Корнеплоды редечного типа

БОЛЕЗНИ .

Белая гниль.

Заболевание корнеплодов при хранении. На поверхности  корнеплода развивается белый ватный налет. Источниками заражения являются почва и растительные остатки. Развитие болезни усиливается при повышенной температуре и влажности воздуха.

Серая гниль.

 Гриб  сохраняется в почве до 2 лет.  Поражает корнеплоды моркови,  петрушки, сельдерея. Однако при  сильном распространении в хранилище  болезнь может погубить до 25 - 30% овощей. Инфекция попадает в  растения через механические  повреждения. Поражение начинается  с хвостовой части корнеплода, на поверхности которого появляется  серая пушистая плесень, образуя  впоследствии черные.

Ложная  мучнистая роса (пероноспороз).

Болезнь поражает молодые листья столовых корнеплодов, на нижней стороне которых появляется серовато-фиолетовый налет - конидии  гриба. Листья бледнеют, скручиваются, утолщаются, постепенно темнеют и  отмирают. Поражаются также корнеплоды. Больные растения удаляют и уничтожают. Мучнистая роса передается через  семена, загнившие корнеплоды и листья.  

Мозаика редиса

  Вирусное заболевание. У редиса наблюдается угнетение роста, мозаичность и сильная деформация листьев, слабый некроз жилок.

Мучнистая роса крестоцветных 

Поражаются  листья, черешки, реже стебли. На поверхности  поражённых органов вначале развивается  белый мучнистый налёт, который  со временем становится светло-коричневым. Налёт в большей степени развит на верхней стороне листьев. Поражённые листья деформируются и засыхают, растения отстают в развитии. Меры борьбы: севооборот; пространственная изоляция посевов крестоцветных  овощных культур; на семенных посевах  растения обрабатывают препаратами  подавляющими развитие мучнистой росы.

Пероноспороз, или ложная мучнистая  роса

  Болезнь развивается на листьях: на верхней стороне появляются в начале хлоротичные пятнышки, затем они превращаются в светло-желтые угловатые, маслянистые, которые впоследствии буреют, на нижней стороне в местах пятен образуется серовато-фиолетовый налет.

Почернение  корней редиса  

Заболевание, при котором на корнях появляются серовато-синие пятна, наблюдаются  они и в мякоти. После того как  болезнь захватывает всю поверхность  корня, он сморщивается и загнивает. Меры борьбы — не следует выращивать редис на влажных почвах, необходимо сжигать больные растения после  уборки, проводить дезинфекцию почвы  в парниках. 
 
 

Черная  ножка

  Черная ножка редиса проявляется следующим образом: нижняя часть розетки листьев и верхняя часть корнеплода темнеют и утончаются, ткань корнеплода размягчается, пораженная поверхность покрывается беловатой грибницей. На разрезе ткань корнеплода темная.

Фомоз.

Грибковое заболевание, которое проявляется  осенью в виде сухой гнили на верхушках  корнеплодов. Корнеплоды загнивают  и становятся трухлявыми. Болезнь  передается семенами и растительными  остатками.

  СИМПТОМЫ ПОРАЖЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЕМ.

Репная  белянка 

   Распространена повсеместно. Бабочки похожи на капустную белянку, только меньшего размера. Благоприятной для размножения является жаркая, сухая погода.

Крестоцветные блошки

  Наносят урон посадкам репы, проделывая в них отверстия. Имеют вид маленьких насекомых с металлическим блеском, обычно бывают одноцветными.

Капустная моль

  Капустная моль окрашена в серо-коричневые тона, имеет размах крыльев 14-18 мм, с темной бахромой на крылышках. Вред наносят личинки моли – гусеницы, которые вылупляются из отложенных бабочками яиц. 
 
 

Весенняя  капустная муха

  Муха размером до 6 мм, пепельно-серого цвета, с тремя широкими полосами на спинной стороне груди. Личинки белые, безногие, у переднего конца суженные, длиной около 8 мм. Вредят личинки, питающиеся как на периферийных, так и во внутренних частях главного корня. Поврежденные растения имеют синевато-сиреневый оттенок, отстают в росте, увядают, гибнут.

Летняя  капустная муха

  Особенно вредоносна на торфяно-болотной почве. Морфологически летняя капустная муха близка к весенней, но несколько крупнее (7-8 мм длиной).

Стеблевая нематода лука и чеснока 

  Личинки и взрослые нематоды питаются соком растений, вызывая их искривление и отставание в росте.

Проволочники, или щелкуны  У рассады личинки вредителя объедают верхние молодые корешки, а также стебельки и молодые корнеплоды.

