Предложения по совершенствованию управления запасами

68

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3

1. Теоретические методические основы управления……………………….9

    1.1. Сущность управления запасами на предприятии……………………….9

    1.2. Виды запасов и принципы управления ими на предприятии……...…..19

    1.3. Методы управления запасами на предприятии………………………...24

2. Анализ управления запасами предприятия на примере ГУП РМЭ «Сувенир»………………………………………………………………………..33

    2.1. Общая характеристика финансово - хозяйственной  деятельности  

           ГУП РМЭ «Сувенир»………………………………………………….....33

    2.2. Анализ организации управления запасами на ГУП «Сувенир»………43

    2.3. Анализ рисков, влияющих на управление запасами на ГУП

           «Сувенир»………………………………………………………………....51

3. Предложения по совершенствованию управления запасами………….58

    3.1. Совершенствование качества управления запасами на ГУП Сувенир..58

    3.2. Направления улучшения организации управления  запасами на ГУП  

      «Сувенир»………………………………………………………………....64

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...…70

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………….77

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………..…80

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночной экономики становится актуальным совершенствование организации управления деятельностью пред­приятия, т. е. процессом производства, эффективным исполь­зованием финансовых, материальных и трудовых ресурсов, основных фондов, материальных запасов и т. д.

Целью решения этих задач является снижение себестоимости выпускаемой про­дукции, чтобы обеспечить увеличение ее сбыта и повысить кон­курентоспособность на рынке товаров. Данные вопросы долж­ны решаться наряду с такими задачами, как увеличение объемов выпуска продукции, разработка новых образцов техники, по­вышение качества и надежности выпускаемой продукции, разработка методов управления запасами и т. п.

Логистическая деятельность простирается от возникновения по­требности в товаре или услуге до ее удовлетворения. Главная цель логистики — вовремя и в необходимом количестве доставить произ­веденную продукцию в нужное место с минимальными издержками. Значение логистики в компании возрастает с увеличением числа и интенсивности товарных потоков, в ходе расширения деятельности фирмы или в условиях, когда сама специфика продукции и рынка требует высокой оперативности.

На современном этапе развития экономики на эффективность функционирования строительного предприятия значительно влияет качество материального обеспечения производства, то есть качество запасов и эффективная политика управления ими.

Управление запасами как отрасль научного знания стала развиваться как самостоятельное направление в начале 20 годов прошлого века. Бурное развитие производства, обострение конкуренции, необходимость снижения затрат ставили перед предпринимателями задачи определения нормативного уровня запаса, оптимального размера заказа, размера страхового запаса, своевременности заказа.

Постепенное накопление материала привело в 50 - 60-е годы к формированию теории управления запасами, ориентированной на оптимизацию уровня запасов в организации. Разнообразная специальная литература на русском языке по управлению производством, а позднее по производственному и операционному менеджменту помогла к 80-90-м годам 20- го века сделать инструментарий теории управления запасами легко доступным для практического применения. При этом акцент делался исключительно на расчетной составляющей запаса.

В период перестройки и развития рыночной экономики в России проблемы непосредственного управления запасами, казалось, ушли на второй план, стали рассматриваться только на уровне исполнителей и низового звена управления. Между тем, зарубежная наука и практика управления (и, прежде всего, управления логистического, связанного с управлением материальными потоками) за последние 20 лет сделала гигантский шаг от совершенствования методов и моделей расчета уровней запасов к совершенствованию процесса управления запасами, основанного на анализе результатов расчетов уровней запасов.

Результат этого шага очень ощутим при сравнении основных вопросов, решаемых на предприятиях за рубежом и в России. Как правило, разнообразные образовательные программы, корпоративные и учебные семинары, тренинги и встречи со специалистами показывают одну и ту же картину: на вопрос, что слушатели, обычно являющиеся представителями среднего и высшего звена управления, хотели бы выяснить по тематике управления запасами, звучат ответы: «Как рассчитать…», а не «Как управлять ….» или «Как принять решение ….».

Указанные отрицательные моменты особенно негативно отражаются на предприятиях, имеющих длительный производственный цикл с большой номенклатурой выполняемых работ в процессе производства: несвоевременное обеспечение запасами приведет к срыву договора подряда, а излишняя обеспеченность строительными материалами и сырьем приводит, с учетом их высокой стоимости, к существенному «замораживанию» финансовых ресурсов на складе предприятия, необходимости выделения дополнительного персонала на охрану, учет, погрузку и др. работы, повышает затраты на организацию складирования материалов, требующих специальных условий хранения и т.п.

Основной показатель запасов – это его надежность, определяемая как способность системы гарантировать бездефицитное обеспечение производства всеми материальными ресурсами в необходимом количестве и ассортименте.

Управление надежностью материального обеспечения включает управление надежностью поставок и регулирование уровня запасов. Производственные запасы, с одной стороны, снижают риск дефицита и связанных с ним потерь, то есть повышают надежность материального обеспечения, с другой стороны, содержание запасов требует значительных затрат. Поэтому производственные запасы оказывают непосредственное, но в то же время противоречивое воздействие на эффективность функционирования строительного предприятия.

Материальное обеспечение – одна из областей  наиболее частого применения логистического подхода.

Основное преимущество логистического подхода состоит в том, что функционирование каждого элемента логистической системы определяется целевой функцией системы в целом, а также другими элементами. Системный подход позволяет оптимизировать показатели функционирования отдельных элементов, обеспечивая повышение эффективности функционирования всей системы.

Вопросы рационализации управления запасами относятся к сфере применения закупочной  логистики.

Управление материальным обеспечением с позиций логистики ставит задачу учета основных факторов, влияющих на его эффективность:

      характер потребления материалов;

      затраты на закупку и доставку материалов;

      условия и затраты на хранение материалов.

Задача функционирования логистической системы, сформированной с целью повышения эффективности управления материальным обеспечением производства (заготовительной логистики) – бесперебойное обеспечение производства материальными ресурсами требуемого качества и в необходимом количестве в определенный срок с минимальными затратами.

Закупочная деятельность и заготовительная логистика не подменяют друг друга, поскольку представляют собой разнопорядковые категории.

Такие задачи, как формирование заказов на материальные ресурсы, складирование, хранение, отпуск в производство достаточно успешно решаются в традиционной системе организации материального обеспечения, но эти же функции в сочетании с многовариантным изучением хозяйственных связей, выбором оптимальной схемы управления материальным потоком являются уже прерогативой заготовительной логистики.

Запасы различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической системы и возникают практически во всех звеньях народного хозяйства.

Ни одно производственное  предприятие не может существовать без материально-производственных запасов. От их объема и уровня в значительной мере зависят результаты коммерческой деятельности предприятия. Они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение спроса и предложения. Сам факт их существования не приносит их владельцам ничего, кроме затрат и убытков.

Сегодня многие работодатели и соискатели вакансий восприни­мают логистика только как специалиста, отвечающего за транспор­тировку грузов и их хранение на складе. В его обязанности действи­тельно входят организация, контроль и оптимизация транспортных перевозок или таможенных процедур, однако это лишь первая сту­пень профессионального мастерства. Высококлассный логистик разрабатывает схемы товародвижения, в которые входят поставки сырья, производство, транспортировка и сбыт готовой продукции. Он анализирует все возможные способы взаимодействия структур, участвующих в продвижении товара, выбирает наиболее удобный и экономичный способ доставки груза по определенному маршруту, выбирает наиболее оптимальный вариант хранения запасов и их дальнейшее движение. Руководствуясь этими же принципами, логистик решает, где хра­нить, как фасовать товар, чтобы потом легче было его реализовать. Таким образом, он экономит на затратах, оптимизирует их. Это и есть его основная задача.

Основной целью дипломного проекта является рассмотрение хранения и дальнейшего варьирования запасами и пути совершенствования управления запасами на предприятии.

В качестве объекта исследования выступает  ГУП РМЭ «Сувенир».

Предметом исследования дипломного проекта является система управления запасами на данном предприятии.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

1)     Рассмотреть теоретико-методические основы управления запасами;

2)     Проанализировать основные методы управления запасами;

3)     Провести общий анализ управления запасами на  примере ГУП РМЭ «Сувенир»;

4)     Оценить эффективность управления запасами на предприятии;

5)     На основе проведенного анализа предложить направления улучшения политики управления запасами.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, где подробно рассматривается тема управления запасами предприятия, заключения, списка литературы и приложений. В первой главе мы детально знакомимся с теоретической частью управления запасами, вторая глава посвящена анализу ГУП РМЭ «Сувенир» на предмет оценки наличия запасов, в третьей главе отражены мероприятия по повышению эффективности управления запасами на предприятии.

При изучении теоретико-методических основ управления конкурентоспособностью предприятия и обеспеченности его запасами использованы авторские подходы как зарубежных, так и отечественных ученых, а так же статьи авторов из современных журналов, а так же статистические и аналитические методы.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ.

1.1 Сущность управления запасами на предприятии

Логистика, вначале как практическая деятельность, а затем и как наука выявила новый объект управления — поток товарно-мате­риальных ценностей. Запас стали рассматривать как форму сущест­вования материального потока, часть материального потока, кото­рый имеет свои границы в пространстве и во времени.

Традиционный подход к управлению запасами рассматривал за­пас как количество материальных ценностей, необходимое для обеспечения непрерывности процесса выполнения определенных хозяйственных операций.

Традиционный подход включает следующие шаги [20, С.242]:

1. Определение характеристик потребления, что позволяет оце­нить данные характеристики в будущем периоде. Это может быть
сделано на основе детерминированного, стохастического или эвристического подходов.

2. Оценка возможных методических приемов и предваритель­ный расчет характеристик поставок. Запас можно рассчитывать в
относительных или абсолютных единицах измерения. Модели рас­чета также могут быть разнообразными.

3. Согласование с поставщиком характеристик поставок. Пред­варительные расчеты запаса приводят к необходимости согласова­ния с поставщиком условий поставки. Эта часть работы связана с
выбором поставщика и определением условий договора с ним.

4. Определение характеристик поставок. Знание конкретных ус­ловий работы с поставщиком помогает перейти к окончательному
расчету параметров системы управления запасами.

5. Проектирование системы управления запасами должно завер­шаться разработкой методики и инструкций для каждого уровня ис­полнителей исходя из принципа разграничения полномочий.

При логистическом подходе к управлению запасами инструмен­тарий работы с ними остается прежним, но принципиально меняет­ся взгляд на сам запас, который как форма существования матери­ального потока не может рассматриваться изолированно в рамках отдельного звена [20, С.244].

Запасы, так же, как и взаимодействующие с ними потоки, в ло­гистических системах подразделяются на материальные, информа­ционные, финансовые и др. Однако наиболее часто в практике управления бизнес-процессом встречается управление материаль­ными запасами.

Запасы – это экономическая категория. Они создаются на всем пути продвижения товарно-материальных ценностей – от места их производства (изготовления, добычи) на предприятиях-изготовителях до мест непосредственного использования матери­альных ресурсов на предприятиях-потребителях или базах снаб­жения. Совокупный запас практически любой марки товарно-материальных ценностей (сырья, материалов, комплектующих изделий, покупных полуфабрикатов, топлива, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, готовой про­дукции и т. п.) размещается в разных местах по мере продвиже­ния ее к непосредственным потребителям — это сбытовые, то­варные, производственные запасы и запасы в пути [33].

