Русский осетр

Казахский национальный университет им. альФараби

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 Реферат

 на тему: Русский осетр (Acipenser gueldenstaedtii)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 2 курса

Факультета биологии и биотехнологии

Гр. РХ 203 р.

Адырбекова Камила.

Проверил: Кан О.М.

 

 

Алматы 2012

 

 

 

Содержание:

 

Систематика ……………………………………………………………………1стр.

 

Внешний вид и морфология…………………………………………………...1стр.

 

Биология ………………………………………………………………………..2стр.

 

Образ жизни. ……………………………………………………………………2стр.

 

Питание. …………………………………………………………………………2стр.

 

Размножение. ……………………………………………………………………2стр.

 

Распространение. ……………………………………………………………….4стр.

 

Хозяйственное значение. ……………………………………………………....5стр.

 

Список использованной литературы…………………………………………..6стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Систематика.

 

Надкласс:Рыбы (Pisces)

 

Класс Высшие рыбы (Teleostomi)

 

Подкласс  Хрящевые ганоиды (Chondrostei)

 

Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes)

 

Семейство: Осетро́вые(Acipenseridae)

 

Род: Осетры́ (Acipenser)

 

Вид: Русский  осётр (Acipenser gueldenstaedtii)

 

   Для русского осетра характерна сложная внутривидовая структура: имеет озимую и яровую формы, а внутри каждой — более мелкие группировки, различающиеся сроками захода в реки, размерами рыб, продолжительностью пребывания в пресной воде и т.д.

   В природе осетр образует помеси с белугой, севрюгой, шипом и стерлядью. Жизнестойкие гибриды образуются и при искусственном скрещивании. Латинское название дано в честь русского естествоиспытателя И.А.Гюльденштедта.

 

2. Внешний вид и морфология.

 

   Тело удлиненной, веретеновидной формы. Рыло короткое, тупое. Усики располагаются ближе к концу рыла, чем ко рту. Нижняя губа прервана. В спинном плавнике 27-51 лучей, в анальном — 18-33. Спинных жучек — 8-18, боковых — 24-50, брюшных — 6-13. Тело между рядами жучек покрыто звездчатыми пластинками, иногда между жучками разбросаны мелкие костные пластинки. Окраска сильно варьирует. Обычно спина серовато-черная, бока тела — серовато-коричневые, брюхо белое

   Крупный осетр, достигавший (в прошлом) в Черном море длины 236 см и массы 115 кг, а в Каспийском соответственно 215 см и массы 65 кг. Предельные размеры русского осетра, судя по анализу археологических материалов, — 300 см, а продолжительность жизни может достигать 50 лет. В наши дни средний промысловый вес волжского осетра 12-16 кг, азовского 15 кг.

У осетра русского длина тела до 2 м, масса у особенно крупного достигает 120 кг.

Спинные жучки (костяные пластинки) покрыты  радиальными полосками. Между ними — звездчатые пластинки. Окраска  спины — пепельно-серая, брюхо — светлое. Нежное мясо осетра содержит 16% белка, 10% жира.

Осетр сибирский близок к осетру русскому, отличается от него жаберными  тычинками и чуть большим количеством  жучек. Окраска спины от светло-серой  до темно-коричневой

 

 

1

 

Русский осетр (Acipenser gueldenstaedtii)

 

3. Биология и виды осетровых Каспийского бассейна

 

Осетровые виды достаточно широко представлены в бассейне Каспийского  моря, по сравнению с другими регионами  мира. В бассейне Каспийского моря встречаются шесть видов осетровых: русский осетр, персидский осетр, шип, севрюга, белуга и стерлядь. Некоторые из этих видов достаточно часто встречаются и в других регионах, в то время как остальные виды относятся к исчезающим. Каждый из этих видов обладает присущими только этому виду особенностями, пищевыми предпочтениями и нерестовым поведением.

 

4. Образ жизни.

Проходная рыба, хотя в  прошлом на Средней и Верхней  Волге, возможно, обитала мелкая, жилая, тугорослая форма.

 

5. Питание.

В море взрослые осетры нагуливаются в основном на моллюсковых полях на глубинах от 2 до 100 м, молодь — на глубине от 2 до 5 м. Наиболее важную роль в питании крупных осетров играет акклиматизированные на Каспии моллюски. Помимо моллюсков, в желудках осетров встречается и рыба: в Черном море — бычки, хамса, шпрот; в Каспийском — бычки и кильки.

