Откорм гибридных
цыплят на мясо проводится
с момента вывода до 7 – 8 недельного
возраста. Как и цыплят яичных
пород, бройлеров выращивают на
глубокой несменяемой подстилке,
сетчатых полах и в клеточных
батареях. Основная задача правильного
кормления цыплят-бройлеров заключается
в получении цыпленка в конце
откорма живой массой 1,5 – 2 кг
и более. Кормление цыплят-бройлеров
нормируют по широкому комплексу
питательных и биологически активных
веществ и обменной энергии,
включающему 40 показателей в расчете
на 100 г полноценного и полнорационного
комбикорма и на голову в
сутки в зависимости от возраста
и фазы выращивания (Хохрин, 2002).
Биологические
особенности
Птицы –
класс позвоночных животных, представители
которого характеризуются тем,
что тело их покрыто перьями
и передние конечности видоизменены
в органы полета – крылья. С
биологической точки зрения наиболее
характерные черты бройлеров
– интенсивность протекания жизненных
процессов. Плюс высокая постоянная
температура тела. Подвижность птиц
связана с интенсивной работой
мышц. Наиболее развиты грудные
мышцы, участвующие в движении
крыльев, прикреплены к грудине
и достигают 15 – 20 % массы всего
тела, а крупные мышцы, двигающие
ногу, - к костям таза. Такое расположение
указанных мышц ближе к центру
тяжести тела помогает сохранять
равновесие при полете. Несмотря
на то, что легкие малорастяжимы
и относительно невелики, обогащение
организма кислородом идет достаточно
интенсивно, что объясняется действием
системы воздушных мешков. Объем
последних в несколько раз
превышает объем легких. Воздушные
мешки расположены между внутренними
органами, а их ответвления проникают
под кожу, между мышцами, заходят
в полые кости. Кроме участия
в дыхании воздушные мешки
выполняют ряд дополнительных
функций. Они играют важную
роль в терморегуляции: с их
поверхности испаряется через
дыхательные пути влага, благодаря
чему устраняется возможность
перегрева организма. В организме
бройлеров идет очень высокий
обмен веществ: они потребляют
большое количество корма, который
усваивается очень быстро. Костяк
легкий и прочный. Легкость
придают ему воздухоносные полости,
прочность – высокое содержание
минеральных солей. Туловищный
отдел позвоночника малоподвижен,
зато шейный, благодаря особому
строению и большому количеству
позвонков обладает высокой маневренностью.
Бройлер может вращать головой
на 1800. Довольно подвижен и хвостовой
отдел. Наличие большой грудины
и крючкообразных отростков на
ребрах придают грудной клетке
и всему туловищу особую прочность.
Череп облегчен за счет замены массивных
челюстей беззубым клювом. Своеобразно
устроены и органы пищеварения. Пища размельчается
в желудке, который имеет мощные мышцы
и выстлан изнутри плотной пленкой – кутикулой.
Усиливают перетирание корма мелкий гравий
или крупнозернистый песок. Разнообразная
пищевая специализация способствовала
перестройке пищевода, обособлению мышечного
желудка, удлинению кишечника. У птиц нет
потовых желез. Масса бройлера в 42 дневном
возрасте составляет 2 кг и более (Елизаров
Е.С., Егорова А.В., Шахнова Л.В., 2000).
Исследователи
Украинского НИИ птицеводства
отмечают, что куры породы леггорн
– носители гена К имеют
более низкую живую массу и
массу яйца в 52 недельном возрасте,
а также их сохранность в
сравнении с несушками, имеющими
ген быстрой оперяемости «к».
Куры с медленной оперяемостью
имеют меньшую живую массу
в 8-недельном возрасте на 1 –
2 %, в 34 – недельном – на 0,5 –
2,3 % (Р<0,05) по сравнению с этим
же показателем у кур с быстрой
оперяемостью. В 52-недельном возрасте
разницы по живой массе в
этих группах не установлено.
Половую зрелость кур подопытных
групп определяли по возрасту
снесения первого яйца. Различия
по этому показателю между
курами с генами К и к
были несущественны и статистически
недостоверны. Не установлено также
отрицательного влияния гена
К на яйценоскость, массу яиц,
их оплодотворяемость и сохранность
взрослых кур.
Куры линии
К6 по своей конституции представляют
ярко выраженный мясной тип:
голова большая, короткая и
широкая, шея средней длины;
спина длинная, широкая между
плечелопаточными сочленениями; туловище
компактное, округленное с боков,
глубокое, передняя часть приподнята,
киль длинный с хорошо развитыми
мышцами, грудь глубокая и широкая;
ноги широко расставленные; гребень
листовидный; цвет оперения –
белый. Экстерьерные особенности
кур линии К7: голова средней
величины, туловище длинное; шея
средней длины, грудь глубокая,
слегка приподнятая; ноги средней
длины, гребень листовидный; цвет
оперения также белый.
Анализ материалов
различных фирм показал, что
данные по живой массе бройлеров
по неделям жизни отличаются.