Из определения понятия «запасы» можно сделать следующие выводы [12, С.127]:

1. Не существует принципиального различия в процессе работы с запасами продуктов различного вида (сырье, материалы, комплектующие, готовая продукция), так как единственная функция запаса - обеспечение потребности.

2. Определяющим для размера запаса является характер потребления запаса продукта данного вида.

3. Вид запаса зависит от потребности, которую удовлетворяет запас.

Первый вывод связан с критерием классификации по месту нахождения запаса. Второй - с критерием классификации по времени, который позволяет выделить различные виды запасов в зависимости от их величины. Третий вывод позволяет добавить еще один критерий классификации - функцию запаса. Итак, критериями классификации запасов могут быть два параметра движения материальных потоков - пространство (или место нахождения) и время, а также функция запаса [33].

Около 25% всего годового продукта промышленности находится в запасах, из которых около ¾  — производственные запасы. Это ведет к «замораживанию» части материальных ресурсов, замедляет их оборот и создает искусственный дефицит предметов труда; повышает издержки обращения, связанные с хранением запасов сырья и материалов; уменьшает прибыль предприятий и, в конечном счете, снижает эффективность общественного производства. С другой стороны, заниженные производственные запасы могут оказаться недостаточными для обеспечения непрерывности и ритмичности производственного процесса и также привести к убыткам, связанным с простоями, невыполнением производственных заданий или выполнением их с опозданием [33].

Поэтому, чтобы гарантировать предприятие от возможных перерывов в материально-техническом обеспечении, должен быть создан определенный запас средств производства.

Управление запасами представляет собой проблему, общую для предприятий и фирм любого сектора системы хозяйствования. Запасы требуется создавать в промышленности, розничной торговле, на предприятиях, фирмах и т. д.

Существует много причин, по которым фирмы идут на создание запасов. Основным доводом является то, что на предприятии должно быть определенное количество материальных ресурсов для поддержания производственного процесса. При отсутствии необходимое запаса предприятие может понести большие убытки [22, С.113].

Имеются и другие причины для создания запасов: например, сезонность, т. е. только в определенный сезон можно доставить продукцию потребителю. В свою очередь цены на сырье, используемое изготовителями, могут подвергаться значительным сезонным колебаниям. Когда цена низкая, выгодно создавать достаточные запасы сырья, которых хватило бы на весь сезон высоких цен и которые можно было бы по мере надобности использовать в производстве.

Другой довод, особенно важный для предприятий розничной торговли, состоит в том, что объем продаж и прибыль могут быть увеличены, если имеется некоторый запас товаров, который можно предложить потребителю.

Создавая запас, необходимо учитывать, что расширение ассортимента товаров на рынке приводит к сокращению жизненного цикла товара, а также влияет на поведение партнеров, покупателей и конкурентов. Запасы — это оборотный капитал, чем их меньше, тем эффективнее производство [22, С.117].

Перечисленные тенденции или другие характерные явления для конкретных предприятий и отраслей оказывают серьезное влияние на запасы.

Запасы формируются из различных товаров. В логистике поня­тие товар включает в себя фактический товар (в вещественной фор­ме). Он может выражаться в товарной единице, т.е. в конкретном специфическом виде продукта.

Товарный ассортимент — это группа товаров, тесно связанных между собой хотя бы одним признаком: общая потребительская груп­па, общий канал распределения, сходный диапазон цен [35].

Товарная номенклатура — совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых для продажи. То­варная номенклатура характеризуется тремя показателями: шири­ной, глубиной и последовательностью (гармоничностью). Ширина товарной номенклатуры — общая численность различных ассорти­ментных групп. Глубина товарной номенклатуры — число видов (ва­риантов) каждого отдельного варианта в каждой ассортиментной группе. Последовательность (гармоничность) товарной номенклату­ры означает степень близости между товарами различных ассорти­ментных групп, каналов распределения и других показателей.

Решения, принимаемые в рамках товарной политики, определя­ют ряд позиций [20, С.246]:

•    номенклатуру товаров;

•    глубину и ширину ассортиментных групп;

•    диапазон размеров каждого товара;

•    качество товара;

•    модификации товара;

•    выпуск новых товаров;

•    стандартизацию товара;

•    количество каждого вида товаров, выпускаемое за определен­ный период и др.

Товарная политика формирует запасы товаров на фирмах, а логистика рассматривает политику фирмы в области управления запасами.

Политика фирмы в управлении запасами состоит из двух элемен­тов: первый — это что закупать и что производить, когда и в каких объемах. Этот элемент включает в себя и размещение запасов (на производстве или в распределительном центре).

Второй элемент политики касается стратегии управления запаса­ми, т.е. управление запасами каждого распределительного центра по раздельности или всех вместе — централизованно.

В управлении запасами важно и такое понятие как уровень обслу­живания. Оно определяется следующими параметрами: продолжи­тельностью цикла исполнения заказа и нормой насыщения спроса — но объему или ассортименту заказа, в целом по всем заказам или в любой комбинации этих параметров.

Продолжительность цикла исполне­ния заказа — это время между подачей клиентом заказа на закупку и по­лучением им соответствующей продукции. Норма насыщения спроса — это доля заказов, которые могут быть выполнены по всем параметрам.

Чтобы эффективно работала логистическая цепочка нужно вы­полнять и четыре функции [35]: географическую специализацию, консо­лидацию ресурсов, уравновешивание спроса и предложения и защиту от неопределенности.

1.   Географическая специализация связана с расположением тех­нологических и прочих мощностей недалеко от источников матери­альных ресурсов.

2.   Консолидация ресурсов — это реализация путем накопления
запасов и транспортировка их выгодными партиями. Для маркетин­говой деятельности консолидация ресурсов означает продавать про­
изведенную продукцию в нужном ассортименте, «страхуя» предпри­ятие от неопределенности.

3.   Уравновешивание спроса и предложения. Эта функция связа­на с существованием разрыва между производством и потреблением,
Здесь необходимо использовать как теоретические наработки в об­ласти экономики, так и практику преодоления разрыва во времени
между производством и потреблением.

4.   Защита от неопределенности. Эта функция связана с исполь­зованием страховых запасов, которые должны сглаживать колебания
спроса.

Названные функции влияют на величину запасов, а также пред­определяют величину инвестиций в запасы, необходимую для выполнения планов производства предприятия или фирмы.

Таким образом, можно сказать, что при управлении запасами любого товара следует ответить на два вопроса: когда пополнять запас и каков должен быть размер заказа на пополнение. Для решения этих вопросов существуют две основные системы управления запасами: с фиксиро­ванным размером заказа и с фиксированным интервалом между зака­зами (с постоянным уровнем запаса). Остальные системы представ­ляют собой разновидности этих двух систем [10, С.35].

Система с фиксированным размером за­паса проста и является своего рода классической. В этой системе размер заказа является постоянной величиной, и повторный заказ подается при уменьшении наличных запасов до определенного критического уровня точки заказа. Эта система основана на выборе такого размера партии, который минимизировал бы общие издержки управления запасами. Послед­ние состоят из издержек выполнения заказа и издержек хранения за­пасов.

Издержки выполнения заказа — это накладные расходы, связан­ные с реализацией заказа и зависящие от размера заказа. В промыш­ленности эти издержки относят на подготовительно-заключительные операции.

Издержки хранения запасов включают в себя расходы, связанные с физическим содержанием товаров на складе, и возможные проценты на капитал, вложенный в запасы.

Выбор той или иной системы зависит от следующих обстоятельств [10, С.37]:

1.   Если издержки управления запасами значительные и их мож­но вычислить, то следует применять систему с фиксированным размером заказа.

2.   Если издержки управления запасами незначительны, то пред­почтительнее использовать систему с постоянным уровнем запасов.

3.   Если при заказе товаров поставщик налагает ограничения на
минимальный размер партии, то желательно использовать систему
с фиксированным размером заказа, поскольку легче один раз скорректировать фиксированный размер партии, чем непрерывно регулировать его переменный заказ.

4.   Если налагаются ограничения, связанные с грузоподъемно­стью транспортных средств, то более предпочтительной является
система с постоянным уровнем запасов.

5.   Система с постоянным уровнем запасов оказывается более
предпочтительной и в том случае, когда поставка товаров происходит
в установленные сроки.

6.   Система с постоянным уровнем и система с двумя уровнями
часто выбираются тогда, когда необходимо быстро реагировать на из­менение сбыта.

7.   Система регулирования уровня запасов имеет параметры, ука­занные в табл. 1.

Выбор этих систем управления зависит от стоимостных показате­лей, т. е. от издержек выполнения заказа и издержек хранения запа­сов. Часто определение этих издержек для большого количества про­дукции вызывает затруднение на предприятиях.

Таблица 1

Системы управления запасами и их регулирующие параметры

Таким образом, можно сказать, что для осуществления успешной хозяйственной деятельности руководство предприятия и руководители соответствующих фун­кциональных его подразделений (отделов сбыта, материально-технического снабжения, финансового, планового и т. д.) дол­жны обязательно знать: какое количество готовой продукции лежит на складе в виде сбытового запаса, какой дополнительно объем и ассортимент той или иной марки готовой продукции следует произвести в текущем месяце или плановом периоде (следующем месяце, квартале) для реализации в зависимости от ее спроса на рынке; сколько и каких нужно для этого матери­ально-технических ресурсов; что из необходимых материалов ле­жит на складе предприятия в виде производственных запасов и что из этого является лишним и без ущерба для производства может быть реализовано покупателям; на сколько дней беспере­бойной работы хватит той или  иной марки материала, когда и сколько ее нужно в очередной раз заказать изготовителям для поставки, чтобы обеспечить непрерывность производственного процесса; сколько для этого нужно предусмотреть на плановый период оборотных средств для приобретения необходимых ма­териальных ресурсов и т. д [20, С.249].

Организация производства и рацио­нального управления процессами снабжения и сбыта, т. е. посту­пающими и реализуемыми товарно-материальным и ценностями (иными словами — материальными и финансовыми потоками), и уровнем запасов на промышленном предприятии является одной из основных составляющих содержания руководящей де­ятельности дирекции предприятия и его соот­ветствующих служб для обеспечения успешного его функцио­нирования.

Таким образом, управление запасами на предприятии представляет собой проблему, общую для предприятий и фирм любого сектора системы хозяйствования.

1.2 Виды запасов и принципы управления ими на предприятии

Классификация запасов необходима для решения по крайней мере двух задач [25, С.279]:

1. Конкретизация объекта изучения в рамках заданного матери­ального потока.

2. Управление запасами в рамках заданной логистической сис­темы.

Имеется много классификаций, которые помогают детализиро­вать решения в сфере управления запасами. По месту нахождения запасы делятся на:

•     производственные;

•     сбытовые;

•     товарные.

Производственные запасы формируются на промышленных пред­приятиях и предназначены для производственного потребления. Они должны обеспечивать бесперебойность производственного процесса. Запасы учитываются в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. К ним относятся предметы потребле­ния, поступившие к производственным потребителям различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке, а также средства производства.