 

6. Размножение.

 Половая зрелость  у большинства самцов наступает  в возрасте 11-13 лет, у самок  — в 12-16 лет. В Азовском море  созревают обычно на 2 года раньше, чем другие популяции.

   На нерест из Каспия входит в Волгу, меньше в Урал, в очень незначительном количестве заходит в Терек, Судак, Самур; по иранскому побережью в Сефидруж и изредка в Горган, Баболь и другие реки. Нерестовая миграция осетра в Волгу растянута с конца марта — начала апреля до ноября с максимумом в июле. Рыбы более позднего хода зимуют в реке.

Нерест ярового осетра в Волге  происходит в середине мая — начале июня при температуре воды от 8 до 15° С.

Нерестится на участках с гравийным  или каменистым дном, на глубине  от 4 до 25 м, при скорости течения 1,0-1,5 м/сек. Число откладываемых самкой икринок сильно варьирует: у осетра из Волги — от 50 до 1165 тыс.

 

2

 При 18° С развитие продолжается 100 ч. Личинки имеют длину от 10,5 до 12 мм и сносятся течением  с нерестилищ. Достигнув длины  чуть более 20 мм, Молодые осетрики первое время кормятся, вероятно, мелкими ракообразными, а затем уже раковинами. Последние составляют главную пищу даже взрослых осетров, которые по-видимому, только достигнув значительного роста, до 1,5 м, начинают глотать других рыб.

Взрослые рыбы после размножения также быстро скатываются на морские пастбища. Нерест неежегодный. У русского осетра, обитающего в Каспийском море отмечается сложная модель нерестовых миграций, включающая весенний и осенний нерестовый ход и сезонные экологические формы. Особи, мигрирующие весной входят в пресную воду непосредственно перед нерестом; при этом они обычно нерестятся в низовьях рек. Особи, мигрирующие осенью, зимуют в реках и нерестятся следующей весной выше по течению.

Большая часть естественных нерестилищ были утеряны после строительства плотин. Начиная с 1950-х гг. в Каспийском бассейне было утеряно более 70% нерестилищ, главным образом из-за строительства гидроэлектростанций. В настоящее время Урал остается единственной рекой в бассейне, сток которой незарегулирован. Высокий уровень загрязнения (нефтяными и промышленными отходами) в бассейне Каспийского моря изменил гормональный баланс и увеличил количество рыб-гермафродитов. Уровни загрязнения сокращаются в настоящее время после распада Союза Советских Социалистических Республик .

Средний возраст современных  поколений в естественных условиях оценивался в 15 лет, но, в связи с угрозами данному виду, возраст генераций в Каспийском море сократился примерно до 12 лет. Самки способны размножаться 1 раз в 4-6 лет, а самцы – каждые 2- 3года.

Несмотря на чрезвычайную плодовитость осетра, количество его значительно  уменьшается с каждым годом, и в верхней Волге, например, он составляет теперь большую редкость. Главным истребителем этой рыбы является человек, так как хищники опасны для нее только первое время. Вероятно, тогда осетр всего чаще делается добычей сомов. К числу врагов осетра следует причислить также и мелкого паразитического рачка — Dibcelestium sturionis, который встречается, впрочем, и на всех осетровых.

 

7. Распространение.

   Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Было время, когда осетр поднимался по Волге выше Твери, по Днепру - выше Киева, а по Куре - до Тбилиси. В Подмосковье есть река, которая так и называется – Осетр (приток Оки).

   Основная нерестовая река — Волга, по которой ранее осетр поднимался до Ржева, а также в многочисленных ее притоках — Шексне, Оке, Ветлуге, Каме, Вишере и др. В XVIII столетии вылавливался также в р.Москве, в центре столицы. По Уралу поднимался до Оренбурга. Из Каспия заходит в небольшом количестве также в Терек, Сулак и Самур. Из Черного моря осетр входит в Дунай и Днепр, очень мало в Риони, Мзымту, Псоу и другие реки; по Днепру поднимается до Могилева и изредка до Дорогобужа. Из Азовского моря на икрометание входит в Дон (до Задонска) и единичные экземпляры в Кубань (выше устья р.Лабы, заходя во многие притоки этих крупных рек).

