Экономическая сущность основных фондов, их классификация

  Фондоотдача предприятия  определяется отношением валового товарооборота или оборота по продукции собственного производства к среднегодовой стоимости основных фондов. Этот показатель можно применять и для характеристики эффективности использования какой-либо части основных фондов, например активной. 

Фондоотдача на предприятии рассчитывается по формулам 

Ф = Т: ОФ, Ф=ПСП:ОФ, Ф =ПСП- ОФ,

где    Т -валовой товарооборот;

ОФ – среднегодовая  стоимость основных фондов; ПСП— оборот по продукции собственного производства;

Фа – фондоотдача  активной части основных фондов; ОФд, — среднегодовая стоимость активной части основных фондов. 

Фондоемкость — показатель, обратный фондоотдаче. Это отношение стоимости основных фондов к товарообороту. 

Фондооснащенность и фондовооруженность характеризуют  величину основных фондов на одного работника  предприятия . 

Они рассчитываются следующим образом: 

Ф  = ОФ  Ч 

Ф = ОФ Ч

Ч-среднесписочная  численность работников;

Чп – среднесписочная  численность торгово-производственного  персонала. Коэффициент эффективности  использования основных фондов характеризует  величину прибыли на 1 руб. основных фондов и рассчитывается по формуле

Кэ=П:ОФ.

Этот показатель, выраженный в процентах, называется рентабельностью основных фондов и  рассчитывается так:

Роф=П:ОФх 100. 

Можно определить коэффициент эффективности использования  активной части основных фондов

К   =ПОФ

Рассчитываются и такие показатели, как прибыль на одно место, прибыль на 1000 шт. (1т) изготовленных изделий. 

Основные фонды, их воспроизводство

Эффективность основных фондов зависит от удельного  веса активной части основных фондов. Этот показатель рассчитывается по формуле

УВакт = ОФак:ОФХ 100, 

где УВакт –  удельный вес активной части основных фондов. 

    Важное значение для оценки эффективности использования основных фондов имеют натуральные показатели. К ним относятся количество мест в торговых залах в расчете на одного работника предприятия; работника производства; на одного потребителя. Можно определить коэффициент сменности работы, который устанавливается делением количества отработанных за сутки часов на восемь.

   Рекомендуется также при оценке эффективности использования основных фондов предприятия рассчитывать интегральные показатели. Их целесообразно применять в том случае, когда показатели эффективности использования основных фондов имеют разную направленность. Например, фондоотдача возросла, а коэффициент эффективности основных фондов снизился.

   Чтобы не допускать снижения эффективности использования основных фондов, необходимо проводить анализ показателей эффективности, выявлять факторы, влияющие на эффективность использования основных фондов, определять резервы роста эффек­тивности основных фондов предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.4. Анализ основных  фондов

Анализ основных фондов предприятия общественного  проводится в несколько этапов:

1)анализ состава  сети предприятия; 

2)анализ структуры  основных фондов предприятия и изменений, произошедших в их составе; 

3)анализ движения  основных фондов и оценка состояния  основных фондов; 4)анализ использования  производственной мощности предприятия; 

5)анализ экономической  эффективности использования основных  фондов и факторов, влияющих на нее;

6)определение  резервов повышения эффективности  использования основных фондов  предприятия.

  При анализе состава сети предприятия исследуются удельный вес различных структурных единиц в составе предприятия, а также доля мест в общем количестве мест предприятия.

  Например, в состав сети предприятия входят два ресторана, три столовые, соответственно их удельный вес в сети предприятия составит 40 и 60 %. Два ресторана имеют 70 мест, а три столовые — 180 мест, соответственно удельный вес мест составит 28 и 72 % от общего количества мест предприятия. В процессе анализа определяется изменение этих показателей по сравнению с предшествующими периодами.

Анализ структуры основных фондов и по данным определим коэффициенты, характеризующие состояние основных фондов.

 На анализируемом предприятии стоимость основных фондов за год увеличилась в 3,6 раза, или на 808 млн руб., и составила на конец года 1115 млн руб. Доля активной части основных фондов на конец года составляет 37,1 %. Причем их доля по сравнению с началом периода снизилась на 0,7 %. Следовательно, повысилась доля пассивной части основных фондов с 62,2 до 62,9 %. Это произошло в результате ввода в действие нескольких павильонов. Данная группа основных средств занимает наибольшую долю в их стоимости.

При анализе  изучают показатели оценки основных фондов, их динамику за несколько лет.

  Эффективность использования основных фондов проанализируем по данным на предприятии за отчетный год фондоотдача основных фондов снизилась на 45,8 % и составила 31,53 руб. Фондоотдача активной части основных фондов снизилась на 42,1 % и составила 112,74 руб. На предприятии наблюдается рост фондоемкости активной части основных фондов на 80 %.

   В условиях инфляционной экономики анализ фондоотдачи и других показателей эффективности использования основных фондов целесообразно проводить в сопоставимом виде.

  Рассчитать фондоотдачу исходя из товарооборота в сопоставимых ценах, которая составит 19,25 руб. Чтобы определить влияние ценового фактора, следует из фондоотдачи отчетного года, рассчитанной исходя из товарооборота в действующих ценах, вычесть фондоотдачу, исчисленную исходя из товарооборота в сопоставимых ценах. В нашем случае за счет ценового фактора фондоотдача возросла на 12,28 руб. (31,53-19,25), что составляет 21,1% (12,28: 58,18 х X 100) к фактическому размеру за прошлый год.

  Роста активной части основных фондов отставали от темпов роста основных фондов (соответственно 344,4 и 369,4 %), произошло снижение удельного веса активной их части с 29,0 до 27,1 %, или на 1,9 %. На предприятии увеличился ко­эффициент эффективности использования основных фондов с 0,81 до 1,38, или на 0,57, что является положительной тенденцией.

