Отраслевая структура и факторы размещения животноводства

Развитие мясного скотоводства интенсивного типа характерно для районов развитого земледелия и пригородного хозяйства. Откорм животных осуществляется продукцией полевого кормопроизводства, отходами переработки технических культур с применением промышленных технологий на крупных животноводческих комплексах.

Овцеводство дает ценные виды продукции, а также способствует повышению  использования сельхозугодий, потому что использует непригодные для  других видов скота пастбища. Содержание овец обходится дешевле других животных.

Наиболее продуктивной отраслью животноводства является свиноводство. Поголовье свиней в России составляет 10 млн голов. Свиноводством занимаются во всех экономических районах страны, но наибольшее развитие оно получило в зонах зернового хозяйства и картофелеводства. Свиноводство на интенсивной основе развивается в пригородных зонах, оно широко использует отходы пищевой промышленности и общественного питания.

Птицеводство - одна из наиболее скороспелых  отраслей в животноводстве, размещается  повсеместно, но в основном оно сосредоточено в южных районах крупного зернового хозяйства.

Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке европейской части  страны и в горно-степных районах.

В животноводство входят также отрасли: коневодство, мараловодство, оленеводство, кролиководство, шелководство, пчеловодство и др. В перспективе предстоит наращивать производство продукции животноводства за счет углубления специализации, перевода его отраслей на интенсивный путь развития.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3 Показатели развития животноводства

Ключевым звеном всей производственно-экономической  инфраструктуры сельского хозяйства  России, несущим системообразующую  функцию, является животноводство. В  мире Россия занимает VI место по производству говядины, IX – свинины, V – мяса птицы  и III – по производству молока. На долю продукции животноводства приходится около 48% производства валовой продукции сельского хозяйства.

При этом одной из особенностей производства является тот факт, что 52% продукции  животноводства продолжает производиться  малыми формами хозяйствования – в личных хозяйствах населения и крестьянско-фермерских хозяйствах.

Также, общий экономический кризис в стране  особенно тяжело отразился на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и на животноводстве. Произошло резкое падение объёмов производства животноводческой продукции. В 2009 году по сравнению с 1990 г. производство молока сократилось с 55,7 до 32,0 млн.т (на 43 %), мяса всех видов (в убойной массе) - с 10,1 до 4,9 млн.т (на 52 %), яиц - с 47,5 до 35,6 млрд. шт. (на 25 %). Производство видов продукции животноводства стало низкорентабельным (молоко, яйца) и убыточным (мясо, шерсть).

Сокращение объемов производства продукции животноводства отразилось на уровне обеспеченности населения  продуктами питания, а перерабатывающей промышленности - сырьём. Потребление на душу населения молока уменьшилось с 386 до 225 кг, мяса - с 75 до 50 кг, яиц - с 297 до 242 шт.

Но с точки зрения потенциала экономического роста для нашей страны производство животноводческой продукции является наиболее перспективным и социально значимым. В России потребление мяса на душу населения почти в 2 раза уступает показателям развитых стран – 57 кг против 80–100 кг, молока – 235 кг при рекомендуемой норме потребления 390 кг. По предварительным данным Росстата, за 2009 год производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 7,9 млн. тонн, что на 4,6% больше соответствующего периода 2008 года, молока – 31,1 млн. тонн (+0,6%).

Производство свиней на убой возросло на 8,7%, птицы – на 14,7%, овец и коз – на 3,5% и мяса прочих видов – на 1,8%.

В целом можно выделить около 60 территорий, на которых возросло производство скота и птицы на убой. Лидеры – Белгородская область, где рост составил 34,1%, Липецкая – 18,3%, Пензенская – 15,4%, Оренбургская – 10% области.

