Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2012 в 19:25, отчет по практике
Мясо и изделия из него являются одним из важнейших продуктов питания. Высокая пищевая ценность этих продуктов обусловлена содержанием в них значительного количества белков животного происхождения.
Введение 2стр
Структурно-организационная характеристика предприятия 3стр
Схема организационной структуры предприятия 4стр
Организация работы мясного цеха 6стр
Технология производства мясных натуральных мелкокусковых
полуфабрикатов на предприятии 9стр
Оборудование на предприятии 15стр
Заключение