Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Сентября 2011 в 12:31, курсовая работа
Целью представленной работы выступает комплексный анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания и предложение направлений совершенствования оплаты труда на предприятии. В соответствии с поставленной целью решаются следующие задачи:
-определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;
-изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятия общественного питания;
-рассмотрение возможности применения иных, современных систем оплаты труда:
-рассмотрение эффективности применения новых форм и элементов оплаты труда.
Введение Глава 1. Теоретические аспекты темы 1.1 Заработная плата, ее сущность и структура 1.2 Формы и системы оплаты труда
1.3 Состав и структура фонда оплаты труда Глава 2. Расчетная часть 2.1 Анализ заработной платы на предприятии общественного питания кафе «Микс» 2.2 Расчет и анализ фонда заработной платы по отдельным категориям работников предприятия общественного питания кафе «Микс» 2.3 Расчет экономической эффективности мероприятия Глава 3. Исследовательская обобщающая часть 3.1 Организационно-экономическая характеристика кафе «Микс»
3.2 Анализ динамики фонда заработной платы кафе «Микс» 3.3 Мероприятия по совершенствованию оплаты труда на предприятии общественного питания кафе