Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Ноября 2011 в 01:48, отчет по практике
ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» одно из крупнейших птицеводческих предприятий страны. Фабрика является предприятием замкнутого производственного цикла от производства сельскохозяйственной продукции до ее переработки и последующей реализации в сети собственной фирменной торговли.
Яйцо, полученное от родительского стада, направляется в инкубатор, в котором имеется участок приемки яиц, комната охлаждения, инкубационные и выводные шкафы, участок обработки выведенных цыплят, участок очистки и мойки поддонов, участок погрузки цыплят на транспорт. На каждом участке выполняются требования санитарных норм. Когда яйца находятся в инкубаторе, их переворачивают, что помогает эмбриону развиваться. При соблюдении условий из яиц выводятся здоровые цыплята. Основная задача в инкубаторе – не допустить развития микроорганизмов, которые затем могут погубить цыплят. Через 21 день после закладки цыплят в инкубатор появляются цыплята. Цыплят в инкубаторе сортируют вручную, плохих цыплят уничтожают. Качество цыплят, полученных на инкубаторе, влияет на многие факторы роста бройлеров – сохранность, конверсию корма, вес при забое.
Цыплята-бройлеры выращиваются в моноблоках. Для производства цыплят наиболее экономичным способом, недостаточно иметь только хороших родителей и хорошие корма, здесь играют свою роль все факторы – помещения, организация выращивания, световой, тепловой, воздушный режим и т.д. Большое значение имеет температурный режим, условия вентиляции в помещениях для выращивания бройлеров.
Вся выращенная
птица поступает в цех убоя
птицы. Цех убоя предназначен для
производства полностью потрошеных
тушек цыплят-бройлеров и
Птица калибруется по количеству голов и полностью упаковывается в гофрокороба. Наличие убойного цеха обеспечивает кроме производства пищевого мяса птицы еще и получение кормовой муки животного происхождения для нужд птицефабрики, получаемой из отходов убоя, потрошения и пера птицы.
Часть продукции
цеха убоя птицы поступает в цех
переработки, где производится более
80 наименований продукции(полуфабрикаты,
колбасные изделия, копчености). Цех
переработки фабрики оснащен
разнообразным современным
Итоговая эффективность
работы сельскохозяйственного
Динамика и структура валовой продукции сельхозпредприятия.
| Показатели | 2008г. | 2009г. | 2010г. | ||||||
| Млн. руб. | % к итого | Млн. руб. | % к итого | Млн. руб. | % к итого | ||||
| Всего
валовая продукция |
121968 |
100 |
182777 |
100 |
242159 | 100 | |||
| В том числе: | |||||||||
|
1. все затраты отчетного года,
кроме оплаты труда, |
77065 | 63,2 | 118694 | 64,9 | 164246 | 67,8 | |||
| 2. валовой доход (код 170), т.е. код 150 минус код 160. | 44903 | 36,8 | 64083 | 35 | 77913 | 32,2 | |||
Динамика и структура валового дохода сельхозпредприятия.
| Показатели | 2008г. | 2009г. | 2010г. | |||
| Млн. руб. | % к итого | Млн. руб. | % к итого | Млн. руб. | % к итого | |
| Всего валовой доход (код 170) | 44903 | 100 | 64083 | 100 | 77913 | 100 |
| В том числе: | ||||||
|
1. определено к выдаче по труду
(основная и дополнительная |
17830 | 39,7 | 24249 | 37,9 | 37428 | 48 |
|
2. оплата труда наемных и | ||||||
|
3. отчисления на социальные |
6105 | 13,6 | 8133 | 12,7 | 12399 | 15,9 |
Исчисление прибыли (убытка) предприятия от реализации продукции, товаров, работ, услуг (- вычитание), тыс.руб.
| Показатели | Код строки | 2008г | 2009г | 2010г |
| Выручка (нетто) от реализации продукции, товаров, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) | 010 | 157542 | 205147 | 280483 |
| Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг | 020 | 113449 | 139449 | 194588 |
| Коммерческие расходы | 030 | - | - | - |
| Управленческие расходы | 040 | - | - | - |
| Прибыль (убыток) от реализации (строки 010-020-030-040) | 050 | 19050 | 32803 | 38023 |
Исчисление прибыли (убытка) предприятия (+ сложение, - вычитание), тыс.руб.
| Показатели | Код строки | 2008г | 2009г | 2010г | |
| Прибыль (убыток) от реализации | 050 | 19050 | 32803 | 38023 | |
| Проценты к получению | 060 | - | - | - | |
| Проценты к уплате | 070 | - | - | - | |
| Доходы от участия в других организациях | 080 | - | - | - | |
| Прочие операционные доходы | 090 | 9810 | 20656 | 32684 | |
| Прочие операционные расходы | 100 | 9657 | 20765 | 32684 | |
| Внереализационные доходы | 110 | 3502 | 4210 | 2548 | |
| Внереализационные расходы | 120 | 1085 | 5146 | 5608 | |
| Прибыль
(убыток)отчетного периода (строки 050+060-070+080+090-100+110- |
130 | 21620 | 34758 | 34963 |
Информация о работе Отчет по ознакомительной практике в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика»