Бизнес-план по открытию ПП «Адріатика»

II Практична частина

БІЗНЕС-ПЛАН

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА  ПІДПРИЄМСТВА

1. Повне найменування - Приватне підприємство «Адріатика»
2. Скорочене найменування за ЄДРПОУ - ПП «Адріатика»
3. Номер та дата державної реєстрації підприємства - № 534 від 013.01.2004 року
4. Назва органу, який здійснив реєстрацію - Виконавчий комітет Заліщицької  
   міської ради.
5. Вид діяльності за ЗКГНГ - Виробнича
6. Форма власності за ЗКФВ - Приватна
7. Адреса підприємства: м. Заліщики вул. Січових Стрільців №8 
8. Монопольне становище (дата, № узгодження з АМКУ). - № 574, 01.12.2004р.

9. Банківські реквізити: 
ПП «Адріатика»

м. Заліщики вул. Січових Стрільців №8 

тел. 5-55-55

факс . 5-55-55

КОД ЄДРПОУ 25478952

р/р 760011656536

в КБ "Приватбанк"

МФ051234

10. Адреса місцевої державної податкової адміністрації: 
    м.Заліщики, вул. Сагайдачного №2  

11. Керівник підприємства (прізвище, ім'я, по батькові; телефон): 
    Григоришин Богдан Богданович; 22-15-15

12. Головний бухгалтер (прізвище, ім'я, по батькові; телефон): 
    Білявська  Маріанна Романівна; 36-37-35

  ПП  «Адріатика» - це новостворене підприємство. Підприємство буде розміщуватись в приміщенні ВАТ "Хустхліб", що дозволить швидко та якісно, в майбутньому, відкрити філії в інших частинах міста для прискорення доставки піци клієнтам додому, а також якісне обслуговування в кафе при підприємстві. Створене підприємство є представником харчової промисловості.

  Показники роботи підприємства харчової промисловості  свідчать про те, що вперше за останні роки (2005-2006) визначилась тенденція до зростання обсягів виробництва в даній галузі, що є наслідком зростання попиту населення на вітчизняні якісні харчові продукти.

2. РЕЗЮМЕ

      Мета  бізнес-плану - обґрунтувати ефективність організації приватного підприємства «Адріатика», і зацікавити інвесторів взяти участь у фінансуванні запропонованого проекту. Підприємство пропонує виготовлення піци в досить широкому асортименті для задоволення будь-яких смаків.

      На  першому етапі планується випускати  три види піци:

а) м'ясна;

б) із сиром;

в) із грибами.

      У майбутньому даний асортимент продукції  буде розширений, з урахуванням смаків потенційних споживачів. Технологія виробництва використовує спеціальні рецептори та новітнє обладнання фірми "Режим-Тернопіль".

      Сировинну базу підприємства мають забезпечити  виробники, які знаходяться на території  Заліщицького району, що значно зменшить витрати на транспортування сировини, а також дасть можливість використовувати натуральну сировину високого ґатунку.

Плановий  обсяг випуску готової продукції - 143 280 штук на суму 373960,8 грн. (без ПДВ)на основі діючих виробничих потужностей та їх реконструкції. Ринком збуту продукції є підприємства харчової промисловості, які безпосередньо контактують зі споживачами (кафе, ресторани, їдальні), а також декілька точок фірмової торгівлі в м. Заліщики. В подальшому планується забезпечити доставку піци на замовлення.

      Загальна  вартість проекту по організації  цеху з виробництва піци складає 45000 грн., які планується отримати в  кредит, з бажаною ставкою до 35% річних, під заставу майна власника. Персонал фірми складається з 14 осіб, які забезпечують безперебійну і високоефективну роботу підприємства.

      Конкурентноздатність  фірми забезпечується низькими внутрішньовиробничими  витратами виготовленням продукції  високого ґатунку, високим рівнем обслуговування споживачів, який є принципово новим для нашого ринку. Термін окупності кредиту складає 1,1 року.