Сбытовые запасы создаются на добывающих предприятиях: шахтах, рудниках, горно-обогатительных комбинатах (ГОК) и т. п. или на перерабатывающих и изготавливающих предприятиях (на металлургических, металлообрабатывающих и машинострои­тельных заводах; предприятиях деревообрабатывающей, стеколь­ной, цементной, легкой промышленности и т. д.) и предназна­чены для обеспечения бесперебойного снабжения предприятий-потребителей, крупно- и мелкооптовых баз снабжения.

В качестве сбытового запаса на предприятиях-изготовителях будут соответ­ственно руда, прокат и трубы черных и цветных металлов, це­мент, стекло, пиломатериалы и деловая древесина, кабельная продукция, комплектующие изделия и запчасти, топливо, кожа, ткани, полуфабрикаты, машиностроительная продукция (элект­родвигатели, топливная аппаратура, тракторные и автомобильные моторы, тракторы, комбайны, автомобили), товары народного потребления и т. п.

Сбытовые запасы необходимы для обеспечения бесперебой­ного процесса отгрузки готовой продукции базам снабжения и предприятиям — потребителям этой продукции при готовнос­ти заказчиков оплатить ее. В основном эта готовая продукция отгружается потребителям в больших количествах — железно­дорожными вагонами, речными и морскими судами, грузовыми автомобилями — самовывозом (когда потребитель территориально близко рас­положен к предприятию-изготовителю и своим транспортом вывозит продукцию) [25, С.156].

Товарные запасы находятся у предприятий-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах распределения и про­изводителей, и торговых компаний. Необходимость наличия товар­ных запасов обусловлена тем, что есть определенный круг про­мышленных предприятий, которые значительно удалены от предприятий-изготовителей и даже от железных дорог или ко­торые расходуют материальные ресурсы в небольших количе­ствах. Им экономически целесообразно завозить эти материаль­ные ресурсы не железнодорожными вагонами, а автомобиль­ным транспортом с баз снабжения в небольших объемах.

Товарные запасы необходимы для обеспечения бесперебой­ного процесса снабжения потребителей — это складская форма снабжения. Она позволяет потребителям, расходующим матери­альные ресурсы в небольших количествах, обеспечить бес­перебойный процесс производства при более низком уровне производственных запасов у них [25, С.281].

Запасы в каналах сферы обращения (дистрибутивных каналах) разбиваются на:

•     запасы в пути;

•     запасы на предприятиях торговли.

Запасы в пути (или транспортные/транзитные запасы) находятся на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков к по­требителям.

Каждая организация в цепи поставок является, с одной сторо­ны, поставщиком (изготовителем), а с другой - потребителем. С этих позиций промышленное предприятие всегда имеет произ­водственные и товарные запасы.

По исполняемым функциям запасы подразделяются на [25, С.283]:

•     текущие;

•     подготовительные (буферные);

•     гарантийные (страховые, или резервные);

•     сезонные;

•     переходящие.

Текущие запасы обеспечивают непрерывность снабжения мате­риальными ресурсами производственного процесса, а также реали­зации (распределения) готовой продукции предприятиями-изгото­вителями и организациями торговли в период между двумя смеж­ными поставками. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно ме­няется.

Подготовительные (буферные) запасы выделяются из производст­венных запасов, они требуют дополнительной подготовки перед ис­пользованием в производстве (сушка древесины, например). Подго­товительные запасы готовой продукции вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям.

Гарантийные (страховые, или резервные) запасы предназначены для непрерывного снабжения продукцией потребителя в случае не­предвиденных обстоятельств: отклонения в периодичности и вели­чине партий поставок от запланированных, изменения интенсивно­сти потребления, задержки поставок в пути. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов является постоянной величи­ной. При нормальных условиях работы эти запасы являются непри­косновенными.

Сезонные запасы образуются при сезонном характере производ­ства, потребления или транспортировки продукции. Сезонные запа­сы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или транспорти­ровке.

Переходящие запасы — остатки материальных ресурсов на конец отчетного периода. Они обеспечивают непрерывность производства и потребления в отчетном и в следующем за отчетным периоде до очередной поставки.

Выделяют также спекулятивные и рекламные (для продвижения продукции) запасы.

Спекулятивные запасы создаются в целях защиты от возможного повышения цен или введения протекционистских квот или тари­фов, а также чтобы использовать конъюнктуру рынка для получения дополнительной прибыли.

Рекламные запасы (для продвижения продукции) создаются и под­держиваются в каналах распределения для быстрой реакции на про­водимую фирмой маркетинговую политику. Они связаны с широко­масштабными рекламными мероприятиями. Эти запасы должны удовлетворять возможное резкое увеличение спроса на продукцию фирмы.

По времени запасы подразделяются на [25, С.287]:

•     максимальный желательный запас;

•     пороговый уровень запаса;

•     текущий уровень;

•     гарантийный запас.

Максимальный желательный запас определяет уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запа­сами. Этот уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас используется как ориентир при расчете объема заказа.

Пороговый уровень запаса («точка заказа») используется для оп­ределения момента времени выдачи очередного заказа.

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент уче­та. Он может совпасть с максимальным, пороговым или гарантий­ным уровнями запаса.

Гарантийный запас (страховой или резервный) предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных об­стоятельств.

Можно также выделить неликвидные запасы — длительно неис­пользуемые производственные и товарные запасы. Образуются в ре­зультате ухудшения качества товаров во время их хранения, или мо­рального износа.

К принципам управления запасами можно отнести:

      ускорение оборачиваемости всех видов запасов;

      скорейший возврат дебиторской задолженности;

      снижение операционных издержек;

      повышение прибыли;

      разумные сроки выплаты кредиторской задолженности.

Таким образом, мы видим, что существует множество классификаций запасов сырья на предприятии и мы приходим к выводу, что запасы нужны для того, чтобы ослабить непроизводственные зависимости между поставщиком, производителем и потребителем. Наличие запасов позволяет обеспечить производство сырьем, поставляемые оптимальными по размеру партиями, а также производить переработку сырья в готовую продукцию партиями оптимального размера.

1.3 Методы управления запасами на предприятии

В условиях рыночной экономики становится актуальным совершенствование организации управления предприятием и, прежде всего, процессом производства, эффективным использованием финансовых, материальных и трудовых ресурсов, основных фондов, запасов и т.д.[17, С.148].

Целью решения всех этих задач является снижение себестоимости выпускаемой продукции для повышения конкурентоспособности и увеличения сбыта. Данные вопросы должны решаться наряду с такими задачами, как увеличение объемов выпуска продукции, разработка новых образцов техники, повышение качества и надежности выпускаемой продукции и т.п.

Определяется, какой эффект получен от работы отдельных служб предприятия (производственных цехов, участков, ремонтных служб, отделов снабжения и сбыта и т.д.) в снижении издержек, и что в этом плане сотрудникам соответствующей службы еще надлежит конкретно сделать в следующем отчетном периоде, например, уменьшить перерасход материалов, тепла, электроэнергии на выпуск того или иного изделия; ускорить ремонт оборудования, снизить уровень излишних запасов и т.д. [29, С.45].

Для решения этих задач, управляющие должны обладать не только недюжинными организационными способностями, хорошими знаниями экономики, технологии производства, финансов, бухгалтерского учета и т.д., но и иметь в своем распоряжении мощный и работоспособный «инструментарий», обеспечивающий возможность эффективного управления финансово-хозяйственной деятельностью промышленного предприятия [29, С.46].

Под «инструментарием» понимается разработанный профессионалами типовой пакет методических документов по определению, например: норм выработки, норм расхода сырья и материалов на выпуск единицы продукции, норм использования оборудования, норм запасов, норм и нормативов оборотных средств и т.д. Для автоматизации этой работы на основе типовых методических документов, создаются специализированные программные комплексы.

Основной задачей любого предприятия является получение прибыли, и как достижение этого – правильное управление запасами предприятия. 

Управление   запасами   заключается   в   решении   двух   основных   задач [24, С.97]:

      определение размера необходимого запаса, то есть нормы запаса;

      создание системы контроля за фактическим размером запаса и своевременным его пополнением в соответствии с установленной нормой.

Нормой запаса называется расчетное минимальное количество предметов труда, которое должно находиться у производственных или торговых предприятий для обеспечения бесперебойного снабжения производства продукции или реализации товаров.

При определении норм товарных запасов используют три группы методов: эвристические, методы технико-экономических расчетов и экономико-математические методы [24, С.99].

Эвристические методы предполагают использование опыта специалистов, которые изучают отчетность за предыдущий период, анализируют рынок и принимают решения о минимально необходимых запасах, основанные, в значительной степени, на субъективном понимании тенденций развития спроса. В качестве специалиста может выступать работник предприятия, постоянно решающий задачу нормирования запасов. Используемый в этом случае метод решения задачи (из группы эвристических) называется опытно-статистическим.

              В том числе, если поставленная задача в области управления запасами достаточно сложна, может использоваться опыт не одного, а нескольких специалистов. Анализируя затем по специальному алгоритму их субъективные оценки ситуации и предлагаемые решения, можно получить достаточно хорошее решение, мало чем отличающееся от оптимального. Этот метод также относится к группе эвристических и носит название метода экспертных оценок.

Сущность метода технико-экономических расчетов заключается в разделении совокупного запаса в зависимости от целевого назначения на отдельные группы, например, номенклатурные позиции (или ассортиментные позиции в торговле). Далее для выделенных групп отдельно рассчитывается страховой, текущий и сезонные запасы, каждый из которых, в свою очередь, может быть разделен на некоторые элементы. Например, страховой запас на случай повышения спроса или нарушения сроков завоза материалов (товаров) от поставщиков.

Нормирование текущего запаса заключается в нахождении максимальной величины потребности производства в материальных ценностях между двумя очередными поставками. Данная потребность определяется как произведение среднесуточного расхода на интервал поставки.

Метод технико-экономических расчетов позволяет достаточно точно определять необходимый размер запасов, однако трудоемкость его велика.

Суть экономико-математических методов нормирования запасов состоит в следующем [37]:

Спрос на товары или продукцию чаще всего представляет собой случайный процесс, который может быть описан методами математической статистики. Одним из наиболее простых экономико-математических методов определения размера запаса является метод экстраполяции (сглаживания), который позволяет перенести темпы, сложившиеся в образовании запасов в прошлом, на будущее.

Сегодня, в силу ряда объективных причин, для большинства предприятий добиться полного отсутствия товарных "излишеств" не представляется возможным. И если от запасов нельзя избавиться, то ими необходимо управлять [17, С.376].

Решение данных простых задач в компаниях со значительной номенклатурой товаров (крупное производство, супермаркет и т. д.) невозможно без использования адаптированных ERP-систем управления запасами [24, С.104].

Метод планирования ресурсов предприятия (Enterprise Resource Planning или сокращенно ERP) позволяет при помощи внедрения специализированного программного обеспечения управлять товарными запасами с учетом динамики изменения всех факторов производства и с соблюдением общей стратегии и тактики развития компании.

