Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2012 в 09:25, курсовая работа
Каждый предприниматель, устанавливая цену на свой товар, использует ее как решающее средство для достижения поставленных в своем бизнесе целей. Важная роль ценового механизма для предприятия бесспорна. Практика, между тем, показывает, что ни одна компания, независимо от прочности ее позиций на рынке, не может себе позволить устанавливать цены без анализа возможных последствий различных вариантов такого решения.
Сравним затраты на производство торта за различные отчетные периоды.
Таблица 2.2
Сравнение статьи «Сырье и материалы» за 2003-2004гг.
| |||||
Показатель | 2003г. | 2004г. | Отклонение |
| |
|
|
| абсол.(+;-) | относ.(%) |
|
Сырье и основные материалы: |
|
|
|
|
|
- молоко сгущенное | 2289 | 3102 | +813 | 35,5 |
|
- мука пшеничная в/с | 720 | 1114 | +394 | 54,7 |
|
- красители пищевые | 18 | 76 | +58 | 322,2 |
|
- сахар | 4018 | 5222 | +1204 | 29,9 |
|
- кислота аскорбиновая | 160 | 162 | +2 | 1,25 |
|
- коньяк | 562 | 1963 | +1401 | 249,2 |
|
- меланж | 8802 | 10487 | +1685 | 19,1 |
|
- какао порошок | 64 | 210 | +146 | 228,1 |
|
- масло растительное | 3 | 6 | +3 | 100,0 |
|
- вест.крем | 7878 | 13678 | +5800 | 73,6 |
|
- эс. «Ваниль-слив.» | 31 | 433 | +402 | 1296,7 |
|
- эс. «Ромовая» 4 | 51 | 217 | +166 | 325,5 |
|
- эссенция | 57 | 829 | +772 | 1354,3 |
|
Итого | 24653 | 37499 | 12846 | 52,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Таким образом, из данной таблицы видно, что вся себестоимость продукции в 2004г. увеличилась на 52,1 %, в связи с тем, что выросли цены на молоко сгущенное, муку пшеничную, красители пищевые, сахар, кислоту аскорбиновую, коньяк, меланж, какао порошок, масло растительное, вост.крем, эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию.
2) Статья «Вспомогательные материалы»
Таблица 2.3 - Вспомогательные материалы
| |||||
Статьи расхода | Ед-ца изм. | Норма расхода | Цена за 1 кг, руб. | Затраты на единицу, руб. |
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
Вспомогательные материалы: |
|
|
|
|
|
- пар | г/кал | 1,60 | 224,79 | 360 |
|
- электроэнергия | к/час | 740,00 | 0,86 | 636 |
|
- вода на технологические цели | куб. | 3,37 | 8,30 | 28 |
|
- упаковочные материалы | кг | 1,00 | 8000,00 | 8000 |
|
Итого |
|
|
| 9024 |
|
|
|
|
|
|
|
Пар, электроэнергия, вода обсчитываются по нормам. В цехе стоят счетчики, по ним и утверждаются нормы.
Таблица 2.4
Удельные нормы потребления электроэнергии, газа, пара для выработки одной тонны продукции
| |||||
Вырабатываемая продукция | Электроэнергия, кВт/час | Природный газ, м3 | Пар |
| |
|
|
| тонны | Ккал с коэф. 0,661 |
|
Хлебные изделия в т.ч. - хлеб формовой - хлеб подовый | 20 50 | 75 75 | 1,2 1,6 | 0,793 1,06 |
|
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия) | 65 850 | - нет | 1,6 - | 1,06 - |
|
Кондитерские изделия: - пряники, кексы, печенье | 350 | 2,4 |
| 1,6 |
|
- торт бискв., пирожные - сухарь панировочный - сухари - гренки | 740 8 30 | 2,4 - 300 | - - - | 1,6 - - |
|
Тесто | 13 | - | - | - |
|
Булки кондитерские | 65 |
| 1,6 | 1,06 |
|
|
|
|
|
|
|
Данные нормы в плановый отдел представляют главный механик и энергетик. Нормы утверждены главным инженером завода. Нормы расхода обсчитываются по ценам, которые представляют поставщики. С ними заключаются договора. Например, калькуляцию на выработку 1 Гкал теплоэнергии котельной представил ОАО «Молочный комбинат Саранский». Также имеются договора с ОАО «Водоканалом» на воду и «Мордовэнерго» на электроэнергию.
Таблица 2.5
Калькуляция на выработку 1 Гкал теплоэнергии котельной ОАО «Молочный комбинат Саранский»
| ||||||
Статьи затрат | Расход на 1Гкал | Всего затрат | Сумма | Затраты на 1 Гкал |
| |
|
| Цена | На 1818 Гкал |
|
|
|
Месячная выработка тепла |
|
|
|
|
|
|
Расход газа (м3) | 165 | 0,47 | 300000 | 141000 | 77,56 |
|
Расход электроэнергии (кВт-час) | 30 | 0,773 | 12000 | 92760 | 51,02 |
|
Вспомогательные и малоценные материалы |
|
|
| 21124,43 | 11,62 |
|
Зарплата рабочих с отчислениями |
|
|
| 23612,78 | 12,99 |
|
Общезаводские расходы |
|
|
| 72680,14 | 39,98 |
|
Текущий ремонт |
|
|
| 16934,66 | 9,31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Продолжение таблицы 2.5
| ||||||
Амортизация котельной и оборудования |
|
|
| 3407,05 | 1,87 |
|
Итого затрат |
|
|
| 371519,06 | 204,36 |
|
Рентабельность 10% |
|
|
| 37151,9 | 20,43 |
|
Оптовая цена |
|
|
| 408670,96 | 224,79 |
|
НДС |
|
|
| 81734,19 | 44,96 |
|
Отпускная цена с НДС |
|
|
| 490405,15 | 269,75 |
|
|
|
|
|
|
|
|
3) Статья «Заработная плата». По этой статье планируется и учитывается заработная плата производственных рабочих, непосредственно связанных с выработкой продукции. Сюда включается оплата работ по сдельным нормам и расценкам, а также ставкам повременной оплаты труда, премии по положению за выполнение норм выработки.