  Произошло увеличение и таких показателей, как прибыль на одно место, розничный товарооборот и оборот по продукции собственного производства на одно место. Эти и другие показатели для правильной оценки эффективности использования основных фондов следует анализировать в сопоставимом виде.

  Например, розничный товарооборот на одно место увеличился в действующих ценах на 92,0 % и составил 18,32 млн руб., а в сопоставимом виде (индекс цен 1,638) он возрос на 17,2 % и составил 11,18 млн руб.

  Интегральный показатель эффективности использования основных фондов рассчитан из фондоотдачи и коэффициента эффективности. Эти показатели в отчетном году по сравнению с прошлым годом имеют разную направленность: фондоотдача уменьшилась, а коэффициент эффективности увеличился. Поэтому представляет интерес расчет интегрального показателя эффективности. Этот показатель в прошлом году был равен 6,87, а в отчетном — 6,6. Значит, эффективность использования основных фондов снизи­лась на 3,9 %. В то же время положительным следует считать рост фондооснащенности и фондовооруженности более чем в 3 раза.

   В процессе анализа следует установить, какие факторы повлияли на фондоотдачу: изменение товарооборота или среднегодовой стоимости основных фондов. Для расчета этих факторов используют метод цепной подстановки. При этом определяется условная фондоотдача при фактическом объеме товарооборота за отчетный год и базисной среднегодовой стоимости основных фондов: 

Уф-Тотч:ОФбаг 

Влияние товарооборота  на изменение фондоотдачи рассчитывается следующим образом: 

Фт=Уф-фбаз> где  Фбаз — фондоотдача в базисном году. 

Влияние изменения среднегодовой стоимости основных фондов на фондоотдачу определяется следующим образом: 

Ф0ф = Фотч-Уф> 

где Фотч -фондоотдача  отчетного года. 

Условный показатель фондоотдачи по предприятию равен 116,47 руб. Степень влияния первого  фактора равна +58,29 руб. (116,47 – 58,18), второго фактора -84,94 руб. (31,53 – 116,47), общее влияние -26,65 руб. (-84,94 + 58,29). Следовательно, в связи с ростом товарооборота фондоотдача повысилась на 58,29 руб., а из-за увеличения среднегодовой стоимости основных фондов она уменьшилась на 84,94 руб. Значит, наиболее сильное влияние на снижение фондоотдачи оказало увеличение стоимости основных фондов.

   Аналогичным образом рассчитывается влияние факторов на коэффициент эффективности использования основных фондов. В этом случае определяется влияние прибыли и среднегодовой стоимости основных фондов на коэффициент эффективности.

    На фондоотдачу оказывает влияние соотношение темпов роста производительности труда и фондооснащенности. Чем выше темп роста производительности труда по сравнению с фондооснащен-ностью, тем больше величина фондоотдачи. Так, на предприятии питания темп роста производительности труда составил 178,3 %, а темп роста фондооснащенности — 329,1 %. В результате этого фондоотдача отчетного года снизилась по сравнению с прошлым годом на 45,8 % (178,3 : 329,1 х 100 = 54,2).

  Применяя прием цепной подстановки, выясняем степень влияния основных факторов на динамику оборота по продукции собственного производства: изменения среднегодовой стоимости активной части основных фондов и изменения фондоотдачи. Для этого рассчитываем условный оборот по продукции собственного производства при отчетной среднегодовой стоимости активной части основных фондов и базисной фондоотдаче. Он равен 24 162,6 млн руб. (124 х 194,86). Вычитаем из условного оборота по продукции собственного производства базисный оборот и определяем степень влияния первого фактора — 17 147,6 млн руб. (24 162,6 – 7015). Затем вычитаем из оборота по собственной продукции отчетного года условный оборот и получаем влияние второго фактора — 10 182,6 (13 980 – 24 162,6). Итого: 17 147,6 – 10 182,6 = 6965 млн руб.

   Результаты анализа свидетельствуют о наличии существенной связи между объемом оборота по продукции собственного производства и эффективностью использования основных фондов. Так, рост среднегодовой стоимости активной части основных фондов в 3,4 раза привел к увеличению оборота по продукции собственного производства на 17,1 млрд руб. В то же время уменьшение фондоотдачи активной части основных фондов на 42,1 % привело к снижению оборота по продукции собственного производства на 10,2 млрд руб. 

   Экономический анализ позволяет сделать вывод о том, что на предприятиях имеются существенные резервы увеличения товарооборота, роста прибыли за счет повышения эффективности использования основных фондов.

  Пути улучшения эффективности использования основных фондов предприятий заключаются в следующем: 

1)рост технической  оснащенности предприятий оборудованием и увеличение доли активной части основных фондов;

2)реконструкция  и перепрофилирование убыточных  предприятий питания; увеличение  товарооборота, прибыли; 

3)применение  полуфабрикатов;

4)увеличение  пропускной способности обеденного зала;

5)повышение эффективности  эксплуатации оборудования за  счет роста коэффициента сменности; 

6)применение  новых видов оборудования;

7)своевременный  ввод в действие оборудования, недопущение наличия неустановленного  оборудования;

8)обучение работников предприятий питания в связи с применением новых видов оборудования работе с электронными приборами автоматики и контроля и новыми источниками нагрева;

9)использование  в столовых, на предприятиях быстрого  питания методов самообслуживания;

10)  использование  торговых автоматов для продажи  напитков, бульонов;

11) совершенствование  режима работы предприятий; 

12)рациональное  составление графиков сменности  торгово-производственного персонала  предприятий питания в соответствии  с потоком посетителей;

13)совершенствование  методов стимулирования работников; 

14)рост производительности  труда и др.