Биологически активные вещества

Биологически  активные вещества

Биологически активными  называют органические вещества, способные  изменять скорость обмена веществ в  организме.

Среди них есть и относительно простые органические молекулы (например, природные

амины),  и  очень сложные  высокомолекулярные соединения (например, белки,

обладающие  ферментативными свойствами).  К биологически активным относят

ферменты,  гормоны,  витамины, антибиотики, феромоны, пестициды, биогенные

стимуляторы  и  другие  вещества.  Их  применяют  для  лечения  людей и

сельскохозяйственных животных, защиты растений, регуляции численности  особей,

например снижают численность насекомых, привлекая их половыми феромонами в

ловушки,  и  т.  п.  Биогенные  стимуляторы  образуются в организме при

неблагоприятных условиях - при травме, облучении, воспалении. Корень женьшеня

содержит биологически активные вещества, которые применяются в женьшеня и

растение с плодами. Среди  биологически активных веществ отдельную  группу составляют фитонциды, убивающие  микроорганизмы. Их открыл советский  ученый Б. П. Токин. Фитонциды - вещества растительного происхождения. Активные фитонциды содержатся в луке и чесноке: пары и вытяжки из них убивают холерный вибрион, дифтерийную палочку, гноеродных микробов. Стоит пожевать несколько минут чеснок, как большинство бактерий, живущих в полости

рта, погибают. По родовому латинскому названию чеснока - allium - его активное

начало названо аллицином. Усниновая кислота - фитонцид из лишайника уснеи -

угнетает туберкулезных  бактерий. Многие фитонциды выделяются из растений в

газообразном состоянии. Листья смородины, грецкого ореха, дуба, ольхи, желтой

акации выделяют гексенал, в очень малых концентрациях убивающий простейших.

Устойчивость  картофеля  и  моркови  к  грибным заболеваниям определяется

содержащимся в них  фитонцидом - хлорогеновой кислотой. Болезнь "снежную плесень"

на злаках, вызываемую грибом фузариумом, уничтожает фитонцид бензоксазолин,

образующийся в тканях злаков при повреждениях. Все биологически активные

вещества, включая и фитонциды, относят к продуктам вторичного обмена, считая

первичными в обмене белки, углеводы, жиры (см. Липиды). Однако роль этих веществ

в организме не второстепенна: ведь именно от них зависит его выживание в экстремальных условиях и при взаимодействии с соседними видами. Кроме того, для нас именно они часто

определяют вкус растительной пищи, именно за ними мы обращаемся в  зеленую аптеку

природы. Важную роль в жизни  животных играют феромоны, которые вырабатываются

специализированными  железами  или  специальными клетками (см. Эндокринная

система).  Эти биологически активные вещества, выделяемые животными  в

окружающую среду, влияют на поведение, а иногда и на рост и развитие особей того

же вида или даже других видов. Феромонами могут быть отдельные химические

соединения, но чаще это совокупность нескольких веществ. У разных животных они,

как правило, разные. К феромонам относятся половые аттрактанты - привлекающие

вещества, способствующие встрече  самца и самки; вещества тревоги, сбора и др.

Особенно велико значение феромонов в жизни насекомых. У общественных насекомых

они также регулируют состав колонии и специфическую деятельность ее членов.

Активные вещества, выделяемые из лекарственных растений.

     В лекарственных  растениях содержится много различных  активных веществ, действующих  на организм человека. Активные  вещества разделяют на ядовитые и неядовитые. Даже некоторые неядовитые растения (например, ароматические, содержащие эфирные масла) при чрезмерной дозе или длительном применении могут вызвать расстройства функций органов людей и животных. На эти виды надо обращать особое внимание, сбором их не должны заниматься дети, а взрослым при сборе необходимо соблюдать надлежащие меры предосторожности и гигиены.

     Ядовитость  растений опасна и в тех  случаях, если больной пытается  лечиться сам, без контроля  и совета врача. В руках врача,  напротив, даже сильно ядовитые  вещества могут быть средством,  возвращающим утерянное здоровье.

