Звіт з практики в магазині « Мінімаркет № 1»

В акті зазначається: найменування товару та адреса відправника і одержувача; дата і номер: акта про нестачу, рахунка-фактури і транспортної накладної, комерційного акта; місце і час приймання товарів; дані про особи, які брали участь у прийманні товарів, їх посвідчення; дата відправлення та прибуття товарів, час видачі вантажу, розкривання вагона чи контейнера, його доставка; стан тари та упаковки в момент огляду товару, а також маркування тари; ким зважені, опломбовані та відправленні товари, справність пломб, фактична маса товарів згідно з даними документів; точну кількість товарів і якщо виникла нестача, детальний висновок про причини і місце виникнення нестачі.

Результати приймання товарів за якістю відображаються в акті про фактичну якість і комплектність товарів, який складається у день закінчення приймання товарів.

В акті про фактичну якість та комплектність товарів зазначається: номер акта і дата його складання, місце приймання товарів, час початку і закінчення приймання товарів, причини і час затримки приймання, якщо такі мали місце; прізвище, ініціали учасників приймання товарів і складання акта, місця їх роботи, їхні посади, дані документів про повноваження на участь їх у прийманні товарів за якістю та комплектністю з вказанням компетентності перевіряльників; найменування й адреса одержувача, постачальника товарів; дата і номер телеграми про виклик представника або відмітка про те, що виклик представника договором або обов’язковими правилами не передбачений; дата і номер договору, рахунка-фактури, транспортної накладної, документа, що засвідчує якість товару; дата прибуття товару у пункт призначення, час видачі вантажу транспортною організацією, час розкривання опломбованих транспортних засобів, час доставки товарів на склад одержувача; дані про зовнішнє маркування тари, стан тари та упаковки, дата їх розкривання, інформація про вади маркування, тари, упаковки; дані про наявність пломб, їх справність, відбитки на них, кому вони належать, про транспортне і відправницьке маркування місць, наявність або брак пакувальних ярликів, пломб на окремих місцях.

Акт про фактичну якість і комплектність товарів підписується всіма особами, які брали участь у прийманні товарів за якістю і комплектністю. Затверджується акт керівником підприємства-одержувача не пізніше від 3 днів після його складання.

2.3.           Вивчити роботу фахівців оптового підприємства з представниками постачальниками (виготівниками) й експертами торгово-промислової палати, митними службами.

Робота фахівців оптового підприємства з представниками постачальників заклечається в тому, що оптові представники вивчають та аналізують діяльність постачальників. В основному робота пов’язана із укладанням різних договорів, в основному договору поставки, який складається з таких розділів:

- преамбула;

- предмет договору;

- ціни на товари і загальна сума договору;

- загальний строк дії договору і строки постачання товарів;

- вимоги до тари і упакування;

- порядок відвантаження, доставки і здавання товарів;

- порядок розрахунків;

- санкції за невиконання сторонами своїх зобов'язань;

- арбітраж (вирішення спірних питань).

Преамбула - це вступна частина договору, в якій вказується номер, місце і дата підписання договору, а також визначаються сторони між якими укладається договір.

Предмет договору визначає назву, кількість і розгорнутий асор­тимент належних поставці товарів, якість і комплектність товарів і є одним з основних положень договору.

Також до договору може додаватися специфікація, якщо не можна визначити кількість товарів та потрібно визначити строки поставки. Специфікація - невід'ємна частина договору, в якій обумовлюється кількість товарів, що підлягають постачанню, розгорнутий асортимент з щокварталь­ним розподілом.

Ціни визначаються угодою партнерів і вказуються або в договорі, або в специфікації. Під час встановлення цін враховуються особ­ливості поставки.                            

Строки постачання товарів - це узгодженні дати або періоди, коли товари повинні бути поставлені до магазину у встановлені договором пункти. При їх встановленні у магазині «Мінімаркет№1» враховують фізико-хімічні власти­вості товарів, які визначають строки реалізації товарів.

Вимоги до тари і упакування можуть викладатися в тексті до­говору або посиланням на відповідні стандарти чи ТУ, а порядок повер­нення тари зазначається в договорі.

Магазин «Мінімаркет№1» складаючи договір поставки надає розпорядчий документ – відвантажувальну рознарядку, де вказує кому конкретно і за якою адресою, в які строки, кількості й асортименті постачальник повинен доставити товар.

