Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Января 2013 в 08:41, курсовая работа
Санаторно-курортное лечение - один из основных этапов процесса медицинской реабилитации больных, страдающих туберкулезом, заболеваниями опорно-двигательного аппарата, нервной и сердечнососудистой систем, органов пищеварения, дыхания, гинекологических, урологических заболеваний и пр.
Целью данной курсовой работы является изучение и анализ организации питания туристов в санаторно-курортных организациях.
Введение 3
Глава I. Теоретические аспекты организации питания туристов 6
в санаторно-курортных организациях
1.1 Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания 6
1.2 Основы организации лечебного питания на курортах 10
1.3 Порядок оформления лечебного питания 24
Глава II Предложения по организации питания туристов 26
в санаторно-курортных организациях
Заключение 32
Литература