Контрольная работа по "Теории организации"

     1)  ресурсные — конкурентные преимущества, связанные с ценовыми характеристиками приобретаемой для хозяйственной деятельности продукции;

     2)  технологические — конкурентные преимущества производителей, обусловленные эксплуатацией технологий, позволяющих использовать эффект масштаба производства, увеличивающих потребительский спрос за счет ценовых и качественных характеристик;

     3) инновационные — конкурентные преимущества, связанные с качественными параметрами продукции, сформированными за счет использования результатов НИОКР;

     4) глобальные — конкурентные преимущества производителей, сформировавших и выполняющих стандарты хозяйственной деятельности и реализуемой совместными действиями фирм и государства;

     5) культурные — конкурентные преимущества производителей, обусловленные историческими и культурными связями стран, позволяющие фирмам поддерживать рынки сбыта и ресурсов.

     Поскольку в простом производстве, как в анализируемом предприятии ОАО «КЖК-Казань», главную роль играет реклама, а не внедрение новых технологий, так как процесс изготовления несложен, а о послепродажном обслуживании и речи не идет, то обеспечение хорошего имиджа является, безусловно, сильной стороной предприятия. Таким образом, имидж достигнут благодаря интенсивной телевизионной рекламе, которую обеспечивает ОАО «КЖК-Казань», то есть учредитель ООО «ТД «КЖК-Казань», с целью информирования покупателя о постоянной тенденции к расширению ассортимента товара. 

       Например, торговая    марка   майонеза «Ласка» отличается расширенной линейкой майонезов, под брендом представлено 9 видов майонеза в различных по объему упаковках. В целом ориентация деятельности предприятия в значительной степени направлена на удовлетворение потребностей покупателей. Предприятие получает ежегодно стабильную прибыль, то есть имеет не только хороший имидж, но и адекватные финансовые ресурсы.

     Благодаря стратегическому планированию в  области продаж, качества товара, ассортимента, дизайна, ценовой политики и конкурентной борьбы за рынок сбыта,  оно работает на перспективу. Основная цель предприятия – это получение и максимизация прибыли.

     Расширение  производства в деятельности ОАО  «КЖК-Казань» заключается в  экономии масштаба за счет модернизации оборудования, например, было создано новое производство майонеза, что послужило росту доли майонеза в общем объеме продаж, предприятие также заинтересовано в расширении производства растительного масла, для чего требуется реконструировать технологический процесс производства масла. ООО «ТД «КЖК-Казань», являясь дистрибьютором ОАО «КЖК-Казань», получает возможность приобретать товар прямо с производственного склада в Казани по складской цене.

     Компания  ОАО «КЖК-Казань» следует тем  же принципам и подходам в управлении качеством продукции и эффективности производства, используя при этом процессный подход, устанавливает по характеру такие же отношения с работниками на своем производстве и в торговле (включая системы организации и стимулирования труда).

       В российском бизнесе компаний, реально достигших такого уровня конкурентоспособности, очень незначительное количество. Поэтому главная задача, стоящая перед руководством ОАО «КЖК-Казань», в области менеджмента – это в ближайшем времени подняться на следующий уровень конкурентоспособности. Предприятие должно построить управление так, как это делают лучшие компании мира, и одновременно видеть общее направление развития систем эффективного управления.

     Сильные стороны ООО ТД «КЖК-Казань» могут  обратиться в ее недостатки или слабые стороны без дополнительного регулирования спроса на продукцию с целью увеличения прибыли.  В этой отрасли можно отметить частое изменение вкусов и потребностей покупателей.

     Возможности появления новых конкурентов  в отрасли зависят от так называемых барьеров входа в отрасль.

     Барьеры входа в отрасль — это препятствия, которые необходимо преодолеть для  организации бизнеса и успешной конкуренции в отрасли. Барьерами  входа в отрасль могут быть: приверженность покупателей торговой марке; контроль над клиентами сбыта; экономия на масштабе производства; переходные затраты (одноразовые затраты, связанные, например, со сменой поставщика); политика правительства, направленная на защиту отрасли через требование лицензирования, ограничение доступа к источникам сырья.

Таблица 2 - SWOT-анализ ООО «ТД «КЖК-Казань»

 

     Федеральный закон от 24.06.2008 №90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» устанавливает требования безопасности к продукции, требования к упаковке и требования к маркировке, которым должна соответствовать масложировая продукция.

     Масложировая  продукция, выпускаемая в обращение  на территории РФ, при использовании  по назначению в течение срока  годности пищевой масложировой продукции  и срока хранения непищевой масложировой продукции не должна причинять вреда жизни или здоровью человека (пункт 1 статьи 5 Закона).

     Пищевая масложировая продукция может считаться  безопасной в том случае, если содержащиеся в ее составе токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды и прочее не превышают предельно допустимые уровни (требования безопасности к пищевой и непищевой масложировой продукции приведены в приложениях к Закону) (пункты 3, 4 статьи 5 Закона).

     Вода, используемая в процессе производства, должна соответствовать требованиям, предъявляемым к питьевой воде, а воздух не должен являться источником загрязнения продукции (статья 11 Закона).

     Безопасность  пищевой масложировой продукции  должна обеспечиваться, в том числе, выбором оптимальной последовательности технологических процессов, контролем за работой технологического оборудования, соблюдением условий хранения сырья и необходимых пищевых добавок, выбором способов и периодичности санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (статья 10 Закона).

