Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Августа 2011 в 20:19, реферат
Формирование блюд русского стола складывалось под влиянием многих факторов, в том числе и природных. Обилие на Руси лесов, щедро даривших людям свои богатства - грибы, ягоды, орехи, дичь, а также бортевой мед, способствовало появлению в русской кухне многочисленных заготовок, которые в зимнюю пору служили одновременно и готовыми блюдами.
Введение
Стол
Распорядок еды
Столовые приборы
Домашняя утварь
Кухонные инструменты
Столовая посуда
Сервировка стола
Кулинария – это наука