Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Ноября 2011 в 10:25, реферат
Сучасні реалії техногенного середовища зумовлюють гостру необхідність
відновлення фізичних і духовних сил, які людина втрачає в процесі трудової
діяльності і повсякденного спілкування. Саме рекреація як діяльність,
спрямована на реалізацію рекреаційних потреб, відновлення й розвиток
фізичних і духовних сил людини, її інтелектуальне вдосконалення є тим
сегментом індустрії гостинності, який сьогодні найбільш динамічно
розвивається у світі.
Вступ
Розділ І. Поняття і сутність анімаційних послуг в готелі
Розділ ІІ. Організація діяльності анімаційної служби та технологія створення анімаційних програм
Розділ ІІІ. Світовий досвід організації анімаційних послуг в готелях
Висновки
здійснюють екскурсії, морські прогулянки на яхтах тощо.
Протягом усього часу занять анімаційних команд з рухливими іграми
черговий аніматор знаходиться в радіорубці і повідомляє програму анімаційних заходів на найближчий час.
У цей же час у готелі працюють усі кіоски з продажу сувенірів, клубних
дисків, фірмових футболок, плавок і т.д., а також видаються напрокат тенісні
ракетки та ін.
Увечері анімаційна команда активно бере участь у проведенні
тематичних вечорів або концертів, щораз організовуючи нові постановки,
клоунади, танці. І вже зовсім пізно, коли діти з батьками розходяться по
номерах, вони виходять працювати на дискотеку і під ритмічну музику з
гарним настроєм, з посмішкою на обличчі розігрівають публіку, одержуючи
спільно щире задоволення. Розходяться відпочивати туристські аніматори лише тоді, коли на танцювальному майданчику не залишиться жодного гостя. Приклади орієнтовних графіків роботи туристського аніматора наведено у таблиці 1.
ЧАС
ПРОВЕДЕННЯ |
АНІМАЦІЙНИЙ
ЗАХІД |
8.00-9.00 | Сніданок |
9.30-10.00 | збори аніматорів, на яких обговорюються план роботи, даються завдання старшим аніматорам і визначаються місця проведення заходів; |
10.30 | Пляжний волейбол |
11.00 | Пляжний футбол |
11.30 | Водна гімнастика |
12.00-13.00 | Сонячні ванни |
13.00-14.00 | Обід |
14.00-15.00 | Денний відпочинок |
15.00-16.00 | навчання гостей танцювальним рухам; |
16.00-16.30 | Стрільба з луку |
16.30-17.00 | Аеробіка |
17.00-18.00 | Відпочинок аніматорів та підготовка до вечірньої програми |
18.00-19.00 | Вечеря з гостями |
19.00-19.30 | Підготовка костюмів |
19.30-20.00 | Дитяча дискотека |
20.00-21.30 | Розважальна програма для дорослих |
21.30-23.30 | клубні танці. Тураніматори переходять разом з гостями в бар, де проводяться танці, спілкування з гостями |
23.30 | Нічна дискотека (до 3:00) |
Відпочинок Аніматорів |
Головне в роботі аніматора – залучити туриста до певного заходу, зняти з
нього напругу, відвернути від щоденних турбот, намагаючись показати йому
щирість своїх намірів.
Функціональні обов'язки фахівців наступні:
· головний менеджер служби анімації – керівник анімаційної
команди;
· художній керівник – укладач і організатор денних і вечірніх шоу-
програм. Відповідальний за якість виконання цих заходів;
· хореограф - забезпечує танцювальну підготовку учасників денних
танцювальних програм і вечірніх шоу-програм;
· шеф-аніматор - відповідає за якість роботи аніматорів, які підкоряються безпосередньо йому;
· декоратор - забезпечує шоу-програми декорацією;
· костюмер - забезпечує учасників анімаційної програми костюмами;
· шеф спортивної анімації - несе відповідальність за складання і
проведення спортивних програм, йому підкоряються спортивні
аніматори;
· аніматори – виконавці анімаційних програм.
Важливою для роботи аніматора є робота над самим собою. Успіх
приходить не одразу. Рекомендовано прочитати узагальнені правила,
розроблені з урахуванням відомого гасла „Клієнт завжди правий!” –
детермінанта
гуманітарної концепції гостинності
(табл. 2).