     Для лучшего  понимания лекарственного значения  того или иного растения мы  приводим описания наиболее часто  встречающихся в растениях групп  активных веществ, обладающих  характерными признаками и лечебными  действиями.

     Алкалоиды  — продукты обмена веществ  некоторых зеленых растений в  виде оснований или солей с  сильно токсическим действием  на живой организм. Это сложные  органические, азотсодержащие соединения  щелочного характера, главным  образом растительного происхождения,  бесцветные кристаллические вещества  без запаха, при повышенной температуре  разлагаются.

     Содержание  алкалоидов в растениях часто  колеблется в зависимости от  климатических условий, времени  сбора, этапов биологического  развития растений, специфики его  выращивания. Наибольшее их содержание  приходится на период бутонизации и цветения. Оно колеблется от совсем незначительных количеств (следов) до 2—3% от всей массы сухого растительного сырья.

     Некоторые  алкалоидоносные растения очень ядовиты. Болиголов, акониты и живокости ядовиты именно благодаря содержанию в них алкалоидов. Но алкалоиды, взятые в небольших дозах, часто служат лекарством, и почти все ядовитые растения употребляются как лекарство.

     Фармакологические  свойства алкалоидов настолько  обширны, что нет необходимости  перечислять их детально. Это  транквилизирующее и стимулирующее  влияние на центральную нервную  систему, гипертензивное и гипотензивное  действие, сосудосуживающее и сосудорасширяющее  влияние на сердечно-сосудистую систему.

     Гликозиды  — сложные органические вещества, для которых характерно наличие  сахарного компонента (глюкозы, рамнозы, галактозы и др.), связанного с неуглеводным компонентом — агликоном. Гликозиды обладают сильным физиологическим действием на живой организм, и все они ядовиты для человека.

   Наиболее активны  и важны для терапии сердечные  гликозиды. Они получили название  сердечных за специфическое действие  на сердечную мышцу всех позвоночных  животных и человека. Сердечные  гликозиды содержатся в наперстянке,  адонисе весеннем (горицвете), ландыше  майском. Сердечные гликозиды  очень нестойки, поэтому сбор  и сушка растений, их содержащих, требуют особой тщательности.

     Довольно широкое  применение в медицинской практике  получили гликозиды,  оказывающие  слабительное действие (крушина,  ревень и др.). Некоторые растения  — полынь, одуванчик, мать-и-мачеха  и др. - содержат так называемые  горькие гликозиды. Они усиливают  перистальтику желудка и увеличивают  выделение желудочного сока.

     Помимо этого  многие лекарственные растения  содержат также гликозидно-связанные красители — флавоновые, изо-флавоновые и антоциановые гликозиды. Они обладают весьма разнообразными фармакологическими свойствами. Например, василек синий содержит флавоновый гликозид центаурин, зверобой продырявленный — гиперин, флавоновые гликозиды содержатся и в ольхе серой, а в фиалке трехцветной — антоциановые гликозиды.

     Сапонины —  растительные вещества гликозидного характера, водные растворы которых способны при взбалтывании образовывать стойкую, долго не исчезающую пену. При прямом контакте с кровью вызывают разрушение (гемолиз) эритроцитов, поэтому при внутривенном введении высокотоксичны. Содержащие сапонины растения обладают, однако, и положительным терапевтическим действием, освобождая, например, от мокроты верхние дыхательные пути, их используют как мочегонное (почечный чай); некоторые сапониноносы оказывают общее укрепляющее и возбуждающее действие. Есть сапонины, обладающие свойством понижать кровяное давление, вызывать рвоту, оказывать потогонное действие.

     Сапонины содержатся  в девясиле высоком, фиалке  трехцветной, солодке голой, алтее  лекарственном. Сапониноносное растение зверобой продырявленный обладает желчегонным действием.

     Эфирные масла  — органические жидкие летучие  соединения с приятным запахом.  В растениях они находятся  в специальных эфиромасличных  клетках. Под действием света  и кислорода воздуха легко  окисляются. В настоящее время  известно около 2500 эфиромасличных  растений. Эфирные масла находятся  как в надземных, так и в  подземных органах растений. Содержание  эфирных масел в растениях  колеблется от следов до 2—3% массы  сухого лекарственного сырья.