Живая масса колебалась в следующих
пределах: в 6-недельном возрасте
– 1080 – 2049 г (10 партий), в 7 недельном
возрасте 1262 – 2529 г (9 партий), в
8 недельном возрасте – 2650 –
2884 г (5 партий); в 9 недельном возрасте
– 3100 – 3474 г (4 партии); в 10 недельном
возрасте – 3400 г (1 партия). (Егорова
А.В., 2000).
Обычно возраст
половой зрелости отдельных кур
определяют возрастом, в котором
происходит снесение ими первого
яйца. Средним и оптимальным возрастом
наступления половой зрелости
мясных кур считают 180 – 185 дней
в родительском стаде и 185 –
195 дней в селекционном стаде,
хотя разница наступления половой
зрелости у отдельных особей
может достигать 1,0 – 1,5 месяца.
Работа выполнена на курах
линии С1 и С2 породы корниш,
линии С3 и С4 породы плимутрок
кросса «Смена» в условиях
ГППЗ «Красный Кут». Возраст половой
зрелости у особей линии С1
составил в первой партии 192 дня,
во второй – 186 дней; у кур
С2 – 197 дней и 186; у кур
линии С4 – 195 и 187 дней соответственно
партиям (Егорова А.В., 2000).
Научные основы
и техника организации нормированного
кормления и содержания
Как известно
продуктивность складывается из
множества факторов и каждый
из них практически равнозначен.
Л.Н. Лихобабина
(2003) считает, что достигнуть высокой
продуктивности сельскохозяйственных
животных и желательного качества
продукции можно только при
глубоком понимании механизма
действия липидов в организме
как питательных веществ, рациональном
их использовании при организации
полноценного питания. Для этого
был проведен научно-хозяйственный
опыт на трех группах цыплят-бройлеров,
при этом 2 и 3 группы опытные.
Цыплятам второй группы скармливали
комбикорм с 1,5 % заменой его
фосфолипидным продуктом из растительного
масла, а третьей группы с
2,5 % заменой, соответственно. Результаты
контрольного убоя птицы в
42-дневном возрасте показали, что
птица 2 и 3 опытных групп превосходила
по величине убойного выхода
потрошенных тушек контрольную
группу на 2,2 и 0,5 % соответственно.
Выход мышечной ткани (в % к
убойной массе) был наибольший
в 3 группе (превышение контрольной
на 3%), во второй группе выход
мышц незначительно уступал 1
группе (на 0,7 % ниже). Однако во 2 опытной
группе отмечался самый низкий
выход костей: на 4,9 % ниже контроля
и на 4,5 % ниже, чем у тушек 3 группы.
Лучшим развитием грудной и
бедренной мышц характеризовались
цыплята 3 группы (выше контроля
соответственно на 5,1 и 0,5 %).
Тменов И., Цоциев
Р., Ногаева В. (2004) определяли экономическую
эффективность введения в рацион
при откорме тереклита, т.е. глины.
В опытных группах процент
тереклита составил 3; 3,5; 4,5; 5,5 и 6 %. Установлено,
что экономически оправдано включение
в рационы 4,5 %, как дополнительного источника
минеральных веществ местного происхождения.
Околелова Т., Савченко
С., Орел Д (2004) провели оценку фермента
«Оллзайм Вегпро» на кроссе «Кобб».
В рационе первой группы, контрольной,
содержалось 15 % подсолнечного шрота,
вторая – столько же, но с добавлением
препарата. Количество шрота в рационе
цыплят 3 группы 30 % и тоже обогатили
ферментом. Доза в обоих случаях
1 кг на 1 т корма. Живая масса бройлеров
опытных групп была выше, чем в
контрольной, при снижении потребления
корма. Сохранность поголовья в
опытных группах повысилась. При
анализе состояния внутренних органов
цыплят не установлено существенных
отклонений в относительной массе
печени и мышечного желудка, но отмечена
тенденция к снижению массы кишечника.
Т.о., живая масса бройлеров опытных
групп увеличилась за счет съедобных
частей, а не кишечника.
Жуков И.В., Чиков
А.Е. (2004) использовали кормовую добавку
жирный кизельгур (с жирностью до
65 %). В опыте первая группа служила
контролем, вторая и третья (опытные)
получали комбикорм с кормовой добавкой
жирный кизельгур в количестве 3
и 5 % соответственно. Живая масса
во второй и третьей опытных группах
к концу эксперимента составила
1522 г и 1562 г или на 1,2 % и 3,9 % соответственно
больше контрольной группы. За весь
период опыта затраты корма на
1 кг прироста живой массы снижались
в опытных группах с увеличением
количества ввода изучаемой добавки.
Во второй опытной группе они составили
1,83 кг и были ниже первой группы на 0,8
%, а в третьей опытной группе
1,81 кг или на 2 % ниже контроля. Результаты
обвалки тушек показали, что тушки
цыплят второй и третьей опытных
групп характеризовались лучшим
развитием бедренных мышц (на 2,7 и
1,2 % выше контроля). По массе мышц голени
(на 3,5 % и 0,8 %) и грудных мышц (на 0,7
и 1,5 %) вторая и третья группы уступали
первой группе, однако по развитию остальных
мышц превосходили её на 1,5 и 1,1 %.