В договорі передбачається приймання товарів за кількістю і якістю. Порядок приймання товарів обумовлюється посиланням на чинні ін­струкції.

Розрахунки між постачальником та магазином «Мінімаркет№1»  здійснюються в безготівко­вому порядку через банк шляхом перерахування грошей з рахунку покупця на рахунок постачальника.

Санкції за невиконання сторонами своїх зобов'язань і відшкодування збитків. В цьому розділі договору визначають­ся розміри і максимальні суми штрафів при порушенні сторонами своїх конкретних зобов'язань.

А також в договорі відображається умови вирішення спорів.

Робота з митними службами пов’язана з перевезенням товарів через митний кордон.  При митному оформленні товарів оптове підприємство подає низку документів, які засвідчують якість товарів та багато іншого.

2.4.           Ознайомитися з організацією зберігання товарів на складах. Проаналізувати засоби розміщення товарів на зберігання та дотримання оптимальних умов.

Процес зберігання товарів на оптовому підприємстві «Сільпо» пов'язаний з використанням таких технологічних операцій, як розміщення та укладання товарів в місця зберігання, дотримання встановлених термінів зберігання товарів, нагляд за станом товарів під час зберігання, забезпечення роботи необхідним технологічним обладнанням (холодильного, теплового), підтримання чистоти в приміщеннях, поточний догляд за товарами.

Зберігаються товари на складі «Сільпо» з урахуванням їх фізико-хімічних властивостей, термінів зберігання та реалізації, черговості надходження товарів, додержання правил товарного сусідства з тим, щоб не допустити шкідливих впливів одних товарів на інші.

Організація зберігання товарів на складі забезпечується шляхом виконання комплексу заходів організаційного, технічного і санітарно-гігієнічного характеру. Щодо організаційного характеру зберігання товарів на оптовому підприємстві «Сільпо», то тут складаються графіки завезення товарів з урахуванням ритму їх продажу, визначають оптимальні розміри завезення товарів, забезпечують протипожежні заходи. Технічні заходи включають в себе встановлення необхідного обладнання, придбання необхідного інвентарю та інструментів, визначення режиму й умов зберігання товарів, здійснення контролю за ними. Санітарно-гігієнічні заходи охоплюють організацію санітарного нагляду, профілактичних і попереджувальних заходів по недопущенню втрат і псування товарів, підтримання температури і вологості повітря.

При зберіганні товарів на складі «Сільпо» виділяють такі 4 основні операції: розміщування товарів на зберігання, укладання їх у місце зберігання, створення оптимального режиму зберігання, спостереження та поточний догляд за товарами.

Укладаючи товар на зберігання на складі «Сільпо раціонально використовуються площі приміщень, створюють найкращі умови для збереження товарів і зручності роботи з ними. З цією метою для кожної групи товарів відводять постійне місце зберігання, усередині товарної групи товари розміщують за підгрупами, видами та іншими ознаками. При цьому відстань від товарів розміщених на зберігання до опалювальних приладів - 1 метр, до джерела освітлення – 50 см., до підлоги – 20 см., між стелажами і підтоварниками – 70 см.

Розміщуючи товари на складі враховують тривалість зберігання, послідовність та черговість їх реалізації та відпуску.

Товари зберігають в тарі або ж без неї. При цьому основними способами укладання товарів, які використовується на складі «Сільпо» є стелажний і штабельний. На стелажах зберігають товари в дрібній споживчій тарі (картонних коробках, пачках, скляних банках). Товари на полицях стелажним способом укладаються рядами або способами маркування назовні.

Штабельний спосіб застосовується для важких, великогабаритних товарів, товарів у ящиках, мішках та пачках. Товари укладають на підтоварники із застосуванням прямої, зворотної або перехресної форми укладання. Деякі товари викладаються рядами, насипом або навалом. Товари які надходять на оптове підприємство «Сільпо» у пакетованому вигляді, зберігають на піддонах та на підтоварниках. При зберіганні товарів на складі товари укладають на підтоварники, піддони, стелажі, у шафи, холодильні камери.

Основними умовами при зберіганні товарів на складі «Сільпо» є визначена температура і відносна вологість повітря, відповідні освітлення і вентиляція.

