахмала.  
Организация производства семенного картофеля необходимых сортов на договорных условиях в хозяйствах должна быть одной из важнейших функций любого картофелеперерабатывающего завода. Семенной материал должен использоваться как форма авансирования поставщиков сырья, а расчет за него производится поставкой на переработку эквивалентного количества технического картофеля.  
Несмотря на высокую значимость качества семенного материала для формирования урожая и обеспечения конкурентоспособности продукции, системная работа по улучшению семеноводства картофеля, как и других важнейших сельскохозяйственных культур, на макроуровне не проводится. Не регулируются объемы производства, соотношение групп спелости, темпы размножения новых сортов. Не организовано семеноводство сортов иностранной селекции. Не соблюдаются Законы Республики Беларусь «О семенах» и «О патентах на сорта растений», а также «Положение о семеноводстве картофеля». В результате эффективность семеноводства как фактора интенсификации быстро снижается.  
В семеноводстве не создаются предприятия, способные производить конкурентоспособную продукцию. Значительные бюджетные средства распыляются, в результате чего отставание материально-технической базы отечественного семеноводства от современного уровня увеличивается. Остановлена работа по приведению в соответствие с международными требованиями нормативной базы сертификации семенного материала. Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений ограничивает свою работу контролем выращенных семян, в то время как аналогичные структуры в других странах оказывают сельхозпроизводителям прямую и весомую помощь в производстве высококачественного семенного материала.  
Причиной такого положения дел может быть только ошибочное, упрощенное восприятие сущности семеноводства. Непонимание высокой эффективности хорошо организованного семеноводства не только сдерживает развитие сельскохозяйственного производства, но и приводит к снижению эффективности использования средств химизации, новой техники.  
1.3 Возможности повышения урожайности, качества и рентабельности производства картофеля в Республике Беларусь  
Почвенно-климатические условия Беларуси позволяют получать урожаи картофеля в 250-400 ц/га и выше - в зависимости от применяемой технологии, плодородия почвы и биологических особенностей сорта. Однако в общественном секторе урожайность этой культуры низкая. Картофелеводство, как отрасль, находится в запущенном состоянии, хотя за последние несколько лет на ведомственном и правительственном уровнях неоднократно принимались решения, направленные на его развитие. Однако положительных результатов пока не достигнуто. А валовые сборы сейчас меньшие, чем в 80-х годах прошлого века.  
В 2006 г. урожайность картофеля на уровне естественного плодородия почвы зафиксирована в Березинском, Вилейском, Воложинском, Логойском, Мядельском, Солигорском, Стародорожском районах, а на рынках столицы цены на картофель не снизились, а даже повысились.  
В целях увеличения урожайности, улучшения качества (содержания крахмала, витамина С) и лежкоспособности клубней, а также для защиты покупателей от недоброкачественной продукции под кураторством и непосредственным руководством автора разработаны и утверждены ГОСТы: № 7176-85 «Картофель свежий продовольственный», № 26545 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети». Для обеспечения требований ГОСТов разработана технология (а. с. СССР № 1613026, 1990 г., патент Республики Беларусь № 54, 1993 г.) программирования урожайности, качества и лежкоспособности картофеля при содержании в клубнях нитратов в пределах допустимых концентраций. Превышение последних не только ухудшает качество продукции, но и способствует онкологическим заболеваниям людей. У дойного стада оно вызывает мертворожденный приплод и снижение продуктивности.  
Обеспечить высокий урожай, получить здоровые (не заболевшие и не поврежденные) клубни и сохранить на длительный срок генетическую (сортовую) наследственность позволяют разработанные нами способы борьбы с болезнями и сорняками (патенты Республики Беларусь №2415,1998 г., №6090,2003 г.). Полученные с их применением клубни лежкоспособны, что дает возможность хранить их даже при активной вентиляции 200-240 дней с общими отходами (естественная убыль, загнивание) до 10%. Конкурентоспособность клубней по качеству и цене обеспечивает разработанный способ выращивания картофеля, альтернативный голландскому (патент Республики Беларусь № 8090, 2006 г.), а также экологически чистый способ повышения плодородия почвы (патент Республики Беларусь № 8191, 2006 г.).  
Следует отметить, что внедрение названных технологий решает проблемы урожайности и валового производства картофеля, его хранения, реализации, обеспечения бесперебойного снабжения населения до нового урожая. Предложенные технологии не требуют больших капиталовложений и материальных затрат. Последние окупаются прибавкой урожая в объеме 1,5-3 т.  
