Экономико-географическая характеристика республики Кипр

В кофейнях предлагается широкий выбор восточных сладостей  и кофе, приготовленных по разным рецептам.

Среди закусочных, где  можно быстро и недорого перекусить, Вы встретите как национальные, так  и интернациональные, вернее американские «McDonald's» или «KFC» (Kentucky Fried Chicken) – заведение, организованное подобно первому, в котором фирменными блюдами являются жареные или приготовленные на гриле куриные крылья и ноги, а также вареная кукуруза в початках.

На острове можно  найти французские, итальянские, китайские, индийские, ливанские, арабские, таиландские, мексиканские, русские и армянские рестораны. Во всех ресторанах – превосходное качество пищи, но цены при этом довольно высоки.

Обед или ужин в  таверне обойдется дешевле. В  традиционных тавернах подаются национальные блюда. В рыбных тавернах можно попробовать  высококачественную продукцию местных рыбных ферм, например, морского леща (tsipoura), креветок (garides) или кипрскую форель (pestrofa). (Нежная рыба под прекрасным соусом из лимона и оливкового масла особенно хороша в деревне Какопетрия на дороге Никосия – Лимассол, проходящей через горы Троодос. Именно сюда приезжают в выходные дни полакомиться форелью многие киприоты).

Для туристов наиболее привлекательным  с точки зрения познания кипрской кухни, конечно же, является мезе, состоящий примерно из 20 блюд, которые будут подаваться на стол по мере съедания. О том, какие именно блюда должны входить в мезе, каждый повар имеет свое собственное мнение, но «обязательный» набор и очередность подачи блюд строго соблюдаются. Сначала стол заставят салатами, сырами, холодными и горячими закусками из овощей, мяса, морепродуктов, затем появятся «настоящие» мясные блюда, а в конце трапезы Вас ожидают сладкие блюда и фрукты. Кроме мясного, в некоторых тавернах подают рыбное мезе. Учитывая количество и ассортимент блюд, стоимость его довольно низка, даже притом, что в меню часто в строчке «мезе» стоит приписка «Minimum 2 persons» – это означает, что здесь у Вас примут заказ не меньше, чем на двойной мезе, который соответственно обойдется вдвое дороже. Это связано с тем, что приготовление мезе – процесс хлопотный и длительный.

Алкогольные напитки  подаются без ограничения во всех заведениях в любое время дня. В ресторанах и тавернах ланч сервируется  между 12.00 и 14.00, ужин – с 19.00 и до позднего вечера. Сами киприоты обедают около 13.00 и ужинают около 20.30. В выходные дни местные жители отправляются обедать в рестораны целыми семьями.

Прейскуранты предприятий  питания утверждаются Кипрской организацией по туризму. С 17 апреля 1995 г. все цены на еду и напитки включают в себя 8% налога на добавленную стоимость и 10% стоимости обслуживания. В связи с последним, чаевые официанту не обязательны, но, конечно же, приветствуются.

3.4 Индустрия развлечения и досуга

Кипр – страна сплошных развлечений. Здесь вы можете найти практически все. Для начала посетите аквапарк «Water World». Дизайн парка основан на мифах Древней Греции, со множеством колонн дорического, ионического ордера, статуями, каменными мостиками и фонтанами. «Фасури вотер-мания» в Лимассоле привлекает разнообразие аттракционов. Кроме него в Лимассоле есть аквапарк поменьше «Wet’n wind», но в данный момент он закрыт на ремонт. В Лимассоле и в Айя-Напе есть два луна-парка.

Ночная жизнь на Кипре  может быть разной – на ваше усмотрение – активной, пассивной / релаксирующей или романтичной.

От ночных клубов до ресторанов, предлагающих ужин при свечах, индустрия  ночных развлечений острова чрезвычайно  богата. Здесь каждый может найти  развлечение по своему вкусу. Айя-Напа, расположенная на восточном побережье  Кипра – рай ночных клубов. В этом раю расположено около 20 ночных клубов, а также бары, рестораны, английские пабы, кафе. Некоторые клубы открыты до 6 утра, звуки модной европейской музыки не стихают здесь до рассвета. Ночная жизнь Ларнаки сосредоточена вокруг пальмовой прибрежной и пешеходной зоны. Таверны, кафе и бары изобилуют здесь свои разнообразием, в некоторых играет живая музыка и устраиваются дискотеки. В Ларнаке есть три киноцентра и сеть ресторанов. До того как Айя-Напа стала самым крупным городом с столь развитой ночной жизнью, Лимассол был городом с самой бурной и захватывающей ночной жизнью на всём острове. Сегодня Лимассол – та же Айя-Напа, но со сниженной динамикой ночных развлечений. Это пабы, кафе, рестораны, предлагающие на выбор немного меньше разнообразия ночных развлечений, существующих в Айя-Напе. В окрестностях семейно-оринтированного курорта Пафос также много ресторанов, кафе, таверн. В самом городе также есть рестораны, предлагающие развлечения для молодежи и тех, кто молод душой. На Пафосе есть специализированные рыбные рестораны, не сравнимые ни с какими на других курортах. У Никосии очень космополитичное отношение ко всей ночной жизни.