Потребление мяса всех видов в последние  годы увеличивалось в среднем  на 1,2–1,3 кг в расчете на душу населения  в год и происходило в основном за счет более дешевого мяса птицы. В структуре потребления мяса в период с 1990 по 2009 годы доля говядины уменьшилась с 43 до 29% и свинины – с 34 до 28%, а доля мяса птицы увеличилась с 18 до 35%, что соответствует мировым тенденциям.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Анализ отраслевой структуры  и размещения животноводства РФ

2.1 Динамика и структура производства продукции животноводства

На первом этапе изучения структуры производства животноводства, мы провели статистическую группировку предприятий, в зависимости от их масштабности. Выделены три типических группы предприятий: низшая (I), средняя (II) и высшая (III).

В качестве основной продукции выбраны: мясная продукция крупного рогатого скота, свиней и молоко цельное. Остальная продукция животноводства – птица, яйца, шерсть, овцы, козы и др.- показана в таблице 1 по строке прочая продукция.

Таблица 1

Объем выручки от реализации продукции  животноводства, тыс.руб. на 100 га с.-х. угодий

Показатели	Группа
	I	II	III	III к I, в %
Общий объем выручки от реализации продукции животноводства	473,6	1373,4	1962,2	414,4
в том числе от реализации:
КРС	75,1	288,3	378,0	503,0
Свиньи	149,1	353,0	335,4	225,0
Молоко цельное	221,1	629,4	1050,7	475,3
Прочая продукция	28,3	102,6	198,1	700,7

        По данным таблицы 1 видно, что объем как общей выручки, так и по видам возрастает от низшей группы к высшей. И общая выручка от реализации продукции животноводства в расчете на 100 га сельхозугодий в высшей типической группе в 4,14 раза больше чем в низшей.

Поскольку выручка от реализации напрямую зависит от объемов реализации и  цен на реализуемую продукцию, то очевидно, что различия в общей выручке между III и I группами обусловлены различиями в объемах и ценах реализации продукции.

Также, нужно рассмотреть структуру  реализации продукции для оценки различий в специализации предприятий.

Таблица 2 Структура реализованной продукции животноводства, %
Продукция	Группа
	I	II	III
КРС	15,87	20,99	19,27
Свиньи	31,48	25,70	17,09
Молоко цельное	46,68	45,83	53,55
Прочая продукция	5,97	7,47	10,09
Животноводство в целом	100,00	100,00	100,00

 

        Как показывает таблица 2, наибольший удельный вес в структуре реализации продукции всех групп предприятий имеет молоко цельное (около 50%), прочая продукция занимает 6- 10%. То есть все предприятия специализируется на производстве молока. Первую и вторую группу отличает достаточно высокий удельный вес реализации продукции свиноводства (31,48% и 25,70% соответственно). В третьей группе удельный вес реализации продукции КРС и свиней примерно равны – 19,27 и 17,09% соответственно.

Также, рассмотрим сводные данные и проследим динамику по производству продукции животноводства (таблица 3).

Таблица 3

Сводные данные по крупным и средним  сельхозорганизациям.

	2009	2010
Выращено скота и птицы - всего, тысяч тонн:	4549	5158
в том числе:
крупного рогатого скота	832	813
свиней	1066	1294
овец и коз	33	28
птицы	2618	3023
Произведено на убой скота и птицы - всего, тысяч тонн	4426	5000
в том числе:
крупного рогатого скота	829	771
свиней	1014	1237
овец и коз	21	17
птицы	2562	2975

 

          По данным таблицы 3, можно сказать, что, в целом, объем выращенного скота, птицы и объем произведенного скота, птицы на убой увеличились на 13-14%. Но, все же, уменьшился объем выращенного крупного рогатого скота, овец и коз, на 3%  по сравнению с 2009 годом. А произведено на убой крупного рогатого скота, овец и коз на 7 и 16% меньше чем в 2009 году, соответственно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Анализ эффективности отраслей  животноводства

Важнейшую роль в анализе эффективности  отраслей животноводства играет производство животноводческой продукции по России (таблица 4).