Еще одним эффективным методом управления запасами является управление запасами «точно в срок» [30, С.187].

«Точно в срок» — это философия, которая может быть применен; в логистике ко всем аспектам предпринимательства, включая производство, отгрузку и закупку товаров. Традиционная политика предполагает, что продукция имеется «на всякий случай» с тем, чтобы можно было удовлетворить непредвиденный спрос на нее.

Цель этого метода — производить и отгружать продукцию точ­но в срок для ее дальнейшего использования. Особое значение для реа­лизации принципа «точно в срок» имеют такие аспекты, как закупки и производство вместе с контролем качества.

Принцип «точно в срок» предполагает наличие нескольких на­дежных поставщиков на длительный срок с гарантией высокого качества обслуживания. Тесное сотрудничество между производителями и поставщиками предусматривает совместную работу в проектирова­нии изделия, обеспечении качества и стабильных графиков производства.

Сравнение концепции «точно в срок» и традиционного менеджмента запасов приведено в табл. 2.

Таблица 2

Сравнение концепции «точно в срок» и традиционного менеджмента запасов

Продолжение таблицы 2

Продолжение таблицы 2

В мировой практике к настоящему времени выработаны стандартные подходы к решению проблемы планирования запасов, которые условно можно разделить на две группы: "от склада" и "от продаж". Однако для принятия решения об их внедрении важно оценить, насколько они применимы в конкретных условиях, учитывающих российскую специфику.

Подход "от склада". В большинстве западных ERP-систем управление запасами реализуется с помощью какой-либо из технологий SIC (Statistical Inventory Control), которые используют статистические методы для моделирования спроса и времени пополнения товарных запасов. Такой подход основан на расчете нормативных характеристик запасов по каждому виду товарного ассортимента исходя из наблюдений за их фактической оборачиваемостью на протяжении достаточно представительного периода [36].

Основными расчетными величинами являются:

      Страховой запас по каждой позиции - постоянная, неприкосновенная в нормальных условиях часть запасов, предназначенная для непрерывного снабжения потребителей даже в случае непредвиденных обстоятельств (например, отклонений в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором; возможных задержек материалов или товаров в пути; непредвиденного возрастания спроса).

      Точка заказа, которая определяет нижнюю границу запаса, при достижении которой необходимо организовать очередной заказ на пополнение запаса по данной товарной позиции.

Однако, для большинства современных российских компаний, действующих в условиях динамически меняющейся среды, почти не соблюдаются условия стационарности, и, особенно, неизменности товарного ассортимента, что существенно ограничивает применимость статистических моделей контроля динамики запасов. Кроме того, статистические методы предполагает анонимность покупателя (как, например, в универсаме или при обычном производстве "на склад"), а также отсутствие возможности активно выяснять намерения клиентов или даже влиять на их поведение.

Метод "от продаж", где уже более точные прогнозы объема сбыта, которые обобщают различные договоренности с клиентами и наблюдения за их поведением, позволяют компании существенно улучшить качество управления запасами за счет дополнения "статистических" ("толкающих") моделей планирования заказов так называемыми, "вытягивающими" [36].

С другой стороны, подобные "тянущие" модели в чистом виде возможны только для компаний, работающих "на заказ" по всем ассортиментным позициям. Поэтому, практически для каждой компании, исходя из особенностей ее торгово-закупочной деятельности, целесообразно строить индивидуальную систему планирования и управления запасами, совмещающую оба похода. Причем в число эффективных приемов, позволяющих решить важную, но частную задачу управления запасами, могут включаться и такие универсальные техники управления ресурсами, как бюджетирование.

Итак, основными методами управления запасами на предприятии являются: метод «от продаж», метод «от склада», метод «точно в срок», метод планирования ресурсов предприятия (Enterprise Resource Planning или сокращенно ERP), метод технико-экономических расчетов, опытно-статистический метод

Таким образом, важно детально ознакомиться с методом управления запасами на предприятии и затем подобрать  к своему предприятию самый эффективный, учитывая как внешнюю, так и внутреннюю среду предприятия.

2. АНАЛИЗ  УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ГУП РМЭ «СУВЕНИР».

2.1. Общая характеристика финансово - хозяйственной  деятельности

ГУП «Сувенир»

Государственное унитарное предприятие Республики Марий Эл «Фирма Сувенир» является правопреемником Республиканского государственного унитарного предприятия «Фирма Сувенир» (зарегистрированного Государственной регистрационной палатой Республики Марий Эл 24 августа 1998 года, регистрационный № 1808) в соответствии с передаточным актом.

Предприятие является коммерческой организацией и находится в ведомственном подчинении Государственного комитета Республики Марий Эл по пищевой и перерабатывающей промышленности. Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках, круглую печать со своим наименованием, штамп, бланки, фирменное наименование. Предприятие не имеет филиалов и дочерних предприятий. Предприятие создано в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах его деятельности и получение прибыли. Для достижения целей, указанных выше, предприятие осуществляет в установленном законодательством РФ порядке следующие виды деятельности (предмет деятельности предприятия):

- производит хлебобулочные, макаронные, кондитерские изделия и иную продукцию переработки сельскохозяйственного сырья;

- реализует производимую продукцию основного производства;

- закупает продукты и товары народного потребления и реализует их через торговые точки, на основе бартерных сделок, выделенных фондов и лицензий;

- осуществляет коммерческую деятельность;

- оказывает платные транспортные услуги населению и предприятиям;

- ведет строительство объектов производственной и социальной сферы;

- осуществляет другие виды деятельности, незапрещенные законодательством РФ.

Источником формирования имущества предприятия является:

- имущество, переданное предприятию по решению правительства РМЭ, Министерства государственного имущества РМЭ;

-  прибыль, полученная в результате хозяйственной деятельности;

- заемные средства, в том числе кредиты банков и других кредитных организаций;

- амортизационные отчисления;

- капитальные вложения и дотации из бюджета;

- целевое бюджетное финансирование;

- дивиденды (доходы), поступающие от хозяйственных обществ и товариществ, в уставных капиталах которых участвуют предприятие;

-  добровольные взносы (пожертвования) организаций и граждан;

-  иные источники, не противоречащие законодательству РФ.

Предприятие самостоятельно распоряжается результатами производственной деятельности выпускаемой продукции, полученной чистой прибылью, оставшейся в распоряжении предприятия после уплаты установленных законодательством РФ и РМЭ налогов и других обязательных платежей и перечислений в республиканский бюджет РМЭ части прибыли от использования имущества предприятия.

Предприятие создает резервный фонд. Размер резервного фонда составляет не ниже 25% уставного фонда предприятия, если иное не установлено законодательством РФ. Резервный фонд предприятия формируется путем ежегодных отчислений в размере 5 %, если иное не установлено законодательством РФ, от доли чистой прибыли, остающейся в распоряжении предприятия до достижения размера. Резервный фонд предприятия предназначен для покрытия его убытков в случае отсутствия иных средств и не может быть использован для других целей.

ГУП «Фирма Сувенир» занимается изготовлением и реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий. Ассортимент фирмы так высок, что удовлетворяет потребности всего населения республики в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Фирма изготавливает более 20 видов хлебобулочных изделий и более 50 кондитерских.

Продукцию ГУП «Фирма Сувенир» могут покупать как люди с малым достатком: для них в ассортименте продукции существуют дешевые хлебобулочные изделия из муки 1 сорта, а также дешевые кондитерские изделия (торты и пирожные с меньшей долей кремов и с большей массой бисквита; пряники и др.), так и люди с высоким достатком: им ГУП «Фирма Сувенир» может предложить хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, а также шикарные кондитерские изделия на любой изощренный вкус.

ГУП «Фирма Сувенир» с каждым годом расширяет ассортимент выпускаемой продукции, ориентируясь на интересы всех слоев населения. Во время постов фирма производит постную продукцию (из постного теста), что еще раз подтверждает всеобъемлемость предприятия.

ГУП «Фирма Сувенир» выносит на рынок результаты деятельности огромного рабочего коллектива: кондитерские цеха, цеха по выпечке хлебобулочных изделий, управленческий состав. Результатами деятельности являются:

      Предоставление населению хлебобулочных изделий (разнообразные хлеба по составу и помолу муки, булки, батоны, булочки, пироги и др.);

      Предоставление населению кондитерский изделий (торты, пирожные, пряники, печенье и т.п.);

      Предоставление населению возможности заказать эксклюзивную выпечку (торты и выпечка на свадьбы, юбилеи, дни рождения и различные праздники).

Численность работников предприятия постоянно изменяется во времени. Эти изменения происходят вследствие приема на работу и увольнения с работы. Процесс изменения численности работников, приводящий к перераспределению рабочей силы между отдельными предприятиями, отраслями и регионами, называется движением рабочей силы.

Таким образом, мы видим, что движение рабочей силы на предприятии это неотъемлемая часть деятельности любой организации. ГУП «Фирма Сувенир» ежегодно принимает на работу новых служащих, помогая тем самым улучшать и решать проблему безработицы в республике.

   В таблицах ниже приведены основные показатели прибыли и рентабельности на предприятии «Фирма Сувенир».

Таблица 3

Показатели прибыли на предприятии «Фирма Сувенир»

Чистая прибыль - часть балансовой прибыли предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов, сборов, отчислений, обязательных платежей в бюджет. Чистая прибыль = ф2, с050 – ф2, с150

Валовая прибыль - сумма превышения чистой выручки от продаж над прямыми переменными затратами на производство продукции или оказания услуг: затратами на материалы, затратами труда и производственными накладными затратами.

Балансовая прибыль. Характеризует конечный результат, выявленный на основании бухгалтерского учета всех хозяйственных операций предприятий, и представляет собой сумму прибыли (убытка) от реализации продукции (работ, услуг), основных средств, иного имущества предприятия и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям.

Отразим данные таблицы на рисунке. Согласно данным рис. 1, можно говорить о росте прибыльности и эффективности деятельности предприятия в целом за анализируемый период, что характеризуют изменения показателей прибыли и рентабельности предприятия.

Рис. 1.  Динамика показателей прибыли ГУП «Фирма Сувенир»

Финансовое состояние предприятия характеризуется размещением и использованием средств (активов)/ и источниками их формирования (обязательствами). Однако для анализа большого количества предприятий за ряд отчетных периодов удобно воспользоваться неболь­шим количеством основных имущественных показателей, представленных далее.

Данный этап анализа  имеет целью формирование представления о деятельности предприятия, выявлении изменений в составе его имущества и источниках, установлении взаимосвязи различных  показателей. Для этого определяются соотношения отдельных статей актива и пассива баланса, их удельный вес в общем итоге баланса, рассчитываются суммы отклонений в структуре основных статей баланса и дается оценка выявленным изменениям.

Проанализируем имущественное положение предприятия с помощью показателей, приведенных в табл. 4.

Таблица 4

Оценка имущественного положения ГУП «Фирма Сувенир»

Окончание табл. 4

Устойчивость финансового положения предприятия в значительной степени зависит от целесообразности и правильности вложения финансовых ресурсов в активы. В процессе функционирования предприятия величина активов, их структура претерпевают постоянные изменения. Анализ баланса показал, что в структуре активов  произошли изменения.  Внеоборотные активы   увеличились на  1543   тыс. руб., текущие оборотные активы   увеличились на  11001   тыс. руб.