3.ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРОДУКЦІЇ, РИНКІВ  ЗБУТУ,

МАРКЕТИНГ

      Предметом та метою діяльності ПП «Адріатика»  є виготовлення піци, що сприяє найбільш повному задоволенню потреб споживачів у таких продуктах харчування і формах обслуговування.

  Продукція виготовлена за сучасною технологією  і має високі смакові якості, які  дозволяють їй конкурувати з аналогами  на інших ринках. Планується декілька різновидів піци, а також приправ  та соусів до неї, що дозволить задовольнити будь-який смак покупця.

  Реалізаційна  ціна відносно невисока і становить 2 грн. 61 коп. (без ПДВ) за 500 г, що в  середньому на 30-40% нижче ціни конкурентів.

  Витрати на виробництво одиниці продукції  складають 1,65 грн. Запланований розмір валового прибутку, який буде приносити кожна одиниця продукції, становить 96 коп. обсяги споживачів піци населенням України, взагалі, і в м. Заліщики в тому числі, з кожним роком зростають. За останні 2 роки цей обсяг зріс у 10 разів. У перспективі передбачається зростання темпів приросту обсягів споживання даного продукту.

      Виконаний нами аналіз ринку показав, що ринкова  потреба міста Заліщики у піці складає щоденно приблизно 1700 штук.

      Вузькоспеціалізованих виробників піци в м. Заліщики не існує. Часткова потреба в даному продукті задовольняється за рахунок підприємств громадського харчування. Обсяги виробництва нами піци оцінені в 60% ринкової потреби. Таким чином, ми можемо говорити про існуючу нішу ринку в 40%, яку можемо частково заповнити продукцією нашого виробництва, завантаживши на 100% проектовані виробничі потужності. На початковому етапі планові обсяги реалізації складають приблизно 370 штук на день (фасовка по 500 грамів).

      Реально оцінюючи свої можливості, ми плануємо довести до 2007 року роботи обсяги випуску і реалізації до 395 штук у день. Завдяки високій якості і доступній ціні нашої піци заплановано потіснити наших конкурентів.

      Поява місцевих конкурентів, що також мають  вузьку спеціалізацію по виробництву  піци, очікується не раніше, ніж через  рік з початку випуску нашої продукції. Це обумовлено відсутністю необхідних потужностей на місцевих підприємствах громадського харчування та тривалістю терміну організації подібного виробництва.

      Основними каналами розподілу продукції, що виробляється, будуть:

1) Підприємство-виробник - споживач (власна піцерія МП  «Адріатика»).

2) Підприємство-виробник - споживач (доставка безпосередньо  до клієнта).

3) Підприємство-виробник - дрібно гуртова торгівля а  підприємства громадського харчування.

      У перші два роки роботи підприємства по першому каналу розподілу буде реалізовано 60% продукції, по другому - 10%, по третьому -30%.

      На  третьому році діяльності планується збільшення обсягів реалізації через  підприємства громадського харчування до 40%, через безпосереднє постачання - до 20 % (відповідно зменшуючи обсяги реалізації по першому каналу до 40%).

      Така  динаміка структурних зрушень обсягів  реалізації обумовлена особливостями  конкурентної боротьби та утвердженням на ринку по даній товарній позиції  з урахуванням місцевих факторів. Ціна на 30-40% нижче ціни конкурентів і здатна забезпечити постійно зростаючий попит споживачів.

      Отже, запропонована продукція розрахована  на широке коло споживачів без вікових  чи будь-яких обмежень, вона доступна для  споживачів із середнім і низьким рівнем доходів. Підприємство «Адріатика» спроектоване першим у Заліщики вузькоспеціалізованим виробником піци.

      Ринок даного продукту характеризується постійним  зростанням обсягів його споживання. Ще десять років тому майже невідомий  продукт, на сьогодні здобуває все більше прихильників. За останні 3 роки у Заліщиках - кількість споживачів зросла приблизно в 16 разів.

