Сельскохозяйственная продукция

К сельскохозяйственной продукции  относятся продукция растениеводства  сельского и лесного хозяйства  и продукция животноводства (в  том числе полученная в результате выращивания и доращивания рыб  и других водных биологических ресурсов), конкретные виды которых определяются Правительством Российской Федерации  в соответствии с Общероссийским классификатором продукции. При  этом к сельскохозяйственной продукции  относятся уловы водных биологических  ресурсов, рыбная и иная продукция  из водных биологических ресурсов, а также уловы водных биологических  ресурсов, добытых (выловленных) за пределами  исключительной экономической зоны Российской Федерации в соответствии с международными договорами Российской Федерации в области рыболовства  и сохранения водных биологических  ресурсов, рыбная и иная произведенная  на судах рыбопромыслового флота  продукция из водных биологических  ресурсов, добытых (выловленных) за пределами  исключительной экономической зоны Российской Федерации в соответствии с международными договорами Российской Федерации в области рыболовства  и сохранения водных биологических  ресурсов..." 
Рынок с/х продукции – это сфера обмена товара между производителями и потребителями, сложившаяся на основе разделения труда. Создание этого рынка тесно связано с ликвидацией монополий государства на закупку с/х продукции по «твердым» ценам, с широкими возможностями продажи произведенной продукции непосредственно самими товаропроизводителями. Важное значение при этом заключается в соблюдении принципа паритета цен на промышленную и с/х продукцию. В зависимости от вида с/х продукции различают рынок зерна, картофеля, мяса, овощей, молока и т.д. 
Рынку с/х продукции свойственны определенные особенности: 
1. зависимость предложения от погодных условий ограничивающая возможности контроля сельских товаропроизводителей количества и качества продукции.  
2. Гарантированный спрос на с/х продукцию что обусловлено ее способностью удовлетворения потребностей населения в пище. Они имеют возможность ликвидировать, т.е. не производить одну и ту же продукцию, а развивать производство новых, пользующихся спросом. 
3. большой объем продукции вызывает необходимость в хранилище (для овощей, картофеля, плодов и т.д.) и в реализации в сжатые сроки, что позволит избежать потерь. 
4. сосредоточение потребителей в городах, что вызывает необходимость ее сбыта через посредников, а это потерей, товаропроизводитель вынужден делится с посредником. Существует как государственное, так и не государственное регулирование рыночных отношений. 
В условиях становления рын. отношений эконом. рычагами гос. регулирования явл-ся: цены (целевые, гарантированные – устанавливаются на уровне, обеспечивающем хотя бы минимально – допустимую рентабельность производства, залоговые); налоги (льготные, дифференцированные) – с/х предприятия освобождены от уплаты налога на прибыль, полученной от реализации произведенной продукции и имущества; кредит ((льготный, товарный, поддержка процента по судам коммерческого банка); бюджет (ссуды, компенсации, дотации, лизинг); страхование (частичная уплата страховых взносов); таможенные пошлины при экспорте и импорте; аграрное законодательство; интервенция с/х продукции (товарная и закупочная). Гос. регулирование – это воздействие государства на деятельность хозяйствующего субъекта и рыночную конъюнктуру с целью обеспечения нормальных условий для функционирования рыночного механизма и решения экономических и социальных проблем. 
Негосударственное регулирование связано с деятельностью ассоциаций банков, товарных, фондовых, центральной и оптовой торговли, а также с соглашениями о рынках сбыта и ценах. 
 