В большинстве сельских районов Кипра ночная жизнь захватывает  туристов «местным» колоритом. Если вы ищите тихой романтики или хотите посмотреть на традиционный Кипр в ночное время – вам лучше отправиться в рыбацкие деревушки или в центральные города острова. Здесь в барах и ресторанах вас будут приветствовать крепкими рукопожатиями и, может, объятиями. Эти места оставят в вашей памяти самые теплые воспоминания о гостеприимстве киприотов – это их стиль жизни!

Вряд ли где-то еще  кроме Кипра вы найдете такое  количество памятников архитектуры, музеев, средневековых замков, монастырей. Весь остров можно назвать единым памятником истории и искусства, ведь самым важным культурным аспектом Кипра является сам остров: за огромный исторический период на этом маленьком кусочке земли сменилось множество цивилизаций, которые оставили после себя воспоминания в виде архитектурных памятников.

Все памятники старины города Пафос включены в перечень мировых культурных ценностей ЮНЕСКО и находятся под охраной государства. В Пафосе находится Некрополис – гробницы королей. Это место является одним из наиболее посещаемых мест на Кипре. Усыпальницы, пробитые в скальных породах, где хоронили всех высокопоставленных лиц времен Птолемеев и Римской империи.

Еще одним из самых  посещаемых мест Кипра является купальня Афродиты. Это место представляет собой три камня, расположенных  в порядке уменьшения размеров. На среднем камне Афродита и появилась на свет. Существует поверье, что кто искупается в море как раз в этом месте, тот вечно будет молодым. Купальня представляет собой живописный природный грот удивительной красоты, где богиня любви любила отдохнуть и искупаться.

Античный Куриум (Курион) когда-то был одним из самых могущественных городов-государств Кипра. Руины города находятся всего в нескольких километрах к западу от Лимассола, на крутом утесе, откуда открывается великолепный вид на лазурную гладь моря. В настоящее время в летние месяцы в театре устраиваются представления греческой трагедии.

Живописная деревушка  Лефкара расположена по дороге из Никосии в Лимассол. Она состоит  из двух деревушек: Като Лефкара и  Панно Лефкара. Издавна местные  женщины зарабатывали на жизнь, изготавливая и продавая знаменитые кипрские кружева «лефкаритику». Считается, что они переняли это искусство от венецианцев, живших на острове в 15 веке. В самой деревне вы найдете несколько замечательных таверн и баров. Прогулка по ее извилистым улочкам откроет вам более изысканные образцы традиционной архитектуры.

Посмотреть красочные  и загадочные римские мозаики  в Пафосе необходимо каждому, кто  приехал на Кипр отдохнуть. Они были случайно обнаружены в 1960-ых, а дальнейшие раскопки привели к открытию множества римских зданий и все с захватывающими мозаиками, на которых изображены сцены с древних мифов.

Крупнейший археологический  музей на острове – Музей Кипра. Экспозиции 14 залов дают наиболее полное представление об истории Кипра, начиная с эпохи неолита. Музей состоит из выставочных галерей, открытых для публики, сокровищницы, запасников, химической лаборатории, библиотеки и фото архива.

В Музее народного  искусства есть произведения современных  кипрских ремесленников, но исполненные  обязательно в традиционной манере

Самое знаменитое винодельческое предприятие Кипра завод KEO для  всех желающих проводит бесплатные экскурсии. Туристам показывают винные погреба, процесс  приготовления пива, заводские цеха. В конце экскурсии, которая длится около часа, бесплатная дегустация продукции KEO. Здесь же можно купить понравившееся вино, что обойдется несколько дешевле, чем в большинстве городских магазинов.

Монастырь Айя-Напа является самым знаменитым памятником – монастырем. Он строился венецианцами в XVI в. и должен был стать католическим, но пришедшие вскоре на остров турки передали монастырь православной общине острова. В этом качестве он просуществовал до XVIII в. В настоящее время по прямому назначению используется только монастырская церковь. Достопримечательность монастыря – крытый фонтан. Легенда повествует, что фонтан соорудили в память об одной из монахинь, молодой девушке-венецианке. Она принадлежа к знатному роду, влюбилась в бедняка. Их брак не состоялся из-за противодействия родителей девушки. Отчаявшись добиться родительского согласия, девушка стала монахиней.

В музее морской жизни  собраны экспонаты, рассказывающие о жизни морских обитателей Средиземноморья  на протяжении многих миллионов лет.