Таблица 4

Производство животноводства в РФ

	Хозяйства населения			Фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели
тысяч тонн	2009 г	2010 г	2010 в % к 2009	2009 г	2010 г	2010 в % к 2009
Выращено скота и птицы - всего                                             в том числе:	4071,8	4090,4	100,5	337,7	365,5	108,2
крупного рогатого скота	1878,5	1890,7	100,7	142,2	150,9	106,1
свиней	1434,2	1411,1	98,4	105,7	99,1	93,8
овец и коз	307	307,2	100,1	61,3	81,8	133,3
птицы	366,5	391,3	106,8	20,9	23,7	113,1
Скот и птица на убой в живом  весе                                          в том числе:	4175,3	4162,9	99,7	304,4	326,9	107,4
крупного рогатого скота	1927,3	1924,4	99,8	127,3	134,9	105,9
свиней	1461,7	1437,3	98,3	102,1	94,3	92,4
овец и коз	306,2	301,3	98,4	46,1	62,9	136,4
птицы	396,2	411,3	103,8	21,5	24,6	114,6
Скот и птица на убой в убойном  весе                                        в том числе:	2673,9	2654,4	99,3	191,1	200,8	105,1
крупного рогатого скота	1087,7	1085,2	99,8	71,7	76,1	106,2
свиней	1110,3	1079,5	97,2	77,6	70,9	91,3
овец и коз	138,9	137,1	98,7	21	29	138,3
птицы	290,7	303,8	104,5	16,5	18,9	114,4
Молоко	16737,2	16650,6	99,5	1379,2	1424,7	103,3
Яйца,млн.штук	9324,8	9260,9	99,3	336,5	310,2	92,2
Шерсть,тонн	29642	29398	99,2	13987	14414	103

 

         Из таблицы 4 видно, что динамично развиваются фермерские хозяйства и хозяйства индивидуальных предпринимателей. Наиболее эффективными отраслями здесь можно назвать: выращивание овец, коз, крупного рогатого скота и птицы. А вот хозяйства населения напротив регрессируют, особенно такая отрасль как свиноводство.

2.3 Размещение животноводства

Эффективное производство продукции  животноводства невозможно без эффективного размещения животноводства. Так, например, можно выделить основные районы молочного и молочно-мясного скотоводства: лесные (Нечерноземье), лесостепные и степные районы (Среднее Поволжье, Средний Урал, Сибирь). Мясное и мясо-молочное скотоводство преимущественно экстенсивного типа развито в засушливых степных, полупустынных районах: в нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, Южном Урале, на юге Сибири.

 Мясное скотоводство преобладает на Северном Кавказе, в Сибири.

Поголовье овец в России насчитывает 9,6 млн голов, основная часть которого сосредоточена в Северо-Кавказском, Поволжском, Восточно-Сибирском и Уральском экономических районах. К направлениям овцеводства относятся: тонкорунное (степи Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, Сибири), полутонкорунное (Центр, Среднее Поволжье), шубное (север и северо-запад Нечерноземья).

Свиноводством занимаются во всех экономических  районах страны, но наибольшее развитие оно получило в зонах зернового  хозяйства и картофелеводства: Северо-Кавказском, Поволжском, Центрально-Черноземном  и Центральном районах.

Птицеводство - одна из наиболее скороспелых отраслей в животноводстве, размещается повсеместно, но в основном оно сосредоточено в южных районах крупного зернового хозяйства.

Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке европейской части  страны и в горно-степных районах  Сибири.

Также, давайте рассмотрим количество животноводческой продукции по федеральным округам РФ (таблица 5).

 

Таблица 5

Производство скота и птицы (в живой массе).

         По данным таблицы 5, мы можем сделать вывод, что больше всего крупного рогатого скота было выращено в Южном ФО, свиней в Центральном ФО, овец и коз в Северо- Западном ФО, а птицы в Сибирском ФО.

 

 

 

 

 

 

 

2.4 Выводы

Итак, нами был проведен анализ  отраслевой структуры и размещения животноводства. На основе этих  данных мы можем выделить некоторые проблемы, связанные с данной отраслью сельского хозяйства: