Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Декабря 2011 в 02:43, реферат
Высокомол. прир. полимеры, построенные из остатков аминокислот, соединенных амидной (пептидной) связью —СО—NH—. Каждый белок характеризуется специфич. аминокислотной последовательностью и индивидуальной пространств, структурой (конформацией). На долю белков приходится не менее 50% сухой массы орг. соед. животной клетки. Функционирование белков лежит в основе важнейших процессов жизнедеятельности организма. Обмен в-в (пищеварение, дыхание и др.), мышечное сокращение, нервная проводимость и жизнь клетки в целом неразрывно связаны с активностью ферментов - высокоспецифич. катализаторов биохим. р-ций, являющихся белками. Основу костной и соединительной тканей, шерсти, роговых образований составляют структурные белки (см., напр., Коллаген). Они же формируют остов клеточных органелл (митохон
1.Белки……………………………………………………………………………3
а) Строение белковых молекул…………………………………………………6
б) Свойства ……………………………………………………………………...10
2. Нуклеиновые кислоты………………………………………………………..11
3. Вывод…………………………………………………………………………..18
4. Список литературы………