Надання послуг харчування на підприємствах готельного господартва

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Мая 2011 в 01:08, реферат

Описание

Харчування — природна потреба будь-якої людини. Крім звичайної і невід'ємної потреби, харчування в туризмі розглядається і як важливий елемент розваги і пізнання місцевої культури, зокрема гастрономії. Національна кухня являє собою важливий елемент культури народу, несе чіткі відмітні риси, є елементом пізнання і способом одержання задоволення.

Содержание

. Вступ

ІІ. Основна частина:

1. Класифікація підприємств харчування

2. Характеристика та види меню

3. Умови харчування і методи обслуговування

4. Окремі аспекти етикету за столом

ІІІ. Висновок

ІV. Список використаних джерел

Скачать (22.50 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Работа состоит из  1 файл

Організація харчування Удовиченко А. ГРС-38.doc

— 84.00 Кб (Скачать документ)

   Список  використаних джерел 

  1. Закон України  «Про туризм» від 15.09.95 р. № 324/95-ВР
  2. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг, затверджені наказом Державної туристичної адміністрації України від 16.03.2004 р. № 19.
  3. Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства, затверджених наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 р. № 219
  4. Готельний бізнес. Теорія та практика: Бібліотека для студента. Під ред. М. П. Мальської та І. Г. Пандяка.- К.: Центр учбової літератури, 2008 р.
  5. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва.- К.: Либідь, 2009 р.

Информация о работе Надання послуг харчування на підприємствах готельного господартва