Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2012 в 21:19, реферат
Предприятия общественного питания должны быть оснащены обо¬-
рудованием и предметами материально-технического оснащения в
соответствии с действующими нормами.
В соответствии с санитарными требованиями материалы, из кото¬рых
изготавливают оборудование, инвентарь, посуду, тару для пред¬приятий
общественного питания, не должны оказывать вредного воз¬действия на
продукты и вызывать изменения их качества и свойств.