Під час зберігання більшості продовольчих товарів (за винятком товарів з обмеженими термінами зберігання) на складі, як правило, підтримують температуру повітря 12-14 градусів і відносну вологість повітря 60-70%.

Для обмеження доступу світла на складі вікна щільно закривають, а овочі, фрукти, жири та вершкове масло зберігають у затемнених приміщеннях.

На складі оптового підприємства «Сільпо» для забезпечення оптимального режиму зберігання використовують найбільш розповсюджений метод регулювання умов освітлення та вентиляції: провітрювання приміщень, накопичення природного холоду, затемнення приміщень. А також для забезпечення оптимального режиму зберігання працівники складу доглядають за товаром (періодично переглядають товар, очищають від пилу) та дотримуються правил зберігання товарів.

2.5.           Вивчити методи оптового продажу товарів, що використовує оптове підприємство, організацію пропонування оптовим покупцям товарних зразків, особистого відбору ними товарів та його документальне оформлення.

Продаж товарів із оптових підприємств може здійснюватися такими методами: з особистим відбиранням товарів покупцям; за телефонним та письмовим замовленням; через пересувні кімнати товарних зразків; через роз’їзних товарознавців; через авто склади; методом стандартного (нормативного) постачання.

Оптове підприємство «Сільпо» використовує такі методи: з особистим відбиранням товарів покупцями, за телефонним та письмовим замовленням та методом стандартного постачання. Загальними вимогами, якими користується «Сільпо» при використанні цих методів є максимальна швидкість і оперативність за найменших витрат на виконання оперативних замовлень.

В основному за методом телефонного та письмового продажу товарів на оптову підприємстві «Сільпо» продають товари простого асортименту (сіль, цукор, муку, крупу, олію, масло, сірники, тютюнові вироби, алкогольні напої, миючі засоби та інше). При телефонному методі працівник оптового підприємства «Сільпо» приймає замовлення по телефону, записує текст замовлення на відповідному бланку, реєструє його, одержує розпорядчу візу і передає до виконання. А ось при письмову методі оптове підприємство надсилає певним роздрібним підприємства бланки, в яких містяться такі реквізити: найменування замовника, його адреса, рахунок, умови постачання за договором. Письмове замовлення роздрібне підприємство може надіслати поштою. При цьому замовлення, які надходять на оптове підприємство поштою або телефоном, реєструються у спеціальному журналі. В ньому ж робиться позначка про виконання замовлень з вказівкою дати та номера рахунка-фактури на відпущений товар.

При методі стандартного постачання оптове підприємство встановлює для магазину на кожний товар єдиний інтервал завезення, при цьому зазначається кількість завезення кожного товару й обсяг постачання на кожну конкретну дату. На передодні дня завезення магазин, якому буде постачатися товар підтверджує потребу в товарів, який вже підготовлений для відправки оптовим підприємством «Сільпо».

При особистому відбиранні товарів представники роздрібних підприємств мають можливість детально ознайомитися з асортиментом, одержати кваліфіковану консультацію щодо якості та властивостей товарів, підібрати товари відповідно до попиту населення. Ознайомлення з асортиментом і відбір товарів на оптову підприємстві «Сільпо» проводиться в спеціальних залах товарних зразків. В залах товарних зразків організовується виставка всіх наявних на складах оптового підприємства товарів, приймаються й оформляються замовлення.

Для полегшення особистого відбирання товарів на оптовому підприємстві «Сільпо» під час розміщення товарних зразків керуються такими принципами:

-         кожен зразок розміщується тільки в одному місці. До нього прикріплюється ярлик з вказанням назви товару, номенклатурного номера, ціни, ґатунку тощо;

-         зразки розміщуються за товарними групами з урахуванням спорідненості попиту з метою полегшення підбору потрібного асортименту товарів;

-         за товарами закріплюються постійні місця.

У залі товарних зразків покупці відбирають товар відповідно до попиту покупців за окремими найменуваннями, сортами, видами і різновидами товарів.

Товарознавець разом з представниками покупця уточнює й оформляє в трьох примірниках замовлення на відбирання товарів на складі, яке підписує представник покупця та товарознавець ( один примірник передається покупцю, другий – для виписування рахунка-фактури, третій на склад для підготовки товарів до відпуску).