Таким образом, мы видим динамику роста активов и чистых активов ГУП «Фирма Сувенир» на протяжении 2005-2007 гг.

Необходимым элементом анализа является исследование результатов финансовой деятельности и направлений использования полученной прибыли.

В том случае, если организация убыточна, можно сделать вывод об отсутствии источника пополнения собственных средств для ведения ей нормальной хозяйственной деятельности.

Если же хозяйственная деятельность организации сопровождалась получением прибыли, следует оценить те пропорции, в которых прибыль направляется на платежи в бюджет, отчисления в резервный фонд, в фонды накопления и фонды потребления. При этом наличие значительных отчислений в фонды потребления можно рассматривать как одну из характеристик избранной организацией стратегии в осуществлении финансовой деятельности. В условиях неплатежеспособности организации данную часть прибыли целесообразно рассматривать как потенциальный резерв собственных средств, которые при изменении соотношений в распределении прибыли между фондами потребления и накопления можно было бы направить на пополнение оборотных средств.

Таблица 5

Показатели рентабельности на предприятии «Фирма Сувенир»

Рентабельность продукции. Определяется как отношение результата от реализации продукции (товаров, работ, услуг) к затратам на производство и сбыт реализованной продукции и показывает сколько прибыли приходится на единицу затрат на производство и сбыт продукции.

Рентабельность продаж. Определяется как отношение результата от реализации продукции (товаров, работ, услуг) к фактическому объему реализованной продукции или к выручке от реализации продукции (товаров, работ, услуг) и показывает, сколько прибыли приходится на единицу реализованной продукции (товаров, работ, услуг). Рост этого коэффициента является следствием роста цен при постоянных затратах на производство реализованной продукции (товаров, работ, услуг) или снижения затрат на производство при постоянных ценах. Уменьшение свидетельствует о снижении цен при постоянных затратах на производство или о росте затрат на производство при постоянных ценах, то есть о снижении спроса на продукцию предприятия.

Рентабельность основного капитала. Определяется как отношение прибыли, остающейся в распоряжении организации (чистой прибыли) к средней стоимости всех активов данной организации. Данный показатель показывает эффективность использования всего имущества организации. Снижение этого коэффициента свидетельствует о падении спроса на продукцию организации и о перенакоплении активов.

Рентабельность собственного капитала. Определяется как отношение чистой прибыли к средней величине собственного капитала. Данный показатель показывает сколько рублей прибыли приходится на один рубль собственного капитала.

По данным таблиц можно сделать следующие выводы:

- балансовая прибыль увеличилась на 8180 тыс.руб.; в результате увеличение балансовой прибыли чистая прибыль увеличилась на 5816 тыс.руб.;

- рентабельность продаж уменьшилась на 3,9 %, то есть уменьшился размер прибыли на 1 рубль стоимости основных производственных фондов; рентабельность основной деятельности увеличилась на 6,7 %, рентабельность продукции на 1%, то есть получаемая прибыль с каждым годом уменьшается; увеличение рентабельности продукции и рентабельности основной деятельности произошло за счет уменьшения объема производства, а соответственно и увеличения затрат, что повлияло на чистую прибыль; 

- увеличение чистой прибыли соответственно привело к увеличению, хотя и незначительному, таких показателей как рентабельность основного капитала и рентабельность собственного капитала; они увеличились соответственно на 4,0% и на 0,6%;

Таким образом, мы видим, что финансовое состояние предприятия остается удовлетворительным. При этом выручка возросла, прибыль увеличилась, что рассматривается как положительная тенденция.

2.2. Анализ организации управления запасами на ГУП «Сувенир»

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях. Абсолютные показатели, представляющие собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций в торговых предприятиях. Главный недостаток абсолютных показателей – невозможность с их помощью определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торгового предприятия.

Анализ товарных запасов проводим в таблице 6 за 2005 год, в таблице 7 за 2006 год и в таблице 8 за 2007 года.

Таблица 6

Товарооборачиваемость за 2005 год

Таблица 7

Товарооборачиваемость за 2006 год

Проанализировав таблицу 7, можно сказать, что товарооборот кондитерских изделий превосходит товарооборот хлебобулочных изделий  на 35,204 тыс. руб. Так же по анализу показателей видно, что товарные запасы продукции постоянно колеблется, то повышаясь, то понижаясь, что непосредственно влияет на выручку предприятия. В таблице 8 рассмотрена товарооборачиваемость за 2007 год.

                                                                                                          Таблица 8

Товарооборачиваемость за 2007 год

По данным таблицы 8 видно, что товарооборот кондитерских изделий так же, как и в 2006 году, превышает товарооборот хлебобулочных изделий на 36,031 тыс. руб. Скорость товарного обращения по сравнению с 2006 годом увеличилась на 1,36 по хлебобулочным изделиям, и на 0,72 по кондитерским изделиям. Время товарного обращения уменьшилось по всем товарным группам.

Средней товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле: средней хронологической моментного ряда.

                            (2.1)

Где ТЗ – средний товарный запас за определенный период (руб.);

ТЗ1, ТЗ2, ТЗ3, … ТЗn - величина товарных запасов на отдельные даты анализируемого периода (руб.);

N – количество дат, за которые берется величина запасов.

Среднегодовая величина товарного запаса по каждой группе товаров магазина «Кинескоп» рассчитана по данным таблицы, применив среднюю хронологическую моментного ряда:

Средние товарные запасы по всем товарным группам, взятым вместе, исчисляются как сумма средних товарных запасов по отдельным товарным группам или по средней хронологической.

Важнейшим показателям, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость, будучи одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

Количество оборотов товарной массы, взятый в объеме товарного запаса, характеризует скорость товарного обращения. Измеряется этот показатель отношением суммы товарооборота за данный период к средним товарным запасам за тот же период. Он показывает, сколько раз товарная масса обращалась в течение данного периода.

Формула скорости товарооборота имеет следующий вид:

                                          (2.2)
 

Где С – скорость товарного обращения;

Т/Об – объем товарооборота за анализируемый период (руб.);

ТЗ – средние товарные запасы за тот же период.

На основании этой формулы рассчитаны показатели скорости обращения по данным таблиц по группам товаров:

Полученный результат свидетельствует о том, что было обновить и реализовать средний запас товаров по хлебобулочным товарам, чтобы получить сумму товарооборота в 215,9 тыс. рублей.

Период в течение, которого товары находятся в сфере обращения и представляют собой время товарного обращения.

Время товарного обращения рассчитывается по формуле:

Где В – время товарного обращения в днях;

Т – число дней в данном периоде.

Между двумя показателями товарооборачиваемости имеется обратная зависимость. Если растет скорость товарооборота, то время обращения снижается, и, наоборот, если сокращается количество оборотов, то продолжительность одного оборота растет.

Сопоставляя формулы расчета скорости и времени товарного обращения, легко установить, что произведения этих показателей равно числу дней изучаемого периода, т.е.

(2.4)

Отсюда время обращения товаров в днях и скорость обращения в количестве оборотов можно определить отношениями:

(2.5)
 

Проведем сравнительную характеристику показателей товарооборачиваемости предприятия по годам в таблице 9.

Таблица 9

Сравнительная характеристика показателей

Как видно из таблицы 9:

- товарооборот по хлебобулочным изделиям вырос на 11,588 тыс. руб., по кондитерским – на 12,415 тыс. руб.

- средние товарные запасы по хлебобулочным изделиям упали на 0,1 тыс. руб., по кондитерским тоже

- скорость товарного обращения выросла по хлебобулочным изделиям – на 136,66, по кондитерским – на 72,47

- время товарного обращения по хлебобулочным – упало на 0,09 , по кондитерским – на 0,08.

Следующим шагом проанализируем уровень товарных запасов на предприятии (см. табл.10).

Уровень товарных запасов характеризует обеспеченность торгового предприятия запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватает этого запаса.

Таблица 10

Анализ уровня товарных запасов

Также важным относительным показателем, применяемом при анализе является, уровень товарных запасов, который измеряется в днях товарооборота по следующей формуле:

(2.7)

Где Ут.з. – уровень товарных запасов в днях товарооборота;

ТЗ – товарный запас на конец анализируемого периода (руб.);

Т/Ободн – однодневный товарооборот за анализируемый период (руб.);

Т/Об – объем товарооборота за анализируемый период (руб.);

Т – количество дней в анализируемом периоде.

Как видно из таблицы 10:

- уровень товарных запасов в 2006 году по хлебобулочным изделиям упал на 8,43

- по кондитерским – упал на 8,34

Классификация запасов по товарным группам позволяет охарактеризовать их состав, служит основой для анализа степени обеспечения ими товарооборота.

Из продовольственных товаров ГУП РМЭ «Сувенир» выделены товарные группы: хлебобулочные товары и кондитерские товары.

Почти все товары предназначены для нужд текущей реализации в ближайшем периоде, они постоянно обновляются регулярно, пополняются и расходуются.

Недостаток производственных запасов у предприятия приводит к нарушению ритмичности его производства, снижению производительности труда, перерасходу материальных ресурсов из-за вынужденных нерациональных замен и повышению себестоимости выпускаемой продукции.

Недостаток сбытовых запасов не позволяет обеспечить бесперебойный процесс отгрузки готовой продукции, соответственно это уменьшает объемы ее реализации, снижает размер получаемой прибыли и потерю потенциальной клиентуры потребителей продукции, выпускаемой предприятием. В то же время наличие неиспользуемых запасов замедляет оборачиваемость оборотных средств, отвлекает из оборота материальные ресурсы и снижает темпы воспроизводства и ведет к большим издержкам по содержанию самих запасов.

Функционирование промышленного предприятия при относительно высоком уровне у него запасов будет совершенно не эффективным. В данном случае предприятие имеет у себя по отдельным группам товарно-материальных ценностей запасы больше действительно необходимых их значений – излишние запасы («пролеживающие»). В связи с этим оно дополнительно должно вложить в них значительные оборотные средства, что приводит соответственно к недостатку свободных финансовых ресурсов – снижению платежеспособности предприятия, невозможности своевременно приобрести необходимые для производства материальные ресурсы, оборудование, рассчитаться с бюджетом и внебюджетными фондами по налогам и по зарплате с персоналом и т.д.

Кроме того, высокий уровень излишних запасов приводит к увеличению издержек предприятия по содержанию самих запасов: необходимость иметь большие складские площади, нужно иметь увеличенный персонал (кладовщиков, грузчиков, бухгалтеров) для обработки и учета материалов, находящихся на складе, это дополнительные коммунальные платежи и налоги на имущество. Все это приводит к повышенным расходам на: амортизационные отчисления из-за созданных дополнительных складских помещений для хранения излишних запасов, затраты на зарплату увеличенного бухгалтерского и складского персонала (кладовщиков, грузчиков, обрабатывающих эти запасы), увеличенные коммунальные платежи – на освещение, отопление дополнительных складских помещений и т.д. Дополнительные издержки увеличивают себестоимость готовой продукции, выпускаемой промышленным предприятием, и снижают ее конкурентоспособность на рынке товаров.