3

   Заходил он в прежние времена и в Москву-реку. Л.П. Сабанеев в своей книге «Рыбы России» пишет, что по указу царя Алексея Михайловича от 1672 г. каждому из 50 дворцовых рыбаков вменялось в обязанность доставлять ежегодно ко дворцу по 30 осетров – всего 1500 в год! Русский осётр – и теперь одна из самых многочисленных осетровых рыб.     

   Численность естественных популяций данного вида значительно сократилась. Несмотря на относительно высокие объемы выпуска молоди в море, промысел данного вида сократился почти на 98% за последние 15 лет, особенно, с начала 1990-х годов.

 

 

8. Хозяйственное значение.

Ценный объект промысла. В связи с резким сокращением  численности промышленная добыча русского осетра в Азовском море с 2000 г. запрещена. Является объектом аквакультуры.

 Ценнейшая промысловая  рыба, у которой ведущее место  принадлежит каспийской популяции.  В период с конца 40-х до  начала 60-х годов на Каспии  ежегодно вылавливалось от 8,5 до 17,9 тыс. т русского осетра. Рекордный  улов был достигнут в 1903 г. и составил 39,2 тыс. т.

После постройки Волгоградской  ГЭС его численность и уловы  стали постепенно падать. В 1985 г. общая  численность нагуливающегося в  Каспийском море русского осетра (от годовика и старше) составила 59,1 млн экз., в 1994 г. она снизилась почти в три раза — до 21,2 млн экз. Плотина Волгоградской ГЭС отрезала 80% нерестилищ русского осетра и, хотя этот вид является основным объектом искусственного разведения, результаты его пока не достигли желаемого уровня, и в пополнении запасов все еще решающую роль играют оставшиеся ниже плотины нерестовые площади. После распада СССР численность русского осетра на Каспии катастрофически снижается, возобновлен морской лов, резко усилилось браконьерство и т.д.

Согласно статистике мировые уловы снизились с 4250 т в 1992 г. до 67 т в 2007 г. подобный спад уловов в бассейне Каспийского моря с 14500 т в начале 1980-х гг. до менее чем 1000 т в год в период с 2000 по 2008 гг. Биомасса нерестовой части популяции в Волге также значительно сократилась, с 22 200 т. (1966-1970 гг.) до 1000 т. (1998-2002 гг.). Среднее число производителей (1000 особей), пропускаемых ежегодно промыслом к естественным местам размножения в низовьях Волги сократилось на 88%, при сравнении периодов 1962-75 гг. и 1992-2002 гг.

Вкус осетра известен каждому. Из молок осетра в Сибири, а также и в южной России добывается жир, употребляемый в  пищу. В природе осетр образует с белугой и стерлядью помеси, их успешно выращивают на рыбных заводах.

 Русский осетр является ценным объектом промысла и, вместе с севрюгой и стерлядью, - объектом промышленного рыболовства. В 2006 году действовал запрет на экспорт чёрной икры в рамках Конвенции по международной торговле вымирающими видами дикой фауны и флоры для спасения популяции осетровых на Каспийском море. Россия, Казахстан, Туркменистан и Азербайджан ограничили или вообще прекратили экспорт икры, но не перестали осуществлять ее распространение на внутреннем рынке.

 

 

 

4

 

Единственное исключение было сделано для Ирана. С 2007 года Конвенция вновь разрешила экспорт. Так, для России была выделена годовая квота на экспорт 23,5 тонн чёрной икры. В чёрной икре содержится полный набор аминокислот, включая глутаминовую и аспарагиновую, лизин, серин, лейцин; минералы: калий, магний, фосфор и железо, а также немало витаминов.

Широко распространена нелегальная добыча чёрной икры. В соответствии с решением Комиссии по водным биоресурсам Каспийского моря коммерческий промысел осетровых в Каспии для всех прикаспийских государств запрещен с 2012 года сроком на 5 лет.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

Список использованной литературы:

 

 

1) http://ru.wikipedia.org/wiki/

 

2) http://www.ecosystema.ru/08nature/fish/037.htm

 

3) http://zoomet.ru/metod_ryby.html

 

4) ftp://ftp.fao.org/Fi/DOCUMENT/sec/CAFCAC_2011/6r.pdf

 

5) http://animalkingdom.su/books/item/f00/s00/z0000020/index.shtml

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6