Испанская кухня

Паэлья                                      Хамон                                        Тапас

Испанская кухня — национальная кухня Испании, сложившаяся на основе многообразия кулинарных традиций её регионов, обусловленного географическим положением, климатом и культурными особенностями.

Согласно  популярным представлениям кухня Испании  является «средиземноморской диетой»  с приготовлением еды на основе фруктов, овощей, бобовых, риса, морепродуктов, злаков и зелени. Однако в реальности в испанской кухне больше мясных блюд, чем, например, рыбных, ведь национальным испанским блюдом является окорок хамон, а не только паэлья. Потребление овощей и фруктов среднестатистическим испанцем также далеко от пяти рационов питания, предписываемых средиземноморской диете. Пять рационов питания для фруктов — это примерно два с половиной стакана сока или два, скажем, яблока в день. Для зелени — два с половиной стакана мелко нарезанных овощей, то есть две тарелки свежего салата в день.

Использование оливкового масла для приготовления  пищи действительно сегодня является повсеместным в испанской кухне, но вплоть до начала XX столетия самыми распространенными жирами в испанской кухне были животные.

Испанская кухня — это не единая национальная кухня, а 17 различных кухонь её регионов

В каждом регионе  страны существуют свои неповторимые кулинарные традиции. Общие атрибуты испанской трапезы для всех областей Испании — это оливковое масло, чеснок, ароматические травы и вино. При приготовлении блюд широко используется рис, в частности, в знаменитой паэлье

Северное  побережье Атлантического океана Испании славится своими утончёнными соусами и супами. Самой изысканной в Испании считается кухня басков. Кантабрийская кухня знаменита своими блюдами из моллюсков, форели, сардин, а также блюдом из риса со свежим лососем «рис по-сантандерски» (исп. arroz santanderino). Астурийская кухня получила известность благодаря фабаде — блюду из местной белой фасоли с салом и различными видами колбас. Галисию в испанской кухне представляют отварной осьминог, свиные ножки с листьями брюквы, рыба мерлан, тушёная в глиняном горшочке. Мясные блюда из Арагона неизменно сопровождает соус чили из томатов, перца и лука, а в Риохе и Наварре ценятся овощные соусы и гарниры. Каталонская кухня издавна имеет тесные связи с кухнями Южной Франции и Италии и поэтому отличается большим разнообразием. Основу многих главных блюд каталонской кухни составляют четыре соуса: софрито (из чеснока, лука, томатов, перца и зелени), самфаина (из томатов, перца и баклажанов), пикада (из чеснока, зелени и жареного миндаля) и али-оли (из чеснока с оливковым маслом). В Каталонии популярны густая и ароматная уха из морского чёрта и жареные свиные колбаски с белой фасолью в кипящем свином сале, а также рагу из свиной головы и свиных ножек. В Андалусии, где производится лучшее оливковое масло Испании, широко распространены блюда, приготовленные во фритюре. Кастилия и Эстремадура считаются в испанской кухне «зоной жаркого». Сеговия знаменита своим жареным молочным поросёнком, Сория и Бургос — жареным ягнёнком. Деликатес из Саламанки — тушёный телячий хвост. Сыры являются важным предметом экспорта в Ла-Манче. Толедский марципан готовят по старинным мавританским рецептам. Мадридская кухня славится своими густыми гороховыми супами и рубцом с кровяной колбасой и соусом из перца.

Вино — самый употребляемый напиток в Испании. Вино является основным элементом всех региональных кухонь со времен римлян, которые распространили искусство виноделия на Пиренеях. Сегодня вместе с Францией и Италией Испания составляет тройку самых крупных производителей вина в мире. 
В 60 винодельческих регионах Испании выращивают около 90 сортов винограда.

Сангрия — это традиционный испанский напиток красного цвета (отсюда и название: исп. sangría от исп. sangre — кровь) из сухого красного вина, подслащенного, приправленного пряностями и с добавлением различных фруктов, чаще цитрусовых. 
Сангрию принято подавать в кувшинах и разливать по широким бокалам со льдом.

