Влияние питания на здоровье подростка

18

Зміст:

ВСТУП.                                                                                

РОЗДІЛ 1.

1.1 КІЛЬКІСТЬ СПОЖИВАНИХ КАЛОРІЙ ПРИ ПРАВИЛЬНОМУ ХАРЧУВАННІ І ПРИ ДІЄТАХ.              

1.2 ПОРІВНЯННЯ ПОВНОГО ГОЛОДУВАННЯ

І ДІЄТ.

1.3 ХВОРОБИ, ВИКЛИКАНІ НЕПРАВИЛЬНИМ ХАРЧУВАННЯМ. БУЛІМІЯ І АНОРЕКСІЯ.  

РОЗДІЛ 2.

2.1 ХВОРОБИ, ВИКЛИКАНІ НЕПРАВИЛЬНИМ ХАРЧУВАННЯМ. НАСЛІДКИ КАЛОРІЙНОГО     ХАРЧУВАННЯ. 

2.2 ОЖИРІННЯ

ВИСНОВКИ 

ДОДАТКИ

ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА                                           

ВСТУП

Всі ми не раз чули від знайомих, друзів чи близьких людей «Мені потрібно схуднути» або наприклад «Что-то я погладшала, потрібно сісти на дієту».

Але чи замислювалися ви коли-небудь, до яких наслідків призводять такі дієти? Адже мало хто з людей, бажаючих схуднути або набрати вагу, словом, змінити свою вагу, звертаються до лікаря дієтолога за порадою або узгоджують своє харчування з ним.

Але ж така зневага призводить до досить неприємних наслідків. На тлі неправильного харчування, відсутності режиму дня і балансу жирів, білків і вуглеводів в нашій їжі виникають проблеми не тільки з травним трактом, але і з обміном речовин в цілому. Порушення обміну речовин призводять до хронічних захворювань майже всіх органів організму. Відбувається це внаслідок неправильного засвоєння компонентів їжі, нестачі або надлишку будь-яких речовин і компонентів.

Таким чином ми з'ясували, що проблема актуальна вже зараз і для нашого, зростаючого, організму в тому числі. Адже якщо порушення в організмі відбуваються вже зараз, що буде далі? Що буде з нашими дітьми?

Це питання залишається без відповіді. І ми так само не замислюємося про можливі проблеми до тих пір, поки не зіткнемося з ними віч-на-віч. Вже коли там заріже, а там буде пекти, ми побіжимо по лікарях, в надії, що вони нас вилікують. Але ж краще уникнути проблеми, ніж потім страждати від захворювання все життя.

Саме тому свою роботу я присвячую цього питання.

У всі часи існували різні думки щодо здорового харчування. Так і зараз ми віддамо перевагу пізнього вечері прийом їжі до шести годин вечора, свіжі овочі - замороженим і зайва година сну - ранкової пробіжки.

Але чи все вірно, що нам кажуть? Свіжі овочі з грядки, безумовно, корисніше, але ж ми купуємо їх у магазині і про термін їх збереження на полиці знаємо і можемо знати тільки із зовнішнього вигляду. Коли свіжий овоч, куплений на ринку в пору його дозрівання і заморожений шляхом швидкої заморозки продуктів, принесе нам набагато більшу користь, ніж куплений у магазині в пору, коли його на грядці знайти не можна.

Пізня вечеря, довели вчені, теж не надасть вам ніякої шкоди, якщо він не перевищує кількість і добову норму споживаних вами калорій, важливо ще й те, що ви будете їсти. Та й сон-надзвичайно корисний, коли ж ранкова пробіжка може заподіяти вам чимало турбот. Перш ніж «оздоровлюватися» таким спосіб слід порадитися з фахівцем, тому що навантаження на ваш організм повинна бути нормованої та відповідної вам.

Отже, що ж штовхає нас на те, що б сісти на дієту, схуднути?

Шляхом виробленого мною соціального опитування серед дівчат від 13 до 17 років,

Учнів в Маріупольському міському ліцеї, я з'ясувала основні причини.

Так, схуднути молодих дівчат змушує:

- Низька самооцінка

- Бажання сподобатися протилежній підлозі

- Пропаганда худорлявості в ЗМІ

- Що б бути схожою на свого кумира (відому модель, актрису і т.д.)

- Підтримання себе в хорошій фізичній формі

- За наполяганням лікаря

Причому, останні два пункти зустрічалися приблизно у п'яти відсотків опитаних. Хоча, на мою думку, дівчата повинні були називати їх як головну причину.

