Технология производства молока

Планирование  отелов и осеменений необходимо для  равномерного получения телят в  течение года, а также для равномерного производства молока.

Молочная продуктивность и воспроизводительная функция  у коров взаимосвязаны и являются основным фактором, определяющим рентабельность ведения отрасли молочного скотоводства. По мнению некоторых специалистов, наивысшая молочная продуктивность коров бывает при 300-дневной лактации и для увеличения числа дойных дней они рекомендуют осеменять коров в III-IV охоту.

Планирование  молочной продуктивности базируется на закономерностях проявления лактационной деятельности при нормальных условиях кормления и содержания животных. При планировании удоя учитывают  возраст коровы, время последнего отела и оплодотворения, даты предстоящего запуска и отела, удой за предыдущую лактацию и время его получения. Необходимо также принимать во внимание условия кормления и содержания в текущем году и в предстоящем, на который составляется план. Анализируя фактические данные об удоях коровы за отдельные месяцы текущего года, устанавливают возможный уровень  молочной продуктивности коровы за лактацию. При планировании удоев по ферме, стаду и группе коров учитывают  распределение отелов. На каждый месяц  года вычисляют средний месяц  лактации коров. На основе принятого  плана, знания молочной продуктивности коров и закономерных изменений  удоев в связи с лактацией  устанавливают среднесуточный удой на корову и план надоя молока по хозяйству, стаду и группе коров  каждой доярки. Это позволяет организовать эффективное производство молока по месяцам, кварталам и в целом  за год, как по всему стаду коров, так и по отдельным фермам.

Отелы коров  по месяцам года распределены равномерно, что обеспечивает равномерное производство молока в течение года. Выбраковка коров составляет 22%, ее осуществляют на следующий месяц после окончания  лактации. Вместо выбракованных коров  в план осеменения включают такое  же количество телок.

Лактация коров  продолжается в течение 10 месяцев, на 11-й и 12-й коровы являются сухостойными.

Таблица 6. План производства молока по стаду коров

Вывод: с помощью  данного расчета мы определили количество дойных коров за каждый календарный  месяц года, определили среднесуточный удой, удой за месяц на одну корову и  на все стада. Затем, подсчитав число  фуражных коров и определив удой на одну фуражную корову, мы можем сделать  выводы, что планируемая величина удоя совпадает с полученным результатом, поправок в расчетах не требуется.

2.5 Определение  годовой потребности в кормах  для дойного стада

В каждом хозяйстве  необходимо иметь годовой кормовой баланс и помесячные кормовые планы. Установив среднесуточную потребность  животных в корме, определяют необходимое  его количество на весь период исходя из численности поголовья и продолжительности периода. Рассчитанную для каждого периода потребность в корме целесообразно увеличить на 15-20 % - страховой фонд. Общая потребность хозяйства в кормах складывается из потребности в них всех групп животных.

Затраты кормов на единицу продукции при хорошем  качестве кормов и полноценном кормлении  должны находиться в пределах физиологически обоснованных норм. Годовую структуру  рациона составляют: грубые корма  – 17%, сочные корма – 25%, концентраты  – 14%, зеленые корма – 40%.

Кроме того, в  хозяйстве создается страховой  фонд, который составляет 15% от годовой  потребности в кормах. Годовая  потребность в кормах с учетом страхового фонда составляет: грубые корма - 20346 МДж, сочные корма – 29584 МДж, концентраты – 16074 МДж, зеленые корма  – 47191 МДж.

 
Таблица 7. Годовая потребность в  кормах для дойного стада

Вывод: при расчете  годовой потребности в кормах мы руководствовались следующей  годовой структурой рационов: грубые всего 17%, в т.ч. сено – 13%; сочные всего  – 22%; в т.ч. силос – 18%; концентраты  – 25%; зеленые корма – 31%; молоко – 2%; обрат – 3%. Затраты кормов на единицу  продукции при хорошем качестве кормов и полноценном кормлении  находятся в пределах физиологически обоснованных норм.

 
Заключение

Таблица 8. Объем  и качество произведенного молока

Для увеличения производства молока рекомендуются  следующие мероприятия

1. Специализации  и концентрации производства.

2. Создания прочной  кормовой базы, способной удовлетворить  потребности скота в питательных  веществах для полной реализации  генетического потенциала продуктивных  качеств.

3. Освоения комплекса  мероприятий по совершенствованию  технологии содержания и кормления  скота.

4. Рационализации  систем выращивания ремонтного  молодняка, обеспечивающих рост  производства молока при значительном  улучшении оплаты корма продукцией.

5. Целенаправленного  использования интенсивных пород  молочного скота, на основе  которых создаются высокопродуктивные  стада животных.

6. Углубленной  селекционно-племенной работы по  совершенствованию существующих  и созданию новых пород молочного  скота, способных обеспечить высокорентабельное  производство высококачественной  продукции. Научными исследованиями  и широкой производственной практикой  доказано, что только специализированные  хозяйства с высокой концентрацией  поголовья способствуют внедрению  промышленных методов производства. Индустриализация дает возможность  полностью исключить малопроизводительный  ручной труд, заменив его высокопроизводительным  механизированным и автоматизированным  использованием машин, автоматики  и робототехники.