Голландская технология выращивания картофеля наилучшим образом отвечает биологическим требованиям в период роста и развития, а поэтому и урожайность при ее использовании составляет 250-400 ц/га (в зависимости от плодородия почвы и биологических особенностей сорта). Сущность ее состоит не в увеличении ширины междурядий до 75 см (как многие ошибочно понимают), а в том, что подготовка почвы и формирование гребней после посадки клубней производится активными, а не пассивными рабочими органами. Но внедрение данной технологии в Беларуси сдерживает высокая стоимость используемых сельскохозяйственных машин. Поэтому в качестве альтернативы ей научно-исследовательские коллективы Беларуси начали разрабатывать иные схемы посадки картофеля, увеличивая междурядия до 75,90,140см.  
Исследованиями установлено, что при увеличении междурядий и высадке в рядке клубней на расстоянии 24-25 см количество растений на 1 га и площадь листьев резко снижаются (при ширине междурядий 90 и 140 см количество растений уменьшается соответственно на 22 и 50% по сравнению с технологией, предусматривающей ширину междурядия 70 см). Чистая продуктивность фотосинтеза (основного фактора формирования урожая) увеличивается незначительно - на 2,7-3,6% в контрольных посадках, а на фоне внесения 80 т/га органика + М₉₀Р₆₀К₉₀ - на 4,8-6,1%. Это позволяет сделать вывод: при увеличении ширины междурядий урожайность не повышается. Более того, изменения ширины междурядия неизбежно требует другой системы сельскохозяйственных машин, что связано со значительными материальными затратами и длительным периодом от разработки образца до серийного производства.  
В настоящее время предложена и внедряется в СПК «Родник Игуменщины» Червенского района технология выращивания картофеля, альтернативная голландской, обеспечивающая достоверную прибавку урожая не менее чем на 10-15% по сравнению с ней, а также значительное снижение материальных затрат на единицу производимой продукции. Это достигается за счет уменьшения амортизационных отчислений и затрат на текущий ремонт сельскохозяйственных машин (используются серийно выпускаемые в Беларуси машины, отдельные узлы и детали к ним). Кроме того, снижается минерализация гумуса (до 22%).  
Сущность предлагаемой технологии состоит в том, что посадка клубней производится двухрядовым ленточным способом с шириной междурядия в ленте 50 см, а между лентами 90 см. Окучивание (формирование гребня) выполняется дисковым культиватором сразу же после посадки, а через 3-5 дней вносятся гербициды (А. И. Иващенко и др., патент Республики Беларусь № 6090, 2003 г.). Это обеспечивает без механического способа (рыхления междурядий) на протяжении всего вегетационного периода уничтожение всех видов сорняков, в том числе и наиболее злостных - корнеотпрысковых и корневищных. В итоге питательные вещества и влага почвы используются только на формирование урожая культуры.  
Посадка производится переоборудованной картофелесажалкой КСМ-4 ленточным способом 50 на 90 см при использовании базовой колеи размером 140 см. При этом сохраняется плотность посадки 57 тыс. растений на 1 га, площадь питания одного растения составляет 0,75м² а использование элементов минерального питания и влаги почвы лучшее, чем при междурядиях размером больше 70 см.  
Высаживают клубни на глубину 6-8 см по предварительно нарезанным гребням. Нарезают их с целью ускорения прогревания почвы и ее подсыхания. Клубни засыпаются дисками картофелесажалки, образуя небольших размеров гребень - примерно такой же величины, как и по голландской технологии. При такой глубине посадки почва быстрее прогревается, а всходы появляются на 5-12 дней раньше, чем при обычной посадке.  
Окучивание (формирование гребня) производится дисковым культиватором, рабочие органы которого установлены на раме серийно выпускаемого культиватора КРН-4,2. При этом след колес трактора рыхлится стрельчатой лапой. Разрыхленная почва дисками поднимается вверх и присыпает в ленте клубни слоем почвы 15-16 см за один проход, образуя увеличенный трапециевидный гребень шириной у основания 100 см, у вершины - 65-70 см, с канавкой посередине, задерживающей атмосферные осадки. Высота гребня составляет 23-24 см, а его поперечное сечение - 1968 см², что больше по сравнению с голландской технологией на 67%. Окучивание производится один или два раза в зависимости от механического состава почвы, величины и качества сформированного гребня. Второе окучивание, если оно необходимо, производится через 5-8 дней после первого. Нарастание ботвы идет значительно быстрее по сравнению с обычной посадкой и к началу цветения достигает 45-50 тыс. м²/га. А для уборки используются серийно выпускаемые в Республике Беларусь картофелекопатели или картофелеуборочные комбайны.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Организационно-экономическая  характеристика хозяйства

