Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Февраля 2012 в 09:08, контрольная работа
Цехом по производству, хранению и поставке винной продукции предполагается разливать вина специальные и вина столовые виноградные.
Технологическая схема предусматривает следующие технологические операции: приемку по количеству и качеству, фильтрацию, отдых после фильтрации ( не менее 10 суток), розлив в стеклобутылку, хранение до отгрузки на складе готовой продукции и отгрузку потребителям.