     В фармакологическом  отношении эфиромасличные вещества  обладают многосторонним действием,  но, прежде всего дезинфицирующим.  Они подавляют рост патогенных  микро¬организмов. Известно, например, сильное дезинфицирующее действие тимола, входящего в состав эфирного масла тимьяна обыкновенного, а также активное действие эфирных масел против грибка, плесени, чесотки и прочих кожных микроорганизмов. Анетол, входящий в состав анисового масла, обладает характерным репеллентным действием для некоторых назойливых насекомых.

     Противовоспалительное  действие отмечается у эфирных  масел ромашки аптечной, тысячелистника  обыкновенного и мяты перечной. А такие компоненты эфирных  масел, как эвгенол, камфора, ментол, обладают анестезирующим действием — способностью вызвать местное обезболивание. А эфирные масла валерианы лекарственной действуют успокаивающе на центральную нервную систему.

     Состав эфирных  масел может изменяться под  действием кислорода, влаги воздуха,  а также света — отдельные  компоненты окисляются, теряют запах,  изменяют окраску. В связи с  этим необходимо строго соблюдать  правила сбора, сушки, обработки,  хранения и приготовления лекарственных  форм из растений, содержащих  эфирные масла.

     Многие растения, содержащие эфирные масла, используются  в парфюмерной промышленности  как приправы для ароматизации  пищи, напитков. Есть эфирные масла,  смягчающие кашель, действующие  болеутоляюще.

     Смолы близки  к эфирным маслам по химическому  строению. Это обычно густые жидкости, обладающие характерным ароматным  запахом. Много смол находится  в почках березы, корнях ревеня  и других растениях. Смолы обладают  лечебным свойством — оказывают  бактерицидное и антигнилостное действие. В медицинской практике смолы применяют для приготовления пластырей, настоек.

     Дубильные  вещества — продукты растительного  происхождения, растворяются в  воде, спирте, связывают белки. При  окислении дубильные вещества  приобретают темный цвет, теряют свое лечебное действие. Терапевтическое значение дубильных веществ заключается в их вяжущем действии. В виде настоев, отваров, экстрактов их применяют как кровоостанавливающие средства, они действуют как местные анестетики и антисептики и закрепляющие. Водные вытяжки дубильного растительного сырья (кора дуба) используют для дубления кож.

     Дубильные вещества содержатся в березе повислой, боярышнике кроваво-красном, валериане лекарственной, горце почечуйном, крапиве двудомной, кровохлебке лекарственной, левзее сафлоровидной, мать-и-мачехе обыкновенной, ольхе серой, пастушьей сумке обыкновенной, пижме обыкновенной, пионе уклоняющемся, полыни горькой, пустырнике пятило-пастном, хвоще полевом, череде трехраздельной, шалфее лекарственном, щавеле конском, эфедре хвощевой.

     Слизи —  полисахаридные соединения, образуются  на растениях при разрушении  клеточных оболочек или при  их болезненном состоянии, а  иногда и у здоровых растений, как продукты нормального обмена  веществ. Слизи не являются  липкими в отличие от камедей  и клеев.

Слизистым называется растительное лекарственное сырье, обладающее способностью набухать в воде и образовывать с  водой вискозные растворы. Слизи  действуют благоприятно в месте  соприкосновения с больной тканью слизистой оболочки. При лечении  воспалительных процессов верхних  дыхательных путей приглушают болезненные  ощущения, уменьшают раздражительность  слизистой. Слизи не только устраняют  нежелательные воспалительные или  бродильные процессы в кишках, но регулируют перистальтику и являются мягким слабительным. Важное слизистое сырье  — корни и листья алтея лекарственного.

     На грани  действующих и балластных веществ стоят (кроме слизей) и камеди — безазотистые вещества группы полисахаридов, они образуются при перерождении оболочек живых клеток растений или как запасные вещества, потребляемые самим растением на процессы роста, или же выполняют особую роль, например, как обволакивающие и клеющие вещества. Пример камеди — вишневый клей, выступающий на трещинках коры вишневых и черешневых деревьев.