Поэтому в условиях рыночной экономики менеджер предприятия, руководство и сотрудники его служб снабжения и сбыта, плановой и финансовой служб должны стремиться к эффективному управлению движением материальных и финансовых ресурсов – управлению процессами снабжения и сбыта, запасами и оборотными средствами, вложенными в эти запасы. Они должны своевременно предупреждать о наличии и появлении дефицитных позиций по товарно-материальным ценностям на предприятии, которые грозят нарушить бесперебойность организации процесса производства, выявлять излишние запасы материальных ресурсов с целью определения возможности их реализации.

Наличие оптимальных запасов на предприятии, которое можно обеспечить путем организации управления и контроля за потоками материальных и финансовых ресурсов, за состоянием и уровнем запасов позволяет рассматриваемому предприятию бесперебойно функционировать при малом объеме «омертвленных» материальных ресурсов и небольших размерах отвлеченных оборотных средств, вложенных в эти запасы. Это позволит выявить излишние запасы, реализация которых даст возможность снизить издержки по содержанию самих запасов и соответственно повысить эффективность производства.

    2.3. Анализ рисков, влияющих на управление запасами на ГУП «Сувенир»

Основная цель данного раздела – выявление основных видов рисков, влияющих на управление запасами на предприятии ГУП РМЭ «Сувенир»; определение количественной структуры рисков; выявление наиболее рисковых областей принимаемых решений. Достигнуть поставленных целей позволит проведение качественного анализа рисков по проекту. В данной работе используем метод качественной оценки рисков.

Качественная оценка рисков

Качественную оценку рисков целесообразно представить в виде таблицы (таблица 11)

Таблица 11

Качественная оценка рисков при управлении запасами

Из таблицы 11 видно, что управление запасами предприятия в Республике Марий Эл  сопровождается следующими видами рисков: правовой,  организационный, маркетинговый, ценовой, технический, технологический, валютной, кредитной.

Для проведения качественного анализа риска уместно использовать метод экспертных оценок. Данный способ предполагает сбор и изучение оценок, сделанный различными специалистами, которые строятся на учете всех факторов финансового риска, а также статистических данных.

В каждой группе рисков проставляется  ее значимость в пределах от 0 до 1 с точки зрения возможного ущерба для предприятия при наличии этого вида риска.

Экспертная оценка проставляется в баллах (от 1 до10 - чем выше риск, тем больше величина балла) каждым из принимающих в оценке экспертов.

Средняя оценка риска с учетом значимости определяется как среднеарифметическая, умноженная на значимость риска. В результате по каждой группе рассчитывается средняя оценка риска.

Результаты экспертной оценки сводятся в таблицу (табл.12).

Таблица 12

Экспертная оценка рисков

Таким образом, мы видим, что при управлении запасами на предприятии могут возникнуть следующие виды рисков, во-первых, это риск технологический, связанный с ростом достижений научно-технического прогресса и инновационной деятельностью предприятия. Технический риск, связанный с планированием, организацией и надлежащим исполнением производственных процессов, что может качественно отразиться на объеме запасов предприятия; состоянием оборудования и уровнем подготовки производственных рабочих.

Для наиболее значимых рисков необходимо детально рассмотреть методы компенсации и снижения риска, т.е. неблагоприятных событий, или ослабления их негативного эффекта.

Неизбежность возникновения рисковых ситуаций и проявление их последствий требуют разработки и применения на практике соответствующих методов предупреждения и реагирования на них с целью исключения и (или) снижения убытков, ущербов.

Также  пристального внимания ГУП РМЭ «Сувенир» требуют организационный, ценовой  и кредитные риски. Нужно детально изучать риски предприятия и находить самый рациональный подход к нему.

Важно так же отметить то, что темпы производства и отгрузки продукции влияют на управление сбытовыми запасами, если эти процессы не согласованы, это незамедлительно отразится на величине запасов. В результате может снизиться оборачиваемость запасов, сорваться срок поставки. Как следствие, может произойти самое худшее: покупатель может быть «потерян».

Гибкость оборудования при производстве продукции - это один из вариантов снижения риска при хранении запасов готовой продукции. Уровень необходимой гибкости оборудования при производстве продукции достигается за счет расширения возможности по переналадке оборудования. Это делает экономически выгодным изготовление изделий небольшими партиями, что особенно важно в условиях конкуренции. Одновременно и существенно снижается риск морального устранения запасов.

Важным и очень существенным фактором, влияющим на управление сбытовыми запасами в процессе реализации продукции, является информационная поддержка. Учитывая, большую номенклатуру реализуемой продукции, данный процесс невозможен без наличия компьютеров и каналов передачи данных.

Еще одним важным шагом во избежание возникновения риска является согласованность целей бизнес-процессов на ГУП РМЭ «Сувенир». Согласованность целей бизнес-процессов подразумевает под собой соответствие целей отдельных структурных подразделений стратегической цели всего предприятия. Необходимо организовать не только работу каждого звена в отдельности, но и всех вместе как единого целого. Отсутствие согласованности между процессами приводит к конфликту:

      возникают излишние запасы;

      каждое функциональное звено организационной системы разрабатывает свою собственную политику запасов;

      сбыт обеспечивается излишками продукции, либо ненужной на рынке продукцией.

Например, маркетинг, производство и финансы имеют собственные взгляды на сбытовые запасы, которые являются противоречивыми.

Таким образом, проблема запасов ГУП РМЭ «Сувенир» не может быть решена, если отдельные функции организованной структуры будут развиваться не комплексно. От согласованности целей бизнес-процессов зависит, эффективно или нет управление сбытовыми запасами.

3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ.

3.1. Совершенствование качества управления запасами на ГУП Сувенир

Производственные запасы, выполняя важную роль в организации производства, вместе с тем представляют собой часть средств производства в данный момент не участвующих в процессе производства.

Таким образом, их сокращение за счет вовлечения в производство ведет к повышению эффективности использования оборотных средств. Однако для обеспечения непрерывности процесса производства уменьшение оборотных средств в производственных запасах может быть осуществлено лишь при наличии возможности более быстрого их обновления или относительного снижения потребностей производства путем сокращения материальных затрат на единицу продукции [7, С.82].

Анализ использования оборотных средств ГУП РМЭ «Сувенир» показывает, что более быстрое возобновление запасов может быть обеспечено за счет совершенствования материально-технического снабжения, ускорения и удешевления перевозок, улучшения организации  складского хозяйства на основе его механизации и автоматизации, внедрения электронно-вычислительной техники.

Совершенствование материально-технического снабжения в целях максимального сокращения производственных запасов ГУП РМЭ «Сувенир»  зависит от масштаба предприятия, его потребности в тех или иных видах материалов и сырья и специфики производства.

Так, при постоянном потребления какого-либо вида сырья и (или) материалов в больших размерах для ускорения оборота, естественно, является прямые длительные экономические отношения между поставщиком  потребителем сырья и материалов. Такие отношения позволяют установить твердые сроки и размеры поставок, наиболее выгодные и удобные для обоих предприятий, путем налаживания согласованного ритма производственных процессов.

В то же время на предприятии ГУП РМЭ «Сувенир» всегда имеются определенные виды вспомогательных материалов, запасных частей, малоценных предметов, которые потребляются в относительно небольшом количестве. Применительно к таким видам материалов и т.д. следует придерживаться иной политики: если это не обусловлено производственной необходимостью, не стоит запасаться ими, поскольку это ведет к значительному росту запасов в целом.

Одним из важнейших направлений в совершенствовании деятельности снабженческо-сбытовых отделов ГУП РМЭ «Сувенир» по улучшению использования материалов и сокращению запасов является повышение уровня обоснованности планирования и оперативности в работе сверхнормативных и излишних для предприятия товарно-материальных ценностей.

Для ускорения оборота оборотных средств в производственных запасах важное значение приобретает механизация и автоматизация складского хозяйства.

На многих предприятиях разгрузка прибывших грузов осуществляется достаточно медленно. В результате, ускорение оборачиваемости, достигнутое на одном этапе, например, ликвидация сверхнормативных запасов, поглощается замедлением на последующем, то есть разгрузке грузов, и не дает эффекта в целом [16, С.148].

Применение прогрессивной технологии складской переработки грузов и высокоэффективного оборудования позволит увеличить оборот действующих складских помещений и площадей ГУП РМЭ «Сувенир». Одновременно снижаются затраты на заготовительно-складские операции, относимые на стоимость заготовляемых материалов. Таким образом, не только ускоряется оборот, но и снижается потребность в оборотных средствах за счет снижения стоимости производственных запасов.

Большое значение для ускорения оборота имеет также организация контроля за их состоянием. Испорченные материалы и сырье не годятся для производства высококачественной продукции, а на приобретение новых потребуется отвлечение дополнительных денежных сумм.

Таким образом, существенными резервами ускорения оборачиваемости выступают оптимизация соотношения необходимых сырья и материалов с их наличием, а также снижение норм запасов в днях.

Любая система учета и контроля запасов должна содержать информацию о наличии и местонахождении запасов, обо всех отгрузках и их получении. В то же время, многие системы на предприятиях не обеспечивают принятие правильных решений управления запасами именно по причине того, что не имеется точных данных о запасах в пути и в наличии.

Поэтому организация учета и контроля за движением, сохранностью и использованием материальных ценностей ГУП РМЭ «Сувенир» связана с большими трудностями. Важное значение имеет автоматизация и компьютеризация всех учетных работ, начиная от выписки учетных документов и заканчивая составлением необходимой отчетности.

Известно, что наиболее точную информацию о наличии производственных запасах на складе дают инвентаризации. Ежегодные инвентаризации обеспечивают соответствие количества хранимого запаса и количества запаса  по финансовым документам и отчетам. Ничто не может заменить в этом смысле эту процедуру.

Необходимость образования запасов на ГУП РМЭ «Сувенир» особенно важна в связи с непрерывным углублением разделения труда. Повышение производительности труда происходит вследствие расширения и углубления процессов специализации и кооперирования, в результате которых в процессе изготовления конечного продукта участвует все большее число предприятий. Необходимость перемещения между ними средств производства приводит к образованию все большего количества запасов как по величине, так и по номенклатуре.

Образование запасов на ГУП РМЭ «Сувенир» связано также с необходимостью обеспечения не прерывности процесса производства на всех его стадиях. В процессе выполнения договоров поставки продукции и при ее транспортировке могут происходить отклонения от запланированных сроков и размеров партий поставки.

В тоже время «питание» производства должно осуществляться регулярно. Поэтому от наличия и состояния запасов в первую очередь зависит ритмичная работа предприятия.

Наличие запасов позволяет бесперебойно обеспечивать выполнение установленной производственной программы. Отсутствие на предприятии материалов вследствие исчерпания запасов нарушает ритм работы производственного процесса, приводит к простоям оборудования или даже к необходимости перестройки технологического процесса.

Одной из причин создания запасов ГУП РМЭ «Сувенир» является также возможность колебания спроса (непредсказуемое увеличение интенсивности выходного потока). Спрос на какую-либо группу товаров можно предсказать с большой долей вероятности. Однако прогнозировать спрос на конкретный товар гораздо сложнее.