Рынок сельскохозяйственной продукции 
Обобщающим результатом производственной деятельности предприятий выступает валовая продукция сельского хозяйства. Она представляет собой общее количество произведенной за определенный период сельскохозяйственной продукции. В состав валовой продукции сельского хозяйства входит: 
-основная продукция предприятия: зерно, картофель, овощи, сахарная свекла, молоко, мясо, шерсть и др. 
-приплод и прирост живой массы скота и птицы 
-стоимость многолетних насаждений и незавершенного производства 
-побочная продукция, полученная одновременно с основной 
   Валовую продукцию сельского хозяйства учитывают как в натуральном, так и в стоимостном выражении. В натуральных показателях валовая продукция растениеводства может быть представлена отдельной культурой или группой однородных культур ( зерновые культуры, овощные культуры, кормовые и др.), а в животноводстве – производством отдельных видов продукций ( молоко, мясо, яйцо и др.). Валовая продукция в натуральном выражении исчисляется в центнерах, тоннах, штуках и др. В зависимости от назначения валовая продукция сельского хозяйства делится на две части: 
- продукция, которая потребляется непосредственно в сельском хозяйстве на производственные цели 
- продукция, используемая для реализации. 
Для внутрихозяйственных нужд используются семена и посадочный материал, корма, молоко на выпойку теля и прочая продукция. Реальный вклад каждого предприятия и экономического района в производство валового общественного продукта определяется по конечной продукции, предназначенной для реализации. 
По направлениям использования валовая продукция сельского хозяйства относится как к производству средств производства, так и производству предметов потребления. Та часть продукции, которая не поступает в потребление, а представляет собой сырье для промышленной переработки, относится к средствам производства. Сюда включают также семена, корма и другие продукции, используемые на производственные цели. Продукция, которая поступает в непосредственное потребление без предварительной переработки, относится к предметам потребления. Основными и наиболее общим функциями и свойствами аграрного рынка являются: 
   рынок всегда выступает регулятором объемов производства и ассортимента продукции. Он информирует сельскохозяйственного товаропроизводителя о спросе на ту или иную продукцию и об объемах ее предложения со стороны других товаропроизводителей. Получив эту информацию, товаропроизводитель определяет объемы производства, ассортимент и место сбыта продукции. Именно благодаря рынку устанавливается близкое к оптимальному соотношение между спросом на продукцию и предложением 
    на рынке сельскохозяйственная продукция как товар получает свою истинную оценку. Продукция низкого качества не пользуется спросом покупателей и зачастую остается непроданной либо продается по низким ценам, т. е. оказывается убыточной. Следовательно, рынок побуждает товаропроизводителя к улучшению качества поставляемой продукции. 
      рынок способствует стабилизации цен. Чрезмерное высокие цены, как правило, приводят к сокращению спроса на продукцию, и она не находит достаточно большого сбыта. С другой стороны, чрезмерно низкие цены не обеспечивают возмещение затрат на производство продукции, и она оказывается невыгодной. Когда между спросом и предложением наступает относительное равновесие, цена устанавливается на определенном уровне наз. ценой равновесия. 
      рынок побуждает товаропроизводителя снижать издержки производства, уменьшать себестоимость продукции в целях получения выгоды от ее продажи 
     рынок содействует внедрению инноваций в сельскохозяйственное производство. Общеизвестно, что только на основе использования новых машин, технологий, сортов, пород, материалов и других достижений научно – технического прогресса в сельском хозяйстве можно увеличить объемы производства продукции, улучшить ее качество и снизить себестоимость. Следовательно, рынок содействует производству конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции  
        рынок помогает решению социальных проблем сельских тружеников, поскольку представляет возможность каждому работнику реализовать свои способности и желания через предпринимательство. Рынок дает возможность людям зарабатывать столько, сколько они хотят и могут. Рынок страшен тому, кто не умеет и не хочет по-настоящему работать. Американский экономист С. Блейк считает, что рынок – это фильтр который отсеивает ленивых, беспечных, жадных и глупых 
        рынок с помощью конкуренции очищает аграрный сектор от экономически слабых, не конкурентно способных хозяйствующих субъектов и способствует развитию более эффективных и перспективных 
       рынок представляет сельским товаропроизводителям возможность эффективно вести свою деятельность, получать прибыль и успешно решать хозяйственные и социально – экономические проблемы. Таким образом, рынок по своей экономической сути есть саморегулируемая система взаимоотношений между продавцом и покупателем. Он ориентирует товаропроизводителей на высокое качество экономического продукта, снижение издержек производства, с одной стороны, а с другой – материально заинтересовывает их возможностью получения большей прибыли за счет увеличения объемов продаж. Рынок позволяет и способствует эффективному функционированию сельскохозяйственного производства.  
 
