Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Октября 2011 в 13:28, контрольная работа
Особенность труда официанта – это повседневное общение с людьми. К человеку, выбирающему для себя профессию официанта, предъявляются определенные требования. Помимо специальной подготовки, он должен обладать хорошим здоровьем, особенно зрением и слухом, быть физически выносливым, уметь легко входить в контакт с людьми, т.е. быть актером, дипломатом, врачом и психологом, коммерсантом.
1. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане
2. Подача горячих напитков
3. Особенности организации питания иностранных туристов