Автор работы: Саня Гаврилов, 28 Июля 2010 в 13:55, отчет по практике
Современное оборудование и технология мукомольного производства базируются на достижениях механики, термодинамики, гидравлики, аэродинамики, оптики, электроники и молекулярной физики. Эксплуатация такой техники требует высокого общеобразовательного уровня и основательной профессиональной подготовки.
Ознакомительная практика имеет своей целью познакомить студентов с одним из предприятий зерноперерабатывающей отрасли. В задачи практики входит общее ознакомление с предприятием, его структурой и функциями, внешними и внутренними связями ; ознакомление с характеристикой сырья и готовой продукции, условиями их транспортирования, хранения и контроля ; знакомство с основными технологическими процессами, связанными с переработкой сырья, получением продуктов и контроля их качества ; знакомство с основным оборудованием, задействованным в технологическом процессе.