Сидр вырабатывается в Астурии (север Испании). Он бывает двух разновидностей: исп. sidra natural и исп. espumosa. Натуральный сидр — сухой, с содержанием алкоголя 5-6 %, обладает ярким букетом и ценится выше. Второй вид — игристый полусухой напиток с добавлением сахара. В Стране Басков производят исп. sidra pittara крепостью 4 %.

Испанцы потребляют гораздо меньше пива, нежели немцы или чехи, однако в последнее время продажи этого напитка в стране значительно возросли. В Испании производится только светлое пиво. 
Среди наиболее популярных сортов: в Мадриде — исп. Mahou, в Малаге — исп. San Miguel, в Севилье — исп. Cruzcampo, в Гранаде — исп. Alhambra.

Испания – горячая страна с интересной многоликой культурой, богатая своей историей, живописными местами, знаменитыми людьми, городами, курортами. Так уж сложилось исторически, что здесь соседствуют абсолютно разные культурные наследия. Испанская Ибица, что может быть более западно-модернистским? А улочки старых городов, таких как Севилья, Кордоба, Гранада, Саламанка, пропитаны арабскими пряностями. Карта Испании довольно красочна - помимо территории на Пиренейском полуострове государству Испании принадлежит также несколько островов – Тенерифе, Фуэртевентура, Майорка, Канарские и Балеарские острова, Коста Бланка, Ибица, Коста Дель Соль, Коста Брава.  
Если вас интересуют Канарские острова, то вам к западному побережью Африки, Атлантический океан, а вот Балеарские острова – добро пожаловать на Средиземное море. Так что каждому желающему посетить эту волшебную страну просто необходимо иметь с собой карту Испании.  
Столица Испании – Мадрид. Говорят, что город основали греки еще 4 тыс. лет назад. Но так ли это ученые подтвердить не могут. Роскошный солнечный Мадрид ежегодно, помимо своих 3 млн. жителей, принимает еще и 1 миллион гостей со всего мира. Бурная ночная жизнь, архитектурный ансамбль, достопримечательности – скучать здесь некогда. Но если вы желаете курортный отдых, то вам в Тенерифе. Это самый большой остров Канар, с площадью в 2 тыс. кв. км. Он имеет удобное расположение, что весьма привлекательно для туристов. Роскошный гостиничные апартаменты, удивительно-разнообразная кухня, парки, клубы, отличная погода делают Тенерифе превосходным местом для отдыха. Тенерифе – уникальный европейский курорт, где даже зимой можно полноценно отдыхать, загорать, купаться. Все необходимые описания, дороги, милые местечки ищите на карте Испании, т.к. не все всегда описывается тур фирмами. Здесь три вариации климата - умеренный морской, умеренный и континентальный. Испания очень подходит российским туристам, здесь не нужно акклиматизироваться.

Испания – страна, в которой уютный комфортабельный отдых ждет туристов практически круглый год. Летом вас приглашают погреться на солнышке многочисленные пляжи Средиземного моря и Атлантического океана, зимой – совершать головокружительные спуски с гор, которые по высоте уступают лишь Альпам. Поэтому туризм в Испании – явление круглогодичное и в любое время года на курортах страны можно встретить человека практически любой национальности.

Страна имеет  богатую историю, которая оставила свои следы в архитектуре страны и других ее многочисленных достопримечательностей. Поэтому в любое время года так востребованы экскурсионные туры в Испанию. Достопримечательности страны – настоящие сокровища, поэтому насладиться ими доставит удовольствие истинным ценителям прекрасного. Помимо огромного количества памятников истории, искусства и архитектуры, вас ждет массу интереснейших открытий. Например, при удачном стечении обстоятельств, вы сможете насладиться корридой – настоящего боя быков. Или же разучить зажигательный танец – фламенко. А может быть, вы навсегда влюбитесь в шедевры традиционной местной кухни. В любом случае вас ждет незабываемый отдых, впечатления от которого будут сопровождать вас всю жизнь.