Поэтому, если не иметь достаточного запаса этого товара, либо исходных материалов для его изготовления в случае работы предприятия «на заказ», не исключена ситуация, когда платежеспособный спрос не будет удовлетворен, то есть клиент уйдет с деньгами и без покупки.

Скидки за покупку крупной партии товаров также могут стать причиной создания запасов.

В современных условиях хозяйствования в России одной из основных проблем финансово-хозяйственной деятельности предприятий является проблема роста цен. Значительное удорожание материальных ресурсов, необходимых для производственного процесса неблагоприятно сказывается на функционировании предприятия, ведет к перебоям в снабжении вплоть  до остановки производственного процесса.

Таким образом, вложение свободных средств в производственные запасы является одним из возможных способов избежания падения покупательной способности денег.

Реальности современного рынка таковы, что товары, рассматриваемые изготовителем в качестве непосредственных конкурентов, очень редко совпадают с подлинными конкурентами. Все продукция интенсивно конкурируют с другими, продуктами, они изготавливаются совершенно по разному, но одновременно являются альтернативными средствами получения тем же потребителем того же удовлетворения потребности.

С другой стороны, предприятие, сумевшее предвидеть инфляционные процессы в экономике, создает запас с целью получения прибыли за счет повышения рыночной цены. В данном  случае речь идет о спекулятивном характере создания запасов.

Процесс оформления каждого нового заказа на поставку материалов и комплектующих сопровождается рядом издержек административного характера (поиск поставщика, проведение переговоров с ним, командировки, междугородние переговоры и т.п.).

Снизить эти затраты можно сократив количество заказов, что равносильно увеличению объема заказываемой партии и, соответственно, повышению размера запаса.

Сезонные колебания производства некоторых видов товаров приводят к тому, что предприятие создает запасы данной продукции дабы избежать проблем в снабжении в неблагоприятные периоды. В основном это касается продукции сельского хозяйства.

Кроме того, накопление запасов часто является вынужденной мерой снижения риска недопоставки (недоставки) сырья и материалов, необходимых для производственного процесса предприятия. Отметим, что в этой связи предприятие, ориентирующееся на одного основного поставщика, находится в более уязвимом положении, чем предприятие, строящее свою деятельность на договорах с несколькими поставщиками.

Однако политика накопления материальных запасов ведет к значительному оттоку денежных средств предприятия из оборота. Зависимость эффективности производства от уровня и структуры запасов заключается в том, предприятие несет определенные затраты на обеспечение сохранности запасов.

При этом долговременное содержание запасов, порой даже чрезмерной их величины приводит к образованию на российских предприятиях так называемых «неликвидов»  запасов, которые не могут быть использованы ни на самом предприятии, ни реализованы сторонним потребителям.

Итак, при многих положительных моментах создания запасов предприятие несет значительные расходы по их формированию и содержанию.

Таким образом, основным резервом снижения запасов ГУП РМЭ «Сувенир» является  повышение реализации продукции, следует работать только по заказам клиентов, а не на склад готовой продукции, проводить уценку продукции не пользующим, для дальнейшей реализации. 

3.2. Направления улучшения организации управления  запасами на ГУП   «Сувенир»

Даже лучше всего подготовленные стратегии и тактики управления товарами требуют постоянных усовершенствований, которые связаны с изменениями, которые постоянно происходят во внешней среде.

Частью заемной политики фирмы является система управления дебиторской задолженностью. Она влияет на товарные запасы через срок оборота товаров. На фирме ГУП РМЭ «Сувенир» эта система ограничивается ценовыми дисконтами за предыдущую оплату, надбавками за увеличение срока оплаты, и штрафными санкциями за нарушение условий договора. Но на фирме отсутствует система оценки платежеспособности клиента и вероятности задержки платежа или неспособности клиента отвечать по своим обязательствам. Применение штрафных санкций невыгодно в существующих экономических условиях, так как затраты времени и средств на судебное дело, в большинстве случаев, превысят поступления.

Исходя из этого, следует применить систему заемного ранжирования, которая разрешает на основе статистической обработки информации о клиентах ранжировать их по степени платежеспособности и надежности. Так, наиболее часто используют методы многофакторного анализа, которые разрешают учесть влияние разных факторов на финансовое состояние клиента на промежутке времени, которое рассматривается, и с высоким уровнем точности оценить перспективы сотрудничества.

Одной из таких систем есть система 5С (The five С's system), которая основана на анализе пяти главных характеристик клиентов: характера (система ценностей в бизнесе); имущественного состояния; капитала; возможности обеспечения задолженности залогом; общих условий деятельности предприятия.

Также, ГУП РМЭ «Сувенир» следует уделить значительное внимание изучению рынка, усовершенствования рекламной деятельности. Можно провести мероприятия в сфере маркетинга и увеличения объемов и рентабельности продаж:

      Совершенствование обслуживания клиентов;

      Обеспечение качества продукции;

      Обеспечение своевременности поставок клиентам;

      Развитие долгосрочных отношений с поставщиками для обеспечения качества поставок и снижения затрат.

Мероприятия в сфере управления издержками:

      Поиск более дешевых ресурсов, в т. ч. заменителей или ресурсов, поставляемых на более выгодных условиях (возможно: поиск более качественных ресурсов, улучшающих качество конечного продукта, что позволяет повысить цену при соответствующем информировании покупателя о произведенных изменениях);

      Сокращение накладных расходов.

Мероприятия по управлению запасами:

      Расчет минимально-необходимого уровня запасов (с учетом риска нарушения нормального хода производства) и поддержание запасов на этом уровне;

      Разработка мер по обеспечению сохранности запасов и избежание их порчи и ущерба.

Мероприятия по управлению дебиторской задолженностью:

      Оценка платежеспособности покупателей и определение политики предоставления некоммерческого (товарного) кредита для различных групп покупателей и видов продукции;

      Анализ и ранжирование покупателей в зависимости от объема закупок, истории кредитных отношений и предлагаемых условий оплаты;

      Контроль за соотношением дебиторской и кредиторской задолженности.

Мероприятия по управлению кредиторской задолженностью:

      Поиск поставщиков с наиболее выгодными условиями поставки оплаты;

      Индивидуальный подход к различным кредиторам (задержка платежей индифферентным к неплатежам поставщиков, своевременная оплата - применяющим санкции и т. д.);

Углубленное изучение рынка разрешит максимально оптимизировать структуру товарных запасов. Нужно уменьшить ассортимент товаров, так как некоторые товары и товарные группы имеют очень медленную скорость оборота, повысить ее возможно лишь за счет проведения широкой рекламной кампании, которая на данный  момент и в ближайшем будущем есть экономически нецелесообразная.

Целесообразным будет применения классификационного подхода к управлению запасами (ABC system). Его идея состоит в использовании классификации запасов и выделении трех групп – А, В, и С, в зависимости от степени влияния данного вида запасов на возрастание товарооборота предприятия. К группе А относят запасы, реализация которых вносит наибольший вклад в объем товарооборота в денежном выражении. К этой группе относятся запасы, которые обеспечивают 70% объема реализации. Как правило, их удельный вес в объеме запасов в натуральном выражении не превышает 10%. К группе В относят запасы среднего уровня важности, которые обеспечивают 20% объема реализации предприятия. Их удельный вес в натуральном выражении, как правило, составляет около 20%. Товарные запасы, реализация которых имеет незначительный вклад в объем товарообороту, порядка 10%, относят к группе С. Достаточно часто они составляют значительную часть в объеме запасов в натуральном выражении, – около 70%.

Такой анализ поможет выделить такие группы товаров, удельный вес которых следует увеличивать (группа А), и товары, от завоза которых целесообразнее отказаться (часть группы С).

Любое предприятие в условиях рыночной экономики постоянно осуществляет планирования своей деятельности.

Планирования товарных запасов следует за планированием оборота, поскольку объем оптового товарооборота, служит основой разработки плана запасов.

Первым этапом разработки прогноза размера товарных запасов есть всесторонний экономический анализ предыдущей деятельности. Результаты анализа, выявленные тенденции и выводы служат основой заключения прогнозов.

На втором этапе определяются факторы, которые в периоде, который прогнозируется, будут влиять на развитие того сектора рынка, где работает предприятие. Отбираются и оцениваются количественно важнейшие факторы и с их помощью рассчитываются варианты прогноза запасов.

Для уменьшения стоимости запасов разработаем систему управления запасами для каждой товарной группы, необходимых для осуществления деятельности предприятия: хлебобулочные, кондитерские.

Для страхования рисков в разрабатываемой системе предусмотрим возможную задержку в поставках.

Проведем расчеты в таблице 13.

Таблица 13

Расчет параметров системы управления запасами и стоимости максимально желательного запаса

Число рабочих дней в 2008, 2009 и 2010 годах возьмем за 248 дней, Просчитаем потребность в товарных группах, увеличив 2009 и 2010 год на 15%, возможную задержку в поставках на основании договоров поставки, заключенных между ГУП РМЭ «Сувенир» и поставщиками, средняя стоимость на хранение за единицу товарных групп по данным предприятии составляет  16,44, затраты на хранение – 28,64, определим эти показатели для будущих годов, увеличив их на 15%.

Таким образом, необходимо повышать прибыльность деятельности ГУП РМЭ «Сувенир» за счет поиска выгодных условий снабжения и повышение торговой наценки, минимизировать транспортные, страховые, складские и прочие затраты. Так как низкий уровень рентабельности, хотя он обусловлен завоеванием рынка, не разрешит в будущем сохранить накопленные достижения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На современном этапе развития экономики концепция логистики находит все более широкое использование. Этому способствовало возникновение новой волны научно-технической революции, развитие коммуникационной техники и технологии.

Логистика в настоящее время рассматривается как эффективный подход к управлению экономическими процессами, способствующий снижению общих затрат.

Логистика в качестве объекта исследования рассматривает материальные и сопутствующие им информационные и финансовые потоки.

Вопросы рационализации управления запасами относятся к сфере применения закупочной  логистики.

Управление запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала.

Политика управления запасами представляет собой часть политики управления оборотными активами, которая направлена на оптимизацию размера и структуры запасов товарно-материальных ценностей, снижение затрат на их обслуживание, создание системы контроля за их движением. Разработка политики управления запасами предусматривает такие этапы, как анализ товарно-материальных ценностей в предшествующем периоде; определение целей формирования запасов; оптимизацию размера основных видов текущих запасов; оптимизацию всей суммы товарно-материальных ценностей организации; формирование эффективной системы контроля за движением запасов в организации.

Задача управления запасами возникает, когда необходимо создать запас материальных ресурсов или предметов потребления с целью удовлетворения спроса на заданном интервале времени (конечном или бесконечном). Для обеспечения непрерывного и эффективного функционирования практически любой организации необходимо создание запасов. В любой задаче управления запасами требуется определять количество заказываемой продукции и сроки размещения заказа. Спрос можно удовлетворить путём однократного создания запаса на весь рассматриваемый период времени или посредством создания запаса для каждой единицы времени этого периода. Эти два случая соответствуют избыточному запасу (по отношению к единице времени) и недостаточному запасу (по отношению к полному периоду времени).