     Упаковка  должна обеспечивать безопасность и  неизменность идентификационных признаков  продукции в течение всего  срока годности и срока хранения. При повреждении потребительской  упаковки пищевая масложировая продукция  должна быть немедленно изъята из обращения собственником этой продукции.

     На  упаковке пищевой масложировой продукции  должны быть, в частности, указаны:

     - ее наименование (при этом в наименованиях маргаринов и спредов не допускается употребление слова «масло», а также словосочетаний, содержащих слово «масло»);

     - состав продукции (в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов с обязательным указанием добавок, витаминов, ароматизаторов, компонентов из генно-инженерно-модифицированных организмов);

     - пищевая ценность и срок годности;

     - информация о подтверждении соответствия пищевой масложировой продукции требованиям Закона (статья 7 Закона).

     Законом определено, что перевозка пищевой  масложировой продукции может осуществляться пригодными для этой цели транспортными  средствами, при этом ее перевозка вместе с непродовольственными грузами запрещается. Перевозимая продукция должна сопровождаться документами, подтверждающими ее безопасность и обеспечивающими ее прослеживаемость, а также информацией об условиях ее хранения и о сроках годности (статья 19 Закона).

     В 2009 году валовый объем выпуска  майонеза составил 31,15% от всего объема выпуска продукции в натуральном выражении (рис.1.).

     

     Рис. 1. Валовый объем выпуска основных видов продукции ООО ТД «КЖК-Казань» за 2009 г.(%)

     Комбинат выпускает традиционную линейку масложировой продукции: майонез, растительное масло, кетчуп. В текущем году ожидается      активный    рост производства и продаж масла, что обуславливается запуском маслоэкстракционного завода, входящего в Группу «Нэфис».

      Для ООО «ТД «КЖК-Казань» показатель объема продаж в 2009 году по Набережным Челнам составил 20 тыс. тонн масложировой продукции.  Свыше 70% продаж в натуральных и стоимостных показателях приходится на майонез, доля кетчупа и масла не превышает 10-12% каждый (рис.2.).

       

     Рис. 2.  Диаграмма объема продаж масложировой продукции ООО «ТД «КЖК-Казань» по Набережным Челнам в 2009 г. (%)

     Примечательно, что чем выше доход населения, тем больше успешных марок в категории майонез. Это значит, что если производителю майонеза удастся найти и завоевать своего потребителя, он обеспечит себе стабильный бизнес. Вместе с тем, с ростом благосостояния потребители становятся более требовательными не только к качеству продукта, но и к упаковке.

     Сохранность маслосодержащего сырья, обеспечиваемого  технологиями его уборки, транспортировки  и последующего хранения, является важной составляющей прогнозирования, так как состав нативного сырья, его технологические свойства, в первую очередь, отражаются как на потерях при переработке, так и на качестве получаемого продукта. Одним из путей увеличения сохранности маслосодержащего сырья являются работы селекционеров в направлении обогащения их природными антиоксидантами, а также специфическим составом масла и белка, а также сортов устойчивых к бактериальным и микологическим болезням.

     Глобальное  потепление климата позволяет продвинуть посевы масличных культур в более  северные, экологически чистые районы, что обеспечит получение экологически чистого сырья и соответственно получение масложировой продукции.

     Создание  на основе подсолнечника сорта с  высоким содержанием пальмитиновой  кислоты, сравнимого с хлопковым  маслом, позволит получать экологически чистые, не содержащие транс-изомеров, твердые жиры из отечественного сырья, без использования сложных технологических приемов на базе простого фракционирования. В целом, новые селекционные сорта подсолнечника открывают широкие перспективы использования для диетического питания, для производства маргариновой продукции производства жиров специального назначения (кондитерские, хлебопекарные и т.д.). 

2.2. Обзор микроокружения

     На  основе анализа непосредственного  окружения предприятия ООО ТД «КЖК-Казань» необходимо оценить факторы (потребители, поставщики и конкуренты), которые представлены в приложении 3. На основе этих данных можно составить перечень возможностей и опасностей (приложения 4), с которыми предприятие может столкнуться в будущем. Для этого необходимо ранжировать все исследованные факторы непосредственного окружения на группу факторов благоприятного (возможности) и неблагоприятного (угрозы) воздействия.

     Борьба  за потребителя среди фирм-конкурентов на рынке масложировой продукции идет не на уровне качества или цены товара, а на уровне возможностей компаний предложить воплощенное в товаре новое потребительское свойство.

     На  рисунке 3 изображена структура выпуска масложировой продукции с использованием данных по объемам производства в стоимостном выражении. Высокое значение приведенной оценки ООО «Эссен Продакшн» связано с тем, что его деятельность связана с нишей реализации относительно дешевого товара, отличающегося высокими показателями качества, широким ассортиментом (рис.3.). Так сегмент рынка по г. Набережные Челны по сути на 2/3 перекрыт выпускаемой и реализуемой продукцией ООО «Эссен Продакшн», то есть этот сегмент составляет 70% (рис.3.).

      

      Рис. 3.   Диаграмма объема выпуска масложировой продукции среди конкурентов (%)

     Основными конкурентами ООО «ТД «КЖК-Казань» на набережночелнинском рынке масложировой продукции являются сеть супермаркетов «Эссен продакшн» (70% рынка) (рис.3.), «Счастливые времена», «Эфко», «Unilever», НМЖК.