Кононенко С.И.,
Поликарпова А.О. (2004) исследовали
кормовую ценность препарата микробиологической
фитазы. Опытная группа получала к
основному рациону Натуфос в
количестве 0,01 % к общему составу
комбикорма. Живая масса в опытной
группе составила 2139,8 г, что превышает
соответствующий показатель контрольной
группы на 93,1 кг, или на 4,5 %. За весь период
исследования в опытной группе затраты
на 1 кг прироста были на 0,76 руб. ниже, чем
в контрольной группе. В результате
получен экономический эффект на 1000 цыплят-бройлеров
за счет снижения затрат на корма за весь
период выращивания 760 руб.
Чиков А.Е., Лихобабина
Л.Н. (2004) считают, что повышение продуктивности
и сохранности мясных цыплят при
скармливании комбикормов с повышенным
содержанием клетчатки в условиях
теплового стресса, уменьшение затраты
кормов на единицу продукции возможно
при применении ферментных препаратов.
Ферментный препарат цыплятам контрольной
группы скармливали в количестве
1 % к основному рациону, а ферментный
препарат и пребиотик – цыплятам
опытных групп, соответственно по группам
в количестве 0,9; 1,0; 1,1 % и 0,27; 0,30; 0,33 %,
к основному рациону. Температура
в помещении в среднем составляла
30 – 38 0С, являющейся причиной теплового
стресса. Результаты проведенных исследований
показали, что снижение количества
ингредиентов ферментативного препарата
и комплекса органических кислот нецелесообразно.
Так как уменьшается сохранность поголовья
на 3,7 % и живая масса на 2,5 % при высоких
затратах кормов по сравнению с показателями
в третьей группе. Увеличение дозы введения
ферментативного препарата и комплекса
органических кислот повышает живую массу
на 0,8 %, однако не способствует увеличению
сохранности поголовья и снижению затрат
корма на 1 кг прироста живой массы.
Скармливание
комбикорма цыплятам третьей
группы в условиях повышенных
температур позволило снизить
действие температурного стресса
и затраты кормов на 17,7 %; увеличить
живую массу на 10,78 %, сохранность
поголовья на 16,7 % по сравнению
с контролем. Результат был
достигнут повышением живой массы
и сохранности поголовья за
счет стимуляции внутренних резервов
организма птицы при снижении
затрат кормов на 1 кг прироста
живой массы на фоне рациона
с повышенным одержанием клетчатки
в условиях температурного стресса.
О.А. Нигоев, И.А.
Романенко (2004) провели сравнительное
изучение различных антистрессовых
препаратов при выращивании цыплят-бройлеров.
Для этого на птицефабрике «Октябрьская»
республики Адыгея был проведен опыт
методом параллельных групп. Первая
группа являлась контролем и получала
стандартный комбикорм (СК). Вторая
опытная группа получала на 1 кг СК 2
мл тривитамина (А, Д3, Е); третья опытная
– на 1 кг СК – 50 мг аскорбиновой кислоты;
четвертая опытная – за три
дня до стресса на 1 кг СК – 4,0 г
нового препарата бишас и пятая
опытная в течение всего периода
выращивания на 1 кг СК – 2,0 г бишаса.
Бишас (патент
РФ, авторы Горлов И.Ф., Левахин
В.И., Эзергаль К.В.) состоит из
бишофита, глюкозы и витамина
С производства Волгоградского
научно-исследовательского института
мясо-молочного скотоводства и
переработки продукции животноводства.
Цыплята всех опытных групп
имели в той или иной степени
конечную живую массу, выше
контроля. Одновременно были определены
среднесуточные приросты и затраты
корма, обменной энергии и протеина
на 1 кг прироста. У цыплят пятой
группы среднесуточный прирост
был на 8,96 % выше, а затраты комбикорма
на 1 кг прироста на 11 % ниже, чем
в контрольной группе.
Таким образом,
ежедневная дача препарата бишаса из
расчета 2,0 г на 1 кг комбикорма оказала
положительное влияние на сохранность
и среднесуточные приросты цыплят-бройлеров
при наименьших затратах комбикорма.
Картамышева Н.,
Пивень Е. (2004) В опыте 1 группа – контроль,
2 опытная группа - липокаротин в
дозе 300 мл/т. Для 3 опытной группы дозы
удвоили, для 4 опытной группы – утроили.
Сохранность в группах, получавших
липокаротин, этот показатель был выше
(93,1 %) 96,9; 98,1 и 97,3 % соответственно. Наиболее
существенный прирост живой массы
у цыплят опытных групп за первые
7 суток среднесуточный прирост у
птицы 3 опытной группы был выше,
чем в контроле, на 22,4 %, в последующую
неделю – на 29,3 %. К концу откорма
разница составляла 12,4 %. По темпам прироста
3 группа опережала все остальные.
Среднесуточный прирост составил 48,5
г.