Ось і результат впливу на підлітків засобів масової інформації, де знаменитості захоплюються анорексична худорбою один одного і за стандарти приймають параметри 90-60-90. Я не вітаю ожиріння і вважаю це проблемою нашого суспільства, що несе великі неприємності і проблеми зі здоров'ям, але ж така худоба теж не вихід з положення.

Внаслідок такого схуднення багато позбавляються життя, інші лежать по клініках, де відновлюють свій організм, і лише деяким вдається схуднути без наслідків. Та й хто з нас не чув фраз типу «Ой, варто було мені на п'ять кілограм схуднути, відразу поправилася», «Або нічого мене з цією дієтою не вийшло, не допомагають вони».

А чи не замислювалися ви колись, чому не допомагають дієти? Хто придумав худнути за допомогою зменшення калорій і знемоги після тренувань у фітнес-клубах?

     Отже сьогодні метою собі я ставлю аналіз стану здоров'я підлітків, їх способу харчування, маси тіла. Після цього в моїх планах тренінгова робота з учнями пов'язані з усуненням у них звичок поганого харчування, пояснення їм шкоди дієт. Я вважаю, що потрібно провести кілька класних годин з учнями на тему: «Здорове харчування», потім я хотіла б запросити до нашого навчального закладу лікаря дієтолога і гастроентеролога, для того, щоб учні могли поставити запитання, які цікавлять їх і подивитися на проблему зайвої ваги з іншого боку. Я зроблю це з метою спрямувати підлітків на правильний шлях в області харчування, мені хотілося б, що б в буду фаст-фуд не став їх основною їжею, вони дбали про свій денний раціон і не знали хвороб, які з'являються внаслідок незбалансованої їжі.

Коли я провела опитування вперше, без проведених класних часів результаті були такі - на питання: «Чи думали ви колись про ваше харчування, спосіб життя і можливі проблемі із здоров'ям?» Мені відповідали невтішно( дивись додаток 1.)

1.1 КІЛЬКІСТЬ СПОЖИВАНИХ КАЛОРІЙ ПРИ ПРАВИЛЬНОМУ ,ХАРЧУВАННІ І ПРИ ДІЄТАХ.

У нормі, кажуть вчені, зріла людина має споживати в день 2000-3000 калорій.

Мінімум - 1100.

Тоді як при перегляді денного меню самих популярних і ефективних дієт бачимо значну різницю з нормами споживаних калорій.

Ось приклади найпопулярніших дієт:

«Дієта моделей»

Цю жорстку дієту потрібно витримувати 1 раз на місяць, протягом 3 днів,

повністю уникаючи цукру і солі.

Ранок - яйце всмятку.

Через 3 години-175грамм знежиреного сиру, чай зелений без цукру.

Через 3 години-175грамм знежиреного сиру, чай зелений без цукру.

Кількість з'їдених калорій:

Знежирений сир-75 ккал

Зелений чай - 0 ккал

Яйце всмятку - 85 ккал

Сиру у нас 175 г, тоді за один прийом їжі 131,25 ккал, за три прийому-393,75 ккал.

Додаємо кількість калорій від з'їденого яйця, отримуємо приблизно 490 калорій, при нормі 1110.

А ось ще приклад:

«Напіврідка дієта»

1 день - 1 літр молока.

2 день - 250 г сиру і 750-800 мл соку без цукру, (але не банановий і не виноградний)

3 день - 1 літр мінеральної води без газу.

4 день - 4 картоплини, зварені в мундирі без солі, і 800 мл соку без цукру, крім виноградного та бананового.

5 день - 5 яблук.

6 день - 200 г відвареного без солі пісного м'яса і 800 мл соку без цукру, крім виноградного та бананового.

7 день - 1 літр кефіру.

У цій дієті кількість уживаних калорій коливається від 460 до 1900 ккал на день.

Зверніть також свою увагу на проміжок часу, якого варто дотримуватися від першого курсу будь-якої дієти до другого. Проміжок цей, як правило, складає 3 - 6 місяців. Не насторожує вас такий довгий перерву, між такими «нешкідливими» процедурами схуднення? Якщо б такі дієти були корисними або хоча б не шкодили нашому організму, все було б досить добре, але ж думку лікарів дієтологів на рахунок експериментів зі своєю вагою несхвально. А все тому, що за такий короткий проміжок часу притримання дієт організм отримує величезний стрес, а разом з тим ще це супроводжується втратою ваги. Приклад, можливо, буде недоречний, але давайте уявимо собі механізм, наприклад, комп'ютер, якому не дали потрібну кількість електроенергії або взагалі ліквідували її надходження. Що буде з комп'ютером, - швидше за все прилад Танет працювати зі збоями і врешті-решт відключиться. Така ж ситуація з нашим організмом, адже він подібний до механізму, бо дії, які ми здійснюємо кожні день є подібними один одному. І коли ми перестанемо давати нашому «механізму» потрібну кількість енергії для нормального функціонування, він швидше за все відключиться. Коли ж у ситуації з дієтами ми розраховуємо, що організм почне використовувати заздалегідь накопичені ресурси-жир.

