Создание тематического кафе-клуба

Создание тематического кафе-клуба 

Автор: ООО «Константа»

Количество страниц: 34

Язык отчета: Русский

Дата выхода: 2009 г.

Способ предоставления: В электронном виде

Цена: 9 990 руб. 

Описание исследования "Бизнес план создания тематического кафе-клуба ( с финансовой моделью)" 

Бизнес план создания тематического кафе-клуба - бизнес-план проекта, заключающегося в создании кафе-клуба на 50-70 посадочных мест, направленного на удовлетворение потребности почитателей творчества известного писателя. 

Клиентами бара будут являться люди, живущие, либо работающие в центре, а также жители других районов и приезжие, узнавшие о кафе-клубе через рекламную компанию, проводимую у своих знакомых - открытие кафе будет являться весьма важным событием в жизни любителей творчества писателя. 

Типовой бизнес-план разработан с учетом положений «Методических рекомендаций по оценке эффективности инвестиционных проектов (утв. Минэкономики РФ, Минфином РФ и Госстроем РФ от 21 июня 1999 г. № ВК 477). 

В комплекте с типовым проектом Вы получаете специализированный программный продукт для подготовки финансового раздела бизнес - плана «Инвестиционный анализ», который позволит внести все необходимые изменения в проведенные рассчеты. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет автоматически пересчитана

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА 

Организация работы тематического кафе - бара клубного типа на 50-70 посадочных мест, тематика которого будет посвящена трудам и личности известного писателя, сетевого публициста и переводчика. 

Важнейшими условиями, гарантирующими успех данного проекта, являются: 

     уникальность - это будет первый кафе - бар в России, посвященный данной тематике. Кроме этого, предварительная договоренность о еженедельном посещении автора бара с презентацией своих новых работ и проведением автограф - сессий позволит иметь постоянную аудиторию, с перспективой ее увеличения.

     стремление к созданию кафе - бара, которым будут предоставляться качественные услуги, создающего уютную обстановку, с внимательным подходом к клиенту создаст прочную клиентскую базу.

     удобное расположение кафе - бара и узнаваемость бренда, позволят обеспечить стабильный уровень продаж с перспективой их роста. 

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 

Актуальность открытия тематического кафе-бара заключается не только в отсутствии конкурентов, но и в постоянно развивающемся российском рынке общественного питания, что подтверждают всевозможные исследования, премии и публикации.

РЫНОК СБЫТА ПРОЕКТА 

Кафе - бар, кроме своей концептуальной идеи места сбора сообщества любителей и почитателей таланта писателя будет являться местом демократичного типа и подразумевать ориентацию на посетителей среднего класса. Основу услуг кафе-бара будет составлять смешанная кухня. В кафе будут представлены блюда русской и европейской кухни. Способ обслуживания клиентов - система официантов..

ИНВЕСТИЦИИ 

Необходимые инвестиции проекта составляют 3100 тыс.руб. 

Инвестиции будут направлены на: 

    Приобретение действующего кафе - бара со всем необходимым оборудованием - 2000,0 тыс.руб.

    Проведение косметического ремонта декорированием помещений

    бара - 200,0 тыс.руб.

    Оплата арендных платежей за первый квартал - 600 тыс.руб.

    Рекламная компания - 140,0 тыс.руб.

    Приобретение продуктов и алкоголя -100,0 тыс.руб.

    Прочие расходы - 60 тыс.руб. 

Остальные расходы, в том числе расходы по заработной плате, будут покрыты за счет поступлений от текущей деятельности.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 

Финансирование проекта предполагается осуществить за счет беспроцентного кредита. Кроме после возврата кредита инвестору переходит право на 60% прибыли компании.

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ ПРОЕКТА 

    Высокий уровень мотивации руководящих сотрудников. 

    Заинтересованность в работе. 

    Планируется предоставление обслуживание на достойном уровне 

    Расположение кафе - бара в центре города при хорошей транспортной и пешеходной доступности. 

    Продуманная маркетинговая политика, узнаваемость бренда, наличие значительной по размеру потенциальной группы завсегдатаев бара. 

РЫНОК ПРОЕКТА 

Рынком сбыта будет являться в первую очередь район, обладающий с хорошей транспортной развязкой шаговой доступностью. 

По независимости статистике сайта liveinternet.ru около 85 процентов посетителей составляют мужчины старше 20 лет и 8% - женщины старше 20 лет, что означает, что при общей посещаемости сайта в месяц - более 430 000 человек, потенциальными посетителями будут являться 68 тысяч человек, а потенциальными завсегдатаями (Ядро сайта (посетители, которые бывают каждую неделю в течение месяца) составляет 18500 человек) - около 3000 человек. 

Данный поток посетителей вполне обеспечит заявленную при расчетах посещаемость от 1680 - 1900 человек в месяц в течение года и до 2240 человек в месяц в течение трех месяцев в пиковый период открытия бара.

СОДЕРЖАНИЕ 

Резюме бизнес-плана проекта

I. Введение 

    1.1. Описание проекта 

II. Производственно - технологическая часть проекта 

    2.1. Описание конечной услуги 

        2.1.1. Описание услуги

        2.1.2. Контроль качества продукции 

    2.2. План внедренческих работ по проекту 

        2.2.1. Планируемые сроки выполнения работ

        2.2.2. Основные технические риски 

III. Рынки сбыта 

    3.1. Рынок сбыта

    3.2. SWOT анализ 

        3.2.1. Определение сильных и слабых сторон предприятия.

        3.2.2. Определение рыночных возможностей и угроз

        3.2.3. Сопоставление сильных и слабых сторон предприятия с возможностями и угрозами рынка (матрица SWOT). 

    3.3. Ценообразование 

        3.3.1. Предполагаемый прайс-лист на некоторые позиции меню. 

IV. Затраты проекта 

    4.1. Организационно - правовая форма

    4.2. Приобретение действующего бизнес, ремонт и основные средства 

        4.2.1. Действующий бизнес

        4.2.2. Ремонт и дизайн помещений 

    4.3. Организационно - штатная структура. Персонал.

    4.4. Текущие затраты 

        4.4.1. Аренда

        4.4.2. Эксплуатационные расходы

        4.4.3. Расходы рекламу 

    4.5. Рентабельность продаж 

V. Расчет окупаемости и эффективности проекта 

    5.1. Производственная программа - динамика объема продаж.

    5.2. План финансовых потоков.

    5.3. Описание налогового окружения. Льготы.

    5.4. Предполагаемые источники финансирования проекта.

    5.5. Общая сумма инвестиционных затрат и сроки погашения.

    5.6. Окупаемость проекта. Оценка экономической эффективности проекта 

        5.6.1. Основные показатели экономической эффективности проекта

        5.6.2. Точка безубыточности

        5.6.3. Рентабельность

        5.6.4. Оценка устойчивости (чувствительности) проекта 

    5.7. Оценка эффективности для инвестора проекта.

    5.8. Примененная методика расчета основных показателей, характеризующих эффективность проекта. 

        5.8.1. Метод чистой приведенной стоимости. (Net Present Value, NPV)