При избыточном запасе требуется более высокие удельные (отнесённые к единице времени) капитальные вложения, но дефицит возникает реже и частота размещения заказов меньше. С другой стороны, при недостаточном запасе удельные капитальные вложения снижаются, но частота размещения заказов и риск дефицита возрастает. Для любого из указанных крайних случаев характерны значительные экономические потери. Таким образом, решения относительно размера заказа и момента его размещения могут основываться на минимизации соответствующей функции общих затрат, включающих затраты, обусловленные потерями от избыточного запаса и дефицита.  

В ходе выполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи, поставленные во введении. В заключении сделаем несколько общих выводов по работе.

На уровне фирм запасы относятся к числу объектов, требую­щих больших капиталовложений, и поэтому представляют собой один из факторов, определяющих политику предприятия и воздействующих на уровень логистического обслуживания в целом. Однако многие фирмы не уделяют ему должного внимания и постоянно недооценивают свои будущие потребности в наличных запасах. В результате этого фирмы обычно сталкиваются с тем, что им приходится вкладывать в запасы больший капитал, чем предполагалось.

Объективная необходимость образования запасов связана с характером процессов производства и воспроизводства. Основной причиной образования запасов является несовпадение в пространстве и во времени производства и потребления материальных ресурсов.

Главная цель предприятия заключается в получении доходов от торгово-закупочной деятельности, направленных на решение социально-экономических интересов трудового коллектива, а также на оказание материальной помощи инвалидам и другие благотворительные акции. Так же одной из целей предприятии является нахождения эффективного и рационального метода управления запасами.

Какой бы метод управления запасами не выбрала компания, существуют минимальные требования, чтобы данная система просто была управляемой и обеспечила возможность реализовать различные методы планирования запасов. Кроме того, их выполнение, как правило, сразу же непосредственно сказывается на уменьшении стоимости доставки и хранению товара. Эти требования касаются налаживания необходимой логистики операций, а также постановки управленческого учета. В этом плане на предприятии обязательно должны быть решены следующие задачи:

                  уточнены объемные, пространственные и временные параметры запасов, стоимости хранения единицы запаса;

                  налажена система информационного мониторинга за состоянием запасов и непрерывного контроля нормируемых параметров;

                  уточнены реальные стоимости и время выполнения заказов, налажен управленческий учет параметров выполнения заказов и контроль хода их прохождения;

                  разработаны правила определения момента и объема заказа.

Мониторинг состояния запасов должен обеспечивать непрерывное сравнение нормативных параметров с фактическими, т.е. работать как «следящая система».

В рамках работы исследование проводилось на примере ГУП РМЭ «Сувенир».

Предприятие создано в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах его деятельности и получение прибыли. Для достижения целей, указанных выше, предприятие осуществляет в установленном законодательством РФ порядке следующие виды деятельности (предмет деятельности предприятия):

- производит хлебобулочные, макаронные, кондитерские изделия и иную продукцию переработки сельскохозяйственного сырья;

- реализует производимую продукцию основного производства;

- закупает продукты и товары народного потребления и реализует их через торговые точки, на основе бартерных сделок, выделенных фондов и лицензий;

- осуществляет коммерческую деятельность;

- оказывает платные транспортные услуги населению и предприятиям;

- ведет строительство объектов производственной и социальной сферы;

-осуществляет другие виды деятельности, незапрещенные законодательством РФ.

Численность работников предприятия постоянно изменяется во времени. Эти изменения происходят вследствие приема на работу и увольнения с работы. ГУП «Фирма Сувенир» ежегодно принимает на работу новых служащих, помогая тем самым улучшать и решать проблему безработицы в республике.

По итогам финансового анализа фирмы, мы можем сказать, что состояние ее остается стабильным на протяжении исследуемого периода.

Что касается анализа запасов предприятия, то он показал, что:

- товарооборот по хлебобулочным изделиям вырос на 11,588 тыс. руб., по кондитерским – на 12,415 тыс. руб.

- средние товарные запасы по хлебобулочным изделиям упали на 0,1 тыс. руб., по кондитерским тоже

- скорость товарного обращения выросла по хлебобулочным изделиям – на 136,66, по кондитерским – на 72,47

- время товарного обращения по хлебобулочным – упало на 0,09 , по кондитерским – на 0,08

Из продовольственных товаров ГУП РМЭ «Сувенир» выделены товарные группы: хлебобулочные товары и кондитерские товары.

Почти все товары предназначены для нужд текущей реализации в ближайшем периоде, они постоянно обновляются регулярно, пополняются и расходуются.

Проведя комплексный анализ рисков, которые могут возникнуть при управлении запасам, мы пришли к выводу о том, что при управлении запасами на предприятии могут возникнуть следующие виды рисков, во-первых, это риск технологический, связанный с ростом достижений научно-технического прогресса и инновационной деятельностью предприятия. Технический риск, связанный с планированием, организацией и надлежащим исполнением производственных процессов, что может качественно отразиться на объеме запасов предприятия; состоянием оборудования и уровнем подготовки производственных рабочих.

Также  пристального внимания ГУП РМЭ «Сувенир» требуют организационный, ценовой  и кредитные риски. Нужно детально изучать риски предприятия и находить самый рациональный подход к нему.

Проанализировав существующую ситуацию, можно предложить следующие мероприятия по повышению эффективности управления запасами на предприяти:

      повышать прибыльность деятельности ГУП РМЭ «Сувенир» за счет поиска выгодных условий снабжения,

      повышать прибыльность деятельности ГУП РМЭ «Сувенир» за счет повышения торговой наценки,

      минимизировать транспортные, страховые, складские и прочие затраты,

      применение классификационного подхода к управлению запасами (ABC system),

      Расчет минимально-необходимого уровня запасов (с учетом риска нарушения нормального хода производства) и поддержание запасов на этом уровне,

      Разработка мер по обеспечению сохранности запасов и избежание их порчи и ущерба,

      Поиск более дешевых ресурсов, в т. ч. заменителей или ресурсов, поставляемых на более выгодных условиях (возможно: поиск более качественных ресурсов, улучшающих качество конечного продукта, что позволяет повысить цену при соответствующем информировании покупателя о произведенных изменениях),

      Поиск поставщиков с наиболее выгодными условиями поставки оплаты,

      Индивидуальный подход к различным кредиторам (задержка платежей индифферентным к неплатежам поставщиков, своевременная оплата - применяющим санкции и т. д.),

      Развитие долгосрочных отношений с поставщиками для обеспечения качества поставок и снижения затрат.

Таким образом, нужно обращать усиленное внимание на сферу управления запасами любого предприятия, поддерживать обновление методов и способов усовершенствования политики управления запасами как технически, так и финансово.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1.      Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения".

2.      Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли. Утверждены письмом Комитета РФ по торговле от 10.07.96 N 1-794/32-5.

3.      Постановление Правительства РФ от 1 января 2002 г. N 1 «О Классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы» (с изменениями от 9 июля, 8 августа 2003 г.) // Сборник законов законодательных актов о труде. – М.: Официальное издание, 2004. – 259 с.

4.      Правила продажи отдельных видов товаров (в ред. Постановлений Правительства РФ от 20.10.98 N 1222, от 02.10.99 N 1104, от 06.02.2002 N 81)

5.      Приказ Федеральной службы России по финансовому оздоровлению и банкротству от 23.01.2001 г. №16 «Методические указания по проведению анализа финансового состояния предприятия». – М.: Официальное издание, 2004.

6.      Бауэрсокс Д. Дж., Класс Д. Дж. Логистика. Интегрированная цепь
поставок. - М.: Олимп-бизнес,2004.

7.      Белоусов А. Г., Стаханов Д. В., Стаханов В. И. Коммерческая ло­гистика. Сер. «Учебники XXI века». - Ростов н/Д: Феникс, 2005.

8.      Бродецкий Г. Управление запасами. – М.: Эксмо, 2007. – 307с.

9.      Глущенко В.Г. Исследование систем управления. Учебное пособие для ВУЗов. Гриф МО РФ. – М.: Крылья, 2004.

10. Гончаров В.И. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – М.: Мисанта, 2004. – 624с.

11. Джонсон С. Джеймс, Вуд Ф. Дональд, Вордлоу Л. Дэниэл, Мэрфи-мл.
Р. Поль. Современная логистика. 7-е изд. / Пер. с англ. М.: ИД «Виль­яме», 2006.

12. Егоров И.В. Теория и практика управления товарными системами (исследование товарных систем управления). – М.: Издательский дом Дашков и К, 2005. – 305с.

13. Иванов В. В., Кусакин С. П., Гутарева Е. Ю. Финансовые потоки в
логистических системах// ЛОГИНФО. 2005. № 9.

14. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессио­налов / Под общ. и науч. ред. проф. В. И.Сергеева. М.: ИНФРА-М,
2004.

15. Кохно П.А., Микрюков А.Д. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Фи­нан­сы, 2004. – 325c

16. Крошкина Р.Р. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Мн.: Высшая школа, 2004г – 532с.

17. Крюхина Г.А. Управление затратами на предприятии, - СПб.: Бизнес-пресса, 2004 г.- 493с.

18. Линдерс Майкл Р., Фирон Харольд Е. Управление снабжением и запасами. Логистика. – М.:  Виктория Плюс, 2006.

19. Лученок А.И. Экономические стимулы использования оборотных средств в промышленности. – М.: Наука и техника, 2004г. –120с.

20. Маковеева И.А. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, - Брест: БрГУ, 2006. – 493с.

21. Неруш Ю. М. Логистика: учебник. - 2-е изд. - М.: ЮНИТИ, 2007.

22. Позняков В. В. Формирование и классификация оборотных средств. // Вестник БГЭУ. –2004г. -№1. –с.43-48.

23. Родников А, Н,  Логистика.   Терминологический   словарь.   М.:
ИНФРА-М, 2006.

24. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, - М.: ООО Новое знание, 2004г – 709с.

25. Савицкая Г.В. Экономический анализ, - М.: Новое знание, 2006. - 679с.

26. Сергеев В. И, Логистика в бизнесе: Учебник. М.: ИНФРА-М,
2004.

27. Синецкий Б.ДЩ. Организация коммерческой деятельности. – м.: Финансы и статистика, 2004. – 354 с.

28. Смехов А. А. Основы транспортной логистики – доп. изд. - М.: Транспорт, 2008.

29. Степанов В. И., Попов В. А. Основы логистики: Учеб. пособие
М.: Доброе слово, 2007.

30. Суховкина И.К. Анализ хозяйственной деятельности. - М.: БГЭУ,2006. – 503с.

31. Чудаков А. Д. Логистика: Учебник – доп. изд. - М.: РДЛ, 2006.

32. Экономика торгового предприятия/ Под ред. Жукова А.С. .- М.: Дашков и К, 2007. – 256 с.

33. www.cfin.ru/management/manufact

34. www.itan.ru

35. www.logist.ru

36. www.epigraph.info/articles/27756/

37. http://loglink.ru/massmedia/analytics/record/?id=289

ПРИЛОЖЕНИЯ

БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