Экскурсионные туры – не единственное, что вам  может предложить туроператор по Испании. Как уже упоминалось  выше, летом в стране – настоящий  рай для любителей пляжного отдыха. Пляжные курорты Испании и Канарских островов привлекают своими уникальными природными условиями и отличными возможностями для развлечений. Стоит заметить, что наиболее благоприятное время для летнего отпуска – это июнь и сентябрь.

Мы предлагаем вам горящие туры, цены на которые  значительно ниже обычных. Как обычно, существует одно «но» - въезд в страну невозможен без визы, поэтому купить путевки можно только тем, у кого уже сеть виза в Испанию. Если вы позаботитесь об этом заранее, то ваша поездка обязательно состоится и ничто ей не сможет помешать. Есть еще один вариант экономичного отдыха – автобусные туры. Он идеально подойдет для тех, кто мечтает увидеть в стране как можно больше за короткий промежуток времени.

Но все  же отдых в Испании далеко не всем по карману. Это страна роскошная и сюда редко приезжают люди со средним или низким достатком. Часто случается и так, что отдыхающие предпочитают останавливаться не в гостиницах страны, а снимают виллы.

Отели Испании

В Испании  действует международная классификация гостиниц и отелей. Несмотря на это уровень сервиса в гостиницах Испании, находящихся в одной категории, может значительно отличаться. В основном это касается стоимости проживания.

Недорогие отели Испании находятся в курортных зонах Коста Бланка, Коста Брава и Коста Дорада (3 и 4 звезды). Более высокий уровень цен, а также отели всех категорий можно найти на островах Ибица и Майорка. Наконец, наиболее престижными отелями в Испании считаются гостиницы в Коста дель Соль и на острове Тенерифе.

Практически все отели Испании располагаются  рядом с пляжами в городской  зоне, вокруг которых круглосуточно  работают магазины, рестораны, бары, дискотеки  и другие развлекательные заведения.

На отдыхе в Испании особой популярностью  пользуются несколько видов жилья, отличающихся друг от друга местонахождением, стоимостью и качеством сервиса: квартиры, кемпинги, отели и т.д. Отметим, что отели Испании собственных пляжей не имеют. Если отель находится на берегу моря, то близлежащий пляж в любом случае является муниципальным и вход на него совершенно бесплатный.

Наиболее  дорогой вид размещения – это  парадоры, которые являются переделанными  под отели в Испании старинные  монастыри, замки и дворцы, несущие  историческую и архитектурную ценность. Это самый дорогой вид размещения для туристов. Несмотря на это, путевки в Испанию с размещением в исторических местах также популярны, как и другие виды туров.

Пансионы, принадлежащие  одной семье, являются небольшими гостиницами  в Испании на 10-20 номеров, отличающиеся домашней атмосферой и уютом.

Апартаменты пользуются наибольшей популярностью  среди всех видов гостиниц в Испании  у тех туристов, кто приезжает  на отдых в Испанию с детьми. Они состоят из одной или нескольких комнат с кухонным уголком, а стоимость размещения в них гораздо меньше, чем в номерах испанских отелей.

Во время  путешествия в Испанию также  можно остановиться и в кемпингах  или бунгало, расположенных вдоль  всего побережья. Бунгало в Испании пользуются популярностью у любителей пляжного отдыха, когда туристы проводят весь свой отпуск на берегу моря.

Виллы в Испании ориентированы в основном на средний класс. Стоимость аренды виллы в Испании начинается от 1000 евро в неделю. Чаще всего такие виллы в Испании расположены на расстоянии 300-1000м от моря, которое желательно преодолевать на автомобиле.

Аренда  вилл в Испании, находящихся на чуть большем отдалении от моря или расположенной вне курортной зоны, очень популярна у европейцев. Такие виллы обладают собственной территорией с садом и бассейном, поэтому отдых на вилле в Испании такого типа означает практически полную приватность и независимость.

В общем, туризм в Испании находится на высоком  уровне. Это отмечают все, кому хоть раз посчастливилось побывать в  этой удивительной стране. Неповторимая экзотика, вы навсегда влюбитесь в горно-морские пейзажи ее курортов – Ибицы, Барселоны, Мадрида, Коста Брава, Коста дель Соль… 
 

О. ИБИЦА

Ибица — третий по величине остров Балеарского архипелага, расположенный в 92 км от Валенсии и в 200 км от Африки. Его длина 40, ширина — 20 километров. Именно сюда в поисках приключений и острых ощущений приезжают молодежные компании со всего мира. На Ибице — море развлечений, свободная обстановка, многочисленные новые знакомства, ласковое море и солнце. 
На острове — два основных центра тусовки: столица острова город Ибица и Сан Антонио — молодежный центр, где живет по большей части английская молодежь, но встречаются также немцы, французы, испанцы, несколько реже — русские.  
Бывшая в конце 60-х годов центром «хипповской» контркультуры, сегодняшняя Ибица — вполне меркантильный и довольно дорогой остров. Чтобы чувствовать здесь себя нормально, нужно иметь в кармане не менее 100 EUR в день. Вход в клуб стоит 20-30 EUR, напитки — 8-10 EUR. Чтобы поехать на Ибицу на неделю, нужно потратить минимум 700 EUR на перелет и гостиницу (скромную и на окраине). Взять напрокат недорогую машину на неделю — около 250 EUR.

Ибица - ни с  чем не сравнимое по красоте побережье: изумительные пляжи из белого песка, зеленеющие предгорья и покрытые цветами луга, белые домики причудливой архитектуры, сияющая голубизна моря и щедрое южное солнце. Недаром сюда приезжают знаменитости мирового кино, эстрады и спорта, а также самые известные музыканты, художники, писатели и журналисты. 

Отдых на Ибице – это особый стиль жизни. Это праздники и вечеринки с утра и до поздней ночи. Для туристов Ибица является символом самого понятия «клубная жизнь». Естественно, в основном туры на Ибицу пользуются спросом у молодежи, самые заядлые тусовщики со всех концов света слетаются на танцплощадки этого острова Балеарского архипелага, как мотыльки на свет лампы. 
 
Курорт Испании Ибица известен как самое популярное место отдыха европейской молодежи. Тут можно увидеть многих знаменитостей, в том числе и поп-диву Мадонну. Помимо столицы острова и Сан-Антонио, известными «клубными» местами являются Таламанка и Плайя-Ден-Босса. Ночная жизнь острова настолько весела и разнообразна, что многие приобретают путевки на Ибицу из года в год, чтобы снова испытать неповторимое ощущение свободы от всех запретов большого мира. Однако стоит отметить, что туристическая карта Ибицы содержит также и более спокойные, «семейные» курорты. К таким, несомненно, относятся Портинач, Санта-Эулария-дес-Риу и Сант-Антони. 
 
Ибица – своеобразный мир, аналогов которому больше не существует, это контркультура, способ самовыражения, жизнь, берущая за основу принципы знаменитых «детей цветов» - хиппи. Именно они еще в далеких 60-х годах избрали Ибицу своей территорией и основали сотни клубов, многие из которых до сих пор считаются самыми лучшими в мире. Их названия многое расскажут истинным поклонникам клубных тусовок: Pacha, Space, Privilege, Amnesia. Вот она – Мекка современной молодежи. 
 
Молодежный клубный отдых на Ибице напоминает нескончаемый бразильский карнавал, правда, проходящий в ночное время. С закатом солнца загораются другие светила – миллионы огней клубов, нескончаемые прожекторы и лазерные лучи, создающие в небесах замысловатые узоры. Шум прибоя заглушает рев техно и клубной музыки. Вместо пышных карнавальных платьев молодежь Ибицы предпочитает свободные, зачастую весьма фривольные наряды всех цветов радуги. Если ваш «костюм» при этом еще и светится в неоне – внимание публики обеспеченно.