Таблиця 2 – Загальні правила поведінки аніматора
Для
аніматора, який
Безпосередньо спілкується з гостями, особливо важливо сподобатися, бути милим з ними (виявляти цікавість до проблем гостей) |
Лояльність,
терпіння, уміння
тримати себе в руках, дипломатичність, чесність, подяка, дружелюбність і самостійність – базисні |
Талант організації
заходів, чуйність і такт у спілкуванні з гостями |
Щира посмішка, що діє на гостя заразливо і не так стомлююче, як похмуре обличчя | Постійний візуальний
контакт і дружелюбність, що не припиняється при вітанні гостей |
Саме вітання
гостя
повинне говорити про те, що йому раді в готелі і з справжнім інтересом будуть піклуватися про його благополуччя |
Ясна
вимова без діалекту і підбор слів,
посилені через
приємний, добре звучний голос |
Наші імена
– це наша
особиста власність. Неправильна вимова імені гостя кривдить його |
Слова подяки,
добре
сформульоване побажання на день і „до побачення” при прощанні |
Здоров'я,
відкритість,
Здатність захоплюватися, ретельний догляд за тілом – необхідні умови в анімації |
Не тільки
одяг, зачіска, але і
руки постійно знаходяться у полі видимості гостя |
Неприйнятні
неохоча
форма вітання, невиразне „Спасибі” |
Кожен
співробітник
анімації покликаний вносити нові ідеї для поліпшення сервісу, наданого гостям |
Наскільки можливо,
потрібно дарувати кожному гостеві
повну і безроздільну увагу |
Навіть при
нестачі часу не
можна давати гостеві привід відчути, що його хочуть „відправити” з анімації, щоб він не заважав роботі |
Гарний
співробітник
анімації повинен передбачати побажання гостей. Найчастіше потрібно виконувати і невимовлені побажання |
За кожного
гостя потрібно
постійно боротися |
Нові гості
не повинні
почувати себе відсунутими на другий план. При першому ж відвідуванні треба завоювати гостя для готеля |
Складні”
гості є викликом для кожного
співробітника
анімації. З дружелюбністю, терпінням і почуттям такту треба уникати зіткнень з гостями і висміювання їх помилок |
Навіть коли
на складне для
гостя питання співробітник відразу ж може дати відповідь, занадто швидка реакція є недотепним кроком |
Усі питання,
що хвилюють
гостей, є важливими, кожне побажання гостя повинне бути персональне і розглянуте як важливе |
Ніколи не говорити погане з гістьми про інших гостей | Ніколи конкуруючий готель не повинен бути очорнений перед власними гостями | Занадто привітні гості, що намагаються утягнути співробітників у тривалі розмови, не повинні погіршувати сервіс для інших гостей |
Особлива
увага потрібна на
заключній стадії роботи з гостями. Останнє враження є не тільки важливим, але і вирішальним. Навіть утомлений гость повинен залишати місце заняття з посмішкою |
Здатність підбудовуватися
і
робота в команді входять до обов'язків аніматора |
Власні зроблені
помилки
потрібно обов'язково обговорити зі старшим аніматором |
Співробітники
анімації
повинні представляти гостям керівництво готелю і своєї служби |
Позитивне відношення
персоналу анімації до гостя полегшує успішне взаєморозуміння гостей і керівників готелю |
Особливі
побажання і
коментарі гостей треба передавати далі старшому аніматору |
Орієнтування
на допомогу і попереджувальне
співробітництво з усіма відділами готелю полегшує роботу аніматора |
Важливою
є професійна
передача інформації про гостей суміжним зацікавленим підрозділам |
Ідентифікація
анімації з
управлінням підсилює враження відпочиваючих про готель у цілому |
З довірчою
інформацією
(гостей / аніматора) треба обходитися уважно |
Непунктуальність
погіршує
враження гостей (регулювання перерв, початок роботи) |
Кожен співробітник
анімації готовий взяти відповідальність готелю на себе |
Необхідним також є створення галузевого банку типових сценаріїв і
циклів рекреаційних занять для складання програм туристського відпочинку на місцях з урахуванням регіональних особливостей, а також типових планів
обслуговування турів і типових планів організаційно-технічних заходів для
реалізації турів.
Якість анімаційних програм залежить від правильності їх організації.
Організаторська
діяльність зумовлює наявність у
фахівців уміння розподіляти роботу,
персонально визначати обов'
Технологія
створення анімаційних програм
В індустрії гостинності та туризмі під анімаційною програмою розуміють
об'єднаний загальною метою або задумом план проведення туристських,
фізкультурно-оздоровчих та культурно-масових, пізнавальних і аматорських
занять.
Комплекс прийомів роботи аніматора, організація цієї роботи,
використання спеціальних технічних засобів (об'єктів, споруд, інструментів
тощо) є технологією створення анімаційних програм.