Огородная совка 

  Бабочка ведет ночной образ жизни. Вред причиняют ее личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов питаются листьями, скелетируя их с нижней стороны.

Капустная совка

  Бабочки серо-бурого цвета, размах крыльев 45- 50 мм. На передних крыльях имеется рисунок из более темных полос и пятен. Вред причиняют их личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов зеленые, более старших – серо-зеленые, пятого-шестого возрастов – бурые, длиной до 50 мм. 

Капустная белянка (капустница).

  Представляет собой большую бабочку, имеющую белые крылышки с черной каймой.  Гусеницы желтовато-зеленые с черными пятнами и желтоватыми полосами по бокам, покрыты волосками. Они питаются сначала в колониях с нижней стороны листьев, а затем расползаются на незараженные растения.

Крестоцветные блошки.

  Наносят урон посадкам редьки, проделывая в них отверстия. Имеют вид маленьких насекомых с металлическим блеском, обычно бывают одноцветными.

Проволочник.

Повреждает  морковь, пастернак, сельдерей и  петрушку, выедая в корнеплодах ходы. Личинки жуков-щелкунов наиболее часто  встречаются при освоении целины, на переувлажненных и кислых почвах.

Капустная моль .

  Капустная моль окрашена в серо-коричневые тона, имеет размах крыльев 14-18 мм, с темной бахромой на крылышках. Вред наносят личинки моли – гусеницы, которые вылупляются из отложенных бабочками яиц.

Весенняя  капустная муха.

  Муха размером до 6 мм, пепельно-серого цвета, с тремя широкими полосами на спинной стороне груди. Личинки белые, безногие, у переднего конца суженные, длиной около 8 мм. Вредят личинки, питающиеся как на периферийных, так и во внутренних частях главного корня. Поврежденные растения имеют синевато-сиреневый оттенок, отстают в росте, увядают, гибнут. 

Летняя  капустная муха.

  Особенно вредоносна на торфяно-болотной почве. Морфологически летняя капустная муха близка к весенней, но несколько крупнее (7-8 мм длиной).

Стеблевая нематода лука и чеснока.

  Личинки и взрослые нематоды питаются соком растений, вызывая их искривление и отставание в росте.

Проволочники, или щелкуны.  

У рассады  личинки вредителя объедают верхние  молодые корешки, а также стебельки  и молодые корнеплоды.

Огородная совка .

  Бабочка ведет ночной образ жизни. Вред причиняют ее личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов питаются листьями, скелетируя их с нижней стороны.

Капустная совка

  Бабочки серо-бурого цвета, размах крыльев 45- 50 мм. На передних крыльях имеется рисунок из более темных полос и пятен. Вред причиняют их личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов зеленые, более старших – серо-зеленые, пятого-шестого возрастов – бурые, длиной до 50 мм.

Крестоцветные блошки

  Наносят урон посадкам редиса, проделывая в них отверстия. Имеют вид маленьких насекомых с металлическим блеском, обычно бывают одноцветными. 
 
 

Капустная моль

  Капустная моль окрашена в серо-коричневые тона, имеет размах крыльев 14-18 мм, с темной бахромой на крылышках. Вред наносят личинки моли – гусеницы, которые вылупляются из отложенных бабочками яиц. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Заключение.

 

Репа, редис, редька, брюква приехали к нам из-за рубеже но оказались достаточно неприхотливы к Восточно-Европейскому климату. Эти корнеплоды не только обладают неплохой энергетической ценностью, но и имеют достаточно широкое применение в народной медицине. Они настолько стали неотъемлемой частью наше жизни что мы садясь трапезничать  хотели бы видеть их рядом. Корнеплоды –это не только вкусно но и полезно. И наша задача (товароведов) сделать так чтобы на стол  людям попадали полезные и качественные продукты. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы

Справочник  по товароведению продовольственных  товаров/Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др.; Под ред. Т. Г. Родиной. - М.: КолосС, 2003.

Тавароведение и экспертиза потребительских товаров, В.В. Шевченко, М., 2001

Столовые  корнеплоды, С.П. Агапов, М., 1999

Товароведение продовольственных товаров, Кругляков  Г.И, Круглякова П.В., 1999г.

www.lol.org.ua

www.Foodmarket.spb.ru

www.promkatolog.ru

http://www.greeninfo.ru/

http://www.websadovod.ru/veg/turnip_4.asp

Учебник по товароведению, А.С. Слепнева, А.Н.Кудян, П.Ф.Пономарев, 1986.

Справочник  по товароведению продовольственных  товаров, Л.С.Микулович, Е.К.Шарковский, О.А. Брилевский, Б.Е. Надин, В.В. Серегин, В.Н.Радевич, 2006.