Дієти, нехай навіть найжорсткіші у цьому випадку не представляють великої небезпеки в порівнянні з повним голодуванням (до таких крайніх заходів іноді приходять молоді люди, які вирішили схуднути). Під час дієти організм отримує хоч якісь поживні речовини, під час же повного голодування-нічого.

Що цікаво, що жоден з опитуваних не дотримувався здоровоє збалансованої дієти, але 40% вважали, що правильно харчуються. Дивись додаток 2.

1.2 ПОРІВНЯННЯ ПОВНОГО ГОЛОДУВАННЯ І ДІЄТ.

Не завжди люди могли їсти стільки, скільки хотіли. Часом вони просто не могли собі дозволити повний прийом їжі. Тоді вони були змушені голодувати, полносттю або частково. Зараз вже не ті часи, але дуже часто можна побачити і почути про дівчат, які терзають себе жорстикими дієтами, а іноді й повними голодуваннями. Що ж краще, давайте порівняємо.

Таким чином бачимо, що дієта, нехай навіть найжорсткіша краще виявиться, ніж повне голодування. Але в будь-якому разі, ніколи не можна проводити експерименти над організмом і вашою вагою, навіть якщо ви вважаєте, що вона зайва. Будь-який організм - унікальний і вимагає особливого підходу. Набагато корисніше, перш ніж починати діяти порадитися з лікарем. Він підкаже, яка дієта вам підійде найбільше і розповість, що потрібно робити, що б схуднути. Методи бувають дуже різні, та й, зрештою, може бути те, що ви вважаєте, зайвою вагою і ті кілограми, від яких ви бажаєте позбутися, є нормою для вашого організму і якщо їх втратити, можна заробити великі проблеми. До речі 76% опитуваних невдоволені результатом схуднення.7 % ніколине сиділи на дієті, і тільки 13% залишилися вдоволені результатом. Дивись додаток 3

1.3 Хвороби, викликані неправильним харчуванням. Булімія і анорексія.

Ці захворювання вважаються психічними розладами, але пов'язані вони саме з нашим способом харчування.

Булімія - різке посилення апетиту, що наступає зазвичай у вигляді нападу, що супроводжується відчуттям болісного голоду, загальною слабкістю, болями в подложечной області. Булімія зустрічається при деяких захворюваннях центральної нервової системи, ендокринної системи, психічних. Часто булімія призводить до ожиріння. Розрізняють булімія двох типів:

• Класичний (очисний): хворий регулярно провокує блювоту або зловживає проносними, діуретиками або клізмами.

• Булімія як друга стадія анорексії: хворий застосовує інше компенсує поведінку, наприклад, голодує або активно займається спортом, проте не провокує блювоту регулярно і не зловживає проносними, діуретиками або клізмами.

Надмірне вживання їжі є реакцією організму вразливого, скутого різними правилами й умовностями, невпевненого і самотньої людини на постійний стрес. У першу чергу методи лікування булімії в сучасній психіатричній клініці спрямовані на виявлення і знищення справжньої причини хвороби. Справа в тому, що жінки, схильні до подібного захворювання, ретельно приховують від оточуючих згубну пристрасть, впоратися самотужки з якою вони не в змозі. Лікування булімії не варто відкладати, людині обов'язково необхідна психіатрична допомога.

Людям страждають булімією, здається, що вони віддають оточуючим багато, але нічого не отримують взамін.

Напади булімії, як правило, наступають після сварки з оточуючими або близькими людьми, після програного спору або невдач на роботі. При первинних і легких формах захворювання на першому плані знаходиться сильний психологічний дискомфорт - сувора самокритика з відсутністю самоконтролю, негативне ставлення до себе і всепоглинаюча вина за напади переїдання. На тлі подібного стану виникає бажання постійної уваги до своїх позитивним вчинкам, а при неможливості його заслужити або отримати, хронічна депресія.