Обычно туристы увозят с собой с Кипра в память об отдыхе вина и ликёры, сладкое десертное вино «Коммандария» (или «Намасское вино»), которое лучше приобретать в монастыре Киккос на Троодосе, кружева и серебро ручной работы, картины, изделия из кожи, дорогие ювелирные украшения оригинального дизайна, шубы. В качестве сувенира можно приобрести тарелку или панно с изображением острова или его главных достопримечательностей, статуэтку Афродиты, куклу-сувенир, одетую в национальный кипрский костюм. Солидным подарком, который обойдётся недёшево, могут стать изделия с лефкарийской вышивкой. Любителям кулинарных изысков можно привезти с Кипра козий сыр «халлуми» (удобен для перевозки), кипрские сладости (лукум, халва, «судзукос» – миндальные зерна в виноградной патоке и прочее).

3.5 Индустрия спорта, образования и здравоохранения

Мягкий климат на Кипре  позволяет заниматься спортом круглый  год. В распоряжении игроков в  гольф три крупных гольф-клуба, расположенных вблизи Пафоса: «Тсада», «Сикрет Валлей» и «Афродайт  Хиллз».

Особой популярностью  на Кипре пользуются походы и пешие прогулки, ведь здесь сохранилось множество нетронутых цивилизацией мест. Многие туристические фирмы предлагают различные пешеходные экскурсии по территории острова, которые дают возможность отдыхающим лучше ощутить его своеобразное очарование. Кроме того, по всему Кипру проложено множество туристических троп, оборудованных необходимыми указателями.

Также на Кипре очень  популярны водные виды спорта –  воды Средиземного моря недалеко от побережья  спокойны и чисты. Здесь можно  заниматься любым водным спортом, от катания на водных лыжах и подводного плавания до виндсерфинга и парусного спорта. К Вашим услугам опытные инструкторы, готовые провести занятия по выбранному Вами виду спорта и оказать любую необходимую Вам помощь. В рекомендуемых для дайвинга зонах нет опасных подводных течений. Охота на рыб с подводным ружьем запрещена в зонах для купания, отмеченных красными буйками. Запрещено поднимать со дна моря губки и античные древности. Охота с подводным ружьем (без акваланга), рыбная ловля удочкой или на блесну являются разрешенными видами ловли, не требующими лицензии.

Кипр предоставляет  фантастические возможности любителям  горного велоспорта: многообразие форм рельефа гарантирует захватывающие  путешествия, а прекрасный климат позволяет  совершать велосипедные прогулки в горах круглый год.

Теннисные корты есть во всех городах, а также при большинстве  отелей и комплексах апартаментов. Большинство из этих кортов оборудованы  под всепогодные условия.

Скачки проводятся на единственном на Кипре ипподроме  в Лефкосии, 85 раз в течение года. Ставки принимаются каждую неделю в конторах по приему ставок в городе, и на самом ипподроме во время проведения скачек под управлением бегового клуба Никосии, на победу, два первых места, два первых места в двух забегах и общий зачет.

Любители и профессионалы  конного спорта найдут на острове  достаточно центров и школ верховой езды с опытными инструкторами (Такие  школы есть в Лимассоле, пафосе и  Никосии).

Превосходные погодные условия Кипра благоприятны для  занятий авиаспортом. За неделю можно пройти начальный курс самостоятельного пилотирования.

Соседство же моря и гор  на Кипре дает редкую возможность  сочетать купание в море с зимними  видами спорта. Для лыжников оборудованы склоны Олимпоса.

Государство уделяет  много внимания для создания условий развитию зимних видов туризма. На первом месте стоит спортивный туризм. На Кипре имеется развитая инфраструктура для спортивных тренировок, особенно для футбольных команд. Спортсмены могут не только совершенствовать свое мастерство, но и набраться физических сил и эмоциональных впечатлений.

Кипр – это не самое популярное в мире место для учебы. Минусом англоязычных программ, которые есть во многих кипрских учебных заведениях, является недостаточность погружения в языковую среду. Хотя на территории, находящейся под контролем правительства Кипра (в греческой части острова), английский считается вторым официальным языком и широко употребим в обращении, говорят там преимущественно по-гречески.

Тем не менее, у кипрского  образования есть свои плюсы: низкая стоимость обучения и проживания, прекрасный климат, традиционно благожелательное отношение к иностранцам и к русским в частности. Жизнь на Кипре спокойная, безмятежная и не слишком щедрая на шумные ночные развлечения.

Идея получить образование на Кипре среди россиян пока не популярна: официальный язык острова – греческий. Но во многих учебных заведениях Кипра преподавание ведется на английском. При том учеба на Кипре обходится дешевле, чем в англоязычных странах, да и студенческую визу получить намного проще.