Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Февраля 2013 в 12:27, контрольная работа
1. Ветеринарно-санитарные требования к организации технологических процессов в цехе убоя. Подготовка рабочих мест для ветспециалистов.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза при трихинеллезе.
Трихинеллез. Антропозоонозная болезнь всеядных и плотоядных животных, протекает остро или хронически с ярко выраженными аллергическими явлениями, вызывается нематодами: Trichinella spiralis (свиная трихинелла), T. nativa (выделена от хищных животных Евразии), T. nelso-ni (выделена от хищных Африки) и T. pseudospiralis (выделена от енота-полоскуна из Дагестана).