Требования к реализации товаров на сельскохозяйственных рынках определены 
1. Участниками торговли на рынке сельскохозяйственной продукцией являются фермеры,  владельцы крестьянских и личных хозяйств, садоводы и огородники, другие субъекты частной торговли, предприятия сферы сельскохозяйственного производства, переработки, снабжения и сбыта, торговли и посреднических услуг.На сельскохозяйственном рынке осуществляется собственная торгово-закупочная деятельность службами рынка, в том числе путем приемки от поставщиков (включая услуги по закупке на выезде и приемке товаров от владельцев подворий, фермеров и пр.), заготовки, переработки и реализации продукции силами рынка,  организации встречной торговли и торговли сопутствующими товарами.  
2. На территории сельскохозяйственного рынка осуществляется торговля следующими товарами: 
- овощами, фруктами,  мясом,  птицей, молоком и молочными продуктами, рыбой, животным и растительным маслом,  медом, ягодами, свежими и сушеными грибами, солениями и квашениями; 
- переработанной сельскохозяйственной продукцией, зерновыми культурами, продукцией подсобных предприятий и промыслов, посадочным материалом плодово-ягодных культур, семенами овощных, бахчевых культур, живыми цветами (в т.ч. и срезанными) и цветочной рассадой; 
- тропическими фруктами и овощами, поступившими по импорту, только при наличии сертификата качества и документов, подтверждающих источник их приобретения.  
3. На сельскохозяйственном рынке запрещается продажа: 
- маринованных грибов и консервированных продуктов домашнего приготовления (овощи, мясо, рыба, икра и др.), мясных и рыбных рубленых кулинарных изделий и полуфабрикатов, кондитерских изделий с кремом, подкрашенных леденцов и карамели; 
- дикорастущих растений, занесенных в "Красную книгу", полевых цветов, лекарственных растений; 
- зерновых и крупяных продуктов, загрязненных семенами вредных сорняков; 
- тропическими фруктами  и овощами,  поступившими по импортным закупкам, без наличия сертификата соответствия и документов, подтверждающих источник их приобретения.  
4. При реализации на  территории  рынка сельскохозяйственной продукции продавцы должны иметь: 
- документ о владении (пользовании) земельным (дачным) участком, 
- заключение государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы или подразделения госветнадзора, удостоверяющее соответствие реализуемой продукции требованиям ветеринарных правил и норм; 
- документ об оплате аренды торгового места; 
- документ,  подтверждающий  личность  продавца  (паспорт или иной документ),  иногородние лица - паспорта, документы, подтверждающие регистрацию по месту пребывания их в Москве и подтверждение на право трудовой деятельности иностранным работником в г. Москве, выданное Миграционной службой Москвы; 
- медицинские книжки установленного образца на продавца с полными данными медицинских обследований. 
Данные документы, хранятся у продавца в течение всего времени работы и предъявляются по первому требованию администрации рынка и контролирующих органов.  
5. В целях оказания помощи сельскохозяйственным предприятиям, фермерам,  владельцам крестьянских и личных хозяйств в сбыте сельскохозяйственной  продукции  рынок осуществляет торгово-закупочную деятельность на основе долгосрочных соглашений,  разовых договоров и сделок как непосредственно на рынке, так и в местах производства и производит их продажу своими силами. 
 
Основные положения

1.В июне 2008 года цены на основные продовольственные товары достигли  
на мировых рынках наивысшего уровня за последние 30 лет, что  
поставило под угрозу продовольственную безопасность малоимущих  
слоев населения во всем мире. В 2007 и 2008 годах вследствие  
стремительного роста цен на продовольствие число людей, страдающих  
от хронического голода, увеличилось на 115 миллионов.  
2.С тех пор цены снизились под воздействием финансового кризиса,  
возникновения мировой рецессии, падения цен на нефть и укрепления  
доллара США. Однако по недавним историческим меркам они остаются  
высокими, кроме того продолжают сохраняться также структурные  
проблемы, обусловливающие уязвимость развивающихся стран к  
повышению мировых цен. 
3.Резкому росту мировых цен на продовольствие способствовали многие  
факторы, однако основной движущей силой стали повышение спроса на  
биотопливо и рекордно высокие цены на нефть, что заставило некоторых  
аналитиков задуматься над вопросом, не нарушили ли новые взаимосвязи  
между продовольственными и энергетическими рынками долгосрочный  
нисходящий тренд реальных цен на сельскохозяйственную продукцию.  
4.Высокие цены на продовольствие не стали, как оказалось, благоприятной  
возможностью для сельскохозяйственных производителей  
развивающихся стран. Они не воспользовались этой возможностью для  
инвестирования средств, увеличения объема производства и повышения  
производительности труда, поскольку эффект высоких цен их не  
достиг, их доступ к финансово приемлемым средствам производства  
был ограничен, в их распоряжении были лишь слабые технологии,  
отсутствовали необходимая инфраструктура и институциональная база, а  
некоторые меры политического реагирования (например, контроль цен и  
снижение тарифов) фактически сократили стимулы.  
5.Необходимо обеспечить баланс между защитой потребителей от  
более высоких цен на продовольствие и поддержанием стимулов к  
инвестициям в повышение производительности и к ответной реакции  
со стороны предложения. Меры политики должны быть адресными,  
не оказывающими деформирующего воздействия и положительно  
влияющими на инвестиции в сельское хозяйство.  
6.Многие развивающиеся страны нуждаются в международной  
поддержке для преодоления бюджетных ограничений и для выработки  
и проведения надлежащей политики. Развитым странам также следует  
рассмотреть вопрос воздействия их сельскохозяйственной, торговой и  
энергетической политики на мировые цены на продовольствие и на его доступность.