Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2011 в 17:10, курсовая работа
В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы кафе с обслуживанием официантами на 250 посадочных мест, проанализирую организацию производства готовой продукции в холодном цехе, сделаю выводы и предположения по организации работы кафе.