      Основними нашими конкурентами є підприємства громадського харчування, розміщені  в тому ж районі міста Заліщик, що і ПП «Адріатика», і які пропонують споживачеві аналогічну продукцію. Але піца таких підприємств є лише одним із найменувань широкого асортименту. Водночас широта асортименту продукції є і головною перевагою конкурентів. Тобто перевагою піци наших конкурентів є її доступність поряд з іншими продуктами, що пропонуються до продажу підприємствами громадського харчування, а також диференціація цін і розфасовки. Однак у конкурентів існує проблема непостійності появи даного продукту на прилавках, а також часто допускаються значні огріхи з точки зору якості (пропонується до продажу залежна продукція). Крім того, у наших конкурентів досить високий рівень цін (у середньому 95 копійок за 100 г піци), що приводить до того, що потенційні покупці, маючи широкий вибір, віддають перевагу іншим продуктам. Слабким місцем більшої частини конкурентів є низький рівень обслуговування, недбале ставлення до споживачів.

      Проведений  нами аналіз місцевого ринку показав, що наші конкуренти забезпечують менше  як 60% потреби в продукті у натуральному вимірнику. Таким чином, ми володіємо унікальною можливістю "захвату" долі ринку в розмірі 40%. Сила позицій ПП «Адріатика» в конкурентній боротьбі полягає в наступному:

1) рівень  ціни, що пропонується нами (2 грн. 61 коп. за 500 г), робить наш продукт  доступним для середньо - та низькооплачуваного споживача, який складає на поточний момент близько 85-90% платоспроможного населення міста Заліщики. Низький рівень цін досягається, головним чином, за рахунок вузькоспеціалізованого виробництва, що визначає менші, ніж у конкурентів, виробничі витрати, а відповідно і нижчу собівартість продукції;

2) висока  якість, збалансованість складу  та екологічна чистота продукту, що досягається за рахунок  використання новітнього австрійського  обладнання для виробництва піци;

3) диверсифікація рецептурних особливостей піци, що дозволяє враховувати різноманітність смаків споживачів (3 види піци);

4) зручність,  яскравість та інформативність  упаковки;

5) систематичне  поліпшення якості піци на  основі удосконалення рецептури  приготування та технології виробництва;

6) гнучкість  технологічного процесу, що дозволяє  миттєво реагувати на запити  споживачів, які постійно змінюються;

7) високий  рівень обслуговування, ввічливе  та поважне ставлення до клієнтів, запровадження нової послуги:  доставка піци безпосередньо до споживача;

8) планується  нейтралізувати негативні наслідки  конкурентної боротьби для діяльності  ПП «Адріатика» шляхом залучення  на взаємовигідній основі підприємств  громадського харчування, які є  нашими конкурентами, до реалізації  піци нашого виробництва.

      Для обґрунтування доцільності відкриття  піцерій проведено маркетингове дослідження, сегментування ринку, яке показало, що сегментом ринку  буде місцевий ринок м. Заліщики, так  як за проведеними дослідженнями  стану харчової промисловості Хустського району аналогічних закладів не існує. Також для того, щоб визначити оптимальне місце розташування, проведено анкетування, опитано 500 кореспондентів в різних частинах міста: на Екозі (концентрація студентів), в центрі міста, в районі вокзалу.

      На  основі анкетування зроблено висновок, що місце розташування ближче до центру і на ринку, де сконцентрована найбільша кількість людей.

      Доцільно  в існуючих рамках сегменту ринку, виділити покупців:

а) дрібні кафе, бари;

б) споживачі (звичайні).

      Товар повинен зацікавити споживача, бо це перша піцерія в м. Заліщики, аналогів не існує. Хоча й існують виробники піци в місцевих кафе та барах, але якість продукції ПП «Адріатика» значно краща. Підприємство використовує італійські рецепти виготовлення, якими володіє кухар. Цей фахівець працював в аналогічній піцерії в Італії. Це ще один із факторів підвищення конкурентноздатності нашої продукції.