Содержание 

Введение

Глава 1. Водоросли, используемые в технологии лекарств

1.1 Классификация водорослей

1.2 Химический состав водорослей

1.3 Ламинария

1.4 Фукус пузырчатый

1.5Спирулина

Глава 2. Препараты на основе водорослей

2.1 "Канальгат"

2.2 "Альгипор"

2.3 Морская капуста (ламинария)

2.4 Фукус

2.5 "Натальгин"

2.6 "Кальцилан"

2.7 Марикор

2.8 Калия альгалан

2.9 Магния альгалан

2.10 Экстракт "Ламинария"

2.11 Спирулина

Глава 3. Получение лекарственных препаратов на основе водорослей

3.1 Получение лекарственных средств из фукусовых водорослей

3.2 Получение полисахаридов из ламинарии

3.3 Получение биомассы спирулины

Заключение

Список литературы

 

     Введение

 

     Морские водоросли с древних времен привлекали внимание человека. В летописях разных народов о них сохранились  многочисленные сказания. Морские водоросли  использовали не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное  средство для профилактики и лечения  многих заболеваний. В Китае и  Японии водоросли использовались населением уже в VIII в., а спустя четыре столетия их широко стали применять в приморских районах Франции, Ирландии, Шотландии, Норвегии и других стран Европы. В далекие времена, в суровых условиях крайнего Севера, поморы использовали водоросли для лечения различных заболеваний, а также как, практически единственный источник витаминов. Монахи Соловецкого монастыря уже в Х1Х веке организовали небольшое производство йода, брома и соды из морских водорослей. В ежедневный пищевой рацион монахов входила морская капуста.

     Велика  роль водорослей в природе, они являются продуцентами органического вещества в водоемах. Установлено, что морские  водоросли фиксируют столько  органического углерода, сколько  наземные растения. От водорослей прямо  или косвенно зависит существование  всего живого в воде. Интересным представляется и тот факт, что  водоросли присутствуют также в  почве, на коре деревьев и на камнях. Повсеместно распространенные в  природе водоросли входят в состав разнообразных гидро- и геобиоценозов, вступают во взаимосвязь с другими  организмами, принимают участие  в круговороте веществ. В триаде групп организмов, осуществляющих круговорот веществ в природе (продуценты –  консументы – редуценты), водоросли  вместе с автотрофными бактериями и  высшими растениями составляют звено  продуцентов, за счет которого существуют все остальные бесхлорофильные  нефотосинтезирующие организмы  нашей планеты.[4]

 

     Глава 1. Водоросли, используемые в технологии лекарств

     1.1 Классификация водорослей

 

     Современная классификация водорослей построена  на особенностях их пигментации. На фоне развития хлорофилла, пигментного компонента всех водорослей, различия биохимических  особенностей и морфологического строения образовались пигментные группы: зеленая, бурая, сине-зеленая, зелено-красная.

     Есть  простые одноклеточные и многоклеточные водоросли, строение которых сложно и напоминает строение высших наземных растений. Существуют микроскопические формы и гиганты, размеры которых  достигают десятков и даже сотни  метров. Эти гигантские формы, обитающие  только в море, 100 лет назад назывались "морерослями".

     Подводные леса, формируемые бурыми ламинариевыми  водорослями (алярии, ламинарии, макроцистис, нереоцистис, эклонии, лессонии), напоминают джунгли. У водорослей нет корней, и все питательные вещества растение получает из окружающей среды. Ко дну  водоросли прикрепляются ризоидами  и присосками.[1]

     1.2 Химический состав водорослей

 

     Химический  состав водорослей неоднороден. Зеленые  водоросли отличаются наибольшим содержанием  белков – 40-45%, куда входят бикарбоновые кислоты, аланин, алгинин, лейпин. Углеводов  в зеленых водорослях – 30-35%, липидов  – 10%, в золе много цинка, меди, железа, кобальта и других элементов.

     В бурых водорослях содержится 5-15% белка, 70% углеводов, 1-3% липидов. В состав углеводов  входят сахарный маннит, ламинит, полиурониды  – альгиновая и фуриновая кислоты, фуксидин, ламинарин (водорослевый крахмал), целлюлоза ("альгулеза"), соотношение белкового и небелкового азота равно 1:1, в белках отмечается много йодаминокислот.

     Красные водоросли содержат до 70% углеводов: из простых сахаров – флоридзин, из дисахаров – трегалоза, сахарные спирты, из полисахаридов наиболее ценные слизистые сахара – агар. Все полисахариды входят в состав клеточной оболочки водорослей в  виде натриевой, калиевой и кальциевой солей соответствующих кислот. Белков около 20%. В золе содержится больше всего  сульфидов, в меньших количествах  – натрий, калий, кальций, магний, хлор.[2]

     Высока  питательная ценность водорослей, особенно зеленых. В состав водорослей входит много витаминов (особенно ряд группы В), микро и макроэлементов. Водоросли  обладают способностью накапливать  элементы, находящиеся в окружающей их морской воде в ничтожных количествах. Так концентрация магния в морской  капусте (ламинарии) превышает таковую  в морской воде в 9-10 раз, серы –  в 17 раз, брома – в 13 раз. В одном  килограмме ламинарии содержится столько  йода, сколько его растворено в 100000 литрах морской воды. Лабораторные исследования показали, что в ламинарии  содержится такое количество провитамина  А, которое соответствует его  содержанию в яблоках, сливах, вишнях, апельсинах. По содержанию витамина В1 ламинария не уступает сухим дрожжам. Витамина С в сухой ламинарии  от 15 до 240 мг. По содержанию витамина С  бурые водоросли не ступают апельсинам, ананасам, землянике, крыжовнику, зеленому луку.