Аграрный  сектор представлен коммунальным сельскохозяйственным унитарным предприятием "Экспериментальная  база "Ветринская" (далее - УП "Экспериментальная  база "Ветринская") - ранее совхоз "Ветринский". Дата образования совхоза "Ветринский" - 1 ноября 1979 г. в связи с разделом совхоза "Банонь". С 1 мая 2004 г. к нему присоединен сельскохозяйственный производственный кооператив "Молодогвардеец", название изменено на "Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Экспериментальная база "Ветринская", предприятие находится в деревне Жерносеки в 1 км от городского поселка Ветрино. Среднесписочная численность работающих составляет 209 человек. Прирост валовой продукции сельского хозяйства УП "Экспериментальная база "Ветринская" за 2001 - 2005 годы обеспечен на 82%.

В животноводстве объемы производства (выращивания) скота  и птицы за 2001 - 2005 годы увеличились  в 1,9 раза. Среднесуточные привесы крупного рогатого скота на выращивании и  откорме возросли на 29%, производство молока - на 16%, средний удой молока от коровы увеличился с 1596 килограммов (далее - кг) в 2000 году до 2606 кг в 2005 году. УП "Экспериментальная  база "Ветринская" целенаправленно  работает в области реконструкции  и переоснащения животноводческой фермы с использованием новейших разработок.

В предстоящей  пятилетке предполагается обеспечить высокие темпы развития аграрного  сектора, основой которого станет развитие УП "Экспериментальная база "Ветринская".

В целях  увеличения объемов производства продукции  за 5 лет не менее чем на 34% задачами в области земледелия и растениеводства  на период пятилетки останутся:

повышение плодородия земли;

поддержание необходимых сортовых ресурсов растений, постоянное селекционно-семеноводческое  совершенствование сортов и семян;

нормативное соблюдение технологий возделывания сельскохозяйственных растений;

улучшение баланса производственных ресурсов земледелия, в том числе за счет выведения из активного сельскохозяйственного  использования малопродуктивных земель, организация их эффективного использования  по другим направлениям;

внедрение высокоэффективных машин и механизмов, обеспечивающих выполнение требований интенсивных технологий;

сокращение  затрат на всех этапах производства до нормативного уровня;

повышение качества производимой продукции.

Планируется расширить посевные площади под  новые, высокоурожайные, отличающиеся повышенным качеством зерна, сорта  злаковых культур.

Исходя  из ежегодных реальных приростов  кормов в расчете на 1 условную голову скота, необходимо ежегодно производить  не менее 36 центнеров кормовых единиц, на зимне-стойловый период заготовить всех кормов в количестве не менее 24,6 центнера кормовых единиц, из них травяных кормов - 18,6 центнера.

Создание  зеленого конвейера из разных по скороспелости  видов и сортов многолетних бобовых  и злаковых трав позволит расширить  оптимальные сроки уборки травостоев до 40 - 45 дней, заготовить на 20 - 25% больше кормов с повышенным содержанием  белка.

