Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2012 в 09:28, реферат
Целью данного исследования является технология и линии производства мясокостной муки. Актуальность данного исследования заключается в том, что являясь дополнительным ресурсом, прежде всего белкового питания, мясокостная мука обладает высокой пищевой ценностью и используются как в натуральном виде, так и в качестве премикса для изготовления комбикормов.
В исследование были поставлены следующие задачи:
Введение
1. Обзор изучаемой проблемы
1.1 Общая характеристика мясокостной муки
1.2 Обработка муки и требования к качеству мясокостной муки
1.3 Обзор и классификация современных технологических линий по приготовлению мясокостной муки и их особенности
2. Анализ качества мясокостной муки
3. Предполагаемое строение дипломной работы
4. Характеристика исследуемого предприятия
Заключение
Список используемой литературы