     Морские водоросли содержат большой комплект биологически активных веществ: полиненасыщенные жирные кислоты, производные хлорофилла, полисахариды, фукоиданы, глюканы, галактины, пектины, альгиновую кислоту, растительные стерины, каротиноиды.

     В водорослях найден антигеморрагический  витамин А.

     У многих водорослей обнаружена противоопухолевая  активность (ламинария, фукус), антимикробное, антибактериальное и противовирусное  действие.[7] Водоросли обладают антимутагенным и радиопротектрным действием, а также противовоспалительой и иммуномодулирующей активностью.

     1.3 Ламинария

 

     Ламинария замечательна очень богатым набором:

     • минералов, микроэлементов (цинк, бор, железо, йод, калий, кальций, кобальт, марганец, медь, мышьяк, фосфор, фтор и другие);

     • витаминов А, В1, В2, В12, С и D;

     • полисахаридов;

     • солей альгиновой кислоты;

     • йодом в органической форме.

     Экстракт  ламинарии – настоящая кладовая ценных элементов и соединений в  биодоступной форме, обладает:

     • регенерирующим;

     • антиоксидантным;

     • увлажняющим;

     • лёгким отбеливающим;

     • противовоспалительным и ранозаживляющим  свойствами. Благодаря повышенному  содержанию цинка экстракт Ламинарии  регулирует активность сальных желёз  и является эффективным компонентом  антиугревых средств.

     Маннит  и альгиновая кислота, входящие в  состав экстракта Ламинарии, выступают  как сорбенты и участвуют в  очистке кожи от шлаков. Дренирующая  и липолитическая активность ламинарии  способствуют выводу излишка жидкости, уменьшению жировых отложений, оказывая выраженное антицеллюлитное воздействие.[5]

 

      1.4 Фукус пузырчатый

 

     Богат органически связанными йодом и  селеном. В целом представляет собой  сбалансированный комплекс:

     • Витаминов: A, Bl, B2, С;

     • макро- и микроэлементов: хром, цинк, медь, соли железа, марганец;

     • фолиевой кислоты, растительных протеинов  и др. Являясь богатейшим источником селена и йода:

     • улучшает обменные процессы в организме;

     • защищает от разрушающего воздействия  свободных радикалов;

     • стимулирует деятельность лимфатической  системы;

     • активизирует микроциркуляцию крови  в верхних слоях эпидермиса. 

     Кроме этого, сочетание антиоксидантного действия биологически активных компонентов  фукуса с энтеросорбционным эффектом альгиновой кислоты обеспечивает радиопротекторное  и детоксицирующее действие, включая  выведение из организма тяжелых  металлов, в том числе свинца, ртути и радионуклидов.

     Фукус повышает активность ферментов, участвующих  в окислении липидов и превращении  холестерина в желчные кислоты, препятствует их отложению в стенках  сосудов.

     Компоненты  фукуса стимулируют регенеративные процессы, способствуя грануляции тканей, эпителизации и рубцеванию ран и  язв. Также, фукус эффективен при  воспалительных процессах, подавляет  рост патогенной микрофлоры. Обладает антикоагулянтным действием, способствует нормализации сосудистой проницаемости.

     Уникальный  комплекс биологическиактивных веществ  усиливает клеточный метаболизм, повышает эластичность и упругость  кожных тканей, способствует релаксации, борется со стрессом, укрепляет иммунную систему и защитные свойства эпидермиса.[8]

     Экстракты Ламинарии и Фукуса рекомендованы  к применению:

     • в линиях SPA;

     • в антицеллюлитных средствах;

     • в средствах по уходу за волосами, cтимулируют обменные процессы коже головы, восстанавливают минеральный баланс, способствуют укреплению корневой системы, нормализуют секрецию сальных желез;

     • в антиугревых средствах.

     1.5 Спирулина

 

     Спирулина - сине-зеленая водоросль, используется в традиционной медицине для профилактики аллергических заболеваний, лечения  анемий. Более 60 % веса спирулины составляет белок, сбалансированный по незаменимым  аминокислотам. В состав спирулины  входят также жирные кислоты, витамины и минеральные соли, что способствует формированию иммуномодулирующего  и антиоксидантного действия, проявлению тонизирующего эффекта и регуляции  обмена веществ. Спирулина является питательным природным элементом. Обладает сорбционными свойствами. Снижает  уровень lg E в крови, уменьшая всасывание радионуклидов, токсинов, аллергенов. Повышает уровень кортизона и  нормализует адаптационные свойства организма.  Уникальная голубая водоросль, при употреблении которой происходит интенсивное выделение шлаков и  токсинов и при этом каждая клетка подпитывается ценнейшими жизненноважными  для нее элементами, омолаживаясь и восстанавливаясь. Во всем мире спирулину  считают продуктом нового поколения, превосходящим все известные  элементы питания и медицинские  препараты. Спирулина обеспечивает устойчивость клетки к радиоактивному облучению, выводит тяжелые металлы, токсины, радионуклиды, предупреждает  снижение уровня лейкоцитов, при ренгенотерапии. Содержащиеся в ней фикоцианин является одним из наиболее эффективных средств  борьбы с онкологическими заболеваниями  и иммунодефицитом. Снижает уровень  сахара и холестерины в крови, служит профилактикой атеросклероза, коронарных заболеваний, диабета. Нормализует обмен веществ, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, препятствует накоплению избыточного веса. В гинекологии помогает снизить число заболеваний и ненормальным протеканием беременности.[2]