Технологія створення і реалізації анімаційних програм для молоді, як
система, складається з декількох взаємопов'язаних підсистем. Розглянемо
кожну з них
окремо:
1. Організаційна – організація спільної діяльності анімаційної
команди, економічного, технічного, рекламного відділів;
2. Інструкторсько-методична – створення і розробка сценаріїв
заходів, текстів екскурсій, підбір спортивних ігор і змагань,
складання маршрутів походів з подальшою розробкою методичних
рекомендацій на основі узагальнення досвіду;
3. Режисерська – розподіл ролей, складання планів репетицій,
постановка спектаклю, шоу;
4. Технічна – підготовка технічних засобів (об'єктів, споруд,
інструментів тощо), майданчика (сцени) для анімаційних заходів,
реквізиту, декорацій.
Реалізація анімаційного проекту залежить від професійної майстерності
постановника і режисера анімаційної програми в сфері туристської діяльності, що визначається умінням знаходити найбільш оптимальні, прийнятні способи впливу на особистість туриста, задоволення його потреб і інтересів на основі застосування універсальних, придатних для різних організаційно-економічних умов методів, які представляють собою визначені закономірності, стійкі і надійні правила функціонування технологічного процесу.
Для створення анімаційної програми недостатньо лише розбиратися в
законах її драматургічної побудови. Необхідно знати і точно розуміти
можливості кожного виразного засобу, вміти використовувати можливості
методів художнього монтажу, ілюстрування, театралізації гри. За допомогою
цих методів створюється (з проекту переходить у реальну конструкцію)
анімаційна
програма, у якій вирішуються соціально-
1. Художній монтаж – творчий метод, який передає думку автора
сценарію, його ідею, бачення світу; вимагає професійної підготовки
фахівця, а також визначеного рівня його життєвого досвіду, культури;
2. Ілюстрування – як показ змісту і форми інформаційного матеріалу;
3. Театралізація – поєднання пластики, звуків, кольору, мелодії в
просторі і часі, що розкриває образ у різних варіаціях, які
проходять їх через єдину „наскрізну дію” програми. Метод
покликаний створити видовищно-активну ситуацію, при якій
кожний присутній буде активно реагуючим глядачем, а не
пасивним споглядальником;
4. Ігровий метод – найбільш вдало сполучає інформаційно-логічний та
інформаційно-образний початки, що синтезують свідомість,
педагогіку, мистецтво
і творчість.
Сполучення
даних методів дозволять
практиці анімаційні програми, що створюють передумови для розвитку
туристської діяльності. Застосування тих або інших методів неможливо без
освоєння сценарно-режисерської технології анімаційної діяльності, що складає
основу видовищних заходів і включає принципи драматургії (масового дійства, що створюється через вибудовування і програвання сюжетно-образного рішення програми) і режисури масових анімаційних програм.
Створення сценарію програми і його втілення – процес творчої,
потребуючої вигадки, фантазії, оригінальних прийомів організації дії. Він
повинен мати дієвість (причому видовище повинне бути захоплюючим), носити характер „зримого сценарію” – бути не просто літературно описовим, а передбачати всі епізоди, вузлові моменти дії і те, як вони будуть відбуватися. Сценарій анімаційного заходу специфічний. Його специфіка полягає в тому, що це не просто художній твір, а розгорнутий план дій, який включає різноманітні елементи, кожний з яких має свій зміст і структуру.
Також важливим етапом роботи над сценарієм є композиційне рішення,
тобто побудова, розташування компонентів, що складають дію, установлення
між ними значущої і хронологічної залежностей, порядок їх включення в дію.
Крім загального композиційного рішення в сценарії, розробляються і
композиції кожного з вхідних у нього елементів – конкурсів, ігор, концертів,
вистави, аукціонів
тощо.
Програми анімації розробляють залежно від того, наскільки це дозволяє
інфраструктура відпочинку об'єкта. Якість анімаційної програми пов'язана, як правило, з цікавими режисерськими знахідками, багатим арсеналом
сценографічних, музичних, пластичних, мовних, прийомів в розробці і
реалізації анімаційних програм. Таким чином, анімаційні програми створюються аніматорами для розваги гостей, відновлення їх здоров'я. Проте цікаво, що одна і та ж програма може викликати у одних людей позитивні емоції, а у інших – прямо протилежні. Процес сприйняття запропонованих анімаційних програм залежить від багатьох чинників:
Информация о работе Світовий досвід організації анімаційних послуг в готелях