Нитриттер

Нитриттер – азтоксинді, бірақ
Aдам денсаулығы үшін қауіпті нәрсе тамақ өнімдерінде болатын – ауыр металдар (РШШ – рауалды шекті шама деңгейінен жоғары). Кез – келген тамақ өнімдерінен ауыр металдарды байқауға болады, бірақ әрбір тағамда металдық ластану дәрежесі (құрылымы) әр түрлі болып келеді.
Нитраттар мен нитирттердің шамамен 70 пайызы адам ағзасына тамақ өнімдері арқылы түседі. Тамақ өнімдерінің уытты металдармен ластануы адамдардың денсаулығына зиян келтіреді. Өндірілетін өнімнің металлдық ластану құрылымы негізгі дайындалатын шикізатты өсіру жағдайы мен тазалылығы, оны технологиялық өңдеудің сапалылығы және пайдаланылатын қосымша материалдарға тәуелді болады.

1. Кіріспе
2. Нитрит дегеніміз
3. Экологиялық таза өнім
4. Негізгі бөлім
5. Ауыл шаруашылығында нитраттар мен нитриттеді қолдану
6. Нитриттерден уланулар
7. Нитриттерден уланған жағдайлар
8. Қорытынды
9. Көкөністер мен азық-түліктерді қолдану