Повышение продуктивности сенокосно-пастбищных угодий планируется за счет внесения удобрений под злаковые многолетние  травы в количестве не менее 70 кг действующего вещества, а также за счет повсеместного обновления травостоев.

Предполагается  осуществить комплекс мер по дальнейшему  совершенствованию технологии заготовки  всех видов кормов, широкому переходу на прогрессивные ресурсо-, энергосберегающие  технологии, довести удельный вес  кормов первого класса в общем  объеме кормов до показателей: сена - не менее 60%, сенажа - не менее 90%, силоса - не менее 95%, прежде всего за счет внедрения  в хозяйстве технологий и технических средств для заготовки кормов с применением консервантов; заготовить до 500 тонн плющеного зерна с консервантами.

УП "Экспериментальная  база "Ветринская" в животноводстве специализируется на развитии молочного  скотоводства. При этом первостепенной задачей является создание стабильной кормовой базы в объеме нормативной  потребности под планируемые  объемы производства животноводческой продукции. Намечается ежегодно производить  заготовку до 7,7 тыс. тонн кормовых единиц, особое внимание при этом будет уделено  заготовке концентратов (до 25% удельного  веса в структуре кормов), дополнительно  производить закупку белкового  сырья (шротов) (до 90 тонн) и патоки (до 60 тонн) для составления сбалансированного  рациона.

Осуществление указанных мероприятий по развитию животноводства позволит к 2010 году повысить годовую продуктивность коров до 4 тыс. кг молока, среднесуточный привес крупного рогатого скота - до 500 граммов.

Качественное  обновление дойного стада будет  происходить за счет увеличения обеспеченности телками (до 120 - 130 голов на 100 коров), направления их на выращивание и  получения среднесуточных привесов в 700 - 800 граммов и более. Планируется  от 100 коров и телок получать не менее 96 телят, ежегодно отбирать для  воспроизводства как минимум 40 телок  и вводить в основное стадо 22 - 25 проверенных первотелок, раздой которых  производить контрольными группами с обязательным соблюдением технологии раздоя.

Планируется реконструировать и оснастить современным  технологическим оборудованием  молочнотоварную ферму в деревне  Жерносеки на 400 голов и ферму  в деревне Залесье на 200 голов  с установкой молокопровода и  мобильной раздачей кормов в виде кормовых смесей; реконструировать второе здание для беспривязного содержания телок на ферме в деревне Жерносеки  на 200 голов с мобильной раздачей кормов.

В области  первичной обработки молока предусматривается  приобретение двух охладителей закрытого  типа с непосредственным охлаждением  емкостью по 5000 литров и двух - емкостью по 3500 литров с оборудованием на молочные фермы в деревнях Жерносеки  и Бадиново.

Основой стратегии в решении проблемы механизации и автоматизации  сельскохозяйственного производства станет оптимизация машинно-тракторного  парка, повышение эффективности  и надежности его работы. Главное  внимание будет уделяться внедрению  современных энерго-, ресурсосберегающих технологий на всех стадиях сельскохозяйственного  производства. Одна из основных задач - повышение количества энергонасыщенных тракторов в структуре тракторного  парка за счет внедрения таких  тракторов отечественного производства, как трактор МТЗ-1221. Уже в 2007 году для модернизации парка сельскохозяйственных машин необходимо приобретение 2 комбайнов  КЗР-10, 2 автомобилей МАЗ-55102, 5 тракторов  МТЗ-1221, более 15 единиц прицепной техники.

На техническое  переоснащение машинно-тракторного  парка предусматривается направить  кредиты банков, средства республиканского фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки, районного бюджета, собственные средства сельскохозяйственных организаций, другие финансовые средства. Всего в течение 2007 - 2010 годов на эти цели необходимо направить более 4,5 миллиарда (далее - млрд.) руб. 

Таблица 1 – Состав и структура сельскохозяйственных угодий

Таблица 2 – производственные показатели по растениеводству