Разведение индеек

Жиры: Биологическая ценность жиров,

во-первых, состоит в том, что они являются носителями энергии, их теплотворная способность в 2,25 раза больше, чем у белков и углеводов.

Во-вторых, жиры необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов и способствуют лучшему перевариванию протеинов.

Кроме того жиры содержат ряд жирных кислот, которые не образуются сами в организме в достаточном количестве, но тем не менее нужны организму и являются в определенной мере незаменимыми.

Жиры повышают яйценоскость индеек, улучшают рост оперения и обеспечивают высокое товарное качество тушек. У птицы жир откладывается под кожей (подкожный жир) и в брюшной полости (внутренний жир).

Мышечная ткань птиц в отличие от мышц животных, не содержит жировых отложений. Этим в значительной степени объясняются высокие диетические качества птичьего мяса. В тушках индюков первого сорта жир составляет 21% съедобной части, а в тушках индеек — 28%. Потребность племенных индеек в жире — 3,5—4,3% всего рациона. Для индюшат, выращиваемых на мясо, это количество увеличивают до 5—6%, от чего мясо будет более нежным и сочным.

Если необходимое количество жира не обеспечивается за счет основных кормов рациона, следует добавлять сало, растительное масло, причем они должны быть свежими, неокисленные (неиспорченными).Рыбий жир вводят в рацион в ограниченном количестве, потому что он придает мясу специфический привкус и запах. За две недели до убоя птицы его совершенно исключают из рациона.

Излишек любых жиров плохо перевариваются птицей, а при наличии их в рационе более 7% задерживается рост индюшат!

Основными источниками жира служат жмыхи и шроты, зерна бобовых, кукурузы, животные корма, растительные и животные жиры,желуди (в желудях 19,5% жира). Индейки очень любят желуди и орехи, а использование этих продуктов при их откорме позволяет получить хорошие тушки с отличными вкусовыми качествами.

Углеводы: Большое значение в откормочных рационах индеек имеют углеводы, особенно крахмал и сахара. Основные их источники — зеленые (как свежие, так и в сухом виде) и зерновые корма.

Клетчатка: Небольшое количество клетчатки требуется для индеек любого возраста в качестве механического средства для переваривания более ценных питательных веществ. Сырой клетчатки может быть 3,5—9% от рациона,но оптимально это 4—5,5%. Богатые клетчаткой корма (сено, солома, пересохшая трава) совершенно не пригодны для индюшат (!) в первые две- четыре недели, т.к возможна при этом закупорка пищеварительного тракта. Данное явление часто встречается при скармливании индюшатам непросеянного овса, ячменя и других кормов с большим содержанием клетчатки. Потребность молодняка в клетчатке должна удовлетворяться за счет обычных кормов рациона — нежной, мелко нарезанной зелени в количестве 3,5—5,5%.

Минеральные вещества и микроэлементы: Минеральные вещества и микроэлементы входят в состав всех тканей тела. Необходимыми нормированными веществами для индеек являются кальций, фосфор, марганец. Недостаток или неправильное соотношение этих трех элементов иногда в сочетании с недостатком витаминов вызывает патологическое развитие костяка.

Кальций необходим для свертывания крови, а также служит основным элементом в формировании скорлупы яиц. Кальций и фосфор необходимы для построения костной ткани. Наиболее оптимальный для индюшат уровень кальция — 2% при наличии в рационе 0,55% неорганического фосфора. Богатые источники кальция — ракушка, известняк, костная мука. Значительное количество фосфора содержится в кормах растительного происхождения, мясо-костной и рыбной муке. В рационах индеек излишки фосфора нежелательны, поэтому такие добавки следует вводить осторожно.

Рекомендуется применять в рационах индеек следующие нормы кальция и фосфора: кальция в возрасте 1—60 дней в среднем 1,9—2,1%, 60—120 дней—2,7, в племенной период —2,3%; фосфора в возрасте 1—60 дней в среднем 1,0%, 60—120 дней — 1,5, в племенной период — 0,8%.

Недостаток марганца в рационе племенной птицы приводит к гибели зародышей, снижению выводимости, а у индюшат до двухмесячного возраста обусловливает перозис. В рационе сельскохозяйственных птиц должны содержаться, кроме кальция, фосфора, натрия и марганца, в различных микродозах хлор, сера, йод, калий, магний, цинк, медь, железо, кремний, кобальт.

Витамины: Большинство витаминов не синтезируется в организме птицы и должно поступать с кормом. Птица особенно чувствительна к недостатку витаминов. Все витамины подразделяются на две группы: жиро- и водорастворимые.

жирорастворимые: группы A, D, К, Е;

водорастворимые— группы В, Н, С, холин.

   При недостатке в рационе индеек витамина А у них наблюдается снижение яйценоскости, выводимости. Указанный витамин в большом количестве содержится в рыбьем жире. В организме он накапливается в печени. Его провитамином является каротин, которым богаты зеленые корма. Витамины группы В, Н и Е также стимулируют яйценоскость и выводимость, участвуют в обмене веществ. Их роль очень велика. При продолжительном недостатке этих витаминов в рационе молодняк плохо растет, а у племенных индеек снижается продуктивность и качество инкубационных яиц. Источниками указанных витаминов служат белковые корма животного происхождения, дрожжи и дрожжеванный корм, пророщенное зерно.

При составлении рационов для индеек основное внимание обращается на сбалансированность между энергией и протеином (на энерго-протеиновое отношение), что является частным от деления количества обменной энергии (ккал) на сырой протеин (в %).

  Организм птицы нуждается в определенном количестве энергии. Основная часть энергии корма (до 90%) расходуется на процессы жизнедеятельности самого организма и только около 10% используемой энергии корма идет на образование продукции (яйцо, мясо). Потребность индеек в энергии, как и в питательных веществах, зависит от возраста, породы (линии) и уровня продуктивности.

В птицеводстве разработаны оптимальные соотношения между энергией рациона и содержанием в нем сырого протеина. Количественное выражение данного соотношения для индеек разных возрастов представлено в таблице 3.

Один из главных экономических показателей в птицеводстве — расход кормов на единицу продукции — оплата корма:

количество потребленного птицей корма

оп т р — количество произведенной продукции (яиц и мяса) По данному показателю можно судить о качестве используемого корма и о продуктивных задатках птицы. У индюшат оплата корма составляет 3—4 кг на 1 кг прироста массы. При интенсивном откорме индюшат-бройлеров высококалорийными сбалансированными рационами она равняется 2—2,5 кг.

При выращивании птицы используют два вида кормов: сухие корма и влажные мешанки.

К сухим кормам относят зерно, комбикорма. Индейки хорошо поедают не все виды зерна. Например, им больше нравится пшеница и ячмень, чем овес. Поэтому его целесообразно проращивать, что повышает кормовую ценность зерна за счет превращения крахмала в солодовый сахар (мальтозу) и активизации биологически активных веществ.

Предварительно замоченные и набухшие зерна ржи поедаются лучше, чем сухие. Влажные мешанки способствуют лучшему перевариванию кормов, снижению потерь корма. Индейки охотно потребляют такой вид корма. Важно только не допускать прокисания кормов, приготовленные мешанки должны поедаться птицей не более чем за 20 минут. Поэтому готовят мешанки небольшими порциями.

Определенная питательность и объем кормов имеют не только физиологическое значение, но и влияют на поведение птицы. Повышенная питательность корма может иногда ухудшить состояние птицы. В таких случаях можно наблюдать драки, особенно среди индюков, выщипывание перьев, усиление расклева. По нашим наблюдениям, индейки только '/5 часть времени светового дня используют на отдых и снесение яйца, остальное время они кормятся (бродят от кормушки к кормушке и поилке в поисках более удобного места или вкусного корма).

В день индейки съедают 200—250 г сухих кормов. У самцов эта норма на 80—100 г выше. Необходимо следить за поедаемостью кормов. При выращивании племенных индеек большое внимание следует обращать на обеспеченность их витаминами и минеральными веществами. Гравий и молотая ракушка должны постоянно находиться в кормушках.

Во время жары индейки плохо поедают корм, что неизменно влечет за собой снижение их живой массы. Это влияет на продуктивность самок и самцов. Поэтому в летнее время у индеек нередко наблюдается снижение яйценоскости, оплодотворяемости яиц, выводимости. Повысить аппетит птицы можно скармливанием большого количества зелени и моркови.

Заготовка дешевых витаминных кормов на зиму. Для кормления взрослых индеек в зимний период заготавливают достаточное количество дешевых, но очень ценных белково-витаминных кормов — сено, силос, веники.

Прекрасным источником витаминов зимой служит сено культурных растений (бобовых, злаковых) и дикорастущих трав (молодой крапивы, лебеды, разнотравья). Для получения полноценного витаминного сена травы скашивают в период бутонизации, до начала цветения, когда они наиболее богаты витаминами, белками и минеральными веществами. Витаминное сено сушат в тени, но можно получить хорошее сено, если добиться быстрой и равномерной сушки в рыхлых валках толщиной 40—50 см. Сушку сена заканчивают, когда оно становится шелестящим (такое сено содержит 13—14% влаги). Хранят его в сухом темном помещении. Витаминное сено питательно для птицы, когда оно имеет зеленый цвет и целиком сохранившиеся листья.

Большую ценность для индеек в зимний период представляет сушеная крапива. Она содержит много витамина С, каротина и хлорофилла. Скошенную молодую крапиву можно сушить настилом, а лучше связывать в пучки и подвешивать на жердях

на чердаке под крышей, там они быстро просушиваются и хорошо хранятся. При таком способе сушки листья крапивы сохраняют свой естественный цвет. Зимой листья крапивы добавляют во влажные мешанки, пучки крапивы подвешивают также в птичнике на стене или изгороди выгула. Индейки охотно и тщательно склевывают все листочки, оставляя лишь грубые стебли растения.

Силос — ценный компонент зимнего рациона индеек. За счет использования силоса значительно сокращается расход концентратов. Кроме того, силос богат витаминами, благоприятно действует на пищеварение, увеличивает секрецию желудочного сока, повышает переваримость питательных веществ корма. Но для птицы пригоден силос только хорошего качества. Определяют качество органолептически (по внешним признакам). Хорошо приготовленный силос имеет зеленый или зеленовато-бурый цвет, обладает приятным запахом печеного хлеба, моченых яблок или черной смородины, сохраняет структуру сырья. В таком силосе масляная кислота отсутствует, молочной кислоты содержится не более 1 —1,5%, рН — 4—4,5. Силос, имеющий острый кисловатый запах, не пригоден к скармливанию птице.

Лучшим сырьем для приготовления силоса являются кукуруза молочно-восковой спелости, вико-овсяная смесь в начале образования стручков, подсолнечник и смесь многолетних трав в начале цветения (бобовых и злаковых), молодая крапива и другие дикорастущие растения, отходы овощеводства, морковь с ботвой. Для закладки силоса используют чан, кадку, цементированную яму и т. д. Массу перед закладкой в емкости измельчают. Желательно, чтобы частицы зелени не превышали 1 см. Загруженную растительную массу хорошо уплотняют, особенно тщательно у стен. Силосную емкость рекомендуется заполнять с верхом, так как даже хорошо уплотненная масса оседает, затем плотно укрывают пленкой, а сверху дощатыми щитами.

Заготовленный осенью силос в январе уже можно давать птице. На зиму индейкам хорошо приготовить комбинированный силос из разных кормовых культур, например кукурузные початки молочно-восковой спелости — 40%, морковь с ботвой — 40 и зеленая люцерна или клевер — 20%. Такой силос отличается высокой питательностью и может заменять в рационе индеек до 25% концентратов. Силос из початков кукурузы целесообразно скармливать в измельченном виде, добавляя его во влажную мешанку.

Лучший диетический витаминный корм для всех видов домашней птицы — морковь. В 1 г моркови содержится до 70— 100 мкг каротина. Ее можно скармливать птице в любом виде: свежем, силосованном, мороженом, сухом. Хорошо заготовить для индеек на зиму свежую морковь. Ее дают взрослым индейкам в количестве до 30% суточной нормы сухих кормов. Неплохо сохраняет витаминную ценность мороженая морковь, но за несколько часов до раздачи ее следует разморозить в холодной воде. Индейки охотно поедают силос с морковью. Морковь целесообразно силосовать с травой из люцерны, с молодой крапивой, клевером в количестве 15—20% от закладываемой массы.

Силос индейкам в рацион вводят в количестве 60—100 г на день. Приучают к нему постепенно, сначала небольшими порциями, посыпая мучной смесью. При скармливании птице силоса на 10—15% увеличивают норму мела.

На зиму рекомендуется заготавливать для птицы древесное лиственное сено (веники) из липы, акации, березы, тополя. Веники из молодых древесных побегов вяжут в середине лета. Срезают хорошо облиственные ветки толщиной не более 1 см, непораженные грибками, тлями и другими вредителями. Сушат веники на жердях в тени под навесом или чердаке. После сушки их укладывают на помосте в сухом темном помещении. Зимой веники подвешивают в птичнике или на выгуле на такой высоте, чтобы их можно было склевывать. Перетертые листья веников добавляют в мешанки по 25—30 г на голову в день.

Веники, пучки сушеной крапивы и хорошего витаминного сена дают индейкам на выгуле для того, чтобы привлечь птицу зимой на выгул. Это обстоятельство имеет немаловажное значение, так как на пустом выгуле птица не будет долго задерживаться. Зерно, которое дают индейкам на выгуле, они съедают быстро, а при ощипывании веников и сена обеспечивается более длительный